Skocz do zawartości

Tombatold

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    75

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Tombatold

  1. Tombatold

    keg nierdzewka 5l

    Tombatold odpowiedział(a) na misiek4251 temat w Sprzęt

    a co powiecie o tym? eko pojemnik 15l
  2. Tombatold
    @cen16 a na Które pytanie nie udzielono Ci odpowiedzi? skoro szalejesz z odpowiedziami do innych, robisz lagery - to raczej jesteś już wyedukowany. Podejrzewam że focha chcesz strzelić odnośnie czy wystarczy drożdży na 2 warki niezbyt wymagające, ale później coś piszesz o mocniejszym piwie. To wg mnie nie jest pytanie na Ostry dyżur. Zresztą to zaśmiecamy ten temat bzdurami
  3. Tombatold
    Możesz zrobić zdjęcie tego wynalazku? też jakoś nie czaję jak to połączyłeś. Z tego co mi się zdawało - są to osobne "narzędzia" do filtracji.
  4. Tombatold

    Dezynfekcja

    Tombatold odpowiedział(a) na Str temat w Piaskownica piwowarska

    Bachi przyjacielu: StarSan do dezaktywacji zasady to jak używanie ... kurczaki - to bardzo dobry środek i szkoda go marnować do takiej błahostki. Powiem więcej, podejrzewam, że używając StarSan'u - nie nabawisz się żadnej infekcji. Na marginesie - Kto tak naprawdę miał infekcję nieproszoną na w miarę świeżym sprzęcie? Żeby nie było - miałem 3 warkę o dziwnym smaku i zapachu, który z dużą dozą można określić błędem przy prowadzeniu fermentacji i nie była żadną infekcją A co niektórzy wołali, że to infekcja Teraz mogę śmiało powiedzieć - trzymając porządek i czystość, używając racjonalnie czyli z głową i z umiarem chemię - można być spokojny o "nieproszonych gości". Najważniejsze jest nauczyć się co mamy i do czego to służy. Co innego błędy w fermentacji.
  5. Tombatold

    Dezynfekcja

    Tombatold odpowiedział(a) na Str temat w Piaskownica piwowarska

    Jeżeli jesteś na początku drogi, to proponuję oxi (nadwęglan sodu) 1 kg z allegro - wystarczy na długo. Druga sprawa - po pewnym czasie będzie trzeba przepłukać wiadra i rurki w wodorotlenku sody, do tego warto mieć kwas cytrynowy na dezaktywację sody kaustycznej. Warto przeczytać materiał od Undeath'a: czyszczenie.
  6. Tombatold
    Przed zadaniem - trzymaj w lodówce. Nie wyglądają źle jak na mój gust więc powinno być dobrze. Pytanie - jak długo będziesz je trzymał ?
  7. Tombatold

    pomyłka przy rezerwie :) 2 x mnie podliczyłeś :D

  8. Tombatold
    Nie jestem ekspertem, ale wprowadzenie powietrza do brzeczki - spowoduje obniżenie jej temperatury. Nie wiem czy o to Ci chodziło. Ruch brzeczki, będzie sprawiał, że ta będzie się schładzała. ponownie - czy o to Ci chodzi. Chłodnicą - raz na 10 minut? raczej słabo
  9. Tombatold
    Nie mam wielkiego doświadczenia. Nie wiem czy Ktokolwiek dodawał jaśminu do piwa. Z mojego doświadczenia z tą rośliną - to słabo nadaje się do piwa jest zbyt delikatna i wszystko je przebije. Jako kwiat nie ma takich niesamowitych wartości zapachowych i dodatkowo może wprowadzać smaki, które będą słabo wpływać na samo piwo albo wprowadzi coś, co zmusi Cię do wylania. Ale.. no właśnie możesz zrobić małą warkę i samemu spróbować "tego czegoś" i wpisać się w działania Kraftu. Z tego co już mniej więcej wiem, są 2 możliwości - podczas gotowania dodać jako herbatę do piwa i ewentualnie na cichej. Jednak zacytuję Klasyka: "Twoje piwo - twój przepis" i jeszcze parafraza: "skoro nawarzyłeś - to je sam wypijesz"
  10. Tombatold
    Elroy w poprzedniej wersji nieważne gdzie byleś, mogłeś bez problemu wskoczyć z Wiki do Forum i odwrotnie. Teraz wiki wygląda na niezależny , niepołączony byt i by przeskoczyć z wiki do forum, trzeba w pasku wpisać np.: piwo.org by wyjść z wiki. Czy możesz do loga piwo.org na wiki podłączyć link do piwo.org lub inaczej dorobić w wiki menu z przejściem do forum?
  11. Tombatold
    no jest taki przyrząd.
  12. Tombatold
    Mam pytanie o zwiększenie wydajności z zacierania: czy lepszym wyborem jest zacierać przykładowo 3:1 i robić wysładzanie czy robić zacieranie 4:1 bez wysładzania może mnie Ktoś oświecić jak zwiększyć ilość cukru przy zacieraniu? Dla dopowiedzenia: przy stosunku 4:1 na małą warkę (10l - finalnie 8l w fermentorze) wyszło mi 15blg przy ilości słodu: 2,5 PA, 0,7 Monach 1 i po 0,25 carapilch i carabelg. Zaceranie w temp. 40' - 65st i 30' - 72st. Podwójne filtrowanie.
  13. Tombatold
    #Zavvias a w jakiej temperaturze siedziały i jakie drożdże . W sumie - .. - pisałeś wcześniej - olać ten wpis.
  14. Tombatold
    Podbiję piłeczkę - bo w sumie tak mnie to teraz zastanawia: czy 1kg pilzna poradzi sobie z 3 kg pszenicy przy zacieraniu??
  15. Tombatold
    @huhur złóż zażalenie do programistów BeerSmitha. A na serio - traktuje się takie coś jako maks przy założeniu, że się sprawisz na mistrza. Mogę Ci dać radę ze swojego doświadczenia: zapisz sobie co zrobiłeś i jak. Następnym razem popraw: ilość odpadu po gotowaniu i przy filtracji po fermentacji. Przy zacieraniu zwiększ ciut ilość słodu, przy wysładzaniu zmniejsz strumień , mniejszy ogień pod garem przy chmieleniu. To są rzeczy które na pewno zakłócają obraz rzeczywisty w zderzeniu z wirtualnym w programie.
  16. Tombatold

