Jump to content

majlosz

Members
  • Content Count

    223
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

majlosz last won the day on February 7

majlosz had the most liked content!

1 Follower

About majlosz

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Tumidaj
  • Rok założenia
    2017
  • Liczba warek
    27
  • Miasto
    Jarocin

Recent Profile Visitors

849 profile views
  1. Mogą ale nie muszą, nie wszystkie infekcje powodują powstawanie CO2
  2. Kiedy metryczki zostaną wysłane? W ciągu 2 dni miały przyjść a na mailu cisza
  3. Kiedy można liczyć na metryczki? Tak mniej więcej :)
  4. Wiem że jakość fatalna ale FB kompresuje obrazki, da się chyba odczytać nazwiska
  5. Poszukaj filmik z którejś kuźni piwowarów na yt, zwycięzca zrobił milk stouta z prażonym kokosem i wytłumaczył cały proces.
  6. Grzanie wody - 30 minut Zacieranie - 60 minut (w tym czasie podgrzewasz wodę do wysładzania) Wysładzanie i filtracja do garnka który stoi już na ogniu - 40 minut Podgrzenie do wrzenia + gotowanie - 80 minut Chłodzenie - 20 minut Nawet jak nie posiadasz sprzętu jak Pan Andrzej możesz zejść poniżej 4h
  7. #27 White Ipa 14blg ??l ??? wydajności wg brewness warzone 16.08 5h pracy od rozpoczęcia zacierania do zadania drożdży Słód: 3kg pilzneński Viking 2kg płatki owsiane błyskawiczne Chmiel: 50g Magnum 10% AA 100g Citra 2018 100g Mosaic 2018 Dodatki: Zapomniałem wrzucić w trakcie gotowania kolendrę i rumianek więc zrobię herbatkę i pójdzie na cichą Drożdże: gęstwa 100ml wyaest 3463 Zacieranie: 90 minut 66 stopni 15 minut 78 stopni Gotowanie: 60 minut w tym 45 z 50g Magnum Fermentacja: Całość schłodzona do 20 stopni, pierwsza doba w pomieszczeniu 20 stopni, następnie w pomieszczeniu 22 stopnie. 14.09 przelane na 100g Citry oraz 100g Mosaica + herbatka z 18g kolendry 15.09 rozlew z nagazowaniem 2,3 vol Podsumowanie: Piwo ostatecznie zatrzymało się na 3,5 blg, póki co tropiki przykryły fenole z drożdży ale podejrzewam, że w ciągu miesiąca się to zbalansuje. Po raz ostatni używałem też hopspidera do chmielenia na goryczkę - znowu nie trafiłem z goryczką, poza tym piwo przyjemne i mimo dużego zasypu owsa nie jest "owsiankowato - mulące".
  8. #26 Black Hot Ipa v.2 15 blg 20L ??% wydajności wg. Brewness warzone 2.08 5h pracy od rozpoczęcia zacierania do zadania drożdży Słód: 4,5kg Pale Ale Viking 1kg Żytni Viking 300g Carafa III Special Chmiel: Citra 150g 13,5% AA Centennial 100g 9,5% AA Mosaic 50g 12% AA Iunga 50g 11% AA Drożdże: Oyl - 091 gęstwa po #23 w ramach eksperymentu Zacieranie: 70 minut 66' -> 62' 15 minut wygrzew 77' + 5ml kwasu mlekowego do wody do wysładzania Gotowanie: 60 minut w tym: 50g Iungi przez 30 minut 50g Citry na hopstand poniżej 70 stopni Fermentacja: Schłodzone do 25 stopni, fermentacja prowadzona bez kontroli temperatury w pomieszczeniu o temperaturze ok 24 stopni. 17.08 całość przelana na 100g citry, 100g centenniala i 50g mosaica 19.08 rozlew, fermentacja zakończona na 3 blg Podsumowanie: Eksperyment z gęstwą po risie się udał, piwo jest czyste bez estrów, fuzli i fenoli, żyto zecydowanie zwiększa poczucie pełni. Po nagazowaniu okazało się, że jednak trochę chmielin trafiło do piwa, niestety stabil trochę ich przepuszcza i przy nachmieleniu 15g/l dało to trochę gryzącą goryczkę. Poza tym pachnie obłędnie
  9. Ad.1 zostaw do momentu aż skończy się fermentacja, może być nawet miesiąc Ad.2 nie Ad.3 dodaj po zakończeniu fermentacji PS. to co zrobiłeś to nie cydr tylko wino jabłkowe tudzież jabcok tudzież jabol
  10. Jak masz w okolicy Kauflanda to obserwuj, potrafią zejść do nawet 80 pln na przecenie
  11. #25 American low alco Wit 8 blg 22l 80% wydajności zacierania wg Brewness warzone 14.07 4h pracy od rozpoczęcia zacierania do zadania drożdży Słód: 1,5kg Pale Ale Viking 1kg płatki pszenne 0,5kg płatki ryżowe Chmiel: 25g Iunga 11% AA 50g Cascade Drożdże: Wyeast 3463 Forbidden fruit starter 0,5l Inne: Woda źródlana Bystry Zdrój z Dino Sok, zest i skórki z 6 cytryn Bio ok. 0,5kg. Zacieranie: 60 minut 72'->62' Podgrzane do 78 +5ml kwasu mlekowego do wody do wysładzania Gotowanie: 60 minut w tym: 15 minut z Iungą 5 minut skórki i zest z 6 cytryn Fermentacja: Całość schłodzona do 22 stopni, wiadro pozostawione w pomieszczeniu z temperaturą 22 stopnie. 28.07 przelane na 50g Cascade'a 30.07 rozlew 18 butelek "normalnie" z syropem cukrowym, ~2,5 vol 20 butelek z sokiem 100% z limonki, po 50ml na butelkę (7g cukru na 100ml) Końcowe odfermentowanie 2blg Podsumowanie: Piwo intensywnie cytrusowe, delikatnie kwaskowe, bardzo pijalne mimo braku nagazowania. Wersja z limonką ekstremalnie kwaśna i intensywnie pachnąca limonką.
  12. Nie trzeba przerabiać lodówki, wystarczy że ją podłączysz pod zewnętrzny termostat np stc 1000
  13. coś więcej na temat tego lemon dropa możesz napisać? jaki efekt? w ogóle jakiego rocznika użyłeś?
  14. Zapomniałem jeszcze dodać, że słody zamawiam już ześrutowane z alepiwo, to myślę że też ma znaczenie, korekcję PH robię wody do wysładzania oczywiście :)
×
×
  • Create New...