Jump to content

Bolt

Members
  • Content Count

    50
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

Bolt last won the day on November 5 2018

Bolt had the most liked content!

Kontakt

  • Imię
    Jacek

Piwowarstwo

  • Miasto
    Górki Wielkie

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Piwa dawno rozlane i spróbowane a wpisów brak...uzupełnione. Ris i BW rozlane wczoraj i dodane kostki. Ris smakowo bardzo fajnie, chociaż mało czekolady za dużo kawy...BW aromat powala, smak bardzo nieułożony, alkoholowy troszkę.
  2. Po pierwsze w mojej opinii nie ma sensu robić 22blg na drozdzach z paczki. Tutaj jedynie gestwa ma sens w mojej opinii. Zdecydowanie za dużo laktozy. 100g laktozy w 20l zwiększa blg o 0,28. Ja celowalbym w 1,5blg przy takiej mocy. Zasyp wydaje sie ok. W miarę prosty a da piwo o fajnej teksturze. Płatki owsiane musisz kleikowac albo kup błyskawiczne i wtedy nie trzeba. Slody wrzuć wszystkie na raz na 60minut w temperaturze 64-65 stopni.(wyżej nie bo bedzie za słodko). Pozniej 78 stopni na 5 minut i tyle. Owoce...ta cytryna...nie mam pojecia jak to bedzie smakować.
  3. Laktoza dosladza piwo. Nie jest to ordynara słodycz jaka daje zwykly cukier. Jest bardziej mleczna w smaku co nadaje piwu charakteru shake. Ponadto podbija cialo I odczucie pełni. Mozna zrobic piwo bez laktozy z owocami ale wtedy jest inny efekt. Rowniez przyjemny. Wrężel ma taka ipa z owocami bez laktozy. Fajne piwko no ale to zupełnie coś innego niz piwojad.
  4. Nie ma za co, sam zachwycony piwem Piwojada porwałem sie szybko na piwo z owocami, laktozą chmieleniem na zimno i wiele rzeczy nie uwzględniłem, więc po co masz popełniać znane błędy Moje piwo przez to że nie uwzględniłem blg owoców było dosyć wodniste+słaba filtracja chmielin sprawiała że połowa rzeczy w domu była zalana piwem z powodu mega fontann Robiłem wtedy wersję 16blg gdzie po ostatecznych przebojach i błędach uzyskałem chyba 14,5blg i to już z laktozą. Sam osobiście może nie porywałbym się od razu na wersje podwójną...22blg to sporo, tu już trzeba pilnować mocno temperatury fe
  5. Sok ma dużo mniej aromatu niż jak wrzuci się całe owoce pokrojone w kostkę, jednak myślę że przy pomarańczach, mandarynkach i grejpfrucie można sok wyciskać. Tylko pytanie czy masz na tyle dobry sprzęt żeby dobrze wyciskał sok a nie marnował go wyrzucając jeszcze mocno mokre "odpadki". Ja wrzuciłbym, z 2,5kg-3kg(obranych) owoców na taką warkę żeby to było mocno owocowe bo takie jest piwo z Piwojada. Jednak też bez przesady, żeby podbudowa słodowa miała szanse stworzyć efekt gęstego soczku. A ile dasz to też zależy jakie owoce trafisz, wiadomo ze jedne są bardziej aromatyczne inne mniej. Wrzuci
  6. Piwo jest mocne 22blg, całość będzie zdominowana przez drożdże infekcja ma szanse powstać, ale raczej szansa jest mała. Poszukaj na forum wiele osób dodaje świeże owoce i nic złego się nie dzieje. Ja też dodawałem świeże bo aromat jest nieporównywalny. Warto zaryzykować w mojej opinii. Jak chcesz ewentualnie gotować ja raz wyciskałem sok z mango, ananasa(masakrycznie zapychał sokowirówkę swoimi włóknami) i pomarańczy, zagotowałem z laktozą w 2 stopniowej pasteryzacji. Aromat był dosyć słaby, ogólnie piwo totalnie nie powalało było takie nijakie. Właśnie takie jak ze słoika, nie było efektu świ
