Skocz do zawartości

MarcinG

Members
  • Zawartość

    14
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Kontakt

  • Imię
    Marcin

Piwowarstwo

  • Miasto
    Kolbuszowa

Ostatnie wizyty

141 wyświetleń profilu
  1. MarcinG

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Dzięki Normalnie to nie panikuje, ale przy górniakach zawsze miałem niemal czyściutką powierzchnię.
  2. MarcinG

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Witam. Piwo warzę już ponad półtora roku. Trochę warek na koncie już mam, ale zawsze to były górniaki. Postanowiłem zrobić pilsa na drożdzach Saflager W 34/70. Wszystko szło ok. po prawie dwóch tygodniach postanowiłem zlać na cichą i taki oto ukazał mi się widok. Chodzi mi dokładnie o te małe plamki. Czy to infekcja czy pozostałość po pianie drożdżowej? W smaku jest chyba lekko kwaskowe, ale może to tylko moja panika. zapach jest ok.
  3. Tak, kwasiłem lakto ale przed warzeniem więc teraz już ich nie ma
  4. Rozpuściłem w przegotowanej wodzie pół kilograma laktozy i wlałem do fermentora. Rozmieszałem trochę zdezynfekowaną chochlą i wydaje mi się że jest ok. Czy laktoza jest w całości niefermentowalna przez drożdże? chodzi mi o to czy jutro mogę już butelkować? Czy może jeszcze jakieś drobinki cukrów dojedzą?
  5. Dzięki za szybką odpowiedź. Chyba zaryzykuję i dam pół kilograma rozpuszczonej laktozy w przegotowanej wodzie. Później ewentualnie drugie pół jeśli efekt będzie zbyt mały. Najlepiej byłoby dawkować stopniowo, ale boję się że coś mi się do piwa przypelęta. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
  6. Zbyt kwaśny cherry sour ale. Co zrobić aby zmniejszyć kwaśność kwasa? Fermentacja już zakończona, piwo trzeba butelkować, a tu taki kwas. To znaczy nie aż taki duży (ja wypiję) ale dla znajomych może być nieakceptowalne. Nie dam rady wypić 40 butelek takiego samego piwa Mam kilogram laktozy. Czy osłodzenie nią coś pomoże? Jeśli tak to mniej więcej ile? To moje pierwsze sour ale i trochę za długo trzymałem z bakteriami.
  7. Dzięki za pocieszenie Normalnie nie panikowałbym, bo już nie raz stosowałem te drożdże i takich sytuacji nie miałem. Niestety od wczoraj jestem poza domem i nie wiem co się dzieje w fermentorze. Zobaczę wieczorem. No i jednak ruszyło. Fermentacja nie jest może zbyt intensywna, ale jak na 15 st. C temperatury brzeczki to i tak nie jest źle.
  8. Pomcy. Warzyłem dzisiaj AIPA. miałem trzy saszetki drożdży us-05 kupione kilka dni temu. Z każdej saszetki drożdże po uwodnieniu opadły na dno. Papki na powierzchni prawie zero. Nigdy czegoś takiego nie miałem. Z dwóch saszetek drożdże jednak wlałem do fermentora. Niech się dzieje co chce. Czy w Rzeszowie można kupić dobre drożdze? Chodzi mi o markety. Może ktoś z Resu lub okolic ma od odsprzedania?
  9. MarcinG

    Rurka w fermentorze bulka/nie bulka. Co zrobić?

    Ok. Trochę się uspokoiłem. Dzięki za pomoc
  10. MarcinG

    Rurka w fermentorze bulka/nie bulka. Co zrobić?

    Raczej mało prawdopodobne. Okleiłem łączenie fermentora i wieka taśmą i przez noc poziom wody w rurce się nie zmienił. US-05 są mi już trochę znane. Robiłem kilka warek na nich i nie miałem takich przebojów. Po raz pierwszy jednak użyłem gęstwy, do tej pory stosowałem uwodnione suchary. No i jeszcze nigdy nie fermentowałem piwa w tak niskiej temperaturze (start 16 st. C.)
  11. MarcinG

    Rurka w fermentorze bulka/nie bulka. Co zrobić?

    Witam. Ja mam trochę inny problem niż bulka/nie bulka/czy butelkować. Moja AIPA 15 st. Blg po 4 dniach fermentacji ma grubą czapę piany drożdżowej ale całkowicie przestał sie wydzielać się dwutlenek węgla. Fermentor na pewno jest szczelny. Temp. fermentacji 17-18 st C. Drożdze to us-05 z gęstwy. Czy możliwe że fermentacja się zatrzymała? Najbardziej zastanawia mnie ta piana. Co sądzicie?
  12. MarcinG

    American IPA - czy poprawiać

    Ponad 3 tygodnie temu. Miałem czas na uwarzenie z zacieraniem następnego, ale na rozlew pierwszego już nie Jutro, może pojutrze. Generalnie nie jestem z niego zadowolony.
  13. MarcinG

    American IPA - czy poprawiać

    Dzięki wielkie za sugestie. Na razie zostawiam w spokoju tak jak jest. Po dwóch tygodniach sprawdzę blg, a po kolejnych kilku znowu i zobaczymy ile jest i czy jest zmiana. A to trochę temat poboczny dotyczący piwa z brewkitu, które zrobiłem wcześniej i jeszcze nie zabutelkowałem. Czy to normalne, że nadal wytwarza się CO2 pomimo iż od tygodnia blg jest stałe? ( 2,5 st. z 11,5 blg początkowego). Przykryłem wiekiem bez rurki i ono pęcznieje (fermentacja cicha). To trochę inny temat niż z kategorii bulka/nie bulka
  14. Witam. Uwarzyłem swoje pierwsze piwo z tej oto receptury: http://www.wiki.piwo.org/American_IPA_(Hops_Hops_Hops),_Krzysztof_Kula_(kuli) Niestety z przyczyn ode mnie niezależnych wyszło mi 17,5 litra piwa (ekstrakt 16 st. BLG - czyli zgodnie z planem). Chmielu dawałem według receptury. Boję się, że może wyjść za bardzo goryczkowe. Co z tym zrobić? Rozcieńczyć przegotowaną wodą? zmniejszyć chmielenie na zimno, które jeszcze nie było robione, czy może całkiem je odpuścić? Nie przeszkadza mi zbyt mała ilość piwa. Zależy mi tylko aby było smaczne. Obecnie jest w czwartym dniu burzliwej fermentacji. Co poradzicie?
  15. MarcinG

    Kolbuszowa wita

    Witam Jestem nowym piwowarem. Zachęcony opowieściami kolegi piwowara i videoblogowymi ekspertami postanowiłem zrobić coś swojego. Na początek "uwarzyłem" angielskiego bittera z brewkita. Prosto, łatwo i na temat. Stwierdziłem, że pójdę o krok dalej i zrobię własne piwo, wybór padł na to: http://www.wiki.piwo.org/American_IPA_(Hops_Hops_Hops),_Krzysztof_Kula_(kuli) Zobaczymy co z tego wyjdzie Na razie dojrzewa w fermentorze.
×