Jump to content

garot

Members
  • Content Count

    116
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

garot last won the day on September 25 2018

garot had the most liked content!

About garot

  • Birthday 06/11/1986

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Żwaków Tychy
  • Liczba warek
    6
  • Miasto
    Tychy

Kontakt

  • Imię
    Jakub
  • Strona www
    www.jakubcelinski.com

Recent Profile Visitors

409 profile views
  1. Dzięki, pewnie za jakiś czas zainwestuje w to cudo, tym bardziej że małą ilość do mierzenia potrzeba.
  2. Dzięki, postaram się bardziej. Może zainwestuje w refraktometr bo przynajmniej można ciepłe mierzyć?
  3. Czyli muszę się sporo jeszcze nauczyć i podszkolić w wysładzaniu Ja wysładzałem na raty jakby co i może tu leży przyczyna niskiego blg.
  4. Tak mi się wydaje bo rurka bulgotała. Mierzone było gorącą brzeczką a balingomierz na 16 stopni zeskalowany, nie przeliczałem temperatury. Ile według ciebie powinno być? Ja chciałem więcej uzyskać.
  5. Dzięki za odpowiedź, nie zauważyłem albo mi umknęło przy poprzednich warkach że od dna mogą się resztki unosić. Okazało się że przykrywka była niedomknięta, teraz bulgocze jak szalone i biała czapa coraz grubsza na powierzchni się robi. Zasyp 7 kg + 1,5 kg miodu.
  6. Witam, Wczoraj uwarzyłem piwo z dodatkiem miodu gryczanego 1,5 kg. Warka wyszła 23 l, 15 BLG (mierzone nie schłodzone, nie wiem ile może mieć po skalowaniu). Dodałem 2 paczki drożdży US-05 zrechydrowane, ładnie wyglądały i już po 30 min. zaczęła rurka bulgotać. Po około 2-3 h zauważyłem bardzo duży osad biały na dnie fermentora na około 4cm oraz zaprzestało bulgotać. Pomyślałem że to mąka bo słód był drobno ześrutowany niekiedy i było jej sporo podczas wysładzania. teraz po nocy zauważyłem że jakby ta biała warstwa z dna zaczyna się unosić i na dnie nie jest równo zbita tylko taka poszarpana jakby oderwane kawałki poszły do góry i widzę biała linię na górze brzeczki, powierzchni ( z boku fermentora, nie zaglądam do środka). Czym to jest spowodowane że z dna kawałki poszły do góry? temperaturę zadania drożdży to 21 stopni, teraz mam 18 stopni.
  7. Jak nie napowietrzyłeś brzeczki to drożdże będą miały mniej tlenu i mniej się ich namnoży więc może być wyższe końcowe BLG bo może ich być mniej więc mniej cukrów zeżrą. Jak zapomniałeś dolać pierwsze kilka porcji brzeczki z filtratu to w twojej brzeczce pewnie będą resztki słodu, jakieś np łuski czy drobinki więc piwo będzie mętne no i nie wiem czy gushing nie będzie, choć to chyba bardziej jak resztki chmielu są. Ale mętne piwo powoduje że szybciej się starzeje, więc musisz filtrować klarowną brzeczkę i odlewasz aż zobaczysz ze w naczyniu masz czystą brzeczkę.
  8. Jakie drożdże polecacie US-04 czy 05?
  9. Oczywiście dam znać, właśnie ruszam na miasto po miód
  10. Dziękuję za informację, myślę ze na razie zrezygnuje z Burtona, chciałbym coś lżejszego i jasnego na razie mam dość mocnych ciemnych piw Myślę że poszukam coś na miodzie kwiatowym.
  11. Witam, Czy podzieliłby się ktoś przepisem na jasne piwko miodowe ale nie za słodkie aby pijalne było też w większych ilościach czy żeby nie muliło? Znalazłem jeden przepis ale nie wiem czy dobry i czy ta ilość miodu faktycznie aż tyle tego idzie? Nigdy nie robiłem takiego piwa. Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC Suma 5.6 kg Ziarno Viking Pale Ale malt 2.5 kg 44.6% 80 % 5 Ziarno Caramunich® typ I 0.2 kg 3.6% 73 % 80 Ziarno Abbey Malt Weyermann 0.4 kg 7.1% 75 % 45 Ziarno Płatki owsiane 0.2 kg 3.6% 85 % 3 Płynny ekstrakt Miód Gryczany (Buckwheat Honey) 1.8 kg 32.1% 70 % 40 Ziarno słód gryczany 0.5 kg 8.9% 62 % 7 Powinno być według przepisu około 15 BLG. I jeszcze pytanie jaki rodzaj miodu do piwa ? ten gryczany może być? W ogóle czy rodzaj miodu ma w piwie mocne znaczenie dla smaku? Ja to tylko z piw to ciechana miodowego kilka razy piłem i mi smakował i teraz chciałbym w domu zrobić jakieś miodowe
  12. Tydzień temu butelkowałem te piwo ile czasu polecanie czekać na pierwsza degustacje? i po jakim czasie nabierze pełni smaku?
  13. A czy te woreczki to same w sobie nie zainfekują brzeczki? Nie trzba ich jakoś dezynfekować? Tez nigdy takiego czegoś nie miałem ale bardzo fajny patent.
  14. Aaaa o to chodzi a to cenna rada Mówisz 2 pomiary za dużo? To tylko jeden raz mierzysz? Ponoć zalecane jest powtórzenie czy już nie schodzi niżej i czy dzięki temu fermentacja na pewno się zakończyła. Poza tym obliczam wtedy zawartość alkoholu jak znam końcowy wynik.
  15. Akurat ja na prawdę nie zaglądam do fermentora. Dopiero po tygodniu raz mierzę ekstrakt, potem za parę dni przed cichą i po cichej. Nie rozumiem co masz namyśli z tą wodą? Muszkami się nie martwię bo nie mam ich, wszystko trzymam w pokoju w mieszkaniu a fermentuje w szczelnej styropianowej kostce. Wiem że nie miałeś nic złego na myśli, wiem jednak ze powinienem prostsze robić ale tą warkę zrobiłem na próbę 2x mniejsza bo 10 litrów aby w razie niepowodzenia nie stracić tyle na kosztach. Obecnie rośnie mi na ogródku własny chmiel, 3 odmiany to liczę że pod koniec roku zejdę z kosztami Dziękuję i tobie również miłego warzenia!
×
×
  • Create New...