Skocz do zawartości

Rolnik Sam w Dolinie

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    548

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Rolnik Sam w Dolinie

  1. Rolnik Sam w Dolinie
    Gdyby ktoś planował kupno to odradzam - nadal nie opanowali tego kosmicznego problemu w postaci nieszczelnej rurki. Zdurniał po pierwszym kontakcie z płynem i pokazuje w pokoju około 40stC. Paragon przygotowany, zwracam dziadostwo.
  2. Rolnik Sam w Dolinie
    Zrobiłem z ciekawości czyste ALE na tym słodzie i wyszło trochę mętne. Również gdy przesypuję słód wyraźnie pyli. Może po prostu nie jest odpylony w słodowni? Piwo poza tym jest ok, wiec mi to nie przeszkadza... Spróbuję testowo następne oczyścić żelatyną. J.
  3. Rolnik Sam w Dolinie
    A oto sam Porter Trochę za gwałtownie nalałem, za duża piana się zrobiła. https://photos.app.goo.gl/iyqvPwtjPBMExtgi6 Smakuje mi bardzo Czarny jak smoła, z rubinowymi przebłyskami na brzegach, smak intensywny, typowy dla portera, moc konkretna, ale nie czuć alkoholem. Świetne gdy usiąść w fotelu, najlepiej przy kominku i spokojnie wychylić szklaneczkę czekając aż alkohol rozpłynie się po kościach Butelki 0.33 w sam raz. J.
  4. Rolnik Sam w Dolinie
    Chyba za bardzo się tym przejmujesz Zamieszaj BEZ OTWIERANIA - po prostu zabujaj fermentorem. No i daj mu wreszcie spokój. Jak co chwile tam zaglądasz to i chmiel się stresuje i resztka drożdży J.
  5. Rolnik Sam w Dolinie
    Dam żelatynę, niestety z lodówką kiepsko. Musiałbym wyjeść wszystko z domowej W piwnicy temperatura około 18stC chyba... Przeleję do czystego fermentora i od razu żelatyna... To pierwsza próba, na pewno będą kolejne - coraz bardziej ciągną mnie piwa z niską zawartością %
  6. Rolnik Sam w Dolinie
    OK, THX
  7. Rolnik Sam w Dolinie
    Tydzień? Dwa?
  8. Rolnik Sam w Dolinie
    Cześć Nastawiłem Grodzisza na drożdżach pozyskanych z butelki z aktualnej produkcji. Odnoszę wrażenie, że drożdże gryzą dość szybko - nastawiłem 23-go brzeczkę 7blg. Rozpędzały się dobę, potem bulgały dość intensywnie, dzisiaj jest już cisza jak makiem... Czy to normalne tempo dla tych drożdży przy takim blg? Zostawić piwo jeszcze na chwilę nad drożdżami? Czy w ogóle to piwo zlewać na cichą czy nie jest to konieczne? Ze względu na niski poziom alkoholu chcę ograniczyć zaglądanie do gara do minimum... Jakub
  9. Rolnik Sam w Dolinie
    W czym problem? Ja też zaczynam i uważam, że taki worek to idealny zakup. Można ćwiczyć po taniości
  10. Rolnik Sam w Dolinie
    No też próbowałem z workiem, ale stwierdziłem że wiadro wygodniejsze jest Nie trzeba nic wyciskać, wystarczy postawić na kotle J.
  11. Rolnik Sam w Dolinie
    +2l na wysładzanie. Pewnie akurat tyle zostało w słodzie.
  12. Rolnik Sam w Dolinie
    Ja początkowo zacierałem w lodówce turystycznej, potem zlewałem do gara i gotowałem. Pracuję jednak nad uproszczeniem i skróceniem procesu oraz zmniejszeniem ilości garów do mycia Lenistwo matką racjonalizacji W tej chwili mam tylko kocioł a'la Lidl, w nim filtrator, po ugotowaniu zlewam do fermentora studzę i zadaję drożdże. Do mycia tylko wiadro filtracyjne i kocioł Wydajność z ostatniego razu (1.7kg pale w 12.5l wody, finalnie 11.5l wyszła 78-79% - dla mnie ok). Jakub
  13. Rolnik Sam w Dolinie
