-
Content Count
106 -
Joined
-
Last visited
-
Days Won
2
josephson last won the day on July 16 2020
josephson had the most liked content!
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
Piweł
-
Rok założenia
2018
-
Liczba warek
40+
-
Miasto
Wrocław
Kontakt
-
Imię
Paweł
-
Strona www
https://www.facebook.com/Browar-Domowy-Piweł-2183803855066656/
Recent Profile Visitors
948 profile views
-
Czytałem temat na fb na grupie hombrewing, tam zalecali dawać gałęzie świerk do zacierania z tego co pamiętam. Wysłane z mojego VOG-L29 przy użyciu Tapatalka
-
josephson started following Klon Imperium Prunum, Piwo świerkowe, Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus and 7 others
-
josephson reacted to a post in a topic: How To Brew. J.Palmer. Polskie wydanie. Informacje, konsultacje.
-
josephson reacted to a post in a topic: Porządki w dziale Receptury autorskie + dzień dobry
-
josephson reacted to a post in a topic: Właściwa ilość drożdży - z namnażaniem czy bez?
-
josephson reacted to a post in a topic: Fermentum Mobile - FM700 Koktajl transatlantycki
-
josephson reacted to a post in a topic: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
-
josephson reacted to a post in a topic: Filmy o słodach specjalnych Castlemaltig [YOUTUBE]
-
josephson reacted to a post in a topic: Permanenta podziałka na stalowym garze
-
josephson reacted to a post in a topic: Permanenta podziałka na stalowym garze
-
Robert87 reacted to a post in a topic: Chłodzenie, dekantacja, napowietrzanie
-
Cześć, Ja robię po części tak jak sugerujesz w wariancie pierwszym. Tj zjeżdżam chłodnicą z temp brzeczki do ok 20 st. Wystawiam w garze na dwór a przy obecnych temp wieczorem zadaje drożdże lagerowe więc ok 5 st. Plusy? Chmieliny i białka ładnie opadają na dno i możesz zdekantowac stosunkowo klarowną brzeczke np wężykiem. Wysłane z mojego VOG-L29 przy użyciu Tapatalka
-
Data warzenia 16.01.2021 Warka #46 Tmave – Ciemnave; ------------------------------------ Parametry: Gęstość 10,7 BLG; ABV %; IBU 20; EBC 51; 12 litrów gotowego piwa. Zacieranie infuzyjne: Stosunek woda/słód 3.5l/kg. Ilość wody do zacierania 9,1l; Waga zasypu 2,59 kg; 55 °C, 10 min; 64 °C, 45 min; 72 °C, 15 min; 76 °C ,15 min; Zasyp: Viking Pale Ale -1.05 kg; Weyermann Monachijski Typ I - 1.05 kg; Słód Caramunich Typ II Weyermann - 0.35 kg; Simp
-
Data warzenia 27.12.2020 Warka #45 Ceska Desitka – Dżesitka; --------------------------------- Parametry: Gęstość 10,3 BLG; ABV %; IBU 23 EBC 9; 11 litrów gotowego piwa. Zacieranie dekokcyjne: Stosunek woda/słód 3.5l/kg. Ilość wody do zacierania 7,3l; Waga zasypu 2,09 kg; -53°C-wsypane słody i od razu 1/3 do dekokcji; -Dekokt 1 : -> 62°C-15min , 72°C-15min, gotowanie 10min zawrócenie dekoktu i mam 62°C po 20min kolejna dekokcja; -Dekokt 2: ->72°C-10min, gotowanie 20min, zawr
-
Data warzenia 14.11.2020 Warka #44 Altbier - Ctrl + Alt --------------------------------- Parametry: Gęstość 13,6 BLG; ABV 4,92%; IBU 39 EBC 28; 11 litrów gotowego piwa. Zacieranie infuzyjne: Stosunek woda/słód 3.5l/kg. Ilość wody do zacierania 10,5l; Waga zasypu 3 kg; 62-58°C - Mash in 67-63°C 50 min.; 77°C mash out - 15 min. Garnek 33 l. z kranikiem z filtratorem z nierdzewki. Zasyp: Strzegom Monachijski typ I 1.55 kg; Weyermann - Monachijski 1 kg
-
josephson reacted to a post in a topic: Grodziski Porter
-
josephson reacted to a post in a topic: How To Brew. J.Palmer. Polskie wydanie. Informacje, konsultacje.
