josephson

Czytałem temat na fb na grupie hombrewing, tam zalecali dawać gałęzie świerk do zacierania z tego co pamiętam. Wysłane z mojego VOG-L29 przy użyciu Tapatalka

Cześć, Ja robię po części tak jak sugerujesz w wariancie pierwszym. Tj zjeżdżam chłodnicą z temp brzeczki do ok 20 st. Wystawiam w garze na dwór a przy obecnych temp wieczorem zadaje drożdże lagerowe więc ok 5 st. Plusy? Chmieliny i białka ładnie opadają na dno i możesz zdekantowac stosunkowo klarowną brzeczke np wężykiem. Wysłane z mojego VOG-L29 przy użyciu Tapatalka

Data warzenia 16.01.2021 Warka #46 Tmave – Ciemnave; ------------------------------------ Parametry: Gęstość 10,7 BLG; ABV %; IBU 20; EBC 51; 12 litrów gotowego piwa. Zacieranie infuzyjne: Stosunek woda/słód 3.5l/kg. Ilość wody do zacierania 9,1l; Waga zasypu 2,59 kg; 55 °C, 10 min; 64 °C, 45 min; 72 °C, 15 min; 76 °C ,15 min; Zasyp: Viking Pale Ale -1.05 kg; Weyermann Monachijski Typ I - 1.05 kg; Słód Caramunich Typ II Weyermann - 0.35 kg; Simp

Data warzenia 27.12.2020 Warka #45 Ceska Desitka – Dżesitka; --------------------------------- Parametry: Gęstość 10,3 BLG; ABV %; IBU 23 EBC 9; 11 litrów gotowego piwa. Zacieranie dekokcyjne: Stosunek woda/słód 3.5l/kg. Ilość wody do zacierania 7,3l; Waga zasypu 2,09 kg; -53°C-wsypane słody i od razu 1/3 do dekokcji; -Dekokt 1 : -> 62°C-15min , 72°C-15min, gotowanie 10min zawrócenie dekoktu i mam 62°C po 20min kolejna dekokcja; -Dekokt 2: ->72°C-10min, gotowanie 20min, zawr

Data warzenia 14.11.2020 Warka #44 Altbier - Ctrl + Alt --------------------------------- Parametry: Gęstość 13,6 BLG; ABV 4,92%; IBU 39 EBC 28; 11 litrów gotowego piwa. Zacieranie infuzyjne: Stosunek woda/słód 3.5l/kg. Ilość wody do zacierania 10,5l; Waga zasypu 3 kg; 62-58°C - Mash in 67-63°C 50 min.; 77°C mash out - 15 min. Garnek 33 l. z kranikiem z filtratorem z nierdzewki. Zasyp: Strzegom Monachijski typ I 1.55 kg; Weyermann - Monachijski 1 kg

Już mam, dzięki! Wysłane z mojego VOG-L29 przy użyciu Tapatalka

Moja już dzisiaj w doręczeniu [emoji2962] Wysłane z mojego VOG-L29 przy użyciu Tapatalka

Data warzenia 14.11.2020 Warka #43 Koelsch - Kelsz --------------------------------- Planowane Parametry: Gęstość 11.2 BLG; ABV 4,0%; IBU 30 EBC 8; 11 litrów gotowego piwa. Zacieranie infuzyjne: Stosunek woda/słód 3l/kg. Ilość wody do zacierania 8l; Waga zasypu 2,65 kg; 62-58°C - Mash in 67-63°C 50 min.; 77°C mash out - 15 min. Garnek 33 l. z kranikiem z filtratorem z nierdzewki.

Starsan wg producenta zamienia się w pożywkę dla drożdży w kontakcie z piwem więc jak najbardziej. Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

@aszmyd Warto kierować się zasadą, że jak masz wątpliwości to takiej gęstwy nie używaj, jeśli masz nad nią trochę piwa to po prostu go spróbuj. Natomiast jeśli infekcja pochodzi od dzikich drożdży to nawet ich mała ilość jest w stanie do piwa po czasie wprowadzić nieporządane nuty. Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

Szkoda sobie głowę zawracać, kanał niestety. Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

Skoro się nie nagazowalo i są aromaty oraz posmak octowy to chyba fermentacja octowa zaszła. Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

Jak masz rurkę fermentacją to uważaj przy podnoszeniu - jak dno fermentora opada to podciśnienie lubi zassać jej zawartość. Jak masz tam alkohol albo starsan to nie ma problemu. Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

Data warzenia 31.10.2020 Warka #42 X-Mas Ale - Stary Piernik --------------------------------- Planowane Parametry: Gęstość 18,4 BLG; ABV 6.0%; IBU 25 EBC 80; 10 litrów gotowego piwa. Zacieranie infuzyjne: Stosunek woda/słód 3.5l/kg. Ilość wody do zacierania 10,1l; Waga zasypu 2,89 kg; 65°C - Mash in 68-58°C 45 min.; było około 50 min - wyskoczyłem do miasta na chwilę :P; 75°C mash out - 15 min.

Data warzenia 10.10.2020 Warka #41 APA - Sabro SMaSH --------------------------------- Planowane Parametry: Gęstość 12,2 BLG; ABV 4,2%; IBU 41 EBC 8; 11 litrów gotowego piwa. Zacieranie infuzyjne: Stosunek woda/słód 3.5l/kg. Ilość wody do zacierania 8,8l; Waga zasypu 2,5 kg; 67°C - Mash in 67-63°C 60 min.; 75°C mash out - 15 min. Garnek 33 l. z kranikiem z filtratorem z nierdzewki.