Skocz do zawartości

JURGOWIAK

Members
  • Zawartość

    14
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O JURGOWIAK

  • Urodziny 25.01.1980

Kontakt

  • Imię
    Mariusz

Ostatnie wizyty

Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.

  1. JURGOWIAK

    Kilka pytań odnośnie zacierania

    Jako, że od jakiś 11 lat piwa wychodzą mi genialne, jak dla mnie;), to zostanę przy swoim drodzy koledzy:)
  2. JURGOWIAK

    Kilka pytań odnośnie zacierania

    Zbyt długie przetrzymywanie piwa nad osadem drożdżowym prowadzi do autolizy, a co za tym idzie wnosi do gotowego piwa nuty przypalonego mleka czy pieczonego ziemniaka. Dlatego też po burzliwej fermentacji, czyli w momencie opadnięcia piany, przelewamy na cichą, aby oddzielić martwe drożdże...czy nie po to właśnie wymyślono cichą fermentacje? I te 7 dni dla ejla 12 plato w 95 % będzie standardem (zresztą dla większości piw o podobnym ekstrakcie). Oczywiście może się zdarzyć i mi już się zdarzyło, że drożdże wystartowały później i wolniej niż zwykle, a po 7 dniach trzeba było dać im jeszcze 5 dni. Ale to tylko wyjątek od reguły.
  3. JURGOWIAK

    Kilka pytań odnośnie zacierania

    Dwa tygodnie burzliwej dla jasnego ejla to nie za długo? Pewnie zejdzie do 2 plato i będzie dość wytrawne...ale z drugiej strony będzie waliło w łeb:) No i sprawa cichej i chmielenia na zimno...myślę, że te 7 dni burzliwej i 14 cichej, (czyli standard) powinno być ok.
  4. JURGOWIAK

    Pozyskam sadzonki\sztobry chmielu

    Ja na początku kwietnia bałem się, że nic nie dostanę więc kupiłem na allegro magnum, marynkę, hallertau i sybillę. A w środę dostałem taką niespodziankę:) Wprawdzie nie dostałem żadnego amerykana, to i tak jestem bardzo zadowolony chociażby z jakości tych sztobr. To co dostałem z allegro, to jakieś kłykcie i nie wiem czy wszystkie się przyjmą. A tak dzięki tej przesyłce na pewno we wrześniu czymś będę mógł się cieszyć:) No i zdumiewa mnie, że w naszym pięknym kraju można dostać coś za darmo i to coś tak fajnego:)
  5. JURGOWIAK

    eBIAB - projekt do oceny

    Masz rację, wiele osób pisze, że do BIABa wystarczą mniejsze pompki:) Ja do tego tematu podszedłem z rozpędu z własnej perspektywy, bo akurat takie pompki zamówiłem do swojego hermsa. Na pewno nie zaszkodziłaby polecana przeze mnie pompa, ale po co przepłacać. Z drugiej zaś strony, jeżeli najdzie ochota na rozbudowę browaru to już jeden element byłby gotowy, ale to już pieśń przyszłości
  6. JURGOWIAK

    Fermentator stożkowy

    Trzymam kciuki żeby wyszły ładnie:) Za jakiś czas będę zainteresowany takim 120-200 l, więc jak wyjdzie tobie pięćdziesiątka, to może pokusisz się o większe pojemności?;)
  7. JURGOWIAK

    Pierwszy milk stout

    Ogólnie piwo wychodzi mi bardzo dobre, jak na mój gust:)...ale faktem jest, że jeszcze nie wyłapuję wszystkich smaków (dopiero uczę się sensoryki), więc nie do końca wiem, czy piwo jest w stylu, czy nie. O swojego milk stouta się nie martw, do kanału nie pójdzie;)
  8. JURGOWIAK

    Pierwszy milk stout

    Albo, nie zwróciłem na to uwagi, no bo „przecież wiem najlepiej” Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  9. JURGOWIAK

    Pierwszy milk stout

    No Kopyra akurat oglądam regularnie, ale w natłoku informacji, które on przekazuje, to o temperaturze zadawania drożdży jakoś mi umknęło;) wszak „errare humanum est” Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  10. JURGOWIAK

    Pierwszy milk stout

    No patrz @Gawron, a ja jak się kiedyś nauczyłem, tak mi zostało:) Człowiek ciągle się uczy, a najgorsze jest to, że nie zmusiłem siebie do zajrzenia na wiki...najwyższy czas na rewizję wiedzy;)
  11. JURGOWIAK

    Pierwszy milk stout

    Zadawanie drożdży przy 27 stopniach jest dość popularną praktyką (chodzi o to aby drożdże szybko wystartowały), więc nie sądzę aby z tej przyczyny twoje piwo miałoby być kiepskie. Ważne jest abyś utrzymał temp. fermentacji na poziomie 18-20 stopni. A co do jakości piwa warzonego na glukozie (w dużej mierze) to już sam zobaczysz:) Myślę, że lepiej byłoby uwarzyć mniej, ale na ekstrakcie słodowym, niż oszczędzać dodając glukozę.
  12. JURGOWIAK

    Budowa domowego browaru

    @PiwoLab ty się nie wygłupiaj i zaniechaj wyłączania się bo i ja, i myślę że wielu innych korzysta z twoich rad
  13. JURGOWIAK

    Pomocy z garami do HERMS

    Od przybytku głowa nie boli:) A większa pojemność to i większe możliwości w przyszłości, zwłaszcza jeżeli dopadnie ciebie szał warzenia;) A o koszty eksploatacyjne przesadnie nie martwiłbym się, bo różnice są niewielkie, a tak naprawdę wraz z zwiększaniem warki jednostkowy koszt na butelkę spada. Jedynym zmartwieniem może być miejsce na fermentory i butelki:)
  14. JURGOWIAK

    eBIAB - projekt do oceny

    Witam, właśnie jestem w trakcie budowy HERMSa i tak podglądając innych, doradziłbym umieszczenie czujnika temperatury ponad grzałkami, tak w połowie wysokości. Druga rzecz to umieszczenie grzałek pod FD. Niektórzy piszą, że potrafi się tam przypalać, ale jeżeli w trakcie grzania będzie pracowała pompa, będzie cyrkulacja to chyba nie powinno być problemu. I tak na koniec, zastanawiam się czy jest sens bawić się w dwie warstwy FD. Standardowe FD z 1mm szczeliną robi robotę i części stałe nie mają prawa przedostać się do pompy. Poza tym pompy na przykład taka https://pl.aliexpress.com/item/Pompa-HomeBrew-Piwa-MP-15R-Food-Grade-304-Ze-Stali-Nierdzewnej-browar-warzenia-Domu-220-V/32831998373.html?spm=a2g17.search0104.3.239.30d11f924nd4Bo&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_5_10152_10151_10065_10344_10068_10342_10343_10340_10341_10084_10083_10618_10304_10307_10301_5711212_10313_10059_10534_100031_10103_10627_10626_10624_10623_10622_10621_10620_5722413_5711313%2Csearchweb201603_37%2CppcSwitch_5&algo_expid=3c6b1f97-72e9-457b-a7bc-b4ba0b05e601-37&algo_pvid=3c6b1f97-72e9-457b-a7bc-b4ba0b05e601&transAbTest=ae803_5&priceBeautifyAB=0 , mają tolerancję na jakieś zanieczyszczenia, więc po co sobie utrudniać życie...dodatkowa siatka=dodatkowa robota przy sprzątaniu:)
  15. JURGOWIAK

    JURGOWIAK

×