Phob

zasyp na okolo 12 blg mi wyliczylo 3,5kg pale ale i po pol kilo biscuit i monachijski chce dać, chyba raczej owoce, ostatnio zrobilem sh z columbusa i wyszlo mega cytrynowe, ewentualnie jakis balans co do ibu, mysle ze 30-40 bedzie ok, zeby nie bylo za mocno ?

Cześć przymierzam się do uwarzenia APA, mam nastepujace chmiele, magnum equinox pacifix gem amarillo citra , podpowiecie, jak najlepiej to ugotowac ? z góry dzięki

Cześć przymierzam się do uwarzenia APA, mam nastepujace chmiele, magnum equinox pacifix gem amarillo citra , podpowiecie, jak najlepiej to ugotowac ? z góry dzięki

co do fermentacji, bardziej napisalem zeby napisac, raczej tutaj zawsze sprawdzam jak sie zahcowuje piwo a nie wyliczam dni :), dlatego mysle ze po okolo 2 tygodniach bedzie sens zaczac kontrolowac blg? ale faktycznie zeby nie razilo w oczy edytuje to ? co do % tak mi wyliczyl brewness (chociaz wiem, że obliczenia tego programu są "dziwne") możesz wytłumaczyć czemu nie robić cichej ? zadam jeszcze jedno pytanie, czy jest ktoś mi w stanie odpowiedzieć jaki najwiekszy zasyp da się przefiltrować w wiadrze 33l (fermentor z dzirkami w dnie w drugim fermentorze z kranikiem) bo jezeli mialbym pewnosc ze wejdzie mi wiecej slodu dodalbym tego pale ale jeszcze ?

Cześć Wam Przymierzam się do pierwszej próby zrobienia mocniejszego piwa, będzie to Strong scotch Ale. Przy zasypie, podpierałem się znalezionym w sieci przepisie https://tiny.pl/txzcp Prezwidywania według Brewness 20L 22BLG 10% ABV 25EBC Zasyp Viking Pale Ale - 7kg Weyermann Carapils - 0,7kg Weyermann Carawheat - 0,1kg Palone ziarno jęczmienia Weyermann - 0,1kg Cukier trzcinowy - okolo 0,35kg Zacieranie w 68 stopniach Wygrzew do 76 Gotowanie 120 minut Magnum 60minut 20g Cukier Drożdże - gęstwa po 100%peated Ale druga generacja US05 Co do samej warki plan jest taki, żeby po okresie fermentacji, zabutelkować piwo i wsadzić w najciemniejszy kąt piwnicy, żeby wrócić do niego za rok na moje 30 urodziny (w styczniu) Teraz pytania 1 Nie mam zabardzo pomysłu co do chmielenia mam Magnum i dam go na gorzyczke, ale niestety w tym momencie moj magazyn chmielowy gości tylko amerykańskie odmiany chmielu i chciałem się was podpytać co tu dac, czy więcej magnuma, czy kupić coś angielskiego czy moze zrobić eksperyment z jakims amerykańskim chmielem 2 Palony jęczmień dodać na całość zacierania? Edit - usunięta notka na temat czasu fermentacji

ja też polece strzykawkę w tym przypadku, a żeby Ci ułatwić, ja robię to w następujący sposób i zawsze wszystko się zgadzało jeżeli mam warke np 20l (40 butelek) zalewam odpowiednią ilość glukozy (ta o wiele latwiej sie rozpuszcza niz cukier) 400ml wody zagotowanej w czajniku i po rozpuszczeniu po prostu do każdej butelki wlewam 10ml roztworu, tak jest moim zdaniem najłatwiej biorąc pod uwagę, że masz strzykawkę 100ml, która ma podziałke co 10ml oczywiscie pamietając, że strzykawkę oraz naczynie, w którym rozpuszczamy cukier dokładnie myjemy i przelewamy oxi czy czyms podobnym a na przyszłość polecam dokupić kolejne wiadro, i tak Ci się przyda jak zaczniesz zacierać : )

nawet mam jedna gestwe, ale chyba ja odpuszcze bo mam jej chyba za mało mysle o warce w stylu strong scotch ale, więc zrobie 100% peated ale, najpierw bo mam troche torfowego słodu i potem uzyje gestwy myślę, że bedzie miód dzięki za pomoc

nie mam urzadzenia do zrobienia startera, chyba ze da sie to zrobic bez kreciola ? zrobie jak kolega wyzej napisal, mniejsza warke, a potem uzyje gestwy

