Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 327

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    28

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    To może Koelscha sobie kup Mnie też stać i @Bolt pewnie też, ale jesteśmy na tym forum z innego powodu, niż kupowanie piwa z Pinty A tu powiem ci bywa różnie - kupiłem ostatnio dwie NEIPy (Szpajza i Bałagan) i żadna nie była warta tych 10-12zł jakie wydałem
  2. fotohobby
    Zrób starter, później lekką warkę 20l, i drugą, wykorzystując całą gęstwę - niech ta druga będzie konkursowa. Dlatego doradzałem ci wysłanie drugiej warki Koelscha do Cieszyna, ale ty wysłałeś pierwszą, bo nie widziałeś różnicy
  3. fotohobby
    A ja zeszłego lata zrobiłem zasyp pod lagera wiedeńskiego, zadałem Lutrę przy 24 C i pojechałem na wakacje. Temperatura puszczona samopas. Po dwóch tygodniach butelkowanie, po kolejnych dwóch degustacja i pozytywnie oceny od dwóch ogarniętych sensorycznie osób. Moim zdaniem warto
  4. fotohobby
    Do oddanie gęstwa White Labs WLP066 London Fog Ale, po dwóch lekkich APA. Zlewam dziś, pakuję do słoika, ale ja nie będę już ich wykorzystywał, przetrzymam max 2 tygodnie od dziś w lodówce
  5. fotohobby
    Raczej tylko kveiki - ale jest ich dużo i różnią się między sobą Jeśli zależy ci na czystym profilu to Lutra Kveik da radę https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/gorna_fermentacja/omega-dry-lutra-kveik-11-g
  6. fotohobby
    Możesz odczytywać ze tej skali z mniejszą czcionką: i prosty przelicznik - 91 to BLG=9.1, a 143 to BLG=14.3 I dobra rada na koniec - liźnij trochę teorii, to ci pomoże robić świadomie dobre piwa, bo teraz wygląda to trochę na chybił-trafił....
  7. fotohobby
    Tettenanger absolutnie nie daje owocowych aromatów. Ostatnio chmieliłem pseudo-lagera na Nottinghamach w 13-14C (więc profil fermentacji czysty) i to była klasyka gatunku - korzenny, może kwiatowy zresztą: Tettnanger Szlachetny, niemiecki chmiel aromatyczny, nadający piwom korzenny, lekko kwiatowy aromat, genetycznie spokrewniony z chmielem Saaz (Żateckim). Polecany do chmielenia lagerów. Po co zresztą do koelscha wrzucałeś coś na whirpool ? Tu masz recepturę i chyba warto się jej trzymać: https://wiki.piwo.org/Kolońskie,_Jan_Szała
  8. fotohobby
    Kupić w hurtowni/sklepie i odkleić etykiety. Większość schodzi łatwo w letniej wodzie
  9. fotohobby
    A Ile Watt ma przeciętna lodówka 160cm w klasie A (że juz nie zapytam o te, kóre linkował @Przem ) 24V ? To jakiś problem, nie masz zasilacza ? Opóżnienie ? Wystarczy 2cm styroduru na sondzie przyklejonej do fermentora i kompletnie nie ma to znaczenia Ale jeśli faktycznie te dwa pierwsze punkty dyskredytują to urządzenie to proszę masz tutaj jeszcze taniej: https://allegro.pl/oferta/termostat-elektroniczny-regulator-temperatury-230v-12304641608 Takiego używałem jakieś trzy lata
  10. fotohobby
    a ten: https://allegro.pl/oferta/termostat-elektroniczny-regulator-temperatury-24v-8556119617?fromVariant=11752967655
  11. fotohobby
    W Europie widziałem ceny rzędu 100Eu, więc to średnio opłacalny interes
  12. fotohobby
    Mniej więcej za tydzień (ok 17/07) będę zbierał gęstwę Danstar Nottingham po dwóch lekkich ale. Gdyby ktoś reflektował proszę o kontakt
  13. fotohobby
    Też tak robiłam na początku zabawy w piwowarstwo. Minusem jest to, że trudno uzyskać jasne piwo, bo reakcja Maillarda zachodzi bardziej intensywnie w gęstym zacierze. Chmielenie - o 15-20% więcej, niż dla "typowego" BLG. Zresztą, to możesz ustalić sam po pierwszej warce. Plusem jest szybkie chłodzenie - ja dolewałem wodę z PET, bliską 0C
  14. fotohobby
    Ja chmielę w zawiązanym worku nylonowym. Po CC na dnia zbiera się trochę chmielu, pierwsza butelka jest wyraźnie bardziej mętna, odstawiam ją i najczęściej jest wypijana, jako ostatnia.
  15. fotohobby
    Karbowana chłodnica ? Grubsza izolacja ?
  16. fotohobby

