Jump to content

Wuuu

Members
  • Content Count

    354
  • Joined

  • Last visited

3 Followers

About Wuuu

  • Birthday 10/11/1988

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Wu's Brews
  • Rok założenia
    2013/2018
  • Liczba warek
    27 + 37
  • Miasto
    Ząbki k. Warszawy

Kontakt

  • Imię
    Wu

Recent Profile Visitors

1112 profile views
  1. Korzystaj z kalkulatorów dostepnych w necie, tam bedziesz miał wszystko podane jakiej pojemności starter dla danego balingu, przy szacunkowej ilości komórek drożdżowych w saszetce/fiolce. W BeerSmith też masz. Mrmalty kalkulator Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
  2. Będę zainteresowany. Priv Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
  3. Wuuu

    grainfather

    @Pabllo_Lodz, skoro sprzedałeś tę wersję, to może kupujesz wersję G70? Już w TB w preorder do nabycia https://twojbrowar.pl/pl/warzelnia-browaru/3009-grainfather-g70.html
  4. Zobacz ogłosznie Cool Brewing Bag Sprzedam używany 4 razy Cool Brewing Bag. Przeniosłem się na bardziej zaawansowany sprzęt, więc szkoda żeby się kurzyła, bo sprawdzała się nawet w lato. Kupiony jakiś czas temu w TB. Stan idealny. https://twojbrowar.pl/pl/fermentownia-browaru/2040-cool-brewing-bag-lodowka-fermentacyjna.html Wysyłka kurierem lub odbiór osobisty Warszawa/Ząbki. Ogłaszający Wuuu Data 18.01.2020 Cena 179,00 zł Kategoria Sprzęt  
  5. Wuuu

    Cool Brewing Bag

    Time Left: 7 days and 12 hours

    • FOR SALE
    • USED

    Sprzedam używany 4 razy Cool Brewing Bag. Przeniosłem się na bardziej zaawansowany sprzęt, więc szkoda żeby się kurzyła, bo sprawdzała się nawet w lato. Kupiony jakiś czas temu w TB. Stan idealny. https://twojbrowar.pl/pl/fermentownia-browaru/2040-cool-brewing-bag-lodowka-fermentacyjna.html Wysyłka kurierem lub odbiór osobisty Warszawa/Ząbki.

