Skocz do zawartości

Hanys93

Members
  • Zawartość

    111
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O Hanys93

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Brauer Bier
  • Rok założenia
    2017
  • Liczba warek
    2
  • Miasto
    Bawaria

Kontakt

  • Imię
    Martin

Ostatnie wizyty

Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.

  1. Zalezy jakiego preparatu do dezynfekcji uzywasz. Pozatym dezynfekcja to nie sterylizacja, tak czy siak nie uzyskasz powierzchni wolnej od bakterii. Celem dezynfekcji jest pozbycie sie mozliwie wielu bakteri ktore mogly by zaszkodzic koncowemu produktowi.
  2. Hanys93

    Czy piwo jest zakażone

    Na twoim zdjeciu nie widac nic innego jak pieknie fermentujace piwo
  3. Tez sie staralem zrobic to w jak najmniejszym stopniu, ale mam wrazenie ze te cholery wszedzie sie dostana. Chyba jednak metode z uchylonym wiekiem zostawie sobie tylko na dolniaki ktore sa w lodowce. Tam to dziadostwo na szczescie nie lata.
  4. Widzisz mialem ten sam problem przy zacieraniu poprzednich kilku warek, powodem byla zmiana termometru. Tylko ze ja zrobilem wtedy 3 warki pod rzad, 2 na dolniakach i jedna na gorniakach i w wszystkich drozdze zjadly dokladnie do 5,5 % ekstraktu. Termometr poprostu zaniza faktyczna temperature i zacierasz warke w zbyt wysokiej temperaturze. Jesli u Ciebie byly takie wzrosty temperatury i byc moze do tego termometr zaniza wynik no to mamy zbyt wiele cukrow ktorych drozdze nie przejedza. Wiele osob mowi ze browar domowy to nie apteka, ale jednak na koncowy efekt piwa ma wplyw tyle czynnikow ze jednak trzeba starac sie wszystko robic z jak najwieksza dokladnoscia.
  5. Pytanie dla osob fermentujacych w wiadrze z uchylona pokrywa. A wiec dzis jestem po wylaniu 10l APA, ktore skwasnialo poprzez trupy muszek owocowek. Do tej pory fermentowalem zawsze z rurka ale z braku fermentatorow uzylem wiadra z pokrywa ktore lekko uchylilem. Pytanie w jaki sposob uchylacie pokrywe ze nie dostaja sie tam muszki owocowki? Z gory dzieki za rady bo szkoda by mi znow bylo wylewac nastepne piwo z tego samego powodu.
  6. Hanys93

    Czeski Pils z ekstraktu słodowego nie chmielonego

    No i kolejna sprawa, jesli to pils, jakiej wody do warzenia masz zamiar uzyc?
  7. No i wlasnie tez tak pomyslalem. Zostawie tak jak jest, majac nadzieje ze cos tam jeszcze jednak dziala i pochlonie ten tlen jeszcze
  8. Tylko jaki efekt da mi teraz przelanie tego piwa na cicha?
  9. Oczywiscie jak na mnie przystalo, madry polak po szkodzie. Chodzi o tego eksperymentalnego 3 litrowego cienkusza 8 blg, do ktorego zadalem 400 ml gestwy na podtrzymanie, w ktorym chcialem rowniez sprawdzic czy po takim overpitchingu bedzie pijalny. Zajrzalem do lodowki 2 dni po zadaniu drozdzy, nic sie nie dzieje zadnej piany, zadnych oznak zycia. Bez namyslu zaczalem beltac fermentatorem jak szalony chcac "obudzic" drozdze. Po ochyleniu dekla buchlo tak gazem ze szok. Dopiero potem zaczalem myslec ze przeciez przy takim overpitchingu to te drozdze mogly zjesc to wszystko w pare godzin.. Oczywiscie dopiero po tej glupocie zmierzylem ekstrakt a tam 3 blg.. A wiec teraz napowietrzylem praktycznie gotowe piwo. Nigdy nie mialem takiej sytuacji i pytanie czy jest to jeszcze do uratowania albo niestety "po ptokach"?
  10. Panowie kolejna warka i znow ten sam problem.Te same drozdze znow zjechaly piwo do 5,4 % ekstraktu i stoja. Ten szczep drozdzy normalnie zjada spokojnie do 3 % ekstraktu w 10 dni. Poprzednia warka zacieranie wielotemperaturowe, ostatnia jednotemperaturowa. Warto dodac ze od tych 2 warek zaczalem uzywac elektronicznego z browinu. W porownaniu z moim starym analogiem roznica wynosi 4 stopnie (analog pokazuje 4 stopnie mniej). Moze to oznaczac ze jednak analog pokazuje poprawnie a elektronik zawyza i warki zacieram w za malej temperaturze i dlatego drozdzaki tak slabo odfermentowuja?
  11. Ryzyk fizyk, poszlo. 400 ml gestwy do 3 litrow brzeczki. Zobaczymy co z tego wyjdzie i czy pojdzie to wypic
  12. No wlasnie tak bo bedzie mi potrzebna do nastepnej warki moze dwoch jednoczesnie , a stoi mi juz tydzien w lodowce wiec chcialbym ja w calosci podtrzymac.
  13. Panowie robilem wczoraj APA i wydajnosc wyszla mi na duzo wyzszym poziomie niz zakladalem. Mam teraz dodatkowo 3 litry powiedzmy cienkusza 8 blg ktorego chmielilem eksperymentalnie Citra i Mandarina Bavaria. Chcialbym wyprobowac polaczenie tych 2 chmieli i koniecznie wypic te piwo. Problem jest taki ze do glownej APy ida resztki suchych S05 ktore sa powiedzmy ze na styk, wiec na te 3 litry cienkusza mialbym tylko gestwe z dolniakow do podtrzymania. Mam jej prawie 500 ml i pytanie jest takie czy po takim overpitchingu piwo bedzie pijalne? Bo naprawde chcialbym sprobowac polaczenia tych 2 chmieli.
  14. Dzieki za link. Mi wyskakuja podczas szukania linki do niemieckich stron a te maja zbiory 2017.
  15. Okej, w takim razie wezme za przyklad alfa z 2017 bo te sa obecnie w sklepach i odejme z 2%. Chyba ze ktos kto w 2016 roku kojarzy jakie wartosci mialy te chmiele i czy mocno odbiegaly od tych z 2017 niech da znac
×