Skocz do zawartości

Juniorek

Members
  • Zawartość

    22
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Ostatnie wizyty

Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.

  1. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    Przerwy nie robiłem, ale narazie spróbowałem i zmierzyłem 3*aktualnie. Sensorykiem to ja nie jestem ale piwo jest czyste w smaku jak dla mnie goryczka odpowiednia a nuty kawowo czekoladowo bardzo dobre i wyczuwalne jak narazie jestem Zadowolony. Jedynie kolor bym wolał bardziej nie przejrzysty ale chyba już po ptakach
  2. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    10dni w 10°C stało zeszło tak jak pisałem do 4blg
  3. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    Zasyp taki jak wyżej a drozdze to s23 tak pozatym tobwesolyvh świat
  4. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    hymmm to nie mam niestety innego pomieszczenia inne ma około 15*, chyba pora na lodówke. Ale nadal w rurce pracuje, zobaczymy jutro jaki będzie wynik, najwyżej zostawie na klarowanie
  5. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    Piwo zlane na cicha, aktualnie ma 4°Blg Zobaczymy ile jeszcze zejdzie, teraz stoi w pomieszczeniu o temperaturze 5°C i zastanawiam się ile potrzebuje czasu
  6. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    Trochę pogotowałem kolorek do końca ciemny nie wyszedł jakiego bym oczekiwał ale zobaczymy jakie smaki skrywa narazie fermentuje temperatura to 10* ile aktualnie blg ma ciężko powiedzieć ponieważ narazie nie jestem w domu aby sprawdzić. mam dwie fotki z gotowania to je załączę
  7. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    Poprawiłem troche ilość słodów, tym razem dając karmelli i czekolady MAX 10% ( w wikipedii doczytałem sie ze mozna do 15% dawać więc tak dobrałem je) Słód pilzneński 60% Słód monachijski 30% Słód karmelowy czerwony 50EBC 5% Słód karmelowy ciemny 600EBC 3% Słód czekoladowy 1200EBC 2% Myślę że jeżeli nie wypróbuje tej receptury to się nie dowiem, kto wie może mi posmakuje Pozdrawiam
  8. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    Okej to trochę zmienię ilość karnej, a czy czekoladowego tez zmniejszyć?
  9. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    Chłopacy dzięki za odpowiedzi ale z tymi karmelami mam teraz zagadkę jak dużo ich odjąć i zastąpić np pilzneńskim o drożdżach myślałem dolniakach dla czystego smaku
  10. Juniorek

    Sprawdzenie receptury ciemnego piwka

    Czyli jak byś proponował to poprawić? Mam drożdżami s04 i us05 to mogę je zastosować. Warka jest to ogólnie moja 5 już
  11. Hejka wszystkim piowarom! Ostatnio zrobiłem pszeniczniaka i powiem szczerze ze jest niezły, a ze "apetyt rośnie w miarę jedzenia" i robienie piwa jest ekstra postanowiłem zrobić coś innego Wybór padł na ciemne piwko tylko nie tak mocno wytrawne jak Porter a raczej bardziej delikatne i łagodne. Poszukałem receptur i postanowiłem spróbwać stworzyć coś swojego na podobe, wyszło to co zaraz napisze i prosiłbym, aby ktoś rzucił okiem czy coś z tego ma prawo wyjść. Zasyp: Słód pilzneński 2,76kg (55%) Słód monachijski 1,5kg (30%) Słód karmelowy 40EBC 0,38kg (7,5%) Słód karmelowy ciemny 600EBC 0,22kg (4,5%) Słód czekoladowy 1200EBC 0.16kg (3%) Zacieranie z udziałem 12L wody 62°C 55minut 72°C 30min podgrzanie do 78°C zasyp dwóch ostatnich słodów i filtracja Oczywiście dwa ostatnie słody wsypane podczas wysładzania dopier Gotowanie 60min Chmielenie na około 20IBU Marynka 12g 8,8% AA 45min gotowania Sybilla 20g 6,5% AA dodany po 45min i gotowany przez 60min Piwko schładzane wymiennikiem płytowym, po czym zadane drożdżami SAFLAGER S-23 i fermentowane w temperaturze 12°C +/-1°C Refermentacja z użyciem glukozy około 9,5g/1L piwa, leżakowane w sposób ilość ekstraktu= ilość tygodni czyli pewnie około 12BLG i leżakowane 12tyg. Jak myślicie czy ma to jaki kolwiek sens? Jeżeli nie to możecie mnie troche nakierować? Dziekuję z góry
  12. Juniorek

    Mazury-wymiana piwa

    Odkopię temat, jestem z okolicy Mikolajek do Mrągowa mam 18km. Może jest ktoś jeszcze w tej okolicy?
  13. Juniorek

    Pierwsza warka

    Próbując dzisiejszym wieczorem piwko stwierdzam razem z tata ze jest lepsze niż wcześniej smakosze z nas nijacy ale smakuje nam, wiec innym może i tez posmakuje. W szklance wyglada następująco https://zapodaj.net/89dc74e080996.jpg.html Niw mogę doczekać się pszeniczniaka
  14. Juniorek

    Płytowy wymiennik ciepła

    Odkopię trochę temat. Jak to jest z tym wymiennikiem? Mam możliwość pozyskać taki za praktycznie darmo i pytanie czy do warek 25l się to opłaci? Z dezynfekcja myske ze NaOH 2% i OXY powinno dać radę
  15. Juniorek

    Pierwsza warka

    Dzięki za odpowiedz ale po żelatynie jeszcze lepiej wyglada jako ze teraz warunki zaczynaja sprzyjać i jedno pomieszczenie u babci w domu już przyzwyczajam do temperatury 12°C i szukam receptury na jakiegoś lagera/pilsnera mam nadzieje se będzie udany
×