Jump to content

kaingorn

Members
  • Content Count

    112
  • Joined

  • Last visited

About kaingorn

  • Birthday 09/22/1990

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    KainGorn
  • Rok założenia
    2018
  • Liczba warek
    19
  • Miasto
    Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Łukasz
  • Strona www
    https://www.facebook.com/browarkaingorn

Recent Profile Visitors

778 profile views
  1. Kupuj sprzęcik, czytaj i oglądaj materiały na temat warzenia i leć z tematem do przodu Sama frajda
  2. #19 Warka 09.05.2019 Triple IPA 24°BLG - Własna receptura Słód: Słód Pale ale - 6kg Płatki owsiane błyskawiczne - 1,8kg Chmiel: Chmiel Warrior - 25g Chmiel Summit - 30g Chmiel Enigma - 50g Chmiel Cascade NZ - 50g Chmiel Orbit NZ - 50g Chmiel Waimea - 50g Drożdże: Safale US-05 Gęstwa po APA i Earl Grey APA Zacieranie: Słody wrzucone do 21 litrów wody w temperaturze 68 °C 66°C przez 70 min 72°C przez 10 min 75°C przez 5 min Wysładzanie w temperaturze 78°C Gotowanie: 60 minut Warrior 25g , Summit 15g 60 min Summit 15g 15 min Enigma 10g, Cascade 10g 5 min Enigma 15g, Cascade 15g, Orbit 25g, Waimea 25g Chłodzenie, whirpool Wyszło 16.5 litra Nie posiadam chłodnicy więc poradziłem sobie innym sposobem. Po gotowaniu przelałem nachmieloną brzeczkę do fermentora, dodałem 1.5 litra lodowatej kupnej wody z butelki, chłodzenie w wannie do 65°C i dodanie chmieli oraz whirpool. Co jakiś czas mieszałem zawartością fermentora. Po ochłodzeniu przelew do fermentora docelowego z dekantacją. Fermentacja: Burzliwa 19 °C 21 dni Cicha 3 dni + cold crash Chmielenie na zimno - Enigma 25g, Cascade 25g, Orbit 25g, Waimea 25g Butelkowanie: Refermentacja w butelkach: 30 dni Wynik:
  3. Przy warzeniu warki #17 umarł mój warnik. Padła grzałka, naprawa nie była opłacalna więc szukałem nowego do kupna. W święta wielkanocne trafiłem na fajną okazję na alledrogo, nowy warnik zakupiłem w bardzo korzystnej cenie. Pierwsze warzenie za mną, fajnie pracuje, oby posłużył dłużej niż pierwszy. Warnik KOCHBURG 27 litrów
  4. #18 Warka 28.04.2019 Kveik Saison 14°BLG - Własna receptura Słód: Pilzneński Strzegom - 3 kg Wiedeński Strzegom - 1 kg Pszeniczny Strzegom - 1 kg Carahell - 0,25 kg Carawheat - 0,25 kg Acid Malt - 0,1 kg Chmiel: Marynka - 20g Hallertauer tradition PL - 50g Dodatki: Curacao 20g Suszona skórka z cytryny 10g Drożdże: FM53 Voss kveik Zacieranie: Słody wrzucone do 18 litrów wody w temperaturze 66 °C 64 °C przez 70 min 72°C przez 10 min 78°C przez 5 min Gotowanie: 60 minut Marynka 20g 60 min Hallertauer tradition 20g 15 min Dodatki 10 min Hallertauer tradition 10g 5 min Hallertauer tradition 20g whirpool Wyszły 22 litry Fermentacja: Burzliwa 25°C 21 dni Cicha brak Butelkowanie: Refermentacja w butelkach: 14 dni Wynik:
  5. Ja planuję zrobić cold brew na 24h razem z cukrem na refermentację i dodać to przy dekantacji do fermentora z którego będę butelkował piwo. Zrobiłem tak z Yerba Mate IPA i efekt był naprawdę świetny.
