Jankasper

To może wybuchać. Spokojnie możesz dać połowę. 
Wodę daj od razu całą, drożdże sobie poradzą. 
Jakie drożdże planujesz? Jak te z brewkita, to szkoda wody. 

To używaj jednego
 

Śmiało mogę polecić zacieranie z workiem w tego typu termosie. Kranik zmieniłem na kulkowy, podpiąłem stary hopstoper. Zlewam po zacieraniu do gara i warzę. 
Jeśli przed zacieraniem nagrzać ścianki, temperatura trzyma równomiernie i długo. 

Te grzałki mają zacisk do podłączenia przewodu ochronnego więc tam podłączasz przewód PE. Gara nie musisz uziemiać. Wnioskuję że przy fotowoltaice masz instalację trzy przewodową i zabezpieczenia RCD. Przy przekroczonej upływności  takie zabezpieczenie uchroni Cię przed rażeniem (porażeniem) prądem.

Śmiało mogę polecić zacieranie z workiem w tego typu termosie. Kranik zmieniłem na kulkowy, podpiąłem stary hopstoper. Zlewam po zacieraniu do gara i warzę. 
Jeśli przed zacieraniem nagrzać ścianki, temperatura trzyma równomiernie i długo. 

Po tym czasie cukier powinien być już zjedzony. Wstaw jedną butelkę na kaloryfer na dwa dni, schłódź i zobacz, czy jest mocniej nagazowana.

Ja trzymam w fermentorach 30l których już nie używam do fermentacji, z 25 kg zostaje ok 7 po wsypaniu do pełna(słodu  nieśrutowane). Do 45 litrów wejdzie w takim razie wór i jeszcze sporo.
 

Jak tylko kadź utrzyma temperaturę i filtracja nie będzie trwała wiecznie to wygoda wygra ze wszystkim;) mając 2 wiadra tej samej brzeczki fajnie też można potestowac różne drożdże, chmielenie na zimno itd.
Przy kadzi 64 litry i garnku 70 można nawet spróbować warek np. 3x 20 litrów, ale to już jazda na krawędzi. 
 
Mając kranik, mieszadło i timer zostaje tylko kontrola podgrzewania, co w warnikach raczej funkcjonuje. Różnica w porównaniu do kociołka typu coobra polega tylko na tym, że gotujesz w osobnym urządzeniu. Na ile to utrudnienie ocenić musisz sam. 

A jak tą kadź doizolujesz, to nie zatrze Ci się? W sensie zacierasz w kadzi, temperatura nie powinna w godzinę za duzo spaść. Zlewasz do gara 70 litrów. Od ok połowy podgrzewasz. 
Jak chcesz mieć mniej mycia, słód zapodajesz w worku do Biab.
Dolewasz ze 2 porcje wody, tak żeby mieć ~60 litrów. 
To na wyjeździe.
Ja tak zacieram, tylko mam termos 43 litry z kranikiem i filtrem, wiec filtracja leci mi nieco wolno;)
Wpływ na efekt końcowy masz mniejszy, bo trzymasz się jednej temperatury, ale połowa styli też więcej nie wymaga. 
Mała pracochłonność jeśli chodzi o proces i sprzątanie sprawia, że kociołek do zacierania robi u mnie przeważnie za warnik. 
 
W domu tylko kociołek (pół)automatyczny,  choćby zmajstrowany z warnika. Chyba, że nie szkoda Ci domu...
 

To dopóki nie zaczyna spadać, możesz potrzymać śmiało do 5 dnia fermentacji. 
Później optymalnie jest podnieść do 19C, po 1 stopniu na dzień. 
Jeśli mierzysz blg, to po 10 dniach od startu zrób pomiar, po 2 kolejny. Przy braku różnicy odstaw na ok. tydzień na cichą, później cold crash i rozlew.
Jeśli jeszcze spadło, co 2 dni powtarzaj pomiar, aż do braku różnicy. 
Ja dotakowo podnoszę temperaturę przed odstawieniem na cichą do 23 stopni na jeden dzień, drożdże lepiej dojadają produkty uboczne fermentacji. 
W piwie zostaje mniej gazu, wiec trzeba uważać na utlenienie. 
 
 

Nie rozlewam bezpośrednio do butelek.
Robię rozlew do kegów, które potem trafiają do zamrażarki skrzyniowej i tam sobie lagerują lub nagazowują CO2. Stamtąd też robię wyszynk lub rozlewam do butelek ustawiając minimalny strumień na kranie. Niska temperatura sprawia, że piwo mniej się pieni. Oczywiście jest mnóstwo gotowych rozwiązań typu beergun czy rozlew przeciwciśnieniowy itp. Pewnie kiedyś przyjdzie i na to pora  

Upewnij się też, że całość młóta osiągnęła na wygrzewie dobroczynne 75-78C. 
Nawet jak zaczynasz zacieranie z ilością wody w stosunku 3.5 l ma kg, warto w trakcie zacierania zwiększyć jej ilość stopniowo. Ciężko tu podać konkretne wartości, bo każdy kociołek i każda warka może mieć inne wymagania.

