Jump to content

Porters

Members
  • Content Count

    46
  • Joined

  • Last visited

About Porters

  • Birthday 03/22/1976

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Tymczasem zabawa :-)
  • Rok założenia
    2017
  • Liczba warek
    35
  • Miasto
    Katowice

Kontakt

  • Imię
    Piotr

Recent Profile Visitors

678 profile views
  1. Witam. Mam piąty dzień na fermentacji drozdze 1762 po starterze 24h. Fermentacja 18 stopni. Jak narazie odfermentowanie z 23 na 10.5. Fermentacja jeszcze trwa na dobre. Jakie są Wasze doświadczenia, do ilu blg schodzi na tych drożdżach? Jakie preferujecie temperatury?
  2. Moje miało końcowe 4blg do refermentacji poszla sacharoza😕 Powrócę do drugiego rozwiązania z powtórną refermentacją gotowego już piwa. Dziękuję za info i pomoc
  3. Pasteryzować po kontroli nagazowania i jednocześnie poziomie zakazenia. Dajac duza dawke drozdzy szybko refermentując w wyzszej temp szybko powinno sie rozniesc zakaznie. Jak pisałem nie robiłem jeszcze takiego manewru i pytam bardziej doświadczonych 😊 a gotowy brett potrzebny za 3 miesiące 😉
  4. Ok. Zrobię jak piszesz na cichą ale problem w tym, że mam już pokapslowaną część piwa na którym mi zależy najbardziej do zakażenia. Kapslowałem dwa tygodnie temu. Rozkapslowac, wlać bretty i poddać ponownej refermentacji bez sacharozy? Pasteruzacja mila na celu zabicie większej ilości drożdży? Nie robiłem jeszcze refermentacji piwa 😉
  5. Robiłem kilka brettów ale jak Bòg przykazał i wyszło ok. W tym przypadku chce zmienić profil piwa w miarę szybkim czasie i z jak najlepszym rezultatem. Jednym z pomysłów jest perzefermentowanie WLP645 I zrobić kupaż z piwem do zakażenia tylko tylko to potrwa. Myslalem tez zeby wlac malą ilosć do refermentacji sprawdzać nagazowanie i po ok tygodniu pasteryzować . Jaki masz pomysł?
  6. Dziwne pytanie jak w temacie z gory dziękuje za info. Co myślicie o dodaniu brettow do gotowego piwa i ponowne poddanie refermetacji? Ew. Dodanie brettow podczas rozlewu? Robił ktoś takie rzeczy? Pozdrawiam
  7. Ok. Spróbuję na jednym taki zabieg. Właśnie skończyłem wlewać sama wódkę do jednego😊
  8. Macerowanie w alko ma na celu dezynfekcje kolendry i curacoa. Zapomniałem o tym napisać. Mam mało chmielu który będzie mógł sobie poradzić z bakteriami. Dodatek alko do rozlewu zabije resztę drożdży do refermentacji. Na cichej jak nie przesadze z ilością alko dofermentowanie nie powinno zatrzymać sie na dobre. Robiłeś sposobem o którym piszesz?
  9. Witam. Mam pytanie odnośnie dodatków macerowanych w wódce. Maceruej kolendre z curacao. Wlać na cichą tylko wódkę czy całość macerowanego dodatku z wódką do piwa? Jakie macie doświadczenia?
  10. Dziwny ten konkurs trochę. Pierwszy raz widzę żeby najlepszym piwem konkursowym było coś trochę lepszego niż poprawne. Najwidoczniej musiało być wyjątkowe i mega dobre... gratulacje dla zwycięzcy oraz innych, którzy staneli na pudle.
  11. Witam, Dysponuje ktoś z Was walcarką do blachy do wykonania stożków oraz giętych blach w jednej płaszczyźnie na fermentatory?
  12. Miło ze się udzielasz ale podaruj sobie te Twoje nie na miejscu wstawki... chcesz powiedzieć ze uznanani producenci drożdży a dalej specjalistyczne sklepy na swiecie popełniają takie błędy? A Ty mega browarnik z Polski wyłapaleś te błędy na stronie? Odpuść proszę i trochę szacunku dla innych ludzi. Dla Twojej informacji rozmawiałem ludźmi z Labsa i akurat ten szczep fermentuje jak i wiele innych taki mają profil a na stronach nie ma żadnego błędu. Zanim po kimś pojedziesz to doczytaj, podzwoń i się dowiedz coświata wiecej. To wszystko w temacie. Temat zamykam. Pozdrawiam
  13. Powracam do tematu. Piwo nieznacznie zmienia smak i przestalo fermentować. Co powiecie o tym? Piwo Pinty Bret Ipa tylko dzikusy
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.