    179.00 PLN

  6. Jeśli chmiel przetrzymywany jest w procesie goracym, alfa kwasy mogą jeszcze izomeryzować i podnosić goryczkę. W procesie zimnym nie zachodzi izomeryzacja, choć odczucie goryczki może się zwiększyć m.in właśnie poprzez słabą filtrację. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
  7. Tu nieprzyjemna goryczka związana jest z samą zawartością chmielin unoszącej się w toni piwa. Jak dobrze przefiltrujesz przed rozlewem, powinna zniknąć. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
  8. Kolega parę postów wyżej wrzucał zdjęcie z Ali. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
  9. #37. Dunkles Bock 22,5l/ ~30 IBU/ 18 Brix / ~% Alk. 16.01.2020 Przyszła pora na Koźlaka. Jak będzie dobry to może poleci na Mistrzostwa Polski. Dziś też w "międzyczasie" zlanie Desitki i zabutelkowanie Porteru Bałtyckiego. Surowce: Fermentowalne: : - Château Munich Light® (Castle Malting) - 3 kg - Munich I (Weyermann) - 1,5 kg - Pale Ale (Viking Malt) - 2,3 kg - Caramunich III (Weyermann) - 0,5 kg - Pszeniczny (BESTMALZ) - 0,3 kg - Red Crystal (Thomas Fawcett) - 0,20 kg - Château Melano Light (Castle Malting) - 0,1 kg Razem: 7,9 kg Chmiel: - Iunga - 10% AA - 38 g - Hallertauer Mittelfrueh 4% AA - 28 g Razem: 66 g Woda: - kranówka Drożdże: - Wyeast #2782-PC - Staro Prague Lager - gęstwa po desitce ok 350-400 ml Zacieranie: pH 5.4 bez korekty kwasem - 64C - mash in - 24,7l wody - wymieszałem, odczekałem 10 minut, wymieszałem ponownie i włączyłem recyrkulację - 64C - 20' Dekokt: odebrane 1/3 gęstego zacieru. W tym czasie 2/3 dalej zacierane w 64C (w sumie z 65' bo wolno się podgrzewał dekokt do gotowania) - 72C - 20' - 100C - 15' Zwrócenie dekoktu - 72C - 25' - 78C - mash out - 5' Wysładzanie: - ok 13 l w 76-77C - pH 5.7 zakwaszane kwasem mlekowym Gotowanie: 120 minut - 60' - Iunga - 18 g - 30' - Iunga - 20g - 11' - Whirlfloc - 1/2 tabletki - 11' - pożywka - ok 4g - 11' - Hallertauer Mittelfrueh - 28 g Notatki: - idealnie trafione w zakładaną wydajność 69% - wróciłem do bezpiecznego śrutowania, szczególnie przy dużych zasypach, przez co zacieranie i filtracja przebiegała bez problemowo. - po 1 przerwie i dodaniu dekoktu raptem 15 brix, ale po lekko wydłużonej dekstynującej 18 brix - wysładzanie z podbiciem w fermentorach, bez problemów. - przednia 30l i 13,5 brix - chłodzenie najpierw w garze do 80C potem bezproblemowo przez siatkę nylonową, trochę osadu, do 23C - nastawna 22,5l i 18 brix - w fermentorze schłodzone do 8C - napowietrzane standardowo podczas chłodzenia i kamień 0,5 mikrona i inhalatorem ok 5 minut. Znów duża piana, psikałem desprejem z 3 razy - przy 10 C dodałem ok 400 ml gęstwy, najpierw odbierana dołem, potem jeszcze wygrzebywałem łyżeczką z fermentora Fermentacja: Zaplanowana Burzliwa: - 2 dni - 8C - 2 dni - 9C - 7 dni - 10C - 7 dni - 11C - 2 dni - 15C Cicha: ??
  10. Też zamówiłem sobie to mieszadło z Ali. Dotarło do mnie w raptem 14 dni! Faktycznie trzyma dobrze niskie obroty, jak i kręci ładnie nawet 3l. Kupiłem też u tego samego dostawcy zestaw 7 różnych rdzeni za 10 zt. Trochę boli myśl, że miesiąc wcześniej zapłaciłem w TB ok 30 zt za jeden rdzeń... Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
  11. Akurat mam na sprzedaż za 199 PLN Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
  12. Niestety w takiej sytuacji odparowałeś sobie większość olejków z chmielu i aromat będzie znikomy. Goryczka też może być wieksza niż zakladałeś, bo choć wyjąłeś większość chmielu, to jednak niewielka część przedostała się do brzeczki. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
