Skocz do zawartości

Joosto

Members
  • Zawartość

    63
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O Joosto

  • Urodziny 28.01.1975

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Radmir
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    100+
  • Miasto
    Jelenia Góra

Kontakt

  • Imię
    Michał

Ostatnie wizyty

671 wyświetleń profilu
  1. Joosto

    Czy piwo jest zakażone

    Jak chmielone ? Szyszka, granulat ? Taki wygląd po/w trakcie fermentacji burzliwej to deka. Żywice twarde + drożdże.
  2. Wyglądają na napuchnięte (opakowanie). Skąd zamawiałeś i kiedy ?
  3. Joosto

    Zimne drożdże do brzeczki

    Im temperatura gęstwy bliższa temperaturze brzeczki to tym lepiej. Nie wdając się w szczegóły - w teorii różnica pomiędzy jednym a drugim nie powinna przekroczyć 5 st.C.
  4. Joosto

    Browar Radmir

    #102 MILK STOUT 14°Blg 08.11.2018 Warka na zasadzie pozbywania się starszych zapasów słodów i chmieli. Wybór padł na Waiter’a z Brokreacji tylko ma być lżej, czyli zamiast kelnera powstała kelnerka. Parametry: Gęstość początkowa: 14°Blg Goryczka: ok. 47 IBU Barwa: ok. 39 EBC Gęstość końcowa: ?Blg Alkohol: ?% Nagazowanie: ? v/v Zasyp: Pale Ale Bestmaltz 5-7EBC 2100g MepAle Malteurop 4-8EBC 600g Czekoladowy jasny Viking 350-450EBC 170g Cafe Light Castle 250EBC 150g Cafe Castle 500EBC 150g Carafa III Weyermann 100g Zacieranie: 15 litrów wody 68-67°C - 75min 72°C - 10min 74°C Wysładzanie: 16L wody 78°C. Vorlauf – 6 litrów Chmielenie: Pekko 17,5% 15g/60min Zeus 14,4% 7g + Pekko 17,5% 7g/25min Czas gotowania: 60min Laktoza 500g/5min Drożdże: gęstwa FM 13 ( I ). Imprezę rozkręcił DJ Mieszadło. Fermentacja: Fermentacja burzliwa : 17 °C. Notatki: 08.11.2018. Carafa III 100g – cold brew – dodana do wysładzania. Przy wysładzaniu zawrócone 6L filtratu, bo sraczwężyk zamiast leżeć poziomo, zrobił jakieś wygibasy. Pod koniec filtracja zwolniła i trzeba było nacinać złoże. Schłodzona brzeczka do 18 st. Wyszło 24l, blg 14 (więcej piwa – mniej balingów ).
  5. Joosto

    Słodownia Malteurop - dawny Baltic Malt

    Polecam ! Robiłem kilka piw na worku MepAle. Po filtracji bardzo klarowne, przełom wyrazisty, bardzo fajne. Końcówka słodu z wora kiepskawa - sporo nieodkiełkowanego ziarna (ok.10%), no ale...to ostatki były. Generalnie cena/jakość - przyzwoicie.
  6. Joosto

    Słód dekstrynowy - test

    "Słodycz" nie jest jednowykładnikowa. Zależy od składu zasypu, temperatury zacierania i drożdży też ( a raczej stopnia odfermentowania danego szczepu). Powodzenia w testach !
  7. Joosto

    Słód dekstrynowy - test

    Robi, robi. Nie wiem czy dobrze rozumiem Twoje zamysły, ale zamiast dekstrynowego to może melanoidynowy i to oszczędnie.
  8. Joosto

    Słód dekstrynowy - test

    Który : monachijski - jasny czy ciemny ? Ja znajduję wykorzystanie Dekstrynowego (CaraPilsa) ze słodem Pilzeńskim, potem to bez ładu ani składu.
  9. Joosto

