Mikas86

Ja jeszcze bym dorzucił wąż do dekantacji ok 1,5m, rurkę z zaworkiem do rozlewu i szklany termometr bo w te naklejane to z przymrużeniem oka wierzę

Idealnie jest gdy możesz schłodzić brzeczkę przed zadaniem drożdży tak 2-3 stopnie poniżej planowanej temperatury fermentacji. Wtedy drożdże po starcie podniosą temp i będzie ok. A tak ogólnie to uważam osobiście że 19 stopni otoczenia to dla us05 za wysoko. U mnie taka temp fermentacji to już była loteria... Czasami piwa wychodziły mocno estrowe, a czasem znośnie "czyste". Wielka poprawę zauważyłem od kiedy fermentuje w skrzyni z petami z lodem

Dla mnie samo przelanie na cichą po tygodniu to nieporozumienie, aż nie wierzę że nikt cię przed tym nie przestrzegł. Skoro analizowales forum dogłębnie to dlaczego i tak zrobiłeś jak w instrukcji. Praktycznie zawsze rozmowa na temat instrukcji sklepowej kończy się odradzaniem i wydłużeniem buzliwej do dwóch tygodni i jeśli blg nie spada to przelanie na cichą lub pozostawienie jeszcze trochę w tym samym fermentorze. Rozlew po dwóch tygodniach może być ok, ale po co się stresować. Cierpliwość i jeszcze raz cierpliwość. Nic piwku nie będzie jak tydzień dłużej postoi. Sam przyspieszyłem swoją pierwszą warke w taki sam sposób i efektem był gejzer po otwarciu butelki. Trzymaj w chłodnym i spożywaj regularnie:)

Ja kompletnie nie rozumiem butelkowania po dwóch tygodniach i później zadawania takich pytań. Przecież jak ktoś chce uwarzyć sobie piwko to znaczy się się zainteresował tematem piwowarstwa... Nie kupuje się brewkitu, czy słodu przez przypadek w markecie i robi na pałe z instrukcji... to nie "pomysł na..." Myślę że ludzie doskonale sobie zdają sprawę z tego że skracają czas myśląc że jakoś to bedzie, a później jednak ciepło się robi w majtkach i na forum udają że nie wiedzieli i liczą że ktoś im wywróży czy będzie dobrze czy nie

A co to za drożdże i w jakiej temperaturze fermentujesz? Gorniaki najlepiej fermentować w dolnym zakresie temperatur. Jeśli masz s-04 to najlepiej przez pierwsze 3 dni trzymać ok 15st, a później trochę podnieść. Jak masz wysoka temperature(powyżej 20st) to mogły już większość zjeść

Piwko już nagazowane. Wyszło naprawdę fajnie. Ładny bursztynowy kolor, gęsta kremowa piana, klarowne i co najważniejsze praktycznie zero estrów. Jeszcze żadna warka nie wyszła mi tak "czysta". Jest posmak lekkiej palonosci i myślałem na początku że trochę zbyt mocny ale po kilku łykach fajnie się układa. Jedno z moich najbardziej udanych piw. Podziękowania dla Zgody za recepture

A gdzie blaszki które łapią butelkę za kołnierz? Jeśli próbujesz kapslownica w stanie jak że zdjęcia to nie ma opcji żeby coś zakapslowac.

Piwko uwarzone. Wszystko fajnie poszło. Podobał mi się zapach brzeczki, aż byłem w szoku że tak fajnie czuć ta niewielka mogło by się wydawać ilość słodu Brown. Mam pytanko: drożdże zadałem w 18st i od razu do skrzyni. Przy jednym pecie z lodem było w niej 17st więc dołożyłem drugi i teraz ciągle jest 12-13st. Może tak zostać? Nie mam czym mierzyć temp piwka ale pewnie jest trochę wyższa

Ok w takim razie fermentor trafi do skrzyni. Jak będzie w niej 14st to chyba będzie ok

Ok dzięki za odpowiedzi. Chyba termometr mnie robi w konia bo ekstrakty zawsze mi odfermentowywaly dość głęboko np z 16 do 2blg, aż w końcu te lżejsze piwka ok 11blg podsypywalem ksylitolem żeby jednak troszkę pełni utrzymac. I tak od kiedy zacieram piwa nie schodzą tak nisko. Pierwsze zacierane SH citra z 14 na 4,5blg i było bardzo pelne pomimo zacierania 65-67st. Ostatnie jakie warzylem wyszło trochę lepiej z 15 do 3,5 ale tutaj poprostu wsypalem słody do wody 73st spadło do 67 i już nic nie podgrzewalem przez ponad godzinę. Żeby ten bitter nie wyszedł za słodki chyba zrobię tak samo. Chyba że macie jakieś inne pomysły może jeszcze niższa temp dać? Ostatnio sprawdzam czy bez przelewania na cichą piwo wyjdzie ok i trzymam w jednym wiadrze razem z chmieleniem na zimno. Czy bittera też mogę zostawić czy lepiej przelać? Sorry za taki długi post hehe Kurde jeszcze jedna sprawa. W piwnicy mam 18st. Fermentować jak jest czy lepiej do styropianowej lodówki z lodem żeby niżej zejść z temp?

Mam s04 nadadzą się?

W sobotę będę warzyl bittera zgody.... Mam pytanko słód brown 120 EBC dodaje się od początku razem z innymi?

Jak po 50gr to chętnie bym wszystkie przytulił. Mieszkam w Bydgoszczy więc bardzo by mi pasowało je tutaj odebrać. Czas nie gra roli mogę poczekać

Poszły te butelki czy jeszcze dostępne?

Też nie mam chłodnicy i zawsze chlodze w wannie z dolozonym lodem bo jak zbyt długo stygnie to chmiel dany na smak i aromat podbija mocno goryczke