Jump to content

zegancio

Members
  • Posts

    313
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

zegancio last won the day on July 11 2020

zegancio had the most liked content!

1 Follower

About zegancio

  • Birthday 09/16/1982

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Idziego
  • Rok założenia
    2017
  • Liczba warek
    90
  • Miasto
    Kiełczów k/Wrocławia

Kontakt

  • Imię
    Damian

Recent Profile Visitors

1950 profile views

zegancio's Achievements

  1. warka #90 Hefeweizen 12.5°BLG receptura własna warzone 10/06 Surowce: Pszeniczny Bestmalz 2.5 kg Pilzneński Bestmalz 1.1 kg Hersbrucker 30 g - 60' IBU: ~18 FM41 Gwoździe i banany Zacieranie: 55°C - 30' 67°C - 45' 77°C - 3' wydajność 70,5%, pH 5.6 Gotowanie: 100°C - 70' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 20°C - 6 dni następnie podniesiono do 22°C - 4 dni FG: 2.5°Blg ABV: 5.4% VOL: 2.4 ODF: 80%
  2. warka #89 Waimea SH HotHead PA 12.7°BLG receptura własna warzone 24/05 Surowce: Pale Ale Maris otter 1.5 kg Pale Ale Viking 1.16 kg Płatki owsiane 0.95 kg Waimea 4 g - 60' Waimea 30 g - whirpool 20' Waimea 33 g - w 1-szy dzień fermentacji Waimea 33 g - na cichą IBU: ~31 OYL-057 HotHead Zacieranie: 67°C - 60' 76°C - 5' wydajność 75%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: start w temp. otoczenia ~23° FG: 2.5°Blg ABV: 5.4% VOL: 2.3 ODF: 80%
  3. warka #88 Wędzony imperator 25°BLG receptura inspirowana porterem wędzonym browaru Widawa warzone 09/04 Surowce: Monachijski Bestmalz 1.5 kg Monachijski Viking 0.75 kg Monachijski II Bestmalz 0.5 kg Wędzony bukiem 2.0 kg Brown 0.4 kg Kawowy 0.35kg Czekoladowy żytni 0.26 kg Czekoladowy 0.25 kg Carafa III 0.2 kg Crystal 120L 0.2 kg Aromatyczny 0.2 kg Junga 35 g - 60' Lubelski 9 g - 60' IBU: ~44 FM701 Zacieranie: 53°C - 5' 64°C - 20' 68°C - 20' 72°C - 20' 76°C - 5' wydajność 77%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 75' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 9°C - 13°C FG: 10.3°Blg ABV: 9.6% VOL: 2.3 ODF: 59%
  4. warka #87 1554 Black Lager 14.14°BLG receptura New Belgium Brewing Company (chmiele i drożdże zastąpione polskimi) warzone 13/03 Surowce: Pale Ale Maris Otter 2.7 kg Monachijski II Viking 1.5 kg Carapils 0.2 kg Czekoladowy 0.25 kg Palone ziarno jęczmienia 0.025kg Junga 6 g - 60' Lubelski 15 g - 60' Lubelski 15 g - 20' IBU: ~20 FM701 Zacieranie: 68°C - 65' 73°C - 5' wydajność 78%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 90' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 9°C - 13°C (3 tygodnie) FG: 3,52°Blg ABV: 5,91% VOL: 2,4 ODF: 75,11%
  5. warka #86 NZ Pilsner 13°BLG receptura własna warzone 05/02 Surowce: Pilzneński Castle Malting 2.2 kg Pale Ale Viking 1.2 kg Carapils 0.3 kg Pszenica niesłodowana 0.15 kg Pacific Jade 10 g - 60' Motueka 10 g - 20' Pacific Jade 10 g - 5' Motueka 10 g - Whirlpool IBU: ~31 FM701 Zacieranie: 64°C - 55' 73°C - 10' 78°C - 5' 76°C - 5' wydajność 78%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 70' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 9°C - 13°C FG: 2.8°Blg ABV: 5.6 % VOL: 2.4 ODF: 79.3%
  6. warka #85 Imperialny Porter Bałtycki 24°BLG receptura własna warzone 01/01 Surowce: Monachijski 4.35 kg Pilzneński 0.5 kg Coffe 0.5 kg Brown 0.5 kg Carahell 0.25 kg Karmelowy 300 0.25 kg Czekoladowy jasny 0.21 kg Jęczmień palony 0.1 kg Northern Brewer 21 g - 60' Challenger 10 g - 30' Fuggles 20 g - 30' Lubelski 18 g - 5' Willamette 14 g - 5' IBU: ~47 FM31 Bawarska dolina (cała gęstwa po poprzedniej warce) Zacieranie: 55°C - 5' 64°C - 60' 70°C - 10' 76°C - 5' wydajność 75%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 120' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 9°C FG: ?°Blg ABV: ? % VOL: ?
