Skocz do zawartości

Glowa

Members
  • Zawartość

    123
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Ostatnia wygrana Glowa w dniu 3 Październik 2018

Użytkownicy przyznają Glowa punkty reputacji!

O Glowa

  • Urodziny 10.03.1992

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Prokrastynacja
  • Rok założenia
    2018
  • Liczba warek
    naście
  • Miasto
    Wrocław, Krzyki

Kontakt

  • Imię
    Paweł

Ostatnie wizyty

375 wyświetleń profilu
  1. Glowa

    Browar Prokrastynacja

    16 lutego Kurde, ponad miesiąc przerwy od warzenia.. trzeba to nadrobić Jedna warka podzielona na dwie: Strong Bitter/Saison(albo belgian pale ale, nie znam sie) Zasyp: 4 kg pale ale 1 kg pszeniczny 0.2 kg caraaroma 0.15 kg red crystal Do tego duży kubek łuski gryczanej. Zacieranie w końcu w 30 litrowym garnku, ok półtorej godziny, na lenia, jak zwykle od 67 w dół a potem podgrzewanie jak spadnie za nisko i wygrzew. Do zacierania 12 litrów wody źródlanej primavera i ok 2 litry kranówy. Chmiel: 50 gramów marynki na 60' 6.5% aa, co da ok 32 IBU przy założeniu 23 litrów 12 Blg - szacunki brewness. Warka podzielona będzie na 2 wiadra. Jutro nad ranem jedno wiadro dostanie FM11 wichrowe wzgórza, litrowy starter ok 14-16 godzinny. Drugie wiadro dostanie FM26 belgijskie pagórki, również 14-16 godzinny starter, ale mniejszy, ok 0.5 litrowy. Późno zdecydowałem się na warzenie, stąd krótki czas na startery. FM11 ważne do kwietnia 2019, FM26 ważne do czerwca. 17 lutego nad ranem startery mają się dobrze, belgijskie pagórki wychodzą ze słoika, a wichrowe wzgórza zaczynają pracę w kolbie. Zadałem je do ok 22 stopniowej brzeczki. Za ciepło, wiem, muszę w końcu ogarnąć chłodzenie w browarze lepiej. Zostawiłem gorącą brzeczkę w wiadrach z castoramy w brodziku pod prysznicem, trochę zmieniły przez to kształt i chyba ich objętość się zmniejszyła Napowietrzyłem brzeczkę nowiutkim blenderem i zostawiam w wannie na cały dzień - dodam tam jeszcze lodu. Dla pamięci: wiadro z przezroczystym dnem to wichrowe wzgórza, drugie to belgijskie pagórki.
  2. Glowa

    Fermentis Safbrew T-58

    Pomysł z dupy, po prostu to jedyne drożdże piwowarskie jakie były w sklepie Edycja: Chociaż tak sobie myślę, że można by spróbować zrobić coś w stylu Piernikowego Focha z browaru Olbracht
  3. Glowa

    HotHead Ale OYL-057

    @DanielN dzięki za info - odezwę się jak przyjdą upały
  4. Glowa

    HotHead Ale OYL-057

    Mam wrażenie, że piwa na tych kveikach dość dobrze znoszą czas, po pół roku lekkie apy/kwasy nadal są ok. Szkoda, że profesja zaczęła pasteryzować.
  5. Glowa

    Piwny depozyt - Wrocław

    Browar Tauruss - Session NEIPA Piwo szybko wychodzi z butelki i mimo ostrożnego nalewania z początku jest sama piana. Poza tym aromat przyjemny, cytrusy i owoce, w smaku podobnie. Odczucie w ustach, dość mętne, nie jest bardzo new englandowo soczkowe, ale jest przyjemnie gładkie. Goryczka średniowysoka, przyjemna, ale jest też taka lekka trawiastość pozostająca na języku. W piwie jest trochę chmielin, pewnie porwanych z dna przez przegazowanie, ale nie ma typowego granulatowego pieczenia/szorstkości. Barwa, powiedzmy, bursztynowa. Ogólnie pije się to piwo bardzo dobrze
  6. Glowa

    Fermentis Safbrew T-58

    Zrobiłem na tych drożdżach jedno piwo, miał być milk stout o zasypie pale ale + wiedeński+monachijski+carafa, ale zrezygnowałem z laktozy i został taki dziwny stout. Fermentowane w temperaturach około 16-19 stopni. Sypnąłem jedną saszetkę warkę 11 litrową. Wyszła intensywna przyprawowość. Przy butelkowaniu piwo było paskudne(mdłe), ale po 2 tygodniach, po nagazowaniu i lekkim schłodzeniu już całkiem dobre - w aromacie przede wszystkim suszony imbir, ziele angielskie, gdzieśtam gałka muszkatołowa, pieprz, goździki, cynamon. Taki jakby zimny grzaniec, ciekawe. Jeśli powtórzę użycie tych drożdży w stoucie to bez pajacowania z wiedeńskimi czy innymi monachijskimi i zatrę na wytrawnie. Trochę capiło w trakcie fermentacji.
  7. Glowa

