prome

@qxa podaj nick sprzedającego te beczki bo jakoś nie mogę go znaleźć

Dodaję zaległe warki: Warka #12 Pils 12°BLG 03.03.2012 Składniki: - słód pilzneński: 3,2kg - słód bohemian: 0,8kg - chmiel lubelski (granulat): 60g - drożdże S-23: 11,5g Zacieranie: 12L - 67°C 65°C - 30min 72°C - 30min 78°C - 20min Filtracja/Wysładzanie: 22L - 1°BLG - 10°BLG Chmielenie: 90min 10' - 30g 60' - 15g 85' - 15g Fermentacja: 12°C Burzliwa: 10dni Cicha: 21dni Rozlew: 2g cukru/butelka 0,5L Wyszło 25L Warka #13 Pale Ale 12°BLG 05.03.2012 Składniki: - słód Pale Ale: 4,0kg - słód bohemian: 0,5kg - słód monachijski: 0,3kg - chmiel magnum (szyszka): 20g - chmiel lomik (szyszka): 20g - drożdże Safale US-05: 6g Zacieranie: 13L - 65°C 67°C - 60min 72°C - 10min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 23L - 2°BLG - 10°BLG Chmielenie: 70min 0' - 20g magnum 60' - 20g lomik Fermentacja: 20°C Burzliwa: 7dni Cicha: 21dni Rozlew: 2g cukru/butelka 0,5L Wyszło 25L Warka #14 Koelsh 11°BLG 18.01.2013 Składniki: - słód pilzneński: 3,7kg - słód pszeniczny: 0,4kg - chmiel lubelski (szyszki): 70g - drożdże Safbrew S-33: 11,5g Zacieranie: 12L - 67°C 66°C - 60min 72°C - 20min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 24L - 3°BLG - 10°BLG Chmielenie: 60min 0' - 50g 45' - 25g Fermentacja: 22°C Burzliwa: Cicha: Warka #15 Dry Stout 11,5°BLG 18.01.2013 Składniki: - słód Pale Ale: 3,2kg - słód karmelowy Carafa II: 0,1kg - jęcznień palony: 0,3kg - płatki jęczmienne: 0,5kg - chmiel magnum (szyszka): 40g - chmiel perle (szyszka): 30g - drożdże Safale US-05: 6g Zacieranie: 12L - 69°C (dodałem wszystkie składniki) 67°C - 45min 72°C - 10min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 20L - 2°BLG - 10,5°BLG Chmielenie: 60min 5' - 40g magnum 40' - 30g perle Fermentacja: 22°C Burzliwa: Cicha:

Dowiedziałem się że moja woda wcale nie jest dobra, a mianowicie twardość ogólna 282 mg/l (kobieta dodała że jest to średnio twarda woda) a pH wynosi 7,4. Jakieś podpowiedzi jak ją polepszyć? Newark jakie zastosowałeś filtry?

Dużo zależy w jakich warunkach był przetrzymywany, w jakiej temperaturze i czy był narażony na działanie światła. Niektórzy korzystają z drożdży po terminie i piwo fermentuje jak należy.

coder myślę, że tak zrobię z racji tego że muszę domówić trochę surowców. Fermentator i tak miałem kupić nowy przy następnym zamówieniu, a koszt dodatków nie jest wysoki. Starych od razu nie wyrzucę, ale następną warkę zrobię na nowym sprzęcie. Będę miał porównanie. A co do psikania pirosiarczanem to wyczytałem na forum że dezynfekuje on oparami, a nie stycznością bezpośrednią cieczy. Dlatego tak robiłem.

Fermentację burzliwą i cichą prowadziłem z rurką fermentacyjną, a więc nic z zewnątrz nie wpadło/wleciało. Otwierałem tylko aby przelać. Może wtedy złapałem infekcję, ale wątpię bo nie było oznak takich jak można wyczytać czy też zobaczyć na forum. Dolniaka przetrzymałem w domu około 2 tygodni bo w piwnicy nie chciał pracować jak temperatura spadła do około 2'C, poza tym resztę czasu pracował w temp około 10'C. Druga warka, górniak w mieszkaniu w temp około 22'C. Teraz jednego dolniaka prowadzę w lodówce specjalnie przerobionej do tego celu w temperaturze około 10'C z pokrywką lekko uchyloną (rurka już nie zmieściła się). Wczoraj jak zaglądałem wyglądał dobrze, miał ładną piankę, ładnie pachniał i myślę że będzie OK, ale o tym napisze jak zbutelkuję.