  7. warka #84 Rauchpils 13.3°BLG receptura własna warzone 05/12 Surowce: Wędzony bukiem Castlemalting 2 kg Pilzneński Bestmalz 2 kg Saaz 40 g - 60' Saaz 20 g - 30' Saaz 20 g - 15' Saaz 20 g - 5' IBU: ~41 FM31 Bawarska dolina Zacieranie: 52°C - 5' 64°C - 25' 70°C - 30' 76°C - 1' wydajność 80%, pH 5.5 Gotowanie: 100°C - 80' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 9-14°C 21 dni + 2 cold crash FG: 3.5°Blg ABV: 5.4 % VOL: 2.5
  8. warka #83 X-mass Wheat 16°BLG receptura własna warzone 12/11 Surowce: Pszeniczny Bestmalz 2.5 kg Monachijski 1 kg Wiedeński 1 kg Karmelowy 150 0.25 kg Pszeniczny czekoladowy 0.15 kg Świąteczne przyprawy Lubelski 32 g - 60' IBU: ~15 FM41 Gwoździe i banany Zacieranie: 44°C - 20' 63°C - 50' 72°C - 20' 76°C - 1' wydajność 80%, pH 5.6 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 16°C FG: ?°Blg ABV: ? % VOL: ?
  9. Mam mieszane uczucia co do tych drożdży. Właśnie kończę serię piw na nich zaczynając od Belgian Pale Ale, po Blond, Tripel i BIIPA. W każdym z nich podczas fermentacji unosiły się piękne zapachy z fermentora nawet przy zamkniętej lodówce. Niestety "efekt belgijskości" szybko znikał po rozlewie. Każde z tych piw zaczynałem od 17°C pierwszy dzień, później 18,18,19,19,20-21.5°C. Te z najwyższym balingiem Tripel 19.6blg i BIIPA 20.9Blg fermentowały mi na burzliwej 14dni odfermentowując kolejno 82 i 86%. Za każdym razem stosowałem lekki underpitching żeby podkreślić pracę drożdży niestety efekt był marny. Czy za małą "belgijskość" obwiniać mogę niski start temperatury fermentacji czy trafiła się mi zła partia ;/ ??
  10. warka #82 Belgian IIPA 20.9°BLG receptura własna warzone 25/10 Surowce: Pilzneński Castle Malting 6 kg Amber 0.26 kg Cukier kandyzowany 0.4 kg Iunga 35 g - 60' Centennial 35 g - 15' Rakau 35 g - 3' Cascade 30 g - whirpool 15' Centannial 35 g - 3 dni cichej Cascade 35 g - 3 dni cichej IBU: ~72 Wyeast 3522 Belgian Ardennes Zacieranie: 64°C - 35' 72°C - 25' 76°C - 5' wydajność 78%, pH 5.6 Gotowanie: 100°C - 80' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 17°C -> ? dni w temp 18°C FG: 3.1°Blg ABV: 10.6 % VOL: 2.6
  11. Poszukuje gęstwy do belgów. Odbiór Wrocław i okolice
  12. warka #81 Tripel 19.6°BLG receptura własna warzone 09/10 Surowce: Pilzneński Castle Malting 5 kg Abbey 0.5 kg Melanoidowy 0.5 kg Cukier kandyzowany 0.3 kg Perle 35 g - 60' Perle 15 g - 15' IBU: ~31 Wyeast 3522 Belgian Ardennes Zacieranie: 57°C - 15' 64°C - 35' 72°C - 25' 76°C - 5' wydajność 78%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 70' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 17°C -> 14 dni w temp 18-21.5°C FG: 3.2°Blg ABV: 9.6 % VOL: 2.6
  13. warka #80 Weizen z mango 12.6°BLG receptura własna warzone 22/09 Surowce: Pszeniczny 1.5 kg Pilzneński Strzegom 1.5 kg Pszenica niesłodowana 0.4 kg Mango puree 0.85 kg Willamnette 15 g - 60' IBU: ~14 WLP300 (gęstwa ~100ml) Zacieranie: 64°C - 40' 72°C - 20' 76°C - 5' wydajność 58%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 60' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 19°C -> 4 dni w temp, podniesiono do 21°C FG: 2.1 ° ABV: 5.7 % VOL: 2.5
  14. warka #79 Hoppy Belgian Blond ALE 15.5°BLG własna wariacja belgijskiego blond warzone 02/09 Surowce: Pale ale Maris Otter 1.8 kg Pilzneński 6-rzędowy Castle 1.8 kg Monachijski II Strzegom 0.4 kg Amber malt 0.25 kg Cukier kandyzowany jasny 0.3 kg (dodany w drugi dzień fermentacji burzliwej) Horizon 8 g - 60' Hallertau Blanc 12 g - 20' Hallertau Blanc 18g - 5' Hallertau Blanc 30g - Whirpool Hallertau Blanc 40g - 3 dni cichej IBU: ~26 Wyeast 3522 Belgian Ardennes Zacieranie: 64°C - 40' 72°C - 20' 76°C - 5' wydajność 78%, pH 5.4 Gotowanie: 100°C - 90' Fermentacja: burzliwa: start w temp. 17°C 1 dzień, 4 dni w temp 18°C, podniesiono do 22°C FG: 2 ° ABV: 7.5 % VOL: 2.7
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.