Hobbysta

Zdublowała mi się wiadomość i nie mogę jej usunąć

Ile kegów naraz masz zapełnionych? Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Ja co prawda na tych drożdżach nigdy nie robiłem, ale nawet lekkie piwa potrafiłem trzymać koło 4tyg i nic złego się nie stało. Myślę, że możesz wrzucić gdzieś gdzie jest zimno to po pierwsze trochę się zakonserwuje, a po drugie syfy opadną na dno

Stosuje to samo i dobrze działa. Problem był jak zapomniałem kranika zaplombować i niestety muszki zrobiły swoje.

Warka #12 Pszenica z Mango 11 listopada 2018 Rozmiar: 16L ( przez zmęczenie po RISie zapomnieliśmy dodać płatków pszenicznych więc BLG wyszło niższe co wiąże się z mniejszą ilością piwa) Gęstość: 13.3 BLG Zasyp: Strzegom - pilzneński - 2.5 kg Strzegom - pszeniczny - 1.5 kg Viking Malt - Monachijski Jasny - 0.5 kg ????????? - płatki pszeniczne - 0.5 kg ????????? - płatki ryżowe - 0.25 kg Chmielenie: Citra - 18g/40min Amarillo - 22g/30min Drożdże: SafAle US - 05 Opis: Warzone zaraz po RISie, więc pamiętam jak przez mgłę. Wyszło zdecydowanie za mało, przez zapomnienie o płatkach i kiepskim wysładzaniu/zacieraniu. zobaczymy jak z mango wyjdzie, bo mam w zanadrzu 3 puszki 850g puree z mango i ekstrakt z mango (przywieziony z madagaskaru). Piwo dla dziewczyny na urodziny, więc ma być słodkie (pewnie dodam ksylitol) i owocowe. EDIT: Piwo nie "zrobiło się" na czas (coś mi nie idzie zbytnio robienie ich na okazje bo i na moje mi się nie udało zrobić piwa i na dziewczyny). Przelane do corneliusa czeka na właściwy moment. Jak się otwiera zawór, bucha piękne bardzo wyraźne mango, na początku było trochę siarki, ale aktualnie czuć tylko mango. Smak na początku kiepski, bardzo mało się dzieje, dziewczyna twierdzi, że gorzkie, ja że nie, a na dodatek bardzo wytrawne przez to mango. Następny test za niedługo, zamierzam dodać ksylitolu i brokatu spożywczego (10g/16l) żeby stało się ciekawsze i w smaku i w wyglądzie.

Warka #11 Russian Imperial Stout (RISimple) 11 listopada 2018 Rozmiar: 13L Gęstość: 25 BLG Zasyp: (zacieranie około 2h) Strzegom - wiedeński - 5kg Strzegom - pilzneński - 2kg Weyermann - pszeniczny czekoladowy - 0.5kg Weyermann - Caraaroma - 0.5kg Fawcett - Black (palony jęczmień) - 0.3kg Weyermann - Carafa II Special - 0.3kg Chmielenie: Marynka - 60g/60min (całość gotowania około 1.5h) Drożdże: FM13 "Irlandzkie Ciemności" Opis: No potężnie było, szczególnie, że dwa piwa pod rząd robiliśmy. Start koło 11:30 koniec o 7 rano następnego dnia. Śrutowanie było istną mordęgą, ale jakoś przebrnęliśmy. Reszta procesu właściwie bez problemów (była mała niespodzianka z kończącym się gazem, więc zacieranie poszło na indukcji, ale udało się sprawnie wymienić butlę i na gotowanie już była nowiutka. Drożdże zaczęły pracować właściwie zaraz po zadaniu, pachnie bardzo obiecująco. Miał być stout z wysłodzin, ale po próbie smakowej stwierdziłem, że zbyt palone jak dla mnie, a i ilościowo mało go wyszło więc poszedł w kanał. EDIT: 31 lipca tego roku piwo okazało się być już niestety utlenione w elegancki sosik sojowy. Szkoda. Poza tym śmiało mogę stwierdzić, że 25 BLG to za mało. myślę że następne 30 BLG minimum plus więcej czekoladowego.

