Witam! Spróbuję jak najkrócej i najtreściwiej.
25.06 (równe 2 tygodnie temu) uwarzyłem z tych słodów Hefe-weizena:
Słód Pilzneński 1,5kg Słód Pszeniczny 2,5kg Słód Karmelowy jasny 0,2kg
Zacieranie:
- 45°C - 15 min - 55°C - 15 min - 62°C - 40 min - 72°C - 40 min
Drożdże:
Mauribrew weiss y1433 (suchary, różowo-fioletowa paczka z kangurem)
Temperatura fermentacji:
-1 tydzień - 17C, po rozpoczęciu przez drożdże pracy podniosła się do około 18.5C
-2 tydzień - 20C
Początkowy ekstrakt był równy 12,5 Blg przy objętości 19 litrów, po równym tygodniu zmierzyłem zawartość cukru
