Skocz do zawartości

tomitomi13

Members
  • Zawartość

    170
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O tomitomi13

  • Urodziny 13.11.1979

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Piwnica 69
  • Rok założenia
    2017
  • Liczba warek
    10
  • Miasto
    Poznań

Kontakt

  • Imię
    Tomasz
  • Strona www
    http://tomitomi.pl

Ostatnie wizyty

485 wyświetleń profilu
  1. Dodatkowo do tych powyżej mam jeszcze 12 x 0.5l vichy oraz 3x0.2l. Stan - gotowe do butelkowania. Info na priv. Wysłane z mojego SM-A310F przy użyciu Tapatalka
  2. Wówczas wystawiłbym 8 skrzynek z butelkami . Wysłane z mojego SM-A310F przy użyciu Tapatalka
  3. Witam, mam butelki które są po kilku warkach. W bardzo dobrym stanie. Widoczne gdzieniegdzie na zdjęciu zacieki są do usunięcia pod nieżącą wodą - bez problemu - to po OXI - przygotowane a niewykorzystane przy rozlewie butelki. Butelki są gotowe do użycia, wystarczy im OXI przed rozlewem. Butelki po craftach (vichy), kilka pancernych, Cornelius, Jakubiak, Kormoran, Fortuna. Butelki były przechowywane w skrzynkach, przykryte folią by się nie kurzyły. Obecnie przepakowane do kartonów. 0,33l - 16szt. 0,5l - 33szt Dodatkowo skrzynka 24x 0,33l. Tel lub info na PRIV. Całość oddam za 20pln Możliwe też dostarczenie 5 piw domowej roboty. Liczę na pijalne piwka Tylko odbiór osobisty - POZNAŃ. Tel. 693 291 790 Tomek.
  4. Szybka metoda fermentacji dolnej – eksperyment

    I kolejne piwo zrobione ta metodą. SCHWARZBIER Receptura: * - gestwy zadałem 420 ml, zebranej tydzień wczesniej z Pilsnera. Fermentacja wyglądała następująco: Zdjęcia piwa: WNIOSKI: Piwo, jest zwarte, pieniste, lacing jest, nie ma klasycznych wad - brak aldehydu i diacetylu. Dodane słody karmelowe zapewne przykryły trochę ewentualne wady ale jest to naprawdę udany ciemny lager. Pijalne, lekkie i pozbawione kleistości. Zrobię je zapewnie ponownie.
  5. Ten efekt też zaobserwowałem. To też może być powodem, starałem się jednak zawsze jakoś to... powiedzmy 'uśrednić'. I może stąd rozbieżności. Z czystej ciekawości spróbuję z tym patentem lodówkowym,
  6. Fakt, w sumie niezależnie od punktu odniesienia, dokładności narzędzia pomiarowego... wzrost ekstraktu w trakcie fermentacji czy po jej zakończeniu nie powinien mieć miejsca! Tak, mam to wpisane w kalendarzu z zaznaczoną opcją jako "wydarzenie cykliczne" Dokładnie. Bedę ogarniał temat, na razie zauważyłem wszak taka nieprawidłowość, czas pokaże.
  7. @Daniel() dzięki, to jest mega wyczerpująca temat odpowiedź . Skalibruję raz jeszcze na brzeczce tak jak napisałeś.
  8. Też o tym myślałem Nie wiem jak będzie z czasem ale jakaś szybka wymiana butelek na mieście... czemu nie
  9. He he he to podobne popełnilismy : https://brewness.com/pl/recipe/10-aipa-1/view
  10. Nie, ale dlatego daje 15 minut cieczy na aklimatyzację na szybce a potem dopiero odczytuję
  11. ok. powtórzę przy kolejnej warce i zobaczę czy to coś da.
  12. 1/ Nie służy, wiem, ale może tak być, że jeszcze zejdzie - dlatego sprawdzam 2 / Oczywiście że przed
  13. Ja ograniczam się do kilku: Brzeczka przed zadaniem droźdży (wiadomo, bez tego ani rusz) Zlewanie na cichą (skoro i tak przelewam to czemu nie zmierzyć). Pomiar po 5 dniach na cichej (czy dofermentowało). Pomiar po kolejnych 3 dniach w cyklu tyle razy ile potrzeba (czyli jak ekstrakt nadal spada to mierzę znów, jak nie spada to zostawiam). Rozlew przez wymieszaniem surowca do refermentacji (celem obliczenia ABV ). Dlatego refrakto kupiłem, by jak najmniej zużywać samo piwo przed butelkowaniem
  14. Zastosuje się do rad związanych i małą ilością kropel, zwykle zalewam szkiełko strumieniem z pipetki, nie odliczam kropel :).
  15. Witam, Zauważyłem, że od jakiegoś czasu w moich piwach odczyt refraktometrem jest niezgodny z logiką. Refraktometr skalibrowany na wodzie destylowanej - BeerSmith. Pomiary refraktometrem zweryfikowane pomiarem za pomocą spławika (wykonane dla różnych BLG, roztwór wody z cukrem) dają takie same rezultaty, czyli to co pokazuje Refraktometr - to pokazuje spławik. Poprawkę na przefermentowaną brzeczkę robię zawsze w BeerSmith: A w praktyce wychodzi to tak: Pobieram próbkę, wlewam zamykam szkiełko, zawsze sprawdzam czy nie ma pęcherzyków powietrza, zawsze w ten sam sposób dociskam, zostawiam na 15 minut by ciecz przyjęła temperaturę pokojowa. Zauważyłem, że zaraz po wlaniu próbki refraktometr zawsze pokazuje wartość zawyżoną, wartość BRIX spada potem a po około 15 minutach stabilizuje się, Przeliczam ją potem w BeerSmith Przypadki miałem takie: 1) AIPA, OG - 1,061, Drożdże US-05 7 dzień fermentacji SG 1,012 8 dzień fermentacji - Przelanie na cichą 1,012 12 dzień fermentacji 1,011 15 dzień fermentacji 1,011 Butelkowanie FG 1,013 (!) 2) Szwarzbier, OG - 1, 047 , WYEAST 2124 przelanie na cichą 1,014 Butelkowanie 1,015 3) Lager, 0G 1,044, WYEAST 2124 Przelanie na cichą 1,010 Najniższy pomiar podczas cichej 1,007: Butelkowanie 1,009 Stawiam na moje błędy pomiarowe i przeliczniki wynikające z konwersji i kalibracji refraktometru - podejrzewam, że wzór jest liniowy, uśredniony a w praktyce lekko to buja. Opcja druga jaka mi się na myśl nasuwa to, że gęstość przefermentowanego piwa jest minimalnie nieregularna w różnych miejscach fermentora i w zależności od tego kiedy pobiorę próbkę to pomiary się różnią. Ktoś miał podobnie? Wszystkie te pomiary wykonane po kalibracji
×