    Odpady!

    Tombatold odpowiedział(a) na Welflon temat w Piaskownica piwowarska

    Pierwsze słyszę, że drożdże należą do grupy drobnoustrojów chorobotwórczych, natomiast zaciekawiło mnie, że nie można wlewać zasad i kwasów. Ot co.
  17. Tombatold

    Odpady!

    Tombatold odpowiedział(a) na Welflon temat w Piaskownica piwowarska

    Oxi - wylej - to nie ma żadnych skutków dla środowiska. Soda kaustyczna to już zależy - mozesz wlać do odpływu w kuchni, łazience - przeczyści ci odpływ. Ale możesz ją po prostu rozrobić z kwaskiem cytrynowym - wtedy po prostu zdeaktywujesz zasade kwasem.
  18. Tombatold

    Odpady!

    Tombatold odpowiedział(a) na Welflon temat w Piaskownica piwowarska

    wysłodziny możesz kurom rzucić, ewentualnie gdzieś podrzucać na wsi gospodarzowi, chmieliny do kosza - zwierzęta nie męcz zasady zalej kwasem a kwas zasadą, ale i tak albo przetkasz jakiś zlew, bo do tego się to nadaje jako odpad, a kwas typu StarSan - trzymasz w spreju do dezynfekcji albo do czyszczenia łazienki czy kuchni. Drożdże możesz sobie do lodówki włożyć, jeżeli masz możliwość i chcesz je jeszcze raz wykorzystać, ale to na krótki czas i muszą być przemyte lub przygotowane do leżakowania. Albo zwyczajnie do ubikacji - jeżeli nie chcesz już ich widzieć - to naturalny produkt natury - więc po prostu zginą same. A i zapomniałeś o piwie - trzeba wypić.
  19. Tombatold
    Tutaj jest klucz zagadki - temat osobiście przerabiałem - zostaw dla świętego spokoju fermentację na 2 tyg bez podziału na burzliwą i cichą. Pomiń zbieranie czy oddzielanie drożdży i po 2 tyg sprawdź blg. Do tego sprawdź temperaturę otoczenia fermentora, czyli po tyg niech temperatura będzie ciut wyższa niż na początku
  20. Tombatold
    Bracie - ale to się ni ku.. ni d.. nie trzyma - to drożdże dodajesz do brzeczki, którą masz natlenić a nie odwrotnie - różnica temperatur między tym co masz w fermentorze a brzeczką. nie próbowałbym osobiście tego sposobu - ale jak pisałem - każdy robi jak uważa Z drugiej strony, jakbyś miał sobie zakazić gęstwe przy przelewaniu do słoika to już lepiej zabezpiecz fermentor, żebyś miał to czyste lub oryginalne. Ale .. życzę powodzenia - przyda się.
  21. Tombatold
    odważny jesteś. Ja po 1 warce zlałem drożdże do słoika i oddzieliłem ciemne (trupy) od świeżych. Poza tym fermentor warto odkazić i umyć ale każdy robi jak uważa.
  22. Tombatold
    Gratuluję i powodzenia.
  23. Tombatold
    Za słowami Zasady: musisz się pochwalić w jakiej techniki, czego wrzucasz i czego zaprzęgasz do fermentacji. Co prawda nie piszesz że robisz z zacieraniem, ale tak zakładam. Z wstępnych informacji to powiem to co już wiem - sprawdź sobie czy nie zacierasz w temperaturze wyższej niż 68' - to pierwsze podejrzenie, jakiego zasypu: czyli spis surowców i jakich drożdży używasz?
  24. Tombatold
    Podejrzewam, że powinieneś przy następnej warce zacząć od weryfikacji ph wody. Teoretycznie po dodaniu słodów do gara, ph może samo zejść do 5,6 - ale to zazwyczaj różnie bywa. Od 3 warki zacząłem dodawać kwasu mlekowego by zniżyć ph. Na Wiki odnośnie wody jest napisane, że przy twardej wodzie wychodzą dobre piwa ciemne. Żeby robić jasne, należy zbijać ph wody. do 5'tej już mam swój ph-metr (za 30 zł), bo paski lakmusowe mnie strasznie irytowały.
  25. Tombatold
    Ostatnio kupiłem coś takiego - SŁÓD CARABELGE 0,5 kg - Weyermann
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.