Jump to content

shamsh77

Members
  • Content Count

    13
  • Joined

  • Last visited

About shamsh77

  • Birthday 11/11/1977

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Shamsh77HomeBrewery
  • Rok założenia
    2012
  • Liczba warek
    po nad 200
  • Miasto
    dopóki Mińsk

Kontakt

  • Imię
    Wadim
  • Komunikator
    Shamsh77

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. "Nagazowanie może być zależne od wieku od słabego do umiarkowanego". więc i tak będzie dobra jak powiedzieli wyszej. i nie potrzebne dodawać dużo cukru
  2. esli że poprawnie rozumiem , to można , pasteryzowanym syropem z cukru, ale dlaczego, bo ten styl ma "ponagazowanie od niskiego do umiarkowanego, w zależności od wieku i kondycjonowania piwa"
  3. przepraszem ale zly translator to moja glowa dzęki
  4. że jeśli piwowar nie lubi uzywać "hydrometru" (przepraszam, ale nie wiem jak poprawnie) i go nie uzywa, to ryzykowna decyzja. lager to piwo w jakim nie potrzebne długo utrzymać drożdże w piwie i pozostały wyciąg z drożdży zjedzą na leżakowani.
  5. w domu dla lekkiego lageru można używać taką szybką schemat 7-10 dni przy 9-11C, potym zdjąć z osadu, 2 tygodni lageruje przy 2C . Butelkowanie pry 20C 1 tydzień. i dalej lagerować w butelkach ile potryebne. w książkach jest taki widok dojrzewania jak "dojrzewanie w butelkach"
  6. mogę proponować ciekawe drożdże zamiast winnyh. to jest WLP099 https://www.whitelabs.com/yeast-bank/wlp099-super-high-gravity-ale-yeast robiłem z nimi i bareywine i imperial stout nie jeden raz, maksymalno wychodziło 20%ABV. ale że ich powinne zmusić do pracy jeśli chcesz uzyskać więcej 12%ABV
  7. te, które pozostaną zjedzą...)) ale schematy fermentacji to inny temat, mogę powiedzieć ale nie wiem, gde
  8. pozostały ekstrakt drożdży zjedzą na dojrzewanie.. to jak w schemacie lagerowym.....
  9. to były 14-18 stopni , to nie BLG , przepraszam
  10. kilka warunków dla tego piwa Kolsch ma stopień fermentacji od 79 do 85% co nadaje piwu orzeźwiający charakter Kolsch ma ph od 4,2 do 4,7. Kwasowość w smaku musi być bardzo słaba W wielu związkach browary Kölsch i browary Pilsner starają się stworzyć jedne i te same cechy w swoim piwie Dla zacieru należy używać "miękkiej" wody dla domu fermentacja 7 dni przy 14-18C, po tym przelew na dojrzewanie leżakowanie przy 0-5C od 14 do 40 dni, czym niżej temperatura, tym mniej termin. butelkowanie przy 18-20 , po tym lepiej dalej przechowywać w piwnicy przepraszam za błędy
  11. w sumie to te same drożdże, ale z różnych regionów niemiec. myślę, że różnicy nie zauważysz . lepiej odpowiedzialnie podejść do temperatury fermentacji i obowiązkowego zimnego leżakowania
  12. Witam koledzy . nazywam się Wadim . Jestem nie początkującym w naszej ciekawej sprawie mam po nad 200 warzenia domowego od 2013 roku. Ale i teraz otwieram dla siebie w ciągle odkrywam dla siebie coś nowego
  13. Koledzy, chciałbym zapytać o informacje o ofertach pracy związanych z taką naszą pasją jak piwowarstwo, robienie kwasów chlebowych i tp. Jestem z Mińska, dlatego przeprowadzka dla mnie nie jest problemem. Jestem polakiem i z tego powodu nie mam potrzeby uzyskiwania zezwolenia na pracę. Posiadam wykształcenie piwowarskie ale z 2013 roku warzę piwo zarówno w domu, jak i w małych objętościach poza domem. Mam 40 lat ale jestem aktywny i mam wiele pomyslów. Zdaję sobie sprawę, że nikt nie przyjmie do pracy nieznanego piwowara, dlatego z przyjemnością omówię inne stanowiska, jak pomocnik piwowara, asystent itp. z możliwością dalszego rozwoju w naszym ciekawym ale trudnym zawodzie. więcej informacjij, CV wyślę na pw lub przez e-mail: szemszenia@gmail.com
×
×
  • Create New...