Jump to content

oli97

Members
  • Posts

    28
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

Everything posted by oli97

  1. Raczej tak [emoji23] dlatego polecał bym cold crash [emoji57] Gesendet von meinem moto g(9) play mit Tapatalk
  2. Czy ten sloj nadaje sie do lagerowanie piwa przez 2-3 miesiace? Czy tez bedzie miec zbyt duzo kontaktu z tlenem. Ta uszczelka wyglada niezbyt solidnie
  3. to znaczy czym wieksze stezenie chlorkow i siarczanow tym lepszy efekt?
  4. ja zawsze sugerowalem sie stosunkiem chlorkow 2:1 siarczanow. Co masz na mysli o ich koncentracji?
  5. Witam Koledzy, Mam zamiar uwarzyc pare mocniejszych piw: Rauchbock 19°Blg Porter Baltycki 20°Blg. Czy moge uzyc gestwy z Rauchbocka do Porteru Baltyckiego? Czy drodze beda juz tak wykonczone, ze nie dadza rady przefermentowac nastepnej brzeczki? Do ilu °Blg ma sens uzywac gestwy do nastepnego mocniejszego piwa? Jakie sa wasze doswiadczenia w tym zakresie? z gory dzieki za odpowiedzie
  6. podnioslem jeszcze troche temperature do 11°C. Myslisz, ze cos z tego jeszcze bedzie? Czy raczej mozna go juz spisac na straty?
  7. oczywiscie tydzien dla lagerow to nic. bylem tylko zdziwiony pojawieniem sie takiej piany w ostatnich dwoch dniach. Myslalem, ze fermentacja nie ruszyla i chcialem juz dzisiaj wylac to piwo. Ale dopoki nie smierdzi i dosyc dobrze smakuje to poczekam jeszcze 7- 14 dni. Wylac zawsze mozna. To piwo zrobilem tylko po to, zeby rozkrecic te drozdze na doppelbocka. W dolnej fermentacji nie ma prawie zadnego doswiadczenia 2-3 piwa, dlatego nie jestem pewny jak dolna fermentacja powinna przebiegac
  8. Robiłeś starter? Niestety nie zrobilem starteru, myslalem ,ze na 11°Brixa i 18litrow brzeczki to wystarczy. co mnie irytuje, to ze piana po napowietrzeniu po paru dniach prawie kompletnie znikla i przed dwoma dniami pojawila sie taka jak na zdjeciu.
  9. Witam w zeszlym tygodniu uwarzylem amber lagera 11°Brix, 18 litrow. drozdze Wyeast 2124 bohemian lager, temperatura nastawna 9°C podniosla sie w ciagu tygodnia do 10.5°C. Temperatura sterowana inkbirdem w lodowce. Po napowietrzeniu brzeczki i zadaniu drodzy prawie zadnej znaki fermentacji. Piana po napowietrzeniu opadla prawie do zera. Przed dwoma dniami pokazal sie na nowo jak widac na zdjeciu. Dzisiaj dokonalem pomiaru piwo zeszlo z 11° Brix do 9,5° Brixa, czyli prawi nic. Aromat ok, smak pobranej probki do pomiaru ok. To dopiero moje trzecie piwo dolnej fermentacji. Przy gorniakach ok 30 warek nie mialem nigdy zadnych problemow. Czy to jakas infekcja? Czy tez fermentacja przy dolniakach tak przebiega? Poczekac? Albo juz do wylania?
  10. wedlug receptury kwas mlekowy jest dodawany na 10 min do gotowania. recepture znalazlem na niemieckim forum https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=777&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=Gose
  11. Planuje uwarzyc Gose na US O5. Czy gestwa z Gose nadaje sie jeszcze do zrobienia jakiegos innego piwa (IPA)? Gose bede zakwaszac na leniwca kwasem mlekowym. dzieki za odpowiedzi marek
  12. Fermentowal ktos z was jakies piwo z Danstar Munich Wheat? Do jakiego piwa najlepiej nadaja sie te drozdze. Chociaz w nazwie to Monachijskie Pszeniczne, ale podobno wcale nie nadaja sie do Weizena.
  13. Dzieki za oferte, ale nie jestem w Katowicach i do Orzesza mam obecnie kawal drogi. Ale kiedys...