Caraamber jeszcze ujdzie, ale czekoladowy i amerykański chmiel, to nijak się nie komponuje. 

Używamy do zacierania zwykłego garnka i łyżki tzw cedzakowej. Mieszamy tylko w czasie podgrzewania czyli 1 raz na przerwę, potem pod kocyk i do następnej. I tak od 13 sezonów.

ja Coobry używałem 3 lata, w miedzyczasie zainwestowałem w powiększona wersję domowej roboty. Zadowolony jestem jak najbardziej.
Ale w końcu kupiłem termos 43 litry, worek do biab i wkręciłem w to hopstoper z coobry.
wlewam wodę , wsypuję słód, stabilizuję temperaturę. Po godzinie zaczynam grzać wodę na wysładzanie. Odkręcam kranik, brzeczka śmiga do gara warzelnego. Gotuję na gazie w garnku z emalii. Łatwo się to wszystko myje, mało zakamarków i taniej niż coobra. Gdybym wiedział to co teraz, od początku inwestowałbym tylko w taki zestaw. Ale to moje zdanie, wysłuchaj jeszcze kilku opinii.
 
 
 

ja Coobry używałem 3 lata, w miedzyczasie zainwestowałem w powiększona wersję domowej roboty. Zadowolony jestem jak najbardziej.
Ale w końcu kupiłem termos 43 litry, worek do biab i wkręciłem w to hopstoper z coobry.
wlewam wodę , wsypuję słód, stabilizuję temperaturę. Po godzinie zaczynam grzać wodę na wysładzanie. Odkręcam kranik, brzeczka śmiga do gara warzelnego. Gotuję na gazie w garnku z emalii. Łatwo się to wszystko myje, mało zakamarków i taniej niż coobra. Gdybym wiedział to co teraz, od początku inwestowałbym tylko w taki zestaw. Ale to moje zdanie, wysłuchaj jeszcze kilku opinii.
 
 
 

Stawiam na natlenienie przy rozlewie albo ukrytą infekcję. Gdyby to była kwestia fermentacji waliło by jabłkiem przy butelkowaniu. Możliwe też, że zestresowałeś drożdże po zabutelkowaniu. Temperatura refermentacji jest ważna.

nie będzie, z gęstwą i tak zawsze trzeba uważać.
gęstwy spokojnie powinno starczyć na 2 warki. 3-4 pokolenie drożdży weizenowych lubi tracić swoje właściwości więc nie ma co żyłować:D

Jak weizen jest świeży i na dobrych drożdżach,  to jest to jego duch. 
 

będziesz miał większą podatność na infekcje, ale sporo tego osadu i tak zeżrą drożdże. 

Użycie sucharów przy takim blg to zbrodnia. Starter z płynnych też tego nie uciagnie. Tylko zdrowa gęstwa. 

2. jak sie maceruje, to sie daje z alko
3. możesz dać rum albo łychę równie dobrze, każde wniesie swoje posmaki.
4. 5g na 22l bedzie wyczuwalne, ale zupełnie w tle. Pamietaj, że piwo soli sie solą niejodowaną. Inaczej każdy łyk będzie jak wizyta u higienistki.
 

Witam, woda demineralizowana nie nadaje się do kalibrowania Ph-metrów, dzieje się tak ponieważ proces demineralizacji wody przebiega  na kolumnach z żywicami jonowymiennymi w układzie kationit anionit i złoże mieszane gdzie złoże mieszane ma uśredniać ph do okolic 7, ale często bywa że wodę zostawia się kwasową w okolicach 5-6 Ph. Jak zostało wspomniane wyżej taka woda jest bardzo podatna na wahania Ph więc to kolejny powód do odrzucenia tej wody. Faktem jest natomiast ze woda destylowana i demineralizowana służą to tworzenia roztworów kalibrujących ph jakimi są roztwory buforowe o określonym Ph. Roztwory buforowe mają zdolność w określonym stopniu niwelowania wahań ph, wiąże się to z ich specyficzna mieszaniną bodajże jak to opisuje wikipedia "Jest to mieszanina słabego kwasu i soli tego kwasu z mocną zasadą albo mieszanina słabej zasady i soli tej zasady z mocnym kwasem"

Dzięki wszystkim za wskazówki, piwo wyszło bardzo dobre.
 

Cytrusy do dolniaka i  z lubelskim to średni pomysł
Płatki się nie zatra,  nie masz enzymów. Potrzebowałbyś słodu. No i w dolniakach też płatki nic ciekawego nie wniosą. 
 
Co do ibu,  weź dowolny kalkulator i się go trzymaj. Wtedy ocenisz,  czy jego 30 ibu to to,  czego szukasz. Różne kalkulatory to różne wyniki.