Skocz do zawartości

Juniorek

Members
  • Zawartość

    16
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Ostatnie wizyty

Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.

  1. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    Poprawiłem troche ilość słodów, tym razem dając karmelli i czekolady MAX 10% ( w wikipedii doczytałem sie ze mozna do 15% dawać więc tak dobrałem je) Słód pilzneński 60% Słód monachijski 30% Słód karmelowy czerwony 50EBC 5% Słód karmelowy ciemny 600EBC 3% Słód czekoladowy 1200EBC 2% Myślę że jeżeli nie wypróbuje tej receptury to się nie dowiem, kto wie może mi posmakuje Pozdrawiam
  2. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    Okej to trochę zmienię ilość karnej, a czy czekoladowego tez zmniejszyć?
  3. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    Chłopacy dzięki za odpowiedzi ale z tymi karmelami mam teraz zagadkę jak dużo ich odjąć i zastąpić np pilzneńskim o drożdżach myślałem dolniakach dla czystego smaku
  4. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    Czyli jak byś proponował to poprawić? Mam drożdżami s04 i us05 to mogę je zastosować. Warka jest to ogólnie moja 5 już
  5. Hejka wszystkim piowarom! Ostatnio zrobiłem pszeniczniaka i powiem szczerze ze jest niezły, a ze "apetyt rośnie w miarę jedzenia" i robienie piwa jest ekstra postanowiłem zrobić coś innego Wybór padł na ciemne piwko tylko nie tak mocno wytrawne jak Porter a raczej bardziej delikatne i łagodne. Poszukałem receptur i postanowiłem spróbwać stworzyć coś swojego na podobe, wyszło to co zaraz napisze i prosiłbym, aby ktoś rzucił okiem czy coś z tego ma prawo wyjść. Zasyp: Słód pilzneński 2,76kg (55%) Słód monachijski 1,5kg (30%) Słód karmelowy 40EBC 0,38kg (7,5%) Słód karmelowy ciemny 600EBC 0,22kg (4,5%) Słód czekoladowy 1200EBC 0.16kg (3%) Zacieranie z udziałem 12L wody 62°C 55minut 72°C 30min podgrzanie do 78°C zasyp dwóch ostatnich słodów i filtracja Oczywiście dwa ostatnie słody wsypane podczas wysładzania dopier Gotowanie 60min Chmielenie na około 20IBU Marynka 12g 8,8% AA 45min gotowania Sybilla 20g 6,5% AA dodany po 45min i gotowany przez 60min Piwko schładzane wymiennikiem płytowym, po czym zadane drożdżami SAFLAGER S-23 i fermentowane w temperaturze 12°C +/-1°C Refermentacja z użyciem glukozy około 9,5g/1L piwa, leżakowane w sposób ilość ekstraktu= ilość tygodni czyli pewnie około 12BLG i leżakowane 12tyg. Jak myślicie czy ma to jaki kolwiek sens? Jeżeli nie to możecie mnie troche nakierować? Dziekuję z góry
  6. Juniorek

    Mazury-wymiana piwa

    Odkopię temat, jestem z okolicy Mikolajek do Mrągowa mam 18km. Może jest ktoś jeszcze w tej okolicy?
  7. Juniorek

    Pierwsza warka

    Próbując dzisiejszym wieczorem piwko stwierdzam razem z tata ze jest lepsze niż wcześniej smakosze z nas nijacy ale smakuje nam, wiec innym może i tez posmakuje. W szklance wyglada następująco https://zapodaj.net/89dc74e080996.jpg.html Niw mogę doczekać się pszeniczniaka
  8. Juniorek

    Płytowy wymiennik ciepła

    Odkopię trochę temat. Jak to jest z tym wymiennikiem? Mam możliwość pozyskać taki za praktycznie darmo i pytanie czy do warek 25l się to opłaci? Z dezynfekcja myske ze NaOH 2% i OXY powinno dać radę
  9. Juniorek

    Pierwsza warka

    Dzięki za odpowiedz ale po żelatynie jeszcze lepiej wyglada jako ze teraz warunki zaczynaja sprzyjać i jedno pomieszczenie u babci w domu już przyzwyczajam do temperatury 12°C i szukam receptury na jakiegoś lagera/pilsnera mam nadzieje se będzie udany
  10. Witam wszystkich piwowarów! Jako ze przymierzam się do piwka na drożdżach dolnej fermentacji i zamawiając wszystkie surowce zapomniałem o drożdżach... odwiedziłem sklepik w moim mieście z takimi artykułami i sprzedawca informuje mnie ze ma s23 po promocji za 5zl a data ich do 09/2018r jak myślicie czy warto je zakupić czy poczekać około miesiąca do następnej wolnej chwili i kupić drozdze z aktualna data? ps. Czytałem inne tematy ale nic sensownego z nich nie wynikało tym bardziej ze te drozdze nie są jakoś mocno po terminie jak te w innych tematach
  11. Juniorek

    Pierwsza warka

    Witajcie, piwko już dawno zabutelkowane i postanowiłem wyklarować je żelatyna przed żelatyna wyglądało ono tak https://zapodaj.net/cd2d6e7ee3a37.jpg.html Altuaonie w butelce nabiera walorów smakowych podobno im dłużej poleży tym lepsze smaki się komponują. Po 2tygodniach postanowiłem spróbować i byłem miło zaskoczony spodziewałem się czegoś gorszego, slodowość dość ciekawa lecz goryczka jak dla mnie trochę mogłaby być lepsza Niedługo będę próbować kolejka Warkę zrobić, a w między czasie wpadł pszeniczniak. 50/50% słodu pszenicznego i pilznenskiego chmielone delikatnie lubelskim. Odpoczywa już 2 tydzień w butelce i chyba pora spróbować. Przed zabutelkowaniem smak był dość ciekawy lecz barwa i mętność trochę mi się nie podobała. Wiem że ze zdjęcia dużo nie widać lecz można zerknac okiem https://zapodaj.net/d598ba86aa0d3.jpg.html Pozdrawiam
  12. Juniorek

    Pierwsza warka

    Czyli woda już nie płaczesz butelek? Kapsel tylko gotujesz i to tyle?
  13. Juniorek

    Pierwsza warka

    Przekonałeś mnie do tego aby zlać piwko do oddzielnego fermentota z odpowiednia ilością rozpuszczonej glukozy i przelewać do butelek. Zabutelkuje i dam znać jak smakuje przed refermentacja. Jeszxse takie pytanie apropo mycia butelek czy uważacie ze robie to dobrze. najpierw każda butelkę myje z zewnątrz płynem do mycia naczyń i gąbeczka w środku szczoteczka je szoruje. Następnie płuczę woda, ponownie płukanie tyle se pirosiarczanen potasu. I na koniec nadweglan sodu suszenie i rozlew
  14. Juniorek

    Pierwsza warka

    mogę zapytać czemu cicha sobie odpuścić?
  15. Juniorek

    Pierwsza warka

    Drożdże konkretnie to Mauriebrew Lager tenpwratury takie jak w przepisie pomieszczenie w którym fermentuje to około 13* sprzet nie wiem zbyt ci napisac ale zacierane w garnku zrobiony z kega fermentacja w wiadrze z TB. Chłodzone zanurzeniowa chłodnica z nierdzewki. dzieki za tak szybka odpowiedz
×