Dzień Dobry Myślę, nad uwarzeniem, czegos powyżej 20blg i moje pytanie, czy takie warki można zaszczepiać np odpowiednią ilością suchych drozdzy? Nie mam urzadzenia zeby zrobic starter, a chcialbym pokombinowac cos mocniejszego jakies podpowiedzi? z góry dziękuję

takie pytanko, czy probował ktoś zrobic to piwo w wersji ultramocnej ? np 20+, 25+ blg ? czy w ogole mialoby to jakiś sens ? (nie znam sie, nigdy nie robilem piw mocniejszych niz aipa 16 blg )

zdecydowalem sie na garnek tadar z wielowarstwowym dnem i kranem, proszę dajcie mi znać jak najlepiej przeprowadzac filtracje słodu w garnku 70L, w tym momencie filtruje w fermentorze z przedziurawionym dnem, ale przy warce kolo 50l musiałbym filtrowac na dwa wiadra, więc myślę, żeby to jakos sobie uprościc, jaka waszym zdaniem jest najszybsza i najlatwiejsza filtracja?

https://www.olx.pl/oferta/garnek-70-l-dno-wielowarstwowe-do-warzenia-zacierania-piwa-CID628-IDrNXPr.html#6c8e2ebfe5 czy ten garnek bedzie ok ? grzanie na palniku

Cześć wszystkim W związku z planem przerzucenia się na garnek 70L, chciałbym poczytać na temat waszych opinii oraz poradzić się jak zacząć. Chciałbym zebrać tutaj jak najwięcej informacji łącznie z garnkiem jakim wybrać, jakich używać fermentorów itp 1. No więc pierwsze pytanie, jaki garnek wybrać? Są posty na ten temat, (wiem) jednak są tak zaśmiecone, że po przekopaniu kilkunastu stron, nadal niczego się nie dowiedziałem, oprócz tego, żeby celować w firmę Tadar Jeżeli jestem w błędzie proszę mnie poprawić, oraz proszę linkować waszę pomysły 2. Rozważam także opcję na prąd, co o tym myślicie i czy taki garnek wtedy wiercić i montować grzałki czy jest opcja kupienia czegoś takiego już w zestawie. jeżeli grzałki to czy mieszadło elektryczne jest wymogiem ? 3. Czy filtrację nadal przeprowadzać w wiadrach 33L ? czy są patenty na wieksze ilości 4. Fermentory - jakie wybrać ? standard to około 33L, jednak z braku miejsca, chciałbym przerzucić się na coś większego, żeby po zrobieniu np 2 warek w krótkim czasie nie mieć kilku wiader w kuchni. Pytanie czy dobrze kombinuję czy jednak każdy z was pracuję na wiadrach 33L. Fermentor będę potrzebował, nie tylko do fermentowania brzeczki na piwo, ale do "kiszenia kapusty" więc pytanie gdzie kupić coś większego. Chciałbym skonczyć na garnku, a nie na firmowym systemie, który będzie mnie kosztował kilka tysięcy, więc proszę mieć to też na uwadze Proszę o wasze opinie, potem będę edytował ten post, żeby wszystkie najważniejsze informację były w na początku poukładane Z góry dzięki za pomoc Pozdrawiam

Również polecam tego Pana, podpowiedział co i jak i zrobil taką chłodnicę jaką potrzebowałem, chłodnica działa super

Niestety jestem nowicjuszem i po przeczytaniu tematu wiem że trzeba zacierać na wytrawnie, ale jeszcze tak nigdy nie zacieralem, jestem po kilku warkach gdzie głównie wrzucałem słód i trzymałem go w temperaturze 68 przez godzinę. Powinienem zacierać jak np Twoja wersja 6? Co do chmielu rozumiem że dać go tylko na goryczke na 60minut ? Ile ?20g? 30g? Co do blg kalkulator podpowiada że z 5kg na 20 l wyjdzie koło 13,5 blg, więc zrobię trochę ponad 20l żeby wyjść koło 12-13. Jeszcze pytanie co do fermentacji, z tego co czytałem zalecacie żeby fermentowac w dolnej granicy, w tym momencie możliwości są dwie koło 18stopni albo 11-12stopni, jak to rozplanować ?