  6. #17 Warka 12.04.2019 Earl Grey American Pale Ale 14°BLG - 5,7% Własna receptura Słód: Strzegom Pale Ale - 6 kg Cookie - 0.25 kg Chmiel: Warrior - 12g Summit - 30g Centennial - 30g Drożdże: Safale US-05 Gęstwa po APA Zacieranie: Słody wrzucone do 21 litrów wody w temperaturze 67 °C 65 °C przez 70 min 72°C przez 10 min 78°C przez 5 min Gotowanie: 60 minut Warrior 12 g 60 min Po 40 min miałem awarie warnika, przestał grzać Tak więc przetrzymałem pod przykryciem jeszcze 20 minut, dodałem 10 Summit i 10 Centennial na 10 minut. Centennial 20g, Summit 20g Whirpool Wyszły 24 litry Fermentacja: Burzliwa 18°C 26 dni Cicha brak Chmielenie na zimno - brak Butelkowanie: Cold brew z herbaty Earl Grey Blue - 40g na 1 litr wody, herbata dodana do przegotowanej wody, po obniżeniu temp do 20 stopni. Do lodówki na 36h. Dodatkowo dodany cukier na refermentację. Przy rozlewie, wlałem roztwór do fermentora z którego butelkowałem, resztki herbaty wrzuciłem w woreczek muślinowy i zanurzyłem to w fermentorze. Zapach przy rozlewie bardzo fajny! 2019-05-09 z użyciem 5g glukozy na litr 48 butelek Refermentacja w butelkach: 21 dni Wynik:
  7. Jak zawsze piękna robota, dzięki!! To jednak do kveików wrócę
  8. U mnie melon ładnie wyczuwalny ale szybko się ulatnia, 5 tyg po zabutelkowaniu już dużo słabszy aromat. W smaku właśnie fajnie słodkie.
  9. Podbijam, jakie wychodzą na nich piwa? Chciałbym też przetestować u siebie. @DanielN ?
  10. Serio? U nas brown jest w prawie każdym sklepie internetowym O.o Sam go do double brown portera użyłem, nawet przy końcówce burzliwej dawało orzechem z fermentora, w próbce też wyczuwalny. Co do ciemnych polecam mix ameryki i stouta, Black IPA/Cascadian Dark Ale.
  11. Coś chyba nie pykło i osoba, która otwierała wątek j2018 uż się tym nie interesuje
  12. #16 Warka 20.03.2019 American Pale Ale 14,5°BLG - 6% Własna receptura Słód: Strzegom Pale Ale - 5 kg Strzegom Pilzneński - 1 kg Cookie - 0.25 kg Chmiel: Warrior - 15g Citra - 50g Centennial - 50g Pekko - 20g Drożdże: Safale US-05 Zacieranie: Słody wrzucone do 21 litrów wody w temperaturze 67 °C 65 °C przez 70 min 72°C przez 10 min 78°C przez 5 min Gotowanie: 70 minut Warrior 15 g 60 min Citra 10 g, Pekko 10 g 15 min Citra 10 g, Pekko 10 g 5 min Citra 10g, Centennial 20g Whirpool Wyszły 22 litry Fermentacja: Burzliwa 18°C 19 dni Cicha 18°C 3 dni Chmielenie na zimno - 20g citra, 30g centennial Butelkowanie: 2019-04-11 z użyciem 5g glukozy na litr 40 butelek Refermentacja w butelkach: 21 dni Wynik: Zamglony bursztyn, piana dość obfita, drobnopęcherzykowa, lacing ładny. Średnie wysycenie. Piana się bardzo powoli redukuje. Dobra teraz aromacik. Cytrusy, bardzo świeżo i chmielowo, żywica, biszkopt, w tle delikatna sosna. W smaku oczywiście cytrusy, cytrynka I biały grejpfrut. Biszkopt ponownie, podbudowa słodowa daje o sobie znać. Fajny balans smaków. Goryczka tak jak chciałem około 40 IBU, nie zalega. No wyszło fajnie, zadowolonym
  13. Fajne podejście TB. Zamówiłem standardowo składniki do kolejnego piwa, ale nie przysłali mi drożdży, które były oczywiście w zamówieniu. Napisałem o problemie, bez jąknięcia wysłali drożdże kurierem. To się szanuje
×
×
  • Create New...