majlosz

Dodam swoje trzy grosze bo dzisiaj rozlałem:
- uwodnione bezpośrednio na brzeczkę
- z 13.5 zeszło do 2 
- trzymałem 2 tygodnie w wiadrze w temperaturze 20 stopni
- czyste, całkiem pełne jak na tak niskie odfermentowanie co daje nadzieję na warzenie stoutów 
Uwarzyłem zwyklaka coś jakby pilsa i póki co zapowiada się świetnie.

Zakładając, że nic nie odwiedzie Ciebie od dodania Nutelli do piwa sugeruję dodanie cukru nierefermentowalnego np. ksylitolu(laktozy nie chcesz). Podbije on słodycz w gotowym RISiołku. Powodzenia i udanych warek. 

OK. Ja rozumiem, że zrobisz tak jak będziesz chciał. Napisz w tym wątku jaki efekt przyniósł ten dodatek w gotowym piwie.
 

To ja sobie pozwolę nie zgodzić się z tą opinią Nie miałem żadnej fenolowości, fermentowałem w 29 stopniach (temp. mierzona wewnątrz) i piwo wyszło nadzwyczaj czyste, lekko zbożowe (twarda woda). Nie chmieliłem na hopstand tylko na zimno więc przy zlewaniu mogłem dobrze wyniuchać :)
Mi zależało aby piwo było czyste z ewentualnym gratisem w postaci estrów.
 

Ad.1 Sprawdź za tydzień jak smakuje, a najlepiej 10 dni, zobaczysz że będzie różnica. Obecnie trwa fermentacja w butelce i to może znacznie zaburzać profil. 

Obawiam się, że może się to nie udać. Lech doskonalił swoją recepturę 47lat. Dlatego takie krafty to łatwiej podrobić.

Żeby nie było niedomówień cytuję dokładną odpowiedź od kogoś z FM (wiadomość prywatna wysłana do fanpeja FM): "Rób . parametrów nie znam, seria FM6XX to eksperymenty, nie baday ich dogłębnie poza tym ze czyscimy kulture i namnazamy, jak zrobisz podziel sie wrazeniami :)"

Książka ma niestety opóźnienie, ale to tylko dla jej dobra. Konsultacje merytoryczne wymagały większego zaangażowania czasowego, ze względu na skomplikowanie niektórych jej części. Prace cały czas trwają, Piotrek Kucharski zatwierdza poprawki w tekście i pewnie niebawem przejdziemy do finalizowania projektu
 

Napisałem tylko, że gniazda tablicowe byłby bardziej na miejscu. To nie krytyka, tylko rada.
 

Generalnie w okolicach NT jest bardzo duzo plantacji, jadąc rowerkiem na dłuższe wyprawy mijam ich wiele. Te zaznaczone to najłatwiej dostępne bo przy drogach. Największa to ta w Sątopach. jadąc od Poznania przy wytwórni mas bitumicznych skręcamy przez przejazd kolejowy w prawo, za lasem po prawej już widać plantację. Jedziesz dalej i przy sklepie w prawo i szlakówką dojedziemy do tych zaznaczonych. Wracamy do przejazdu kolejowego i przecinamy DW 308 i kierujemy sie na Cichągórę. Plantacja przy samej drodze. Jadąc dalej do Borui Kościelnej, za kościołem w lewo, przy Dino w lewo kierujemy sie na Kąkolewo

chmielnik w Sątopach

Miałem tu już jakiś czas temu wkleić fotkę pomieszczenia browaru, ale a to brudno, a to cośtam... wczoraj posprzątałem po 3 dniowym maratonie warzenia i rozlewania, więc można pokazać