-
elroy reacted to a post in a topic: How To Brew. J.Palmer. Polskie wydanie. Informacje, konsultacje.
-
paulox81 reacted to a post in a topic: How To Brew. J.Palmer. Polskie wydanie. Informacje, konsultacje.
-
How To Brew. J.Palmer. Polskie wydanie. Informacje, konsultacje.
josephson replied to elroy's topic in Piaskownica piwowarska
Już mam, dzięki! Wysłane z mojego VOG-L29 przy użyciu Tapatalka -
How To Brew. J.Palmer. Polskie wydanie. Informacje, konsultacje.
josephson replied to elroy's topic in Piaskownica piwowarska
Moja już dzisiaj w doręczeniu [emoji2962] Wysłane z mojego VOG-L29 przy użyciu Tapatalka -
Data warzenia 14.11.2020 Warka #43 Koelsch - Kelsz --------------------------------- Planowane Parametry: Gęstość 11.2 BLG; ABV 4,0%; IBU 30 EBC 8; 11 litrów gotowego piwa. Zacieranie infuzyjne: Stosunek woda/słód 3l/kg. Ilość wody do zacierania 8l; Waga zasypu 2,65 kg; 62-58°C - Mash in 67-63°C 50 min.; 77°C mash out - 15 min. Garnek 33 l. z kranikiem z filtratorem z nierdzewki.
-
Starsan wg producenta zamienia się w pożywkę dla drożdży w kontakcie z piwem więc jak najbardziej. Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka
-
INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane
josephson replied to cyjarz's topic in Piaskownica piwowarska
@aszmyd Warto kierować się zasadą, że jak masz wątpliwości to takiej gęstwy nie używaj, jeśli masz nad nią trochę piwa to po prostu go spróbuj. Natomiast jeśli infekcja pochodzi od dzikich drożdży to nawet ich mała ilość jest w stanie do piwa po czasie wprowadzić nieporządane nuty. Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka -
Bartol reacted to a post in a topic: Gęstwa z sierpnia.
-
Szkoda sobie głowę zawracać, kanał niestety. Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka
-
INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane
josephson replied to cyjarz's topic in Piaskownica piwowarska
Skoro się nie nagazowalo i są aromaty oraz posmak octowy to chyba fermentacja octowa zaszła. Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka -
Szagi reacted to a post in a topic: Ruszanie fermentorem podczas fermentacji
-
Ruszanie fermentorem podczas fermentacji
josephson replied to Szagi's topic in Piaskownica piwowarska
Jak masz rurkę fermentacją to uważaj przy podnoszeniu - jak dno fermentora opada to podciśnienie lubi zassać jej zawartość. Jak masz tam alkohol albo starsan to nie ma problemu. Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka -
Data warzenia 31.10.2020 Warka #42 X-Mas Ale - Stary Piernik --------------------------------- Planowane Parametry: Gęstość 18,4 BLG; ABV 6.0%; IBU 25 EBC 80; 10 litrów gotowego piwa. Zacieranie infuzyjne: Stosunek woda/słód 3.5l/kg. Ilość wody do zacierania 10,1l; Waga zasypu 2,89 kg; 65°C - Mash in 68-58°C 45 min.; było około 50 min - wyskoczyłem do miasta na chwilę :P; 75°C mash out - 15 min.
-
josephson changed their profile photo
-
Data warzenia 10.10.2020 Warka #41 APA - Sabro SMaSH --------------------------------- Planowane Parametry: Gęstość 12,2 BLG; ABV 4,2%; IBU 41 EBC 8; 11 litrów gotowego piwa. Zacieranie infuzyjne: Stosunek woda/słód 3.5l/kg. Ilość wody do zacierania 8,8l; Waga zasypu 2,5 kg; 67°C - Mash in 67-63°C 60 min.; 75°C mash out - 15 min. Garnek 33 l. z kranikiem z filtratorem z nierdzewki.