tangomagic

W dniu 9.12.2021 o 14:12, zajaszcze napisał:

Wtorek/sroda pierwsze testy na surowcu

jak poszło pierwsze warzenie?

Ta kuchenka ma bardzo małe pole grzewcze, tak na oko to 12cm. Esperanza to importer najtańszego sprzętu AGD i RTV.  Poza tym nie ma twardych dowodów na ukryte wady ale nie sądzę, że praca na tym sprzęcie będzie przyjemna. Lepiej dozbieraj i kup na olx używaną 3,5kw. Teraz sporo restauracji zamyka się i czasami pojawiają się ładne sztuki nawet po 200pln.

W dniu 22.06.2020 o 17:04, Sumikk napisał:

Co do tego edenberga to gar jest ogólnie spoko i dobrze się w nim warzy ale ma kilka minusów. Pokrywka pasuje tak sobie jak obrócisz w bok to wchodzi na ścisk a jak dalej obrócisz to trochę luzu zostaje, podziałka jest od czapy, nie zgadza się z rzeczywistą objętością. Mi jednak to nie przeszkadza i polecam go za tą cenę.

Mam identyczne spostrzeżenia. Mój dodatkowo ma milimetrowo krzywe dno ale na indukcji to nie problem. Akurat w piwowarstwie nie o to chodzi, żeby garnek był ładny więc w tej cenie polecam. Ja kupiłem za 230 na marywilskiej.

4 godziny temu, Krzysiekzd napisał:

Mniej więcej w okolicach 10-12 maja potrzebna mi będzie świeża gęstwa

Będę miał Brewferm Blanche.

Ursynów

Godzinę temu, Furagina napisał:

i tu pytani czy pod tą siatką robić podbicie z wody

Ja na spód fermentora wkładam odwróconą miskę i na niej opieram taką kratkę do wypieków. W ten sposób młóto jest nad kranikiem i mogę odzyskać jak najwięcej brzeczki bez wyciskania co może mieć wpływ na mętność i wypłukać garbniki. Taki zestaw stawiam na krześle i kranikiem spuszczam do gara, który już jest na kuchence.

zdjęcie przykładowe

Metoda BIAB jest tylko jedna, to jest amerykańskie podejście do domowego kraftu. W Polsce przyjęło się błędnie, że cokolwiek robi się z workiem o drobnym oczku to jest BIAB a to nie do końca prawda. Worek po prostu może skrócić proces wysładzania bo nie czekasz na ułożenie się słodu ani powolne dolewanie wody ale to wciąż jest proces z wysładzaniem. A konstrukcyjnie jak to ogarniesz to już twoja sprawa.

6 godzin temu, Rolnik Sam w Dolinie napisał:

Zagotowane, teraz "usiada się" w filtratorze - ten filtr z oplotu to świetny wynalazek

Popatrz na worki BIAB, może zmienisz zdanie na temat filtra z oplotu.

To wszystko już było, łącznie z takimi co to chcieli mieć wszystko na tacy podane. Układanie receptury to też część pracy.
Na wiki masz przepisy na pszeniczne z puchy.

Wpisz w szukajce mango i poczytaj jak inni sobie z tym poradzili. Po to jest forum, żeby korzystać z zasobów.

Tu jest atrakcyjna oferta:

https://www.olx.pl/oferta/indukcja-stalgast-CID628-IDEaxtg.html#cc559870f3

Ja robię 25L na 2kW i wyrabiam się w 3,5h ze sprzątaniem, może 4 jak robię jednocześnie obiad ?

Jak się wie co się robi to spokojnie wystarcza chociaż z drugiej strony, jak teraz popatrzyłem, to różnica w cenie jest liniowo proporcjonalna do mocy więc można wybrać wedle upodobań.

5 godzin temu, Piotr Ba napisał:

Moc oczywiście musi być 3500 W.

2kW za mało?

Nie mam ani jednego ani drugiego więc się wypowiem
Ja na Twoim miejscu osobiście bym sprawdził ten YATO bo nie podoba mi się wykończenie. Często pokrywka nie pasuje idealnie w garnkach które górną krawędź mają tylko zaokrągloną i dodatkowo przy podnoszeniu mogą odkształcać się. Poza tym marka YATO jest raczej znana z produkcji narzędzi warsztatowych, o co najwyżej przeciętnej jakości. ROYAL wygląda na lepszy, choćby patrząc grubość dna. Z drugiej strony do zacierania i gotowania nie trzeba mieć perfekcyjnych naczyń więc kwestia sprowadza się do Twojego budżetu.

3 godziny temu, cen16 napisał:

Ja jestem tylko ciekawy czy ktoś kupuje w takiej cenie?

I czy używa czy trzyma na wypadek wybuchu epidemii?

Ciekawe kiedy ceny spadną i czy do poziomu z przed tego szaleństwa.

