Skocz do zawartości

BrowarPAPI

Members
  • Liczba zawartości

    11
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O BrowarPAPI

  • Urodziny 13.05.2017

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    BrowarPAPI
  • Rok założenia
    2017
  • Miasto
    Lubcz

Kontakt

  • Imię
    Piotr Paweł

Ostatnie wizyty

117 wyświetleń profilu
  1. Witam wszystkich, Proszę o sprawdzenie receptury na Witbier. W załączeniu plik z Brewness. Zastanawiam się czy temperatury zacierania są ok, oraz czy dodatek skórki i soku z cytryny na ostatnie 5 minut gotowania to dobry pomysł. Z góry dzięki za wszelkie sugestie. Witbier.pdf
  2. BrowarPAPI

    BrowarPAPI

  3. Nie zależy mi na nagazowaniu.
  4. Witam, odkopuję trochę temat, ale mam kilka pytań. Chciałbym zrobić wodę nachmieloną własnym chmielem i z dodatkiem skórek pomarańczy i grejpfrutów. Do tego jeszcze wciśnięty sok z tych owoców. Mam dużo szyszek chmielu. Chciałbym zrobić około 25l wody nachmielonej i następnie ją zabutelkować. Mój pomysł wygląda tak: 25l wody gotować około 15 min z 100g szyszek chmielu (może być więcej, zależy mi bardziej na aromacie niż goryczce dlatego gotowanie 15 minut). Do tego dodać skórki z owoców i sok. Żeby calość nie była zbyt gorzka dodałbym około 2kg cukru. Następnie filtracja i rozlew do butelek. Czy to się może udać?
  5. Dzięki za pomoc. Fermentor przeniose w cieplejsze miejsce na tydzień i może coś jeszcze dofermentuje 😀
  6. Zacieranie około 90 minut w temperaturze około 68 stopni i wygrzew 5 minut do 76 stopni. 4kg pale ale 0,5kg jęczmienia palonego 0,25kg czekoladowego.
  7. Nie odliczałem laktozy, dałem 500g na 25l. Piwo było dwa dni w temperaturze 22 stopni i to nie pomogło. Boję się estrów od wysokiej temperatury. Jest sens zadać nowe drożdże i zostawić w obecnej temperaturze?
  8. Cześć, mam problem z fermentacja mojego milk stoutu. Po 8 dniach piwo z 11blg zeszło do 6 i od trzech dni nie pracuje. Drożdże to uwodnione Gozdawa Pure Ale. Temperatura fermentacji to około 15 stopni. Teraz pytanie czy takie piwo można przelać na cichą i dodać kawę czy lepiej uwodnić jeszcze jedną paczkę sucharów i pozwolić odfermentowac to piwo.
  9. Dzięki za odpowiedzi. Piwo już przeniesione w cieplejsze miejsce. Dam znać czy się udało nagazować.
  10. Witam, 13.01.2018r butelkowałem dwa piwa z cukