Jump to content

kaingorn

Members
  • Content Count

    124
  • Joined

  • Last visited

2 Followers

About kaingorn

  • Birthday 09/22/1990

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    KainGorn
  • Rok założenia
    2018
  • Liczba warek
    29
  • Miasto
    Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Łukasz
  • Strona www
    https://www.facebook.com/browarkaingorn

Recent Profile Visitors

1013 profile views
  1. #13 Warka 19.01.2019 Imperial Brown Porter 18°BLG - 9,6% 17l #14 Warka 20.01.2018 Imperial American Witbier 16°BLG - 7% 21l #15 Warka 23.02.2018 Cascadian Dark Ale 15°BLG - 6,5% 22.5l #16 Warka 20.03.2019 American Pale Ale 14,5°BLG - 6% 20l #17 Warka 12.04.2019 Earl Grey American Pale Ale 14°BLG - 5,7% 24l #18 Warka 28.04.2019 Kveik Saison 14°BLG - 6% 22.5l #19 Warka 09.05.2019 Triple IPA 24°BLG - 10.2% 15l #20 Warka 30.05.2019 Black Currant Kveik Saison 14°BLG - 6.2% 23.5l #21 Warka 07.06.2019 Choco Cherry TEA American Pale Ale 14°BLG - 6.1% 23l #22 Warka 12.07.2019 Hefeweizen 11°BLG - 4.6% 22.5l #23 Warka 01.08.2019 Modern Bitter 9°BLG - 3.2% 20l #24 Warka 07.08.2019 Choco Banana Weizen 14°BLG - 6% 21.5l #25 Warka 23.08.2019 Kveik Hazy Session APA 10°BLG - 4% 20l #26 Warka 06.09.2019 Belgian Dubbel 15.5°BLG - 7.3% 22l #27 Warka 18.09.2019 Kveik Hazy IPA 14°BLG - 6% 20l RAZEM: 2642,5 litrów
  2. #29 Warka 18.10.2019 Double Chocolate Salted Oatmeal Stout 15°BLG - Własna receptura Słód: Viking Pale Ale - 4 kg Maris Otter Crisp - 1 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0.8 kg Fawcett Dark Crystal - 0.5 kg Fawcett Chocolate - 0.25 kg Jęczmień Palony - 0.2 kg Chmiel: Challenger 25 g Dodatki: Kakao 80 g Cukier Kandyzowany Brązowy 100 g Czekolada Belgijska Mleczna 1 tabliczka Sól 10g Śruta kakaowa 100 g Drożdże: Safale S-04 Zacieranie: Słody (prócz palonego jęczmienia) wrzucone do 20 litrów wody w temperaturze 70 °C 69°C przez 60 min 72°C przez 15 min Jęczmień Palony dodany na mash out Mash Out Gotowanie: 60 minut Challenger 25 g 60 min Kakao 80 g 10 min Cukier Kandyzowany Brązowy 100 g 10 min Rozpuszczona czekolada belgijska 10 min Sól 10g 10 min Wyszły 23 litry Fermentacja: Burzliwa 21°C 21 dni Cicha 7 dni Na cichą dodanie śruty kakaowej macerowanej w wódce Butelkowanie: Refermentacja w butelkach: 30 dni
  3. #28 Warka 17.10.2019 Kveik Fruit IPA 15°BLG - Własna receptura Słód: Strzegom Pilzneński - 5 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0.8 kg Cookie - 0.5 kg Weyermann Acidulated Malt - 0.25 kg Chmiel: Warrior 10g Cascade NZ 50g Dodatki: 1.5 kg Mango 1 kg Ananas Drożdże: FM53 Voss kveik Gęstwa po warce #27 Zacieranie: Słody wrzucone do 18 litrów wody w temperaturze 70 °C 68°C przez 60 min 72°C przez 15 min Mash Out Gotowanie: 60 minut Warrior 10g 60 min Cascade NZ 10g 15 min Wyszły 23 litry Fermentacja: Burzliwa 30°C 25 dni Cicha 7 dni Chmielenie na zimno 7 dni Owoce, 4 dni Cascade NZ 40g Butelkowanie: Refermentacja w butelkach: 21 dni Wynik: Edytowane teraz przez kaingorn
  4. #27 Warka 18.09.2019 Kveik Hazy IPA 14°BLG - 6% Własna receptura Słód: Strzegom Pilzneński - 5 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 1.2 kg Biscuit - 0.5 kg Weyermann Acidulated Malt - 0.25 kg Chmiel: Warrior 15g Kohatu 100g Pacifica 50g Cascade NZ 50g Dodatki: Mech irlandzki 6g Drożdże: FM53 Voss kveik Gęstwa po warce #25 Zacieranie: Słody wrzucone do 17 litrów wody w temperaturze 70 °C 68°C przez 60 min 72°C przez 15 min Mash Out Gotowanie: 60 minut Warrior 15g 60 min Kohatu 15g 15 min Mech Irlandzki 5g 10 min Kohatu 15g 5 min Wyszły 24 litry Fermentacja: Burzliwa 30°C 21 dni Cicha 4 dni Chmielenie na zimno 4 dni, Kohatu 70g, Pacifica 50g, Cascade NZ 50g Butelkowanie: 12.10.2019 6g glukozy na litr piwa Wyszło 37 butelek Refermentacja w butelkach: 21 dni Wynik:
  5. #26 Warka 06.09.2019 Belgian Dubbel 15.5°BLG - 7.3% Własna receptura Słód: Viking Pale Ale - 4.5 kg Special B Castle - 0.25 kg Strzegom Monachijski typ II - 0.5 kg Cookie Viking - 0.25 kg Fawcett Red Crystal 0.25 kg Fawcett - Brown 0.25 kg Caramel Aromatic - 0.25 kg Chmiel: Hallertau Mittelfruh 50 g Dodatki: Belgijski Cukier Kandyzowany Brązowy 0.5 kg Drożdże: Fermentis Safbrew BE-256 Zacieranie: Słody wrzucone do 17 litrów wody w temperaturze 68 °C 65°C przez 60 min 72°C przez 20 min Mash Out Gotowanie: 80 minut Hallertau Mittelfruh 50 g 60 min Belgijski Cukier Kandyzowany Brązowy 0.5 kg 20 min Wyszły 22 litry Fermentacja: Burzliwa 22°C 21 dni Cicha 5 dni Butelkowanie: 2019-10-10 6g glukozy na litr Wyszło 68 butelek 0.33 Refermentacja w butelkach: 6 tygodni Wynik:
  6. #25 Warka 23.08.2019 Kveik Hazy Session APA 10°BLG - 4% Własna receptura Słód: Strzegom Pilzneński - 3 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 1.2 kg Weyermann Acidulated Malt- 0.25 kg Chmiel: Warrior 5g Sticklebract 100g Rakau 30g WAI-ITI 30g Dodatki: Mech irlandzki 6g - na kveikach wychodzą mi strasznie nieklarowne piwa, może to pomoże Drożdże: FM53 Voss kveik Zacieranie: Słody wrzucone do 14 litrów wody w temperaturze 70 °C 68°C przez 60 min 72°C przez 15 min Mash Out Gotowanie: 60 minut Warrior 5g 60 min Sticklebract 10g 15 min Mech Irlandzki 6g 10 min Sticklebract 15g 5 min Sticklebract 15g Whirpool Wyszły 23 litry Fermentacja: Burzliwa 30°C 18 dni Cicha 5 dni Chmielenie na zimno 3 dni, Sticklebract 60g, Rakau 30g, WAI-ITI 30g Butelkowanie: 2019-09-17 5g glukozy na litr 40 butelek Refermentacja w butelkach: 14 dni Wynik: Z wyglądu jest Hazy zdecydowanie, zamglone słomkowe. Spora drobnopęcherzykowa pianka, bardzo ładny lacing. W aromacie głównie zioła i owoce, Owoce to lekkie tropiki i mandarynki, ziołowość delikatna i bardzo przyjemna. Szybko się ulatnia i zwycięża nad nią owocowość. W smaku jak na te 4% jest bardzo pełne, oblepia lekko usta, lekkie i przyjemne, owocowe i nachmielone. Czuć goryczkę na finisz dość mocną, czyżby Kveiki podbijały gorycz przy cichej? Na szczęście nie jest łodygowa i zbyt mocna, fajnie tu pasuje. Może nie sztos, ale wyszło lekkie i przyjemne piwo, przede wszystkim nie wodniste
  7. #24 Warka 07.08.2019 Choco Banana Weizen 14°BLG - 6% Własna receptura Słód: Strzegom Pilzneński - 2.5 kg Strzegom Pszeniczny - 2.5 kg Strzegom Pszeniczny Czekoladowy - 0.3kg Chmiel: Lubelski 25g Drożdże: Gęstwa Mangrove Jack's M20 Bavarian Wheat po warce #22 Dodatki: Banany 4.5 kg Śruta kakaowa 0.1 kg Zacieranie: Słody wrzucone do 17 litrów wody w temperaturze 65 °C 62°C przez 60 min 72°C przez 20 min Mash Out Gotowanie: 60 minut Lubelski 60 min Wyszły 23 litry Fermentacja: Burzliwa 20°C 18 dni Cicha 10 dni Na cichą dodanie 4.5 kg pieczonych bananów oraz 0.1 kg śruty kakaowej Butelkowanie: 2019-09-06 6g glukozy na litr 43 butelki Refermentacja w butelkach: 14 dni Wynik:
  8. #23 Warka 01.08.2019 Modern Bitter 9°BLG - 3.2% Receptura by Browar Domowy Vinyl - Kooperacja Słód: Strzegom Pilzneński - 3 kg Karmelowy Jasny - 0.25 kg Karmelowy Ciemny - 0.1 kg Strzegom Monachijski typ I - 0.25 kg Chmiel: Marynka - 25g Fuggles - 40g Hallertau - 50g Dodatki: Suszona skórka cytryny 5g Hibiskus 5g Drożdże: Safale US-05 Zacieranie: Słody wrzucone do 13 litrów wody w temperaturze 69 °C 66 °C przez 50 min 72°C przez 30 min Mash Out Gotowanie: 60 minut Marynka 60 min Fuggles 10 min Hallertau 5 min Dodatki 2 min Wyszło 21 litrów Fermentacja: Burzliwa 20°C 20 dni Cicha brak Chmielenie na zimno brak Butelkowanie: 21.08.2019 5g glukozy na litr 40 butelek Refermentacja w butelkach: 14 dni Wynik: Wyszło bardzo fajnie. Pianka słuszna, lacing też, niestety problem z klarownością. W aromacie hibiskus, cytrusy, słodowa ciasteczkowość, zbożowość. W smaku lekkie, ciut wodniste, słodowe, jasne pieczywo i całkiem fajna goryczka, poziomu klasycznych APA. Głównym bajerem jest tutaj etykieta, wyszła super!
  9. Małymi kroczkami zaczynaj a nie od razu Triple IPA Spokojnie i powolutku, w piwowarstwie domowym ważna jest cierpliwość i spokojny rozwój, jak skoczysz na głęboką wodę to tylko się sparzysz tak naprawdę. Skorzystaj ze wskazówek Kolegi @Jerenek
  10. #22 Warka 12.07.2019 Hefeweizen 11°BLG - 4.6% Własna receptura Słód: Strzegom Pilzneński - 2.5 kg Strzegom Pszeniczny - 2.5 kg Chmiel: Lubelski 25g Drożdże: Mangrove Jack's M20 Bavarian Wheat Zacieranie: Słody wrzucone do 16 litrów wody w temperaturze 46 °C 44 °C przez 20 min 62°C przez 50 min 72°C przez 20 min Mash Out Gotowanie: 60 minut Lubelski 60 min Wyszły 23 litry Fermentacja: Burzliwa 20°C 25 dni Cicha brak Chmielenie na zimno brak Butelkowanie: 2019-08-07 6g glukozy na litr 45 butelek Refermentacja w butelkach: 14 dni Wynik: Klasyczna pszenica, nie ma co się rozpisywać W brakach: za małe nagazowanie. Tak to klasyk, pijalne i bananowe. Goździki minimalnie wyczuwalne.
  11. #21 Warka 07.06.2019 Choco Cherry TEA American Pale Ale 14°BLG - 6.1% Własna receptura Pomysł wpadł mi do głowy po spróbowaniu samej herbaty. Aromat nieziemski, jak delicja wiśniowa z Wedla. Zamierzam uzyskać coś w rodzaju Coffee Pale Ale, tylko bardziej goryczkowe, z czekoladowo-wiśniowym aromatem Słód: Strzegom Pale Ale - 6 kg Cookie - 0.25 kg Acid - 0.1kg Chmiel: Warrior - 15g Centennial - 50g Drożdże: Safale US-05 Zacieranie: Słody wrzucone do 19 litrów wody w temperaturze 67 °C 65 °C przez 60 min 72°C przez 10 min 78°C przez 5 min Gotowanie: 60 minut Warrior 15 g 60 min Centennial 15g 15 min Centennial 15g 5 min Centennial 20g Whirpool Wyszły 24 litry Fermentacja: Burzliwa 18°C 26 dni Cicha brak Chmielenie na zimno brak Butelkowanie: Jednodniowe Cold brew z herbaty Choco Cherry - 50g na 1 litr wody + 4g glukozy na litr 02.07.2019 46 butelek Refermentacja w butelkach: 21 dni Wynik: Lekko czerwona barwa/bursztyn , trochę zamglone, piana bardzo drobna i redukuje się do pierścienia przy szkle. W aromacie czekolada, wiśnia, trochę słodów i niestety alkohol. W smaku podobnie, lekko goryczkowe, ale też alkoholowe. Lekkie wysycenie. Piwo podczas fermentacji poszło na zbyt wysoką temperaturę, wyjechałem na jeden weekend i zostało same bez kontroli temperatury, widać wystarczyło niestety do powstania wyższych alko. Jest trochę kacogenne, szybko idzie w głowę. Nie jest złe, ale wadliwe niestety.
  12. #20 Warka 30.05.2019 Black Currant Kveik Saison 14°BLG - 6.2% Własna receptura Słód: Pilzneński Strzegom - 3 kg Wiedeński Strzegom - 1 kg Pszeniczny Strzegom - 1 kg Carahell - 0,25 kg Carawheat - 0,25 kg Acid Malt - 0,25 kg Pszeniczny czekoladowy castle malting - 0,1 kg Chmiel: Marynka - 20g Hallertauer tradition PL - 50g Dodatki: Suszona skórka z cytryny 10g Mrożona czarna porzeczka 1.35 kg Drożdże: FM53 Voss kveik gęstwa Zacieranie: Słody wrzucone do 18 litrów wody w temperaturze 66 °C 64 °C przez 70 min 72°C przez 10 min 78°C przez 5 min Gotowanie: 60 minut Marynka 20g 60 min Hallertauer tradition 20g 15 min Suszona skórka z cytryny 10 min Hallertauer tradition 10g 5 min Hallertauer tradition 20g whirpool Wyszły 24 litry Fermentacja: Burzliwa 25°C 16 dni Cicha 13 dni + mrożone czarne porzeczki 1.35 kg Butelkowanie: 29.06.2019 47 Butelek Refermentacja w butelkach: 14 dni Wynik: Z refleksami, ciemno fioletowe piwko.prawie że bez piany. W aromacie czekolada, ciasteczkowość słodowa oraz czarne porzeczki. W smaku porzeczkowe, lekko zbożowe, ciut czekolady, lekko kwaśne i rześkie. Bardzo przyjemny kompocik na lato Na finisz lekko cierpkie.