Raczej nie bo obok stoi za 199pln
https://allegro.pl/oferta/desprej-5l-dezynfekcja-powierzchni-9017770223

Zresztą jak zobaczysz przedmioty sprzedającego to zobaczysz, że to typowy spekulant, tanio kupić drogo sprzedać. Może on czy ona to sprzeda ale na takim biznesie milionów nie dorobi się a społeczeństwo już chyba potrafi kupować w internecie, a może jeszcze nie?

Napisz jakie drożdże dodałeś? 

Na pewno balingomierz masz skalibrowany do zera?

8 godzin temu, Sumikk napisał:

Panowie a jeżeli chodzi o garnek ok 32l to co polecacie w dobrej cenie ? 

Mam dwa typy możecie coś o nich powiedzieć ?

Garnek 1

Garnek 2

Ja miałem ten Edenberg, podziałka w środku od czapy, pojemność się nie zgadza, pokrywka średnio dopasowana do garnka, i krawędzie na tyle ostre, że można pociąć się przy szybkim obracaniu przy myciu. Na plus to grube dno, które równo rozprowadza ciepło, nitowanie uchwyty i atrakcyjna cena. Moim zdaniem do zacierania i warzenia wystarczy.

Na olx możesz znaleźć ten gar taniej.

To wszystko zależy od kondycji drożdży w gęstwie. Jeślie NEIPA się nie uda to inne raczej też nie.

Kveiki to inna historia, tu nie wszystkie zasady się sprawdzają. Przy kveikach polecany jest underpitching czyli niedoszacowanie ilości drożdży więc generalnie robienie startera może być stratą energii chociaż w Twoim przypadku nie wiadomo w jakiej kondycji są drożdże i  co tam jeszcze się w międzyczasie wydarzyło. Tu jest fajnie opisane co i jak:

http://www.garshol.priv.no/blog/393.html?fbclid=IwAR0gNhA8XtbaEwWlXGnaq5KFF5uvm0ue57sG7vYNsACtdVxS-xoWt1uCwHk

jakbyś chciał więcej eksperymentować z  fm53 i innymi kveikami to polecam dołączyć do grupy na fb kveik polska., tam znajdziesz sporo relacji z obserwacji użytkowników.

pozdrawiam Chełm

Trudno wróżyć z obrazków. Napisz po jakim czasie zrobiłeś zdjęcia. Piana jest jedną z oznak fermentacji. Skąd wiesz, że zaczęło fermentację?

17 minut temu, Jezper87 napisał:

Muszę co jakieś dwa dni ją delikatnie uchylić i wypuścić nadmiar gazów, bo inaczej sama się uchyli.

Fermentujesz w szczelnie zamkniętym pojemniku?

Tu masz ten sam kosz co na Ali tylko już ściągnięty do PL:

https://www.olx.pl/oferta/hop-spider-31x30cm-kosz-zacierany-piwo-wino-brzeczka-sitko-sito-filtr-CID767-IDCvYWo.html#d4e3a298be

Ten kosz może nadawać się do wysładzania pod warunkiem, że zrobisz to na boku np. w wiadrze na zasadzie kilkuminutowego moczenia i mieszania. To samo możesz osiągnąć kupując worek BIAB a różnica w cenie ogromna. Kosz pewnie jest wygodniejszy i mniej się brudzi podczas całego procesu chociaż to raczej zależy od tego ile uwagi na to poświęcasz.  Jedna i druga metoda na pewno pozwala urwać trochę czasu w porównaniu do wysładzania w wiadrze z wężem z oplotu.

+ moje 32 warki, 606L.

RAZEM  5934,5 L

A ja zajmuje się wdrożeniami i rozwojem popularnego systemu klasy ERP. Obecnie na giełdzie papierów wartościowych. 

Po pracy sport i gotowanie.

11 minut temu, Kaniutek napisał:

Czyli mówicie że próbować? Tak zrobię, zadam kolejna porcje, najprędzej pewnie we wtorek.

To, że drożdże padły to niemal pewne. Ewentualnie do tego czasu możesz wystawić pojemnik na balkon. Temperatura sprzyja.

To zależy jak bardzo gorąca ta woda była. Drożdże mogłeś całkiem ubić albo częściowo i nie udało im się namnożyć. A jeśli to było 30-40 stopni to może nawet nic się nie stało. Nie napisałeś jakie to drożdże to ciężko coś tu wróżyć.

Oznaki fermentacji to piana i CO2. Poświeć latarką przez ścianę fermentora to zobaczysz czy jest piana.

Jeśli fermentacja nie ruszy to ja bym spokojnie dodawał nawet po 3 dniach kolejną paczkę drożdży. Jeśli to pierwsza warka to, nawet jak piwo nie będzie udane, pewnie jakaś lekcja z tego będzie. Dodaj miasto w profilu to może ktoś w okolicy poratuje.

Sklepy budowlane, hydrauliczne albo poszukaj w sklepach motoryzacyjnych lub akwarystycznych.