Według mnie masz trochę za dużo stopni w piwnicy. Przecież tam ludzie trzymają nie tylko rowery, a przede wszystkim konfitury itd. Ja też mieszkam w bloku i w swojej aktualnie mam około 10'C, w największe mrozy było około 2'C. Być może u Ciebie rozwiązaniem jest rozszczelnienie okienka, albo nawet delikatne uchylenie. Sprawdź ten sposób, i obserwuj temperaturę w piwnicy.

Jestem ciekawy czy uporaliście się z "kwasiorami"? Sam miałem 2 kwasy pod rząd rok temu i na chwilę zniechęciło mnie do dalszego warzenia. W tym roku warzę w nowym miejscu, drożdże suche, nie żadne gęstwy czy też warka po warce w tym samym fermentorze dlatego jestem dobrej myśli. Obecnie mam zbutelkowane dwie warki, kolejne 2 fermentują na burzliwej i wczoraj spróbowałem butelkę testową która stoi w temp około 20'C (normalnie piwo zbutelkowane trzymam w piwnicy w temp około 5'C) i wyczuwam kwasa, nie jest tak dominujący jak rok temu ale to też nie jest moja pierwsza warka o którą każdy pyta kiedy ją powtórzę. Mycie standardowo, woda z płynem do naczyń, dezynfekcja pirosiarczanem rozpytanym "kwazarem". Wszystko co dezynfekuję zamykam szczelnie w fermentorze na kilkadziesiąt minut. Co prawda płynu jest tam mało ale po otwarciu czuć intensywnie zapach piro, dezynfekcja oparami. Myślę aby porzucić pirosiarczan dla CLO2. Proszę o porady bo nie chciałbym przestać warzyć. Na sprzęt wydałem nie mało, a teraz gdy mam wszystko co jest potrzebne cały proces warzenia wraz z myciem zamyka się do 5h, max 6h. Warzenie stało się przyjemnością, oby jeszcze tylko ta przyjemność przełożyła się na picie tego piwa

Warka #6 Maibock 13°BLG 20.09.2010 Składniki: - słód pilzneński: 3kg - słód pszeniczny: 1,0kg - słód carahell: 0,4kg - chmiel Tettnager (granulat): 30g - chmiel Marynka (granulat): 20g - drożdże Saflager W34/70: 6g Zacieranie: 15L - 70°C 68°C - 70min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 12L - 6°BLG - 12°BLG Chmielenie: 90min 5' - 20g Marynka 60' - 20g Tettnager 80' - 10g Tettnager Fermentacja: 10°C Burzliwa: 16dni Cicha: 21dni Rozlew: 2g cukru/butelka 0,5L Wyszło 19L Warka #7 Koelsch 12°BLG 13.03.2011 Składniki: - słód pilzneński: 3,2kg - słód pszeniczny: 0,8kg - chmiel lubelski (granulat): 50g - mech irlandzki: 3g - drożdże US-05: 6g Zacieranie: 10L - 65°C 63°C - 60min 73°C - 15min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 17L - 3°BLG - 11°BLG Chmielenie: 60min 0' - 40g 40' - 10g Fermentacja: 20°C Burzliwa: 11dni Cicha: 16dni Rozlew: 3g cukru/butelka 0,5L Warka #8 Pszeniczne 12°BLG 01.04.2011 Składniki: - słód pszeniczny: 2,5kg - słód pilzneński: 1,6kg - słód carahell: 0,2kg - chmiel lubelski (granulat): 50g - mech irlandzki: 3g - gęstwa US-05: 200ml Zacieranie: 13L - 47°C 45°C - 10min 53°C - 15min 63°C - 30min 72°C - 10min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 18L - 2°BLG - 11°BLG Chmielenie: 80min 10' - 25g 50' - 15g 65' - 3g mech irlandzki 75' - 10g Fermentacja: 9°C Burzliwa: 13dni Cicha: 24dni Rozlew: 3g cukru/butelka 0,5L Wyszło 20L Warka #9 Pils 12°BLG 08.05.2011 Składniki - słód pilzneński: 4,2kg - słód carapils: 0,2kg - chmiel lubelski (granulat): 60g - drożdże Munich LGR Zacieranie: 12L - 65°C 62°C - 30min 72°C - 30min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 19L - 2°BLG - 11°BLG Chmielenie: 90min 10' - 30g 60' - 15g 85' - 15g Fermentacja: 9°C Burzliwa: 7dni Cicha: 14dni Warka #10 Ciechan 12°BLG 16.01.2012 Składniki: - słód pszeniczny: 2,5kg - słód pilzneński: 3,5kg - słód monachijski I: 0,3kg - słód carapils: 0,2kg - chmiel lubelski (szyszka): 50g - chmiel marynka (szyszka): 45g - drożdże Munich LGR Zacieranie: 12L - 55°C 53°C - 15min 63°C - 50min 73°C - 15min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 18L - 2°BLG - 11°BLG Chmielenie: 60min 5' - 45g Marynka 30' - 50g Lubelski Fermentacja: 10°C Burzliwa: 14dni Cicha: 20dni Rozlew: 4g cukru/butelka 0,5L Wyszło 20L Warka #11 Żytnie 12°BLG 22.01.2012 Składniki: - słód żytni: 2,4kg - słód pilzneński: 1,2kg - słód monachijski II: 1,0kg - słód caramunich II: 0,2kg - chmiel lubelski (granulat): 30g - drożdże Safbrew WB-06: 11,5g Zacieranie: 13,5L - 70°C 68°C - 80min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 18L - 5°BLG - 10,5°BLG Chmielenie: 70min 10' - 20g 40' - 10g Fermentacja: 22°C Burzliwa: 7dni Cicha: 24dni Rozlew: 2g cukru/butelka 0,5L Wyszło 19L

