Jump to content

majlosz

Members
  • Content Count

    264
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

majlosz last won the day on February 7 2019

majlosz had the most liked content!

1 Follower

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Tumidaj
  • Rok założenia
    2017
  • Liczba warek
    32
  • Miasto
    Jarocin

Recent Profile Visitors

1107 profile views
  1. Wstawisz do samochodu na cały dzień w słońcu i nie ma opcji by nie ruszyły xd
  2. Podniesiesz temperaturę i będzie lux
  3. Przypadkiem wszystkie piwa refermentowane z Fortuny/Grodziska nie są teraz refermentowane na drożdżach Fermentis F-2? @panszpik
  4. Możesz podesłać projekt albo chociaż założenia na PW? Coś podobnego będę budował i nie wiem jak się za to zabrać
  5. #33 Ekspresowa Ipka 22l 13,5 blg Warzone 7.06 3,5h pracy od rozpoczęcia zacierania do zadania drożdży Słody: 5kg pilzneński viking Chmiel: 50g Iunga 2019 100g Citra 2019 100g Galaxy 2019 Drożdże: "łyżka" gęstwy kveik Voss Lallemand Zacieranie: 50 minut 65 stopni + 3ml kwasu mlekowego 10 minut 72 stopnie +5ml kwasu do wody do wysładzania Gotowanie: 60 minut w tym 40 z chmielem Iunga. Fermentacja: Schłodzone do 25 stopni, fermentacja w pomieszczeniu o temperaturze ok. 20 stopni. 19.06 całość przelana na 100g Citry i 100g Galaxy, piwo niezwykle czyste w zapachu, goryczka w punkt, gdyby nie to że szedłem do pracy opędzlowałbym ze 2 szklanki 21.06 rozlane w butle ze standardowym nagazowaniem ok. 2.2vol
  6. Kup sobie suchary Lallemanda Kveik, robią fajne czyste piwsko w pokojowych temperaturach + mocno flokulują więc szwagier czy wąsaty wujek nie będą narzekać co to takie mętne popsute. Druga rzecz to chmielenie - Magnum albo Iunga na goryczkę + 100g na zimno chmielu 2019/2020 da radę, bomba chmielowa to nie będzie ale do codziennego picia będzie gites.
  7. Po rozlewie butelki trafiły od razu do pomieszczenia z temperaturą 16-18 stopni, ponad 2 tygodnie schodzi siarka, pomaga przeniesienie butelek do temperatury pokojowej. Poza tą siarką jest dość czysto, z początku słodowość była w typie bułki pszennej, po jakimś czasie chmielowość wyszła na pierwszy plan. Jestem zadowolony z tych drożdży
  8. Dodam swoje trzy grosze bo dzisiaj rozlałem: - uwodnione bezpośrednio na brzeczkę - z 13.5 zeszło do 2 - trzymałem 2 tygodnie w wiadrze w temperaturze 20 stopni - czyste, całkiem pełne jak na tak niskie odfermentowanie co daje nadzieję na warzenie stoutów Uwarzyłem zwyklaka coś jakby pilsa i póki co zapowiada się świetnie.
  9. #32 Wannabe Pils ?? 14blg Warzone 26.04 5h pracy od rozpoczęcia do zadania drożdży Słody: 5kg pilzneński Chmiel: 50g Magnum 10,2 % AA 200g Saaz 2019 Drożdże: 11g suche kveik Lallemand Zacieranie: 60 minut 66 stopni + 4 ml kwasu mlekowego 15 minut 75 stopni +5 ml kwasu do wody do wysładzania Gotowanie: 60 minut w tym 20 z chmielem Magnum po schłodzeniu do 70 stopni wrzucone 100g Saaza, 15 minut mieszane Fermentacja: Całość schłodzona do 20 stopni, drożdże wrzucone bezpośrednio do brzeczki bez uwadniania, po 4h wieko już było wybrzuszone. Po 14 dniach piwo rozlane w butelki, butelki poszły do pomieszczenia z temperaturą ok. 16-18 stopni. Podsumowanie: Niska temperatura refermentacji przyniosła sporo siarki, zredukowała się jak tylko butelki dostały trochę wyższej temperatury, poza tym fajne lekkie piwo na ciepłe dni.
  10. Nie będzie wyczuwalna bo Citra ją całkowicie zdominuje. Polski Cascade jest lichy, czerwone jabłka, trochę gruszka. Przerzuć te chmielenie co miałeś wrzucić na 20 i 5 minut całkowicie na hopstand jak temperatura chłodzenia spadnie poniżej 70 stopni
  11. Zbiór 2019 zakupiony w Alepiwo, single hop fermentowany hot headami we względnie niskiej temperaturze więc estrów znikoma ilość. Bardzo dużo nafty i białych owoców, nie pasuje mi to na sigle hopa.
  12. #31 Pastry stranda stout 20l 20blg Warzone 5.04 4,5h pracy od rozpoczęcia zacierania do zadania drożdży Słody: 5kg pilzneński viking 0,5kg coffe castle 0,5kg żytni czekoladowy weyermann 0,4kg płatki owsiane błyskawicze Chmiel: 50g Magnum 10,2% AA Drożdże: Świeża gęstwa ok. 50ml Oyl - 052 Dodatki: 0,5 kg laktoza 200g kakao magnetic 10% tłuszczu 1,5kg chipsów kokosowych 2 laski wanilii bourbon macerowanej 2 miesiące w wódce 200g łuski ryżowej Zacieranie: 60 minut 65 stopni 15 minut 75 stopni Słody palone dodane od początku zacierania, tak samo kakao. Woda/ziarno w stosunku 3l/1kg. Początkowo filtracja stanęła ale dolana woda do wysładzania rozruszała ją. Gotowanie 60 minut w tym 30 z chmielem. Laktoza i stara gęstwa na pożywkę dodane na ostatnie 15 minut gotowania. Fermentacja: Całość schłodzona do 18 stopni, stoi w pomieszczeniu gdzie temperatura otoczenia to 19 stopni. Po tygodniu przelane na 1.5kg lekko podpieczonych chipsów oraz wanilię. Piwo przed przelaniem bardzo czekoladowe.
  13. Szanowny Odbiorco, W obecnej sytuacji epidemii nie jesteśmy w stanie pobrać sztobrów chmielu w tym sezonie. Z przykrością informujemy, że zamówienia zostały anulowane. Zamówienia na chmiel na przyszły sezon będzie można składać dopiero w 2021 roku. Pozdrawiam, Marcin Zaczyński Krajowe Centrum Roślinnych Zasobów Genowych :(
  14. Jak szyneczka to coś w stylu grodzisza tylko, że pierwowzór jest z pszenicy.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.