Zbior 2019. Single hop dal mi duzo grejpfrutowej goryczki, w aromacie i smaku biale owoce i cytrusy, tropikow malo. Swietnie polaczyl mi sie w ryzowej ipie z chinookiem, ekuanotem i mosaicem. Duzo bialych owocow i cytrusow, mniej tropikow, troszke zywicy. Dolaczyl do grona moich ulubionych chmieli.
Na koncu przed rozlewem wrzuc na balkon fermentor to w niskiej temperaturze chmiel ladnie opadnie na dno. Zlej przez wezyk z ponczocha i druciakiem to chmieliny nie przejda do piwa co zapobiegnie gushingowi, szybszemu utlenianiu sie piwa i drapiacej goryczce.
Mozesz miec nieszczelny fermentor i co2 ucieka szczelinami. Mi us-05 z ta sama data w kwasie i 15 stopniach ruszyly na dobre po 18 h. Po 12 juz widac bylo wyraznie, ze sie cos dzieje. Przezroczyste fermentory daja dobry podglad. Piana byla nikla w szczycie wysokich krazkow jakies 0.5 cm i szybko opadla, po 3 dniach od startu fermentacji nie bylo juz wogole piany co przy tych drozdzach na zwyklych ipach czy apach utrzymywala mi sie bardzo dlugo. Ogolnie piwo wyszlo ok. Nie wyczulem zadnych wad.
Czesc, podepne sie pod temat i zapytam czy gestwa Wyeast 1318 London Ale III da rade przerobic barley wine okolo 25 blg? Niby tolerancja na alko 10% ale czy ktos ma doswiadczenie z tymi drozdzami?
Pozwole sobie dodac, ze uwarzylem kwasy na us-05, na kveikach i na drozdzach saisonowych i ewidentnie czuc na jakim szczepie byly robione piwka. Zwlaszcza saisonowe.
Ten osad to moga byc drozdze i chmieliny. Wloz do lodowki i zobacz czy opadnie. W wyzszej temperaturze fermentacji us-05 lubia produkowac truskawkowe estry.
We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.