Warka #10 Dry Stout 17 października 2018 (przepis z wiki powtórka #3) Rozmiar: 20L Gęstość: 12 BLG Zasyp: Strzegom - pilzneński - 3kg Viking Malt - Monachijski Jasny - 1kg Fawcett - Black - 0,35kg Fawcett - Chocolate - 0,2kg Chmielenie: Marynka - 40g/60min Drożdże: FM13 "Irlandzkie Ciemności" Opis: Warzenie pochłonęło 7 godzin. Wraz z tą warką po raz pierwszy wykorzystałem uprzednio przygotowany formularzyk z informacjami ile co mi zajęło, co wrzuciłem itd. Taki o sposób żeby lepiej pamiętać o różnych rzeczach, które bądź co bądź lubią uciekać z głowy. W załączniku wstawię wersję BLANK do druku oraz wersję po warzeniu, żeby wykorzystać wystarczy zmienić nazwę browaru Piwo zostało uwarzone jako rozrusznik dla grzybków przed RISem. Schemat warzenia BLANK.docx

Zmieniasz nazwe na Session IPA i bedzie git Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

100 warek w przypadku niektorych to by pewnie z 10 lat bylo [emoji14] Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

W zdjęciu wstawiam przepis na RISa do weryfikacji. Gestwa po stoucie fm13. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Dlatego chyba poczekam az bede mial mozliwosc kupienia zwyklej lodowki. Dzięki jak zawsze, za niespotykany profesjonalizm Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Jak grzejecie zacier tą metodą? Dolewacie wody o odpowiedniej temperaturze? Jakaś grzałka/pas grzewczy? Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Prawilni piwowarzy cie dojadą za ten karmel Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

A jak porcjujesz? Co kilka dni kolejna dawka? Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Zmieniona receptura wg bs 19BLG: 5kg - pils 1kg - pszeniczny 0.5 - amber 0.5 - platki pszeniczne 0.4 - carafa 1(nie mam) 0.3 - caramel rye (nie mam) 0.2 - jeczmien palony 0.2 - carafa 2 special ( nie mam) Drożdże to gęstwa po dry stoucie fm13. Poza tym posiadam takze carared, biscuit, wiedeński (dużo), caramunich, carahell, caraaroma w ilosciach od 0.5kg do 1kg. Jakies propozycje zamiany zeby mniej kupowac? Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

W sumie moge porter zrobić na gęstwie po dolniaku, nie głupi pomysł. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Nawet pod kątem owego lagera kupiłem ten słód, tylko mam z 2x za dużo. Coś jeszcze można z tym zrobić? Może dodatek do RISa? Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Mam sporą ilość wiedeńskiego, co mogę z nim zrobić ciekawego? Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Myślał ktoś kiedyś albo próbował zbudować jednokegowy kegerator w formie pudła styropianowego (obitego ewentualnie jakas ladna dechą żeby nie był taki brzydki) z chłodzeniem za pomocą wyciętego systemu z lodówki turystycznej? Nie chce kupować całej nowej lodówki na ten cel, a taka mała alternatywa, to nie dość, że mniejsza to jeszcze mobilna główny problem jaki zauważam to za mała moc tego urządzenia, ale może przy dobrej izolacji i ewentualnie pomocy wkładów chlodzących dałoby radę trzymać piwo w około 10-12°C Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Ciemne wrzucam i tak na ostanie 10 minut, a próbę jodową jeśli w ogóle, to przed wsypaniem ich robię. Zobaczę jak się ta wydajność zmieni dzięki tym dodatkowym 30'.

Jestem trochę skonfundowany, czemu to zwykłe Dry Stouty z naszej wiki zacierane są przez 90'? Zazwyczaj zacieram przez 60' i jest okej, ale może to właśnie błąd.

Planuje zrobić pszenice z mango, dodając pulpę. Z tego co zauważyłem to często wspominany jest brak aromatu owocu, na co spróbuje zaradzić ekstraktem z mango przywiezionym z Madagaskaru (Bardzo mocny jest). myśle że dodam około 2kg pulpy, a potem ewentualnie "dosmacze" ekstraktem. Podzielę się oczywiście efektami, ale to dopiero w grudniu

No nieźle pogmatwane dzięki za informacje, ciekawa sprawa. W takim razie edytuje zaraz temat.

Myślę, że piwo będzie miało 19, może 20 BLG z powyższymi poprawkami.

Czy w przypadku "double stout porter" nie popadamy w sprzeczność? Stout górna fermentacja, a porter dolna. Nazwałem to imperialnym stoutem bo taka nazwa najbardziej mi pasowała (zresztą wpasowuje się w przedział dla stylu w beersmithie)