    Od początku do końca Warzę na leniucha - słód wsypany do wiadra tylko mieszam 2-3 razy w ciągu zacierania. Tu akurat było półtorej godziny zacierania - chciałem sprawdzić czy ma to wpływ na wydajność. Chyba nie... Potem podczas gotowania rozpinam kołnierzyk żeby zdjąć pokrywkę... Nie mierzyłem, ale rozgrzewanie jest zauważalnie szybsze (na oko) a podczas warzenia temperatura spada powoli, tak, że grzałka prawie się nie włącza. Jak się polarek upierniczy słodem to wystarczy wrzucić do pralki J.
  14. Rolnik Sam w Dolinie
    I pięknie - działa i to jest najważniejsze
  15. Rolnik Sam w Dolinie
    80 stC to chyba za wysoko?
  16. Rolnik Sam w Dolinie
    Trochę mi było szkoda
  17. Rolnik Sam w Dolinie
    Be zdjęcia nikt CI nie uwierzy Dawaj fotkę
  18. Rolnik Sam w Dolinie
    Jaką macie wydajność z tych słodów? U mnie wyższa niż z Vikinga - tu miałem typowo 72% Z Malteurop 79%. Procedura taka sama - na lenia, kilka zamieszań w trakcie warzenia, wysładzanie około 20% całości wody. Zrobiłem dzisiaj specjalnie prostą warkę - sam słód Ale od tego producenta i wyszło ładne 79%...
  19. Rolnik Sam w Dolinie
    Skąd informacja, że skład ten sam?
  20. Rolnik Sam w Dolinie
    25kg to hurt? http://malteurop.shop.pl/slody-jasne-c-1.html - rabat -10% daje 2.27zł/kg Słód dostarczony na próg przez kuriera...
  21. Rolnik Sam w Dolinie
    Przedstaw dowody Umieść w złożu trzy termometry na różnych wysokościach i zrób logi... Bez tego to tylko gadanie. Ja sprawdziłem dwoma i mi to wystarczy, żeby stwierdzić że marne szanse
  22. Rolnik Sam w Dolinie
    Tak https://photos.app.goo.gl/pFT8Ecv9YyBJTkSn9 https://photos.app.goo.gl/xqAcQ2Rfud1bGqTM8 https://photos.app.goo.gl/RhPwFHTRsXNjciDCA J.
  23. Rolnik Sam w Dolinie
    Mam kiepskie wieści - nie masz na to najmniejszych szans. Musiałbyś intensywnie mieszać albo mieszadłem albo potężną pompą, która przelewa wszystko łącznie ze słodem. W ogóle stabilizacja temp. w takim garze nawet gdy w środku jest tylko woda wymaga mieszania i dobrego sterownika. Przy przelewaniu brzeczki przez złoże takim powolnym siurkiem jak to w kotłach ma miejsce nie ma mowy o jednakowej temperaturze w całej objętości czy regulowaniu etapów zacierania przez zmianę temperatury. Jeśli Ci na tym zależy to tylko i wyłącznie gar z mieszadłem mechanicznym i dobry sterownik - termometr oczywiście w słodzie a nie pod dnem gara...
  24. Rolnik Sam w Dolinie
    I ja chyba opracowałem swoją koncepcje warzenia w kociołku: - na kranik wylewowy zakładam filtrator (od środka oczywiście), - grzeję wodę do 70stC, - wsadzam wiadro, wsypuję słód i mieszam, - ustawiam temp. na 65stC, co daje w słodzie około 66-67stC, - mieszam co 15min, - po zatarciu podnoszę wiadro, podpieram, dolewam 2-2.5l wody 80stC dla wysłody (warka 10l), - gotuję, chmielę, - spuszczam przez filtrator do fermentora, - resztę która zostaje na dnie przelewam przez sitko z tkaniną filtracyjną. Gotowe - żadnej pompki itd itp, wydajność z wczoraj 82%
  25. Rolnik Sam w Dolinie
    Słód w cenie od 2zł z groszami za 1kg, co daje groszowy koszt piwa i możliwość eksperymentowania po taniości A zacieranie nie jest bardziej skomplikowane niż gotowanie syropu z puszki...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.