  13. Kupuj sprzęcik, czytaj i oglądaj materiały na temat warzenia i leć z tematem do przodu Sama frajda
  14. #19 Warka 09.05.2019 Triple IPA 24°BLG - 10.2% Własna receptura Słód: Słód Pale ale - 6kg Płatki owsiane błyskawiczne - 1,8kg Chmiel: Chmiel Warrior - 25g Chmiel Summit - 30g Chmiel Enigma - 50g Chmiel Cascade NZ - 50g Chmiel Orbit NZ - 50g Chmiel Waimea - 50g Drożdże: Safale US-05 Gęstwa po APA i Earl Grey APA Zacieranie: Słody wrzucone do 21 litrów wody w temperaturze 68 °C 66°C przez 70 min 72°C przez 10 min 75°C przez 5 min Wysładzanie w temperaturze 78°C Gotowanie: 60 minut Warrior 25g , Summit 15g 60 min Summit 15g 15 min Enigma 10g, Cascade 10g 5 min Enigma 15g, Cascade 15g, Orbit 25g, Waimea 25g Chłodzenie, whirpool Wyszło 16.5 litra Nie posiadam chłodnicy więc poradziłem sobie innym sposobem. Po gotowaniu przelałem nachmieloną brzeczkę do fermentora, dodałem 1.5 litra lodowatej kupnej wody z butelki, chłodzenie w wannie do 65°C i dodanie chmieli oraz whirpool. Co jakiś czas mieszałem zawartością fermentora. Po ochłodzeniu przelew do fermentora docelowego z dekantacją. Fermentacja: Burzliwa 19 °C 24 dni Cicha 3 dni + cold crash Chmielenie na zimno - Enigma 25g, Cascade 25g, Orbit 25g, Waimea 25g Butelkowanie: 2019-06-06 z użyciem 5g glukozy na litr 30 butelek Refermentacja w butelkach: 30 dni Wynik: W wyglądzie klarowne o dziwo jak na taki zasyp, jest zamglone ale nie spodziewałem się, że będzie takie ładne. Ciemny bursztyn, bardzo wysoka i kremowa piana drobnopecherzykowa, niczym pudding. Wysycenie niskie+. Lacing ładny. Oblepia szkło i zostaje do końca degustacji. Aromat. No bucha owocami, alkoholu zero. Papaja, mango, liczi, ananas, biszkopty. Jak przyjemny deserek tropikalny. W smaku pełne, dużo ciała co mnie cieszy bo tak chciałem. Jest słodkie w ustach, owocowe i przyjemne ale jednocześnie czuć podstawę słodową i to bardzo wyraźnie. Biszkoptowo, ciut chlebkowo nawet. Oblepia usta. Na finisz uderza coś niespotykanego na dzisiejszym rynku craftowym w Triple czy nawet większości double IPA - a jest to proszę Państwa spora goryczka, poziom około 80 IBU. Świetnie przełamuje słodycz i słód. Alko w smaku nie czuć, ale daje o sobie znać w brzuchu, rozgrzewa niczym lekki RIS.
  15. Przy warzeniu warki #17 umarł mój warnik. Padła grzałka, naprawa nie była opłacalna więc szukałem nowego do kupna. W święta wielkanocne trafiłem na fajną okazję na alledrogo, nowy warnik zakupiłem w bardzo korzystnej cenie. Pierwsze warzenie za mną, fajnie pracuje, oby posłużył dłużej niż pierwszy. Warnik KOCHBURG 27 litrów
×
×
  • Create New...