Jump to content

Grzegorz Łomako

Members
  • Content Count

    17
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. , Nie robilem jszecze piwa z tak wysokim IBU, w jaki poziom celować ? Zamiast Lublina kupię cascade ?
  2. Witam wszystkich piwoszy🍻🍻🍻. W planach jest uważyc Aipa, co sądzicie o takiej recepturze. https://brewness.com/pl/recipe/ipa-94/view. Co do fermentacji to mam gęstwe safale 04 lub us-05. Posiadam również drozdze suche safale T-58. Fermentacje planuje przeprowadzić w 18C 2 tygodnie i cichą tydzień.Jakie drożdże najlepiej zastosować? Czy zastosować inne słody? Z chmieli posiada jeszcze Zeus 14%, Magnat 11 % , Styrian Goldings-sl 4%, oraz resztki lubelski, iunga11%, Z góry dzięki za rady .
  3. Witam serdecznie. Ostatnio też kupiłem ten sam zestaw Polskie jasne 12blg 25L , zasyp pilzneński 4.6kg karmelowy 0.36kg , czy ktoś wie jaki karmelowy słód został użyty. Mam zamiar uwarzyć 80l zastosować słód karmelowy pszeniczne. Moja brzeczka była bardziej klarowna , patrząc na twoje zdjęcia. Piwo zostało rozpracowane na imprezie w jeden wieczór każdy chwalił ,Piwko pierwsza klasa. Jeśli trzymałeś się rozpiska to wszystko będzie dobrze. Polecam ci też ten przepis https://www.wiki.piwo.org/Pils_(Pils_Poznański),_Artur_Olender_(2artur2) Pozdrawiam i życzę miłego pica 🍻🍻🍻😁
  4. B Brzeczki przelalem z wiadra do wiadra. Pszeniczne zacieralem 46c 15min, 63c 25min ,72c 40min i koniec 78 do Wysladzanie. Porter 66c na 70min i 78c 10min.
  5. Pomiar został wykonany refraktometrem. A więc podnieś temperaturę i potrzymać jeszcze tydzień n?
  6. Witam uwarzyłem 2 tygodnie temu dwie warki z gotowych zestawów Prawdziwe pszeniczne i Robus porter. Pszeniczne na starcie miało 12 blg po 7 dniach spadło do 6blg ,15 dni i dalej jest 6blg .Fermentacja 18 C w pokoju drożdże M20 Jack's , drożdże podniosły na początku temperaturę do 21 C, po kilku dniach brzeczka utrzymywała temperaturę pokojową 18 - 19 C. Porter ten sam czas ta sama temperatura. Blg 18 po 14 dniach 9blg. Drozdze s-04 safale 2 paczki . Moje pytania to czy te piwa można już butelkowac , czemu BLG końcowe jest takie wysokie . Jak długo musi leżakowac porter i w jakiej temperaturze. Ogólnie jak długo można przechowywać piwo domowej produkcji?
  7. Witam chciałbym uwarzyc świąteczne piwo. Myślałem jako słód podstawowy pale ale 5kg na 25l brzeczki, może jakiś jeszcze? Chiałem dodać pomarańcze mandarynki może cytrynę , tylko nie wiem czy do gotowania a może do fermentacji. Godzina Chmielenie marynka 25 g na gorączkę. Jaki chmiel polecacie na zimną . Fermentacja drożdże D Fermentis Saflager W-34/70 temperaturę do 15 tydzień i tydzien cichą .
  8. Witamkolege też mieszkam w Norwegii .Zamawian słód z tej strony https://www.bryggselv.no
  9. Chłodzenie to nie problem mogę uzyskać 10 stopni ale będzie ciężko z fermentacja w stałej temperaturę, co się stanie jeśli te drozdze będą pracować w 18 stopniach a np następnego dnia w 10 ?
  10. Przeliczyłam sobie wyszło IBU 96 czy jest to wysokie? Blg 13 dosyć wysokie jak na pilsa? Pierwszego linku nie mogę otworzyć. Czekam na podpowiedź, czy warto się za to zabierać a może zmienić recepturę dokupić jakiś jeszcze słód, użyć mniej,?mniej chmielu?
  11. A więc 2 podejście 🍻. Słód pilznerski 8 kg chmiel 100g 13-15% drożdże salfalager w34/70 Warka 30l. 65-68 stopni na 70 minut potem wysladzanie do uzyskania 33 l. 60 min Chmielenie w 25 g 15 min +25 15 min + 50g 30 min. 1. Ile paczek drożdży dać na 30 l opakowanie 11g do 20l . 2 Jakie blg ma być przed drożdżami , kjedy sprawdzać blg, co zrobić jeśli będzie za wysokie,
  12. Slody amber8kg melanoidin 2 kg Zacieranie 90min 65- 75 ciężko było mi utrzymać temperaturę Filtracjia poszła tragicznie zapycha się filtr ale jakoś się udało Chmielenie połowa 50g na początek i 50g pod koniec na pół godziny. Chmielenie niecałą godzinę. Chłodzenie zeszło do 25c Pomiernik blg kupiłem w markecie i nie powiem ci teraz jak to wyglądało ale na Pomiernik była przedzialka na piwo podejrzewam że to było coś koło 14,16
  13. Witam Piwko zrobione nastawione do fermentacji. Do wazenia używałem palnika gazowego, było ciężko utrzymać stała temperaturę, czy to będzie miało wpływ na piwo temperatura od 65 oraz od czasu do czasu jak podgrzewalem to skoczyła do 75 ale po wymiesAniu spadała do 69 . Jak rozpoznać że fermentacja już się zakończyła.
×
×
  • Create New...