W 2011 miałem dłuższą przerwę z warzeniem, a temat z 2010 nie wiem dlaczego, ale został skasowany, dlatego też na początek przedstawię moje pierwsze warki. Przygodę z warzeniem piwa od razu rozpocząłem od słodów.. Warka #1 Kolsch 13°BLG 04.06.2010 Składniki: -słód pilzneński: 3,2kg -słód pszeniczny: 0,8kg - chmiel lubelski (granulat): 50g - drożdże Wyeast 2565 Koelsch Zacieranie: 10L - 65°C 63°C - 60min 73°C - 15min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 19L - 3°BLG - 12°BLG Chmielenie: 60min 0' - 40g 40' - 10g Fermentacja: 25°C Burzliwa: 12dni Cicha: 9dni Rozlew: 180g glukozy Wyszło 20,5L Warka #2 Grodziskie 9°BLG 22.06.2010 Składniki: -słód pszeniczny: 1,25kg -słód wędzony: 1,25kg - chmiel lubelski (granulat): 50g - gęstwa z Wyeast 2565 Koelsch Zacieranie: 5L - 40°C - 30min 2L - 50°C - 20min 3L - 70°C - 30min 2L - 75°C - około 30min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 13L - 3°BLG - 8°BLG Chmielenie: 90min 0' - 30g 75' - 20g Fermentacja: 22°C Burzliwa: 7dni Cicha: 10dni Rozlew: 70g glukozy + 65g cukru Wyszło 17,5L Warka #3 Pils 12°BLG 08.07.2010 Składniki: -słód pilzneński: 4kg -słód carapils: 0,2kg - chmiel lubelski (granulat): 60g - drożdże Saflager W34/70: 6g Zacieranie: 12L - 75°C 72°C - 30min 65°C - 30min 78°C - 20min 80°C - end Filtracja/Wysładzanie: 19L - 1,5°BLG - 11°BLG Chmielenie: 90min 10' - 30g 60' - 15g 85' - 15g Fermentacja: 9°C Burzliwa: 12dni Cicha: 21dni Rozlew: 5g cukru/butelka 0,5L Wyszło 20L Warka #4 Pale Ale 12°BLG 12.07.2010 Składniki: -słód pale ale: 3,8kg -słód carahell: 0,2kg - chmiel lubelski (granulat): 25g - chmiel marynka (granulat): 35g - drożdże Safale US-05: 6g Zacieranie: 12L - 70°C 66°C - 60min 76°C - 10min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 19L - 2°BLG - 11°BLG Chmielenie: 60min 0' - 35g marynka 40' - 15g lubelski 55' - 10g lubelski Fermentacja: 25°C Burzliwa: 5dni Cicha: 10dni Rozlew: 4g cukru/butelka 0,5L Wyszło 21L Warka #5 Pilzneński 11,5°BLG 13.08.2010 Składniki: -słód pilzneński: 5kg - chmiel lubelski (granulat): 50g - chmiel marynka (granulat): 20g - drożdże Saflager W34/70: 6g Zacieranie: DEKOKCYJNIE Główny 17,5L - 45°C - 2h30min 62°C - 20min DEKOKT 1/3 nastawu (około 5L) 72°C - 10min 100°C - 15min Dekokt wlewam do głównego 72°C - 20min 78°C - end Filtracja/Wysładzanie: 16L - 4°BLG - 11°BLG Chmielenie: 60min 0' - 20g marynka 30' - 50g lubelski Fermentacja: 9°C Burzliwa: 10dni Cicha: 30dni Rozlew: 4g cukru/butelka 0,5L Wyszło 26,5L

