Skocz do zawartości

Bolt

Members
  • Zawartość

    25
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Kontakt

  • Imię
    Jacek

Piwowarstwo

  • Miasto
    Górki Wielkie

Ostatnie wizyty

Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.

  1. Bolt

    [Kupie] StarSan HB - kontynuacja

    Również dostałem swoją paczkę, dziękuję za akcję
  2. Bolt

    Mieszadło magnetyczne z aliexpress w 4 dni :)

    Ja kupiłem to samo mieszadło 11.11 za 26,5dolara minus kupon 4 dolary za zainstalowanie apki na telefon. Więc wyszło chyba z 82zł nie wiem dokładnie. Doszło w czwartek, również z estoni.
  3. Raczej obniża, zależy jak dodasz owoce. Ja dodałem sok i miał on jakieś 10blg a IPA 18. W sumie jak dodasz owoce w całości będzie to samo. Jeśli masz np średnio 10G cukru na 100G owocu to raczej jest to mniejsze stężenie niż w piwie.(owoce oddają wodę do piwa więc BLG spada)
  4. Bolt

    [Kupie] StarSan HB

    Jeśli będzie możliwość chętnie wezmę 250ml.
  5. Dziś patrzyłem na ceny słodu pszenicznego. I ceny są dosyć wysokie. I tutaj mam pytanie czy mogę użyć zwykłej pszenicy takiej jaką karmi się kury czy tam inne zwierzaki? Mowa o świeżym ziarnie z tegorocznych zbiorów. Czy to jest jakaś inna pszenica? Mieszkam na wsi więc mogę za.darmo dostać sporo pszenicy. Więc jeśli nie ma różnicy to po co przepłacać? Wiadomo różnica jest to ze jedno jest slodem A drugie nie chciałbym stosować taką pszenicę do np hefeweizena. Bo w przepisach jednak częściej jest słód pszeniczny...
  6. Bolt

    Lactobacillus+IPA?

    Tak, chcę najpierw zakwasić przez te np 36h. Później chcę gotować. Chmielenie na goryczkę sobie odpuszczę. Wrzucę jakieś 200-250g chmielu na smak i aromat i z tego powstanie jakieś tam IBU. Niby mogę dodać kwas mlekowy, ale czy to jednak ma sens? Wydaje mi się, że to spłyci smak etc. Tak samo można zrobić z IBU, po co chmiel skoro są środki które to IBu podnoszą?
  7. Bolt

    Lactobacillus+IPA?

    Witam. Ostatnio mam ochotę na zrobienie swojego pierwszego kwaśnego piwa i wpadłem na połączenie Lactobacillus+New England IPA. W mojej opinii jedyny możliwy sposób aby to zrobić to zakwaszenie brzęczki? Tylko pytanie czy Lactobacillus zakwaszą np 16blg? Zakładając że wleje np 1l startera. Z tego co czytałem to są to raczej niezbyt odporne organizmy wiec może takie 16blg będzie dla nich szokiem? Problemy jakie widzę u siebie: Brak możliwości utrzymywania temperatury 40 stopni...myślę że jedyne co mogę zrobić to pozawijać np garnek w koce i zostawić. Pytanie ile takie zakwaszanie przeprowadzać? 36h? Z tego co gdzieś wyczytałem PH 3.5 jest już blisko dolnej granicy gdzie drożdże chcą pracować. Co zrobić jeśli zdarzy sie tak ze ph spadnie do np 3.3? Jakich drożdży użyć później do fermentacji? Zielone wzgórze, aby podkreślić owocowośc etc? Może poleci ktoś jakieś odpowiednie drożdże z wyeast? Jakie inne przeszkody mogą się pojawić podczas produkcji takiego piwa? Pozdrawiam.
  8. 70g azacca 25G citry 10G rakau 25G chinook Temperatura obecnie 20(chce aby drożdże dojadly co mają dojesc) ale mogę dać do 17 stopni. Chyba że jest jeszcze jedna opcja po 5-6 dniach zleje do wiadra z kranikiem i po powrocie dodam tylko do tego syrop cukrowy, wymieszam i zabutelkuje. Która opcja jest lepsza?
  9. 10 dni chmielenia na zimno to zdecydowanie za długo? Pojawia się trawiaste posmaki? Niestety wypada mi wyjazd a chmiel już pływa e piwie. Obawiam się jednak że te 10 dni go zepsuje
  10. Oj zapomniałem napisać o drożdżach US-05. Laktoza podnosi blg ale pewnie o niewiele...0,4kg w 24l roztworu da mniej niż 1Blg przecież. Czyli nie jest takie złe to odfermentowanie? Aż dziwne myślałem, ze jest tragiczne.
  11. Czy sok owocowy wpływa na zaburzenie pomiaru BLG? Robię IPA 16BLG z owocami, procedura wyglądała tak: Zrobiłem brzęczkę 20l 16blg-20dni fermentacji w 16,5-17,5C(niestety nie zmierzyłem blg) uznałem, ze już na pewno wszystko jest zjedzone, dolałem około 4l soku,nie był to sok idealnie klarowny sporo było w nim resztek owoców,(Pomarańcze,mango,ananas) z 0,4kg laktozy. Fermentacja około 5 dni w temperaturze 17C. Później przeniosłem fermentor do pokoju gdzie jest pewnie około 19-20. Wczoraj dodawałem chmiel na zimno, przy okazji postanowiłem zrobić pomiar blg po ponad 7 dniach od dodania soku owocowego blg wynosi jakieś 6,5BLG,(nawet bliżej 7)...bardzo dużo! Podejrzenia: Sok owocowy zaburza pomiar... Zacieranie...uciekła mi temperatura i na początku wynosiła przez pierwsze 20 minut zacierania około 70-72 stopnie. To sprawiło, ze piwo bardzo nisko odfermentowało. Coś innego? Problem jest w tym, ze chmiel już pływa w piwie więc za długo nie mogę już trzymać piwa w fermentorze... Pisząc ten post zauważyłem, też jak dużo błędów przy tej drugiej warce popełniłem, brak pomiaru blg soku owocowego, brzęczki przed dodaniem soku...
  12. Cześć. Mam szybkie pytanie, czy w pomieszczeniu gdzie stoją fermentory z piwem, rozlewam tam piwo etc, etc mogą też stać fermentory z winem? Może na wyrost sie martwię ale czy nie podnosi to np szansy na infekcje etc?
  13. Bolt

    fruit ale

    A jakich problemów może się dorobić dodając owoce po burzliwej? Robię właśnie IPA z owocami i akurat tutaj na forum polecono dodać mi owoce dopiero po tym jak drożdże po sobie posprzątają. A wiadomo, cukier z owoców drożdże pobudzi do wznowienia fermentacji. Bo teraz to juz nie wiem kiedy te owoce dodać...
  14. Mchu nie używam, ale dziś użyje do stouta to zobaczę co wyjdzie. NIe robiłem cold crusha`a. Smak i aromat w pełni dobry. nie jest to żadna infekcja.
  15. Podgrzewałem na kuchence gazowej, nie wiem jak ta temperatura wyszła...ale blg wyszło takie jak miało nawet wyższe. Zobaczymy jak bedzie z fermentacją...
×