  7. Cóż nie wiem jaka masz wydajność. Wiec celowalbym w cos takiego 80% Pale ale 5% płatków owsianych 15% slod pszeniczny. Przy takim blg i laktozie spokojnie mozna zacierać dosyc wytrawnie wiec np 64stopnie. Lub dał więcej platkow do 10% żeby było gęsto. Laktozy na jakies 2blg. Owoce cóż. Zależy jak chcesz do dac. Swieze to nieduża szansa na infekcje. Pulpa czy tam sok to mniej smaku wniesie jeśli to poddamy pasteryzacji. Cos za coś. Oczywiscie dodac na cicha fermentacje zeby daly dużo smaku i aromatu.
  8. Robilem podobne piwo. Konsultujac sie z piowarami z tego browaru. Polecam zawsze pomoga Wazne żeby piwo było gładkie i soczkowate. Sporo platkow ma tutaj znaczenie. Ja robilem wersje 16blg dalem laktozy na 2blg. Owocow w sumie jakies 3,5-4kg na warke 20l. Zest z pomaranczy zqlany odrobina wódki na kilka dni. Ja robilem bez pszenicy a na pewno dalaby dobry efekt.
  9. Ja również polecam, wszystkie ostatnie 5 warek zrobione na ich Pale ale i póki co bardzo sobie chwale. W tej cenie chyba nie ma konkurencji.
  10. Black IPA aka New England IPA 17BLG 5,2kg Pale ale 0,5kg Pszeniczny 0,4kg Płatki żytnie 0,2kg Pszenica czekoladowa 0,17kg Carafa special I Woda do zacierania Primavera 23l 4ml Kwasu fosforowego 8ml Chlorku wapnia Szczypta Soli epsom 64 stopnie 50 minut 68 stopni 10 minut 78 stopni 5 minut Woda do wysładzania Primavera Filtracja w końcu bezproblemowa, ale mimo wszystko ze strachu przed kłopotami dodałem 60g łuski ryżowej. Gotowanie 60 minut Chmielenie: 50g Enigma 10minu
  11. Barley Wine 24BLG 5kg Pale Ale 1kg Abbey Weyermann 0,25kg Caraaroma Zacieranie w 18l 60 minut w 64 stopniach Wysładzanie bezproblemowe, w końcu jakaś przyjemność po tym RISie i żytniej IPA:P 50g Marynki na 65 minut Gotowanie 100minut, bardzo intensywne na tyle intensywne że aż dno garna się odkształciło nieco. Brzeczka pięknie ściemniała i ma kolor głębokiego brązu...Zapach podczas gotowania cudowny taki ciasteczkowy. Mimo ekstraktu niezbyt gęste, RIS wczoraj był gęstszy wizualnie duuużo bardziej. Fermentacj
  12. Kolejne warzenie... Ris aka najgorsza filtracja w życiu 26BLG 3,2kg Pale Ale 1kg Wiedeński 0,5kg Płatki owsiane 0,5kg Płatki jeczmienne 0,3kg Jęczmień palony 0,3kg pszeniczny czekoladowy 0,25kg Caraaroma 0,2kg Czekoladowy 1200EBC 300g Ekstrakt słodowy jasny (Dodany jako ratunek) 100g Melasa(j/w) Zacieranie 75minut w 63 Stopniach 5minut 78Stopni Gotowanie 90 minut 55g Marynki na 60 minut Filtracja przebiegła tragicznie, pierwszy raz miałem takie problemy. Wysłodziłem 5
  13. Butelki były czyste, każdą sprawdzałem, płukałem z kurzu, a jak był jakiś osad zalewałem ługiem. Generalnie to były wszystkie butelki w których raz już piwo było, po wypiciu zaraz umyte i wysuszone, wiec o brudzie nie ma mowy :).
  14. pierwszy raz użyłem do mycia butelek StarSan(Kiedyś używałem oxi), butelki czyste, tyle że zakurzone, najpierw wymyte wodą, później starsan(8ml na 5l. Jednak w butelkach, niektórych, zostały takie skupiska piany, płukać czy zostawić? Butelki stoją do góry dnem, więc liczę ze piana spłynie. Butelkować będę jutro.
  15. Mysle tez, że jesli masz zamiar zlewać po 14 dniach na cicha, to jest to zły pomysł. Odbierzesz wiele drozdzy a przy 25blg bedzie co sprzatac etc.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.