advisorylyrics

Masz o tym już setki tematów. Skorzystaj z pogody i wystaw na kilka dni wiadro na balkon

13 godzin temu, Dave20050 napisał:

Nadal te wątki nie pomogły mi w rozwiązaniu mojego problemu. Z moich obserwacji i przemyśleń może to być nieszczelny fermentor do fermentacji cichej do którego dostał się tłen. 

Otwórz butelkę, odgazuj i dodaj trochę białka oddzielonego od jajka. Zamieszaj i odstaw na kilka dni do lodówki. Zobaczysz czy się sklaruje. Dla bezpieczeństwa możesz to zrobić w butelce po wódce by maksymalnie nie uszczelniać korka

W dniu 3.12.2020 o 15:25, Dave20050 napisał:

Witam, na koncie mam już 14 warek i po raz drugi  prawdopodobnie pojawiła się u mnie infekcja. Za pierwszym razem było to przy piwie Kolsch, jakiś rok temu i z racji mojego niewielkiego doświadczenia ciężko mi było ocenić czy jest to infekcja, piwo było niedobre, kwaśne. Teraz po ponad roku uwarzyłem IPĘ i czuję ten sam smak i zapach co przy tym Kolschu. W trakcie fermentacji burzliwej jak i cichej nie było żadnych oznak infekcji, piwo było normalne w smaku, żadnego kożucha na powierzchni.  Mam wrażenie że piwo zepsuło się dopiero po zabutelkowaniu. Piwo jest strasznie zmętnione, takie błotniste.  Co myślicie? Co może być przyczyną? Czy może popełniłem jakiś błąd na etapie fermentacji ??

W dniu 6.01.2016 o 19:13, Areh napisał:

Jednak darowałem sobie żelatynę. Balkon też, za duży mróz, bałem się że zamarznie. W niedzielę sypnąłem chmiel, fermentor stał w temp. 12-13 st. C. Dzisiaj poszło w butelki. Klarowne nie jest, ale jako że to pszenica, to tragedii nie ma.

Pamiętasz czy było smaczne? : D

Jeżeli piwo w wiadrze mam już praktycznie zupełnie klarowne, ale widać jak czasem pęcherzyki powietrza od warstwy drożdży lecą ku górze w wiadrze to oznacza, że nadal trwa jakaś fermentacja ?

Jak zadałeś drugą paczkę drożdży to napowietrz jeszcze raz mieszając fermentorem. Jak nie ruszy to zadaj Bayanusy ?

Godzinę temu, INTseed napisał:

12 godzin temu, advisorylyrics napisał:

W jaki sposób je ubiłes. Może wcale nie ruszyły ?

Prawdopodobnie za szybko dodałem do uwodnienia.

Ale fermentacja ruszyła ?

6 minut temu, INTseed napisał:

Ja zabiłem drożdże lub były martwe. Po 4 dniach klarowne i wszystko opadło. Dodałem inne drożdże. Już jest mętne i drożdże pracują

W jaki sposób je ubiłes. Może wcale nie ruszyły ?

Mieliście tak żeby piwo wam się wyklarowało już kilka dni od nastawienia? W piątek nastawiłem bezstylowca na pale ale w wiadrze 35l (gęstwa us-04) Stało w temperaturze około 15c. Dziś przyłożyłem wiązkę światła z jednej strony pojemnika i była dobrze widziana z przeciwnej

4 godziny temu, piwojan napisał:

Po wrzuceniu chmielu chce na 2-3 dni dac piwo do lodowki  0-2°C. 

Dopytaj kogoś bo nie wiem czy chmiel wrzucony w takiej temperaturze zdąży oddać swój aromat iż szybko opadnie i przyklei się do warstwy drożdży

W dniu 24.01.2020 o 16:40, emcede napisał:

Wszystko się zgadza tyle że piwo po ogrzaniu nadal nie daje aromatu.

Wysłane z mojego Mi MIX 2S przy użyciu Tapatalka
 

Podbijam

1 godzinę temu, punix napisał:

 

Jeśli nie masz nic innego na goryczkę (z tych każdego mi trochę szkoda), to proponowałbym (nie wiem, jakie dokładnie alfakwasy, więc przelicz jeszcze goryczkę):

60: Azacca 10g

10: Azacca, Citra, Amarillo po 10g

hopstand: Amarillo 20g, Azacca 10g, Citra 20g.