    INFEKCJE

    fotohobby odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    W całej swojej piwowarskie karierze miałem tylko jeden granat, podejrzewam pękniętą butelką . I na tym skończmy off-topic
  17. fotohobby

    INFEKCJE

    fotohobby odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Ja tam widzę jednak sporo wecej miejsca, niż w koncerniakach U mnie:
  18. fotohobby

    INFEKCJE

    fotohobby odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    To raczej skutki refermentacji, inekcja nie rozwinęłaby się tak szybko Strasznie dużo miejsca zostawiasz, to sprzyja utlenieniu. Dlaczego nie lejesz więcej ?
  19. fotohobby
    No właśnie piwo fermentowane w 8C i pod 1bar było najbardziej (zbyt bardzo) neutralne. Obniżania białka (piana), czy kastracji goryczki nie odczułem. Latem pokuszę si o podział warki na dwie części i fermentację bezciśnieniową/ciśnienieniową, a potem sproszę kolegów i zaserwuję im po trójkącie. Biorąc pod uwagę moje doświadczeni nie będą w stanie wyłapć odmieńca.
  20. fotohobby
    @Hanys93 Nie, nie zrozumiałeś - piwo "puste" miało "zbyt czysty" profil - brak estrów, brak alkoholi wyższych. Wyraźnie napisałem,że była to próbka fermentowana w temp 8C pod ciśnieniem - więco jakiej intensywnej fermentacji piszesz ? To, o czym wspomniałeś zdażyło mi się, kiedy zawiesil mi się sterownik temperatury - lager fermentował w temp 16C (otoczenia). Piwo było alkoholowo-owocowe w aromacie i ordynarnie alkoholowe w smaku. Fermentowane w 18C, lecz w pod ciśnieniem 1bar takich wad nie wykazuje
  21. fotohobby
    Oczywiście, że daje czystszy profil. Przy fermentacji w 18C jest nie do odróżnienia do lagera fermentowanego atmosferycznie w 8C. Zaś ciśnieniowa w 8C daje profil, który jest "zbyt" czysty, odbierany jako "pusty". Jest gdzieś w necie porównanie z próbą sensoryczną dla lagerów fermentowanych w różnych temp i pod różnym ciśnieniem. Ja od niedawna fermentuje lagery pod ciśnieniem 1bar w temp 18-19C, rozlewqm przeciwciśnieniowo i jest lepiej, niż wcześniej
  22. fotohobby
    Od wielu lat używam tego: https://gastromix.pl/z-sonda/26677-termometr-do-pieczenia-z-sonda-i-funkcja-timera.html W temperaturze pokojowej pokazuje 1c więcej, ale wrzątek to 100C
  23. fotohobby
    Wiecie może, który sklep wysyła do paczkomatów ? EDIT: już widzę, m.in alepiwo, czerwonadynia, piwoszarnia
  24. fotohobby
    Ponieważ warząc dany styl staram się spróbować komercyjnych odpowiedników sięgnąłem po: Do nabycia w sieci dyskontów Netto, cena jak dobrze pamiętam poniżej 4zł za 0,5l. Klarowne, piana biała, średniopęcherzykowa, średnio trwała. Aromat słodowy, w tle zbożowy, chmiel słabo odczuwalny. W smaku pełne, zbożowe, goryczka lekko zaakcentowana, kontrująca słodowość. Bardzo pijalne, szczególnie w gorące dni Dobry przedstawiciel stylu, moim zdaniem lepszy, niż Paulaner Helles butelka 0,5 z szerokim kołnierzem, wygodna dla posiadaczy kapslownic ręcznych. Etykieta na kleju wodnorozpuszczalnym, łatwo odchodzą po namoczeniu
  25. fotohobby
    Czy ktoś może polecić punkt na Śląsku w którym wymienię (napełnię) 3,7 kg butlę co2 ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.