Muszę jeszcze kupić kratkę ociekową nad zlew. Najlepszą jaką widzę w tej roli będzie kratka jak na towary w sklepie, coś w tym tylu: https://www.promation.pl/kraty-na-sciane_16_krata-na-sciane-z-hakami-i-polka_P59z2.html
Tylko nie jest to w żaden sposób zabezpieczone przed korozją - 
No i szukam okapu. Najfajniejsze używki ciągle sprzątają mi sprzed nosa
Na drugiej fotce chyba największa okazja roku 2021 - 10km ode mnie wyprzedawał się sklep spożywczy. Za kilka stówek udało mi się złowić profesjonalną witrynę chłodniczą i zamrażarkę skrzyniową  Do witryny lajtowo wchodzą 3 wiadra 30l, więc jestem mega szczęśliwy. Jest już nieźle

Wylewam.
PS. https://pl.wikipedia.org/wiki/Brzęczka

Ostatni rzadziej bywam na forum ale widzę, że kolega @Piotr Ba dalej w formie

Osram, firma produkującą oświetlenie, żarówki. Osrać, czyli przyjrzeć się bliżej, "naświetlić" sprawę, rozjaśnić sytuacje?

Ale co chcesz więcej wiedzieć? Oczekujesz komentarzy w stylu"zajebiste" "odradzam, bardzo zanieczyszczone", "niska wydajność"

W domu nawet nie sprawdzam w wodzie czy pokazuje zero. Co innego w browarze, przyjdą smutne panie i zabiora do labu i bedzie bolało

Chcesz warzyć NEIPA na 3 miesiące przed konkursem? Uuu Panie, powodzenia

Daj se siana, ja wysyłam w każdej kategorii ile się da, nawet nie zgodne ze stylem i totalne syfy. Niech cierpią.

Cały wątek na tym forum:
 

No i profil wody. West - przewaga siarczanów eksponujących chmiel (ew. modyfikacja gipsem), East - przewaga chlorków podbijających słodowość (ew. modyfikacja chlorkiem wapnia ).

Pracuję w browarze i odpowiedź jest prosta. Może was zaskoczyć- Łatwiej piwo schłodzić niż ogrzać.
 
 

Jepiwka to heheszki z piwnego świata. Więcej informacji jest na jewarzce

Jak na co, na degustację
 

To normalne ze siarka znika - utlenia sie. Gdybyscie zaczerpneli szklanke piwa z fermentujacego pojemnika w fazie, powiedzmy, najwiekszego smrodku i postawili na powietrzu to po kilku - kilkunastu minutach siarki juz nie bedzie. Kazde piwo 'wyczysci' sie z siarki do poziomow niewyczuwalnych jesli da mu sie do tego czasu + tlen - a w warunkach domowych gdzie tlenu jest pod dostatkiem (natleniamy piwo w jakims stopniu na kazdym etapie od gotowania po rozlew) wystarczy tylko czas. Wyobrazcie sobie gdyby zwiazki siarki nie utlenialy sie szybko i samoczynnie. Prawdopodobnie zycie w stalej atmosferze bakow byloby nieco klopotliwe.
 
Zatem nigdy nie nalezy obawiac sie (przy jakimkolwiek szczepie) siarki - to po prostu element fermentacji, ktory czasem swiadczy o nie do konca wymarzonych warunkach pracy drozdzy a czasem stanowi po prostu ich charakterystyke pracy.
 
Drozdze lagerowe czesto wydzielaja siarke dlatego ze pracuja w niskich temperaturach. A to nie jest tak, ze lubia pracowac w niskich temperaturach, po prostu maja taka mozliwosc i sie je do tego zmusza tak jak niegdys niewolnika do pracy na plantacji bananow. Gdyby mialy wolna wole, osobowosc fizyczna lub prawna i mogly wybrac temperature pracy zapewne wybralyby cieple plaze Barbadosu albo chociaz Jurate zamiast zimnych balkonow albo garazy piwowarow- to calkiem zrozumiale. Ale z uwagi na ta razaca niesprawiedliwosc pierdza okrutnie wkradajac niepotrzebny niepokoj w serca piwowarow.

Owies tu nie ma nic do rzeczy. Stawiam na zbyt duże obciążenie drożdży. Są słabe lub środowisko nie pozwala im na dalszą pracę.