 

U mnie wychodzi ponad 30 IBU.

Późno odczytałem, ale w końcowym rozrachunku wyszło mniej więcej to samo co sugerowałeś, dzięki

Robię bezstylowca na Pale Ale 4kg plus trochę płatków błyskawicznych różnego rodzaju. Celuje w 20l. Ktoś zaproponuję mi schemat chmielenia? Mam 3 rodzaje chmielu i myślałem żeby podzielić je po prostu na takie same proporcje i zadawać jednocześnie w tym samym czasie.

Mam do dyspozycji

Citra 60g

Azacca 30g

Amarillo 60g

Chciałem 30g Citry + 30 Amarillo zostawić na zimno a resztę jakoś sensownie rozdzielić na czas warzenia. Będę pierwszy raz używał chłodnicy

Piłem dziś jakieś piwo z Marakują. W wytrawnej wersji tego owocu mi nie podeszło. Oby laktoza wypukliła Ci jej smak

Znowu ja bo dalej chodzi o te samo piwko na drożdżach s-33 a mianowicie Koelsh. Pobierałem dziś próbkę i wyczułem goździki. Ktoś tak miał? Oby nie były to fenole

2 godziny temu, Hary86 napisał:

Jeśli nie masz zamiaru zbierać gęstwy to nic nie przelewaj, tylko sypnij do fermentora chmiel i dodaj pulpę. Potrzymaj 3 dni i szykuj się na butelkowanie.

3 dni to może być mało dla pulpy 

1 godzinę temu, tortoise napisał:

6. Zostawiam jeszcze na co najmniej tydzień.

Ja dziś miałem w planie butelkowanie ale też muszę w takim razie się wstrzymać. Pozdrawiam

1 godzinę temu, ads napisał:

Dzisiaj "otwarłem" fermentor żeby wrzucić chmiel na cichej do NEIPA.

Tak jak u Ciebie pachnie ładnie. Piana chyba identyko jak u Ciebie. I s33 też jak twoje ?

Jedyna różnica to, że nie otwieram wieka bez potrzeby.

U Ciebie jest wszystko okay. Tak wygląda piwko po burzliwej fermentacji. U mnie taka piana, po czasie zamieniła się w gęstszą i pokryła całą powierzchnię (jak podczas burzliwej bądź po napowietrzaniu brzeczki) U Ciebie są jej małe skupiska. Pozdrawiam

I co nikt tak nie miał wcześniej? Dziś już praktycznie całość pokryta pianą jakby fermentowało dopiero drugi dzień

36 minut temu, Oskaliber napisał:

Wrzuć zdjęcie, bo tak to sobie można gdybać. 

W smaku czy z wyglądu piany nic niepokojącego nie zauważyłem prócz samego faktu jej pojawienia się. Otwierałem kilka razy wiadro to może z dostarczenia tlenu

Hej. Jakieś 2tyg temu nastawiłem Coelsha na drożdżach s-33. Fermentacja dość szybko ustała bo już po kilku dniach na powierzchni zniknęły jej oznaki. Dziś zauważyłem, że na pojawiła się gęsta drobno pechezykowata ściana jak w przypadku świeżo rozpoczynającej się fermentacji. Jest ona na całej objętości lustra cieczy. To może świadczyć o tym, że dzikusy przejęły środowisko czy s 33 tak mają? Pierwszy raz w moim użyciu

Cytryna nie zadziała? Jutro butelkuje a w aptece pewnie kosztuję krocie : D

jednak znalazłem w domu.

W dniu 1.11.2020 o 00:54, koval_blazej napisał:

Poważne szkody na mieniu i zdrowiu.

Mieniu, życiu, zdrowiu lub wolności uprawnionego piwowara lub innej osoby. Forum to konieczność przeciwdziałania czynnościom zmierzającym bezpośrednio do takiego zamachu : D

Mój fermentor w tym przypadku to był szklany słój. W środku już się ładnie wszystko "gotuje". Dzięki : )

A jak łączycie chmielenie na zimno z dodatkiem owoców, chmiel się nie przykleja do drobinek przez co nie oddaje tego co ma oddać? Ja chcę dodać mrożone mango z biedronki więc owoc na pewno zawiśnie na górze