Skocz do zawartości

Oskaliber

Members
  • Zawartość

    2272
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    3

Ostatnia wygrana Oskaliber w dniu 14 Grudzień

Użytkownicy przyznają Oskaliber punkty reputacji!

6 obserwujących

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Bartosz
  • Rok założenia
    2011
  • Miasto
    Kołobrzeg / Poznań

Kontakt

  • Imię
    Bartek

Ostatnie wizyty

Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.

  1. Oskaliber

    Drożdże w zamrażalniku

    I gdzie tu jest jakaś zależność, bo nie rozumiem? Te grzybki są żywymi organizmami, bardzo wrażliwymi na wszelkie wpływy środowiskowe. Akurat sucharom się pewnie nic nie stało, ale te "grzybki" w formie płynnej byłyby już dawno martwe.
  2. Oskaliber

    Skórka mamdarynki

    Korzystałem, też tarłem na tarce. Cytryna daje fajny efekt, tylko po pierwsze zupełnie inny niż pomarańcza, po drugie znacznie bardziej intensywny. Trzeba mieć pomysł jak ją wykorzystać. Do witbiera jak już w niskich ilościach jako uzupełnienie innych cytrusów, a nie jako jedyny cytrus. Choć jak witbier ma być do bólu stylowy to jest tam zupełnie zbędna.
  3. Oskaliber

    Pierwszy dolniak

    Wydaje się trochę za mało, ale skoro fermentuje... Drożdży też nieco za mało. Dałbym 3 paczki albo zrobił dwunastkę.
  4. Oskaliber

    Skórka mamdarynki

    W sklepach dla piwowarów są suszone, bo przecież nie będą wysyłać świeżych, bo nie ma jak tego przechowywać. Mimo to powszechnie się uważa, że świeże dają lepszy efekt. Kroiłem kiedyś na kawałki identycznej wielkości jak Ty. Od czasu jak zacząłem trzeć na tarce oddają przynajmniej 2x tyle aromatu. Ale zrobisz jak uważasz.
  5. Oskaliber

    Skórka mamdarynki

    Po co suszyć? Lepiej używać świeżo startych. Poza tym na przyszłość radzę trzeć drobniej, najlepiej na tarce albo jak masz to zesterem. Dużo lepiej oddają aromat niż w takich dużych plastrach.
  6. Oskaliber

    brak piany, gazu i mało alkoholu

    Przenieść do 7-8C (o ile chcesz robić cichą, bo po co?). I na refermentację też tam zostawić.
  7. Oskaliber

    Butelkować czy dalej trzymać na cichej?.

    Przeniosłeś do cieplejszego, więc zaczęło się uwalniać CO2.
  8. Oskaliber

    brak piany, gazu i mało alkoholu

    Obstawiam, że się jeszcze nagazuje. A ocenianie braku alkoholu po lekkości piwa, to nie wiem jak skomentować.
  9. Oskaliber

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    1) Dobrze zrobiłeś z gotowaniem, tak najlepiej uzywać suszonych/wędzonych śliwek. Tylko nie wiem po co je na burzliwą dawałeś, ale pewnie nic strasznego się przez to nie stanie. 2) Lepiej takich sytuacji unikać, ale jeśli nie masz wyjątkowego niefarta, to pewnie nic się nie stanie. A co do właściwego pytania - bez próbowania piwa nikt Ci nie powie (chyba, że widać jakiś biofilm na powierzchni, ale są też infekcje bez biofilmu). Z reguły infekcje kończą się gorzej niż tylko podniesioną kwaśnością.
  10. Oskaliber

    Lallemand WildBrew Sour Pitch

    Jednostki tworzące kolonię na gram. Czyli w gramie jest tyle co w 10 kapsułkach Sanprobi IBS. No to cenowo wychodzi bardzo spoko.
  11. Oskaliber

    Lallemand WildBrew Sour Pitch

    Tego się domyślam, chodzi mi raczej o ilość miliardów komórek bakteryjnych na gram, żeby sobie porównać jak to się ma do probiotyków czy kultur mleczarskich.
  12. Oskaliber

    Lallemand WildBrew Sour Pitch

    W składzie same L. plantarum. Cena całkiem fajna jak na 5 porcji na warki 20l. Szkoda, że nie podają chyba nigdzie ile tam faktycznie tych bakterii jest na gram.
  13. Gotowanie zabija wszystko, ale mogły już powstać związki smakowe, których przy gotowaniu nie odparujesz. W przypadku pleśni mogą być one ponadto toksyczne. Ale pleśnie są zauważalne wizualnie, jak nie ma włochatych wykwitów to pleśni nie ma.
  14. Oskaliber

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Infekcja, z powietrza albo brudnego sprzętu, zdezynfekować porządnie albo wymienić sprzęt.
×