  14. Gozdawa Classic Belgian Witbier juz uzywalem. Jak na pierwszego Witka byl super. Tym razem chcialbym sprobowac cos plynnego FM20 albo FM 23. Mozna z tych dwoch zrobic tez jakiegos Saisona?
  15. Konkretna i szybka odpowiedz. Dzieki. No to nie bedzie warzenia Witbiera, dopoki nie zamowie konkretnych drozdzy 😪
  16. Witam Panowie, chcialbym uwazyc Witbiera. Mam ale raczej nietypowe drozdze. Danstar Munich Wheat Danstar Belle Saison Ma to jakis sens fermentowac Witbiera tymi drozdzami?. Jesli tak to jakimi. Czy lepiej kupic jakies konkretne do Witbiera? Jakie sa wasze doswiadczenia z Danstar Munich Wheat? Dzieki za odpowiedzi oli97
  17. Piwo mierzylem refrektometrem wszystkie , wszystkie pomiary Brix. To piwo zawsze warzylem i filtrowalem filtrem splotowym (sracz wezyk) i wychodzilo 11 Brix. Tym razem ta sama receptura, warzylem metoda BIAB i wyszlo 14 Brix,po fermentacji 5,6% alk. Jak na Witka to chyba zbyt duzo, ma to byc piwo letnie na upaly. Co robic rozcienczyc czy tak zostawic?
  18. Mam 25 Litrow piwa, Ile wody bede musial dodac, zeby z 5,6% alc zejsc na jakies 4,6% alc. W kalkulatorze pppp nie moge znalezsc odpowiedniego przelicznika. Gdzies czytalem, ze nie powinno sie rozcienczac piwa wiecej niz max 20% wody. Czy przez dodanie wody nie stanie sie to piwo zbyt puste? Jesli nie rocienczylbym tego piwa to 5,6% alk chyba troche za "mocarny" Witek. Pil ktos z was juz tak mocnego Witka. Mieszkam w Stuttgarcie nie w Berlinie
  19. Witam, Uwarzylem Witbiera. Wyszlo 14 Brix i po tygodniu zeszlo do 7 Brix. tzn. ok 5,6% alk. To troche za duzo. Co moge zrobic zeby zejsc do ok. 4,6 % alk ? Rozcienczyc, ale jak? Zasyp byl: 50% Pilzenski 50% Pszenica nieslodowana i platki owsiane
  20. Witam, to ma byc moje pierwsze (po dwoch latach warzenia) piwo dolnej fermenacji. Klon Schlenkerla 20 litrowa warka ok. 13 Blg Jestem jednak niepewny co do zadawania tych drozdzy. Musze koniecznie zrobic starter czy tez da rade bez ? Jesli tak , to czy po napecznieniu opakowania w temp pokojowej, mam schlodzic ponownie drozdze do temperatury fermetacji brzeczki. (8 -10 c°) i zadac do brzeczki schlodzonej do temperatury (7 - 9c°) ? Albo schlodzic brzeczke do ok 17c° zadac drodze i nastepnie calosc schlodzic do (8 -10 c°) Mam lodowke z kontrola temperatury. dzieki i pozdrawiam Marek
  21. ja kiedys robilem Amerika Wheata 50% Pilznenskiego 50% Przenicznego. Wyszedl fajnie
  22. Moze troche karamelu (5%) do zasypu, zeby skontrowal Chinook i Simcoe
  23. Czeslaw Dzielak w jendym wykladzie mowil, ze najpierw cold crash potem chmielenie na zimno. Dlatego jestem troche niepewny. Plywajacy osad drozdzy w piwie zmniejsza efektywnosc chmielu (aromat). Uzylem S04 (nie mialem niestety US-05). To ma byc DDH IPA
  24. Sklarowac piwo przez opadniecie drozdzy
  25. Chcialbym moja AIPe chmielic na zimno. Niejestem jednak pewien w jakiej kolejnosci. Czy to ma sens: 1. Fermentacja burzliwa 2. Cold Crash (ok. 2°C) 3. Zlewanie na cicha 4. Chmielenie na zimno 2-3 dni 5. Syrop cukrowy do refermentacji 6. Rozlew do butelek 7.Refermentacja w temperaturze pokojowej 8. Lezakowanie w lodowce. Czy po cold crashu trzeba poczekac, az piwo dojdzie do temperatury pokojowej (pracy drozdzy), czy tez mozna zaraz chmielic na zimno. Wpierw cold crash a potem cicha fermentacja, czy tez odwrotnie Pozdrawiam Marek
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.