kkarvzz

@Dr2 zostawić w temperaturze 21stC czy wrócić do 19stC ?

Piwo jeszcze się fermentuje, dziś siódmy dzień. próbowałem z menzurki którą mierzyłem i jest zdecydowanie słodkie Z tego zasypu uzyskano 10.5L o ekstrakcie 15P (łącznie z dodaną Laktozą), zacieranie 60min 67stC wygrzew do 78stC na 10minut i filtracja Pale Ale (weyermann) 2KG Caraaroma 180g Carafa 1 120g Jęczmień Palony 180g płatki owsiane 300g Laktoza 250g

Witajcie. Chciałem się poradzić kolegów starszych fachem. Ostatniego warzyłem Sweet Coffee Oatmeal Stout, po czterech dniach z zupełnie czystej ciekawości otworzyłem kranik w celu zmierzenia stopnia odfermentowania (wiem że 4 dni to mało i nigdy tak wcześniej nie robiłem ale zrobiłem się ciekawy). Z początkowego ekstraktu 15P zeszło do 8,5P, zamieszałem osadem z dna, a dziś na siódmy dzień gdy mierzyłem ujrzałem na aerometrze 8P (dokładnie nie widziałem, mogło to być około 7,8). Zacieranie 67C, Ekstrakt 15P, ilość brzeczki 10.5L, dodatek w postaci laktozy 250g, drożdże S-04 Temperatura fermentacji 19st, napowietrzone pompką akwariową (20 minut) + intensywne mieszanie 5 minut. Koledzy powiedzcie, może tak być że zostanie mi na takim ekstrakcie końcowym 8P? Dodam że zauważyłem że większość moich piw wg mnie jest niedofermentowana. Black IPA z 14 zeszła na 4.5 (to by było w miarę ok) White IPA z 13 zeszła na 5.5 Jakieś pomysły? może ballingometr daje ciała? Dzięki za pomoc!

Cześć Wam wszystkim! Nazywam się Karol, jestem spod Legnicy. Piwowarstwem domowym zainteresowałem się rok temu, wtedy też powstały pierwsze warki z ekstraktów. Z początkiem wiosny spróbowałem uwarzyć pierwszą warkę ze słodów i tak aż do dziś. Zaczynałem od jasnych "ejlów" teraz zagłębiam się w Stouty i piwa nietuzinkowe, wymyślne. Pozdrawiam serdecznie!