Panowie trochę poczytałem w temacie, jednak za parę dni będę przymierzał się do warzenia i nie do końca wiem jak zrobić, żeby było dobrze, a nie chciałbym zepsuć tego wędzarza - dopiero za mną kilka warek (głównie pale ale'e i stout'y) i nie czuję się pewnie w tym stylu składniki jakie posiadam CM 30-45 ppm 5kg drożdże - US-05 chmiel - magnum Proszę o poradę jak zacierać oraz chmielić oraz w jakie blg celować - jak Wy byście to zrobili, żeby było dobrze z góry dziękuję

To może jest ktoś komu mógłbym wysłać ostatnie wypociny żeby ocenił, ponieważ smak po warzenia z zacieraniem jest tak inny i dziwny że aż mam ochotę wrócić do ekstraktow

Cześć pisałem już o tym w innym wątku, jednak musze prosić o pomoc kogos z okolicy, żeby ocenił moje piwo. od czasu warzenia z zacieraniem moje warki są zupelnie inne w smaku niż te, które robiłem z ekstraktów, mają (jak dla mnie) dziwny posmak oraz zapach jest ktoś z Łodzi, kto byłby chętny pomóc oraz posiada takie umiejętności, żeby ocenić z czego wynika ten dany smak/zapach? z góry dziękuje

właśnie degustuje laphroaig 10yo i jak na pierwsze wrazenie z torfowcami i opiniami z nimi związanymi - nie jest źle wrażenie jakby mi ktos zabandażował język jest świetne hehe bardzo mi się podoba zamysł Twojej wersji nr 6 i będę probował użyć takiego zasypu jak Ty, no chyba, że będzie mi bardzo nie po drodzę z zamawianiem, to uwarze na vikingu. nie jestem fanem ciężkich piw więc takie sesyjne piwo będzie strzałem w dziesiątke żeby ugryźć temat PS dzięki za zmotywowanie do spotkania z Islay :))

myslalem, ze zagłębiając się w temat piwa moja sympatia do whisky zmaleje, ale po tym temacie narobiliście mi ochoty ide zaraz po jakiegos torfowca do sklepu (moja pierwsza butelka z torfowych rejonow więc trzymac kciuki :P) pytanie moje jest nastepujące, czy ktoś warzył piwo uzywajac slodu z viking malt, niestety z tego co widzę po sklepach u mnie na wsi, jest tylko słód z viking malta, który mógłby się nadawać czasu troche do podejścia do tematu mam, więc możliwe, że po prostu coś zamówie konkretnego, ale z czystej ciekawości pytam o viking malta swoją drogą, czy byłby ktoś chętny odsprzedać butelke swojego wyrobu ? jestem strasznie ciekaw tego piwa

Panowie, wczoraj robiłem apa i tak pokombinowalem z chmieleniem, że magnum na goryczke (30g) gotował się 45 minut.... Nie wiem jak to się stało, ale dałem ciała przy liczeniu ( chciałem skrócić czasy dodawania Amerykanów na smak i aromat ponieważ potem garnek poszedł do wanny i finalnie dalem wszystko za szybko.....) Proszę o porady czy to wystarczy czy coś działać dodatkowo ?

W wątku obok doradzono mi żeby zrobić coś słabszego i użyć gęstwy dopiero do tej AIPA i tak zrobię ponieważ chwilowo potrzebuję czegoś lżejszego żeby zapełnić braki oraz wykorzystać zapasy, Więc zrobię jakieś lekkie APA, a potem podziałami na gestwie do tych warek

Tak jak napisałem wcześniej, nie będzie mi zależało jakoś super na bogatym aromacie w tym piwie, raczej chodzi o to żeby zrobić piwo łatwe w piciu bez większej rozkminy, dlatego chciałbym odpuścić chmielenia na zimno. Docelowo w AIPA z tematu który założyłem jakiś czas temu, chciałbym się nad nim mocno skupic. A pomysł na APA jest opcja żeby zrobić coś łatwego dla gości przy okazji spróbować użyć gęstwy bo jeszcze się w to nie bawiłem i jak najwięcej wyciągnąć z tego doświadczenia, narazie staram się więcej eksperymentować żeby w przyszłości być bardziej świadomy tego co robię, a przy okazji uzyc magnuma :))) Jeśli nie mam racji proszę poprawić

Wanna

Pilsy narazie mnie średnio interesują, mam worek pale ale do wykorzystania oraz Magnum i sporo amerykanow więc chciałbym z tym podziałać. Czy APA bez chmielenia na zimno będzie miała sens ? Zakładając że chce zrobic dosyć szybka warke i łatwa w piciu