    Piwny depozyt - Wrocław

    Zostawiłem 2 różne stouty, wziąłem starego saisona(ostatnio przyniosłem więcej niż zostawiłem), wziąłem session neipe od Taurusa i imperialnego whisky stouta od Alisona. Sweet stout z czwartego miejsca z bitw na piwowarzone. Aktualny stan depozytu: Browar Prokrastynacja - Gose bez ducha kraftu z trawą cytrynową, październik 2018  Browar Prokrastynacja - Saison październik 2018 Alison - APA, listopad 2018 Alison - Imperial Whisky Stout, Październik 2018 Browar Tauruss - Session NEIPA listopad 2018 Browar Tauruss - APA x2 listopad 2018 Browar Prokrastynacja - DRye stout, grudzień 2018 Browar Prokrastynacja - NZ-Wheat (nowozelandzka pszenica na nelson sauvign) grudzień 2018 Browar Prokrastynacja - Sweet Stout, styczeń 2019 Browar Prokrastynacja - Pieprzony stout, styczeń 2019
  8. Glowa

    Beersel Brettanomyces Blend THE YEAST BAY

    W brettach jestem początkujący, ale według mojej wiedzy. 1. tak 2. tak 3. np. w słoiku w temp. pokojowej i dokarmiać raz w miesiącu odrobiną brzeczki 4. raczej wiele miesiący 5. i 6. schodzą często niżej niż deklaruje producent Jak się pomyliłem można poprawić, będę wdzięczny.
  9. Glowa

    Piwny depozyt - Wrocław

    Dorzucaj, dorzucaj
  10. Glowa

    Czy trzeba koniecznie butelkować?

    Nie trzeba, można wypić nienagazowane prosto z wiadra.
  11. Glowa

    Najprostsze mocne piwo?

    Mocne piwa najlepiej robić na gęstwie. Jeśli robisz na suchych drożdżach, to wiedz że zwykle te dodawane do brewkitów są gorszej jakości niż jakbyś osobno kupił jakieś popularne suchary (np. S-04 czy inne US-05). Lepiej też będzie dać 2 paczki niż jedną. Prosty przepis? Może tak: 100% ciemny ekstrakt słodowy(np. 3x1.5 kg, wyklikaj sobie w jakimś brewness ile Blg wyjdzie, ewentualnie dodaj cukier jak chcesz taniej) i jakiś chmiel typu marynka/iunga/magnum na goryczkę na 60 min w siateczce muślinowej.
  12. Glowa

    Browar Prokrastynacja

    @Czeslaw Termometr mam, po prostu sporadycznie jest on niedostępny - np. zapomnę gdzie go położyłem albo utopię w brzeczce i czekam do zlania na cichą żeby go odzyskać. Zgadza się, za 2 tygodnie będzie można spróbować mojego milk stouta na bitwie.
  13. Glowa

    Browar Prokrastynacja

    12/13 stycznia 2019 Flanders Red Ale Straciłem notatki. Tydzień na s-33, po tygodniu przelane i dodana mieszanka Roselare Ale, po kolejnym tygodniu powoooli białe coś zaczyna się tworzyć na powierzchni.
  14. Glowa

    Piwny depozyt - Wrocław

    Alison - APA Barwa powiedzmy bursztynowa, nagazowanie wysokie, ale piwo nie wychodzi z butelki, na początku sama piana w szkle, zostawia lasing. Aromat chmielowy bardzo przyjemny, trochę cytrusowy, trochę żywiczny albo ziemisty, czyli taka apa jaką lubię, bez owoców tropikalnych i karmelu . W smaku lekko słodkie, może brzeczkowe. Goryczka wysoka, pozostająca, trochę trawiasta, trochę siano. Na szczęście nie jest granulatowa/gryząca i pije się dość przyjemnie, choć bez zachwytu. Zdjęcie z bohaterem drugiego planu.
  15. Glowa

    Zacząć przygodę - jak?

    Zestaw spoko, co do garnka jeden rabin powie tak, inny powie inaczej. Miarka do cukru niepotrzebna, woreczek muślinowy dokupić również polecam.
×