  13. #36. Black New England IPA #2 23l/ ~40 IBU/ 17 Brix / ~% Alk. 06.01.2020 Warka rozpoczynająca rok 2020! Powtórka Czarnego Vermonta przed III Festiwalem Piwowarów Domowych. Tym razem Carafa użyta jako cold brew, przez noc w lodówce. Trochę zmodyfikowany zasyp. Surowce: Fermentowalne: : - Pale Ale Maris Otter (Thomas Fawcet) - 2,64 kg - Pale Ale (Viking Malt) - 2,36 kg - Pszeniczny (Viking Malt) - 0,95 kg - Caramel Pils (BESTMALZ) - 0,7 kg - Buiscuit Malt (CastleMalting) - 0,20 kg - Płatki owsiane błyskawiczne - 0,5 kg - Płatki jęczmienne błyskawiczne - 0,2 kg - Carafa Special III (Weyermann) - 0,3 kg Razem: 7,85 kg Chmiel: - Citra - 13,7% AA - 100 g - Mosaic -12% AA - 100 g - Dr. Rudi - 11% AA - 50 g - Palisade - 7,5% AA - 50 g Razem: 300 g Woda: - kranówka Drożdże: - Hazy Daze - White Labs. Depozyt kręcony 24h w 100 ml, potem 1,5l przez 40 h Zacieranie: pH 5.5 bez korekty kwasem Dodałem 8 ml chlorku wapnia - 65C - mash in - 24l wody - wymieszałem, odczekałem 10 minut, wymieszałem ponownie i włączyłem recyrkulację - 64C - 50' - 72C - 25' - 78C - mash out - 5' Wysładzanie: - ok 13 l w 76-77C - pH 5.6 zakwaszane kwasem mlekowym Gotowanie: 60 minut - FWH - Citra - 5 g (przy temp 75C - 30 minut do gotowania) - 15' - Citra - 20 g - 10' - Mosaic - 25 g - 10' - Whirlfloc - 1/4 tabletki - 10' - pożywka - ok 3g - 10' - 1l cold brew (doprowadzone do wrzenia przed dodaniem) - Hopstand - wrzucone przy 79C - 20' Citra - 25 g - 20' Mosaic - 25 g Potem już chłodzone przez siatkę nylonową do fermentora, ok 30 minut. Notatki: - wydajność ok 68% - z uwagi na płatki i pszenicę, śrutowałem trochę grubiej przez co zacieranie przebiegało bez problemowo - po 1 przerwie 16 brix, po drugiej 18,3 brix - czyli jeszcze skoczyło o 2 po godzinnym zacieraniu - eksperymentalnie z FWH, ale przy takiej ilości pewnie nic nie wyczuję Zresztą na początku gotowania, większość chmielu pewnie zebrałem z pianą - wysładzanie z podbiciem w fermentorach, bez problemów - przednia 27l i 14 brix - cold brew - 300 g Carafy wsypałem w butelkę 1,5l i zalałem pod korek wodą. Zostawiłem na noc w lodówce, więc w sumie miało z 14 h styczności. Dałem 100 g więcej niż poprzednim razem do zacierania. pH 4,8 - whirlpool kręcony od czasu do czasu wkrętarką - chłodzenie też bezproblemowo przez siatkę nylonową jeszcze trochę wyłapało, do 23C - nastawna 23l i 17 brix - w fermentorze schłodzone do 20, zadałem cały 1,5 l starter - napowietrzane standardowo podczas chłodzenia i nowym nabytkiem - kamień 0,5 mikrona i inhalatorem ok 3 minut. Mega piana, musiałem psiknąć parę razy Desprejem i Starsanem żeby zredukować, bo wychodziła z fermentora Fermentacja: Zaplanowana Burzliwa: - 10 dni - 18C - ok 3-4 dnia dodam po ok 20 g citry i mosaica - 4 dni - 19C 16.01. - pomiar. 5 blg. W smaku i zapachu już jest świetne, chmiel na burzliwą pozamiatał. Nie wiem czy nie zmniejszyć ilości chmielu na cichą. Aromaty palone praktycznie niewyczuwalne. Jest dobrze. Cicha: - 10 dni - 15C - 5 dni do końca: - Dr. Rudi - 50 g - 4 dni do końca: - Citra - 50 g - Mosaic - 50 g - 3 dni do końca: - Palisade - 50 g - ostatni 1 dzień cold crash 2C
  14. Bo zwrotne to musiałby oddać? Jeśli chciałbyś ściągać z butelek etykiety to najlepiej nadadzą się wszelkie komercyjne, bo z większości kraftów etykiety schodzą ciężko, lub zostaje klej. Alternatywą są butelki pet, też do kupienia w sklepach piwowarskich. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
  15. Ale, ale! W płaszczu fermentora zawsze zostaje jakies 600 ml. I przy dołączeniu nowego trzeba uzupełnić chiller taką dawką. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
×
×
  • Create New...