Witam,
Dzisiaj na moim blogu pierwsza część (z trzech) artykułu Augusta Gołembowskiego o fabrykacji piwa w browarze w Winiarach. Artykuł pochodzi z połowy XIX w. Pierwsza części jest o słodowaniu, roszczeniu i suszeniu słodu. Przedstawiony jest także opis urządzeń browaru.
W drugiej części będzie o zacieraniu i gotowaniu brzeczki.
W ostatniej trzeciej części będzie o fermentacji brzeczki. Autor podaje także przepisy na poszczególne piwa produkowane w browarze w Winiarach. Będzie też podany sposób na produkcję piwa z kartofli.
Artykuł jak na mój gust jest dość ciekawy - a na pewno nikt go nie zna.
CZĘŚĆ 1 http://blog.czajkus.com/blog/2015/05/23/august-golembowski-o-fabrykacji-piwa-w-winiarach-1858-r-czesc-1/
Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.
Czajkus otrzymał(a) reputację od e-prezes w Zapraszam Blog o alkoholach blog.czajkus.com