Jankasper

Ten karmelowy ma ok500 EBC. Wyjdzie Ci bardziej Stout EBC max 150. Ja najbardziej lubię karmelowy żytni w takim piwie. Poza stylem, ale jest po mojemu ciekawszy. https://browamator.pl/slod-cararye-zytni-karmelowy-100-130-ebc-weyerman,3,40,1492 Taki, tylko 5kg może być za dużo, jakieś 300g bym dał.

Udanej warki!

Tylko porządnie to napowietrz i uwodnij drożdże wg instrukcji.

Wartości graniczne dla burzliwej. 11 nie, 13 od biedy pójdzie. Na cichą będzie spoko. Schłodzić brzeczkę do 15, zadać drożdże, fermentor zawin w kocyk. Po jakiś 5 dniach możesz przenieść do ok 17-20. Byle nie stało obok źródeł ciepła. Cała fermentacja w tych 13c będzie się wlokla niemiłosiernie.

To napisz co masz w piwnicy, się zoptymalizuje skład pszenicy bym nie dawał wcale albo max 300gr. Nic do tego stylu nie wnosi.

No troszkę za dużo czekolady. Przy 12blg będzie muląca. Jak koniecznie tyle chcesz, zacieraj wytrawne, żeby ciała było tylko z karmeli.

Dokładnie. Możliwe, że zacierales na słodko, więc jest więcej cukrów nierefermentowalnych. Jak natlenileś brzeczkę?

Możesz lać na cichą do wiadra z kranem. Tylko potem cukier/glukoze sypiesz do butelek. Na 2 przelewania jest wygodniej, ale dodatkowe wiadro jest jak zauważyłeś potrzebne

W piwnicy może być za dużo syfu w powietrzu. No i musisz wracać po wiadro z drożdżami Po rozlewie obojętnie. Refermentacja weizena w 24 c to nie problem. W 14 też się nagazuje, tylko wolniej.

Przed zlewaniem spróbujesz brzeczki. Jak się zakisi to poznasz póki co unikaj otwierania bez sensu wiadra i daj drożdżom pracować.

Wygląda jak drożdże.

Nie zdominuje. Jak dla mnie tylko za duża multiwitamina, ale to kwestia gustu

To zrób lekkie żytnie. Mauribrew. S33 w temp. 14-16 dają w miarę czysty profil. Kłamany pils spokojnie na tym wyjdzie. Tylko lepiej po pszenicy przemyć gęstwę.

Zamawiaj z Niemiec, skąd by mieli mieć Strzegom Średnio mi się wydaje takie coś prawdopodobne, bo faktury na zagraniczny towar muszą mieć i sprzedać. To co, zamiast Strzegom dadzą komuś Słód z rajchu? Sami zuzyją? Sklepy typowo Piwowarskie by się nie bawiły, a jakieś sklepy, gdzie jest to temat poboczny i tak lepiej omijać. Kij wie, ile i w jakich warunkach Słód tam leżał.

#36 peated pea 4kg Pilzneński 1kg Wędzony torfem 0.5 groch łuskany kleikowany Zacieranie: 68C - 75' 75'C- 15' Gotowanie: 70min Chmielenie: FWH 65g sybilla szyszka własna drożdże: gozdawa pure ale III pokolenie