Juniorek

Przerwy nie robiłem, ale narazie spróbowałem i zmierzyłem 3*aktualnie. Sensorykiem to ja nie jestem ale piwo jest czyste w smaku jak dla mnie goryczka odpowiednia a nuty kawowo czekoladowo bardzo dobre i wyczuwalne jak narazie jestem Zadowolony. Jedynie kolor bym wolał bardziej nie przejrzysty ale chyba już po ptakach

10dni w 10°C stało zeszło tak jak pisałem do 4blg

Zasyp taki jak wyżej a drozdze to s23 tak pozatym tobwesolyvh świat

hymmm to nie mam niestety innego pomieszczenia inne ma około 15*, chyba pora na lodówke. Ale nadal w rurce pracuje, zobaczymy jutro jaki będzie wynik, najwyżej zostawie na klarowanie

Piwo zlane na cicha, aktualnie ma 4°Blg Zobaczymy ile jeszcze zejdzie, teraz stoi w pomieszczeniu o temperaturze 5°C i zastanawiam się ile potrzebuje czasu

Trochę pogotowałem kolorek do końca ciemny nie wyszedł jakiego bym oczekiwał ale zobaczymy jakie smaki skrywa narazie fermentuje temperatura to 10* ile aktualnie blg ma ciężko powiedzieć ponieważ narazie nie jestem w domu aby sprawdzić. mam dwie fotki z gotowania to je załączę

Poprawiłem troche ilość słodów, tym razem dając karmelli i czekolady MAX 10% ( w wikipedii doczytałem sie ze mozna do 15% dawać więc tak dobrałem je) Słód pilzneński 60% Słód monachijski 30% Słód karmelowy czerwony 50EBC 5% Słód karmelowy ciemny 600EBC 3% Słód czekoladowy 1200EBC 2% Myślę że jeżeli nie wypróbuje tej receptury to się nie dowiem, kto wie może mi posmakuje Pozdrawiam

Okej to trochę zmienię ilość karnej, a czy czekoladowego tez zmniejszyć?

Chłopacy dzięki za odpowiedzi ale z tymi karmelami mam teraz zagadkę jak dużo ich odjąć i zastąpić np pilzneńskim o drożdżach myślałem dolniakach dla czystego smaku

Czyli jak byś proponował to poprawić? Mam drożdżami s04 i us05 to mogę je zastosować. Warka jest to ogólnie moja 5 już

Hejka wszystkim piowarom! Ostatnio zrobiłem pszeniczniaka i powiem szczerze ze jest niezły, a ze "apetyt rośnie w miarę jedzenia" i robienie piwa jest ekstra postanowiłem zrobić coś innego Wybór padł na ciemne piwko tylko nie tak mocno wytrawne jak Porter a raczej bardziej delikatne i łagodne. Poszukałem receptur i postanowiłem spróbwać stworzyć coś swojego na podobe, wyszło to co zaraz napisze i prosiłbym, aby ktoś rzucił okiem czy coś z tego ma prawo wyjść. Zasyp: Słód pilzneński 2,76kg (55%) Słód monachijski 1,5kg (30%) Słód karmelowy 40EBC 0,38kg (7,5%) Słód karmelowy ciemny 600EBC 0,22kg (4,5%) Słód czekoladowy 1200EBC 0.16kg (3%) Zacieranie z udziałem 12L wody 62°C 55minut 72°C 30min podgrzanie do 78°C zasyp dwóch ostatnich słodów i filtracja Oczywiście dwa ostatnie słody wsypane podczas wysładzania dopier Gotowanie 60min Chmielenie na około 20IBU Marynka 12g 8,8% AA 45min gotowania Sybilla 20g 6,5% AA dodany po 45min i gotowany przez 60min Piwko schładzane wymiennikiem płytowym, po czym zadane drożdżami SAFLAGER S-23 i fermentowane w temperaturze 12°C +/-1°C Refermentacja z użyciem glukozy około 9,5g/1L piwa, leżakowane w sposób ilość ekstraktu= ilość tygodni czyli pewnie około 12BLG i leżakowane 12tyg. Jak myślicie czy ma to jaki kolwiek sens? Jeżeli nie to możecie mnie troche nakierować? Dziekuję z góry

Odkopię temat, jestem z okolicy Mikolajek do Mrągowa mam 18km. Może jest ktoś jeszcze w tej okolicy?

Próbując dzisiejszym wieczorem piwko stwierdzam razem z tata ze jest lepsze niż wcześniej smakosze z nas nijacy ale smakuje nam, wiec innym może i tez posmakuje. W szklance wyglada następująco https://zapodaj.net/89dc74e080996.jpg.html Niw mogę doczekać się pszeniczniaka

Odkopię trochę temat. Jak to jest z tym wymiennikiem? Mam możliwość pozyskać taki za praktycznie darmo i pytanie czy do warek 25l się to opłaci? Z dezynfekcja myske ze NaOH 2% i OXY powinno dać radę

Dzięki za odpowiedz ale po żelatynie jeszcze lepiej wyglada jako ze teraz warunki zaczynaja sprzyjać i jedno pomieszczenie u babci w domu już przyzwyczajam do temperatury 12°C i szukam receptury na jakiegoś lagera/pilsnera mam nadzieje se będzie udany