    Butelka 500ml

    Po co tak cierpieć i w imię czego (Tyskie) ? Przeca i tak flaszki trzeba odmoczyć z etykiet, umyć, zdezynfekować. Obojętnie czy są z Tyskiego, Okocimia, czy innego Żywca. I nie masz skrzynki. Jak pisali wcześniej : spożywczak -> skrzynka + butelki = 15-20 zł.
  10. Joosto

    [Sprzedam] StarSan 12x500ml

    Flaszka dotarła. Dzięki !
  11. FM13 Irlandzkie ciemności - 1254B (31.12.2018) do Irish Red Ale Blg. 10, wcześniej kręcone na starterze 17h. Bez dodatku mchu irlandzkiego, fermentacja w 17-16 st.C. Bez zbijania się w charakterystyczne "zwarte kompleksy" ( przerabiałem już kilka i zawsze kluchy były) . Na drożdżach ponad 30 dni. Przeniesione na 1 dzień w temp. 22 st.C, potem cold crush , przelew i butelkowanie. Blg zmierzę przed butelkowaniem.
  12. Joosto

    Sklep Marxam Brewing- Kraków

    Dzięki za pamięć i ....trzymam za słowo Edyta - Odebrałem paczkę. Słód 5kg spakowany w worek materiałowy (jak worki 25kg) - bardzo dobra sprawa - w końcu nic się nie rozwala. Drobny minus to opakowania na słody jednokilogramowe, dalej nietrwałe, gdyby udało się w tej kwestii coś poprawić to było by super. Drożdże i granulat - jak poprzednio - bez zastrzeżeń. Na koniec drobny gadżet od sklepu, niby pierdoła, a cieszy. Oby tak dalej @Marxam Brewing !
  13. Joosto

    Joosto

  14. Joosto

    Browar Radmir

    #102 KLON CZ/C6 11,5°Blg 25.10.2018 Nazwa to trochę zmyła, bo to nie klon jakiegoś piwa tylko piwo z polskim eksperymentalnym chmielem ( a właściwie to chmiel hodowlany, który nie uzyskał statusu odmiany), z którego chcę wydobyć aromat. Poza przybliżoną zawartością alfa kwasów nie wiadomo nic. Po roztarciu szyszki aromat ziołowy, trochę żywiczności, nikła cytrusowość (cytryna ?). Właściwie to eksperyment dwuwymiarowy, bo jeszcze drożdże pozyskane z butelki sposobem @Daniel() Parametry: Gęstość początkowa: 11,5°Blg Goryczka: ok. 22 IBU Barwa: ok. 8 EBC Gęstość końcowa: ?Blg Alkohol: ?% Nagazowanie: 2,5 v/v Zasyp: Chateau Pilsen Castle Malting 3-3.5EBC 3100g MepAle Malteurop 4-8EBC 400g Toasted Wheat Crisp 22-33EBC 400g Dekstrynowy Viking 10-16EBC 100g Zacieranie: 12 litrów wody 52 °C – 5min 68-66°C - 60min 72°C - 10min 74°C Wysładzanie: 16L wody 78°C. Vorlauf – 5 litrów Chmielenie: Zeus 14,4% 10g/FWH Klon CZ/C6 ok. 5%aa szyszka 15g/ 0min Klon CZ/C6 szyszka 16g/hopstand 20min. 76°C Czas gotowania: 60min Mech irlandzki 4g uwodniony/15min Drożdże: Grodziskie + German Ale starter III (IV?) stopniowy (butelka, kolba 300ml, 1000ml, 2000ml) Fermentacja: Fermentacja burzliwa : 25.10-28.20 : aktywna fermentacja w temp. 11-14°C Notatki: 25.10.2018 Drożdże tydzień wcześniej pozyskane z Dobosza, stopniowo namnażane. Przy każdym starterze dość uparcie próbowały wyleźć z kolby. 28.10.2018 Zaczyna śmierdzieć Belzebubem, burzliwa w pełni lecz śmiało idzie w niskich temperaturach. 31.10.2018 Po 5 dniach fermentacji temperatura podniesiona do 18 °C. Piana obfita, wysoka (5cm)
  15. Joosto

    [Sprzedam] StarSan 12x500ml

    Biorę pół litra. Paczkomat.
×