maxhot mam taki sam, też nowy, ale za niższą cenę, z wysyłką 150zł, oszczędzasz ponad 20zł, jak coś to PW

... Podobno to żółć wołową do piwa dodają... Nikt nie każe nic dopłacać, a na kurier-broker nie trzeba zakładać konta- do czego mają Ci zatem coś doliczyć? Do następnej paczki? Wysyłałem przez K-B wielokrotnie paczki przekraczające limit o 3, 5 a nawet 7kg. .. Znasz osobiście kogoś, komu coś doliczyli? Osobiście nikogo nie znam bo wszystkim znajomym paczki kurierem wysyłam ja. Piszę o tym bo 2 listopada dostałem od nich takiego emaila: ... "3. Dział kontroli wagi i wymiarów paczek oraz elementów niestandardowych - w związku z częstymi sytuacjami zaniżania wagi i wymiarów przesyłek powołaliśmy specjalny dział, który zajmować się będzie weryfikacją zadeklarowanych w systemie danych. We współpracy ze wszystkimi przewoźnikami ustaliliśmy wspólna procedurę przekazywania informacji dotyczących takich zdarzeń. W przypadku zaniżenia wagi i wymiarów paczek oraz ukrycie informacji o elemencie o nieregularnych kształtach po uzyskaniu informacji od przewoźnika nasza firma naliczy opłatę dodatkową wynikającą z różnicy między dokonaną opłatą a ceną wynikającą z prawidłowej wyceny przesyłki." ... Udało się Tobie to fajnie ale shooter będzie miał do wysłania około 60 kegów co za tym idzie że na pewno którąś paczkę wrzucą na wagę a wysyłka 2 kegów (do 30kg) kosztuje tylko 16,30zł, natomiast 3 kegów (od 31 do 40kg) aż 45,63zł. Ja tu nie widzę sensu na kombinowanie jeżeli weźmiemy fakt że keg waży prawie 13kg. Wysyłam dużo paczek kurierem, sporo też za pobraniem a więc siłą rzeczy musiałem założyć konto bo tylko tak mam szybki dostęp do danych i paczek jakie, komu wysłałem, od kogo przyszło pobranie które księgują dopiero po 2 tygodniach. Bez tego ciężko było by to szybko i sprawnie ogarnąć

Zgadza się ale podobno warzą niektóre paczki w magazynie i jeżeli jest cięższa niż w zadeklarowana to trzeba dopłacić, w rzeczywistości dopłaca pośrednik czyli w tym przypadku kurier-broker.eu a następnie dodaje tę kwotę do naszego konta. Tak wygląda w teorii choć w praktyce tego nie doświadczyłem a wysyłałem paczki nie raz na granicy 30kg. Dostałem swego czasu e-maila od nich że taki proceder jest częsty. i aby zwracać uwagę na wagę paczki. Myślę więc shooter że lepiej zważyć te 3 kegi i jeśli wyjdzie ponad 30kg to lepiej nie ryzykować bo w końcu nie będziesz wysyłać tylko 1 paczki, a może nawet 2 busy dziennie A dopłata do cięższej paczki nawet o 5kg wyniesie więcej niż wysłanie 2 oddzielnych paczek do 30kg.

Wstępnie biorę 10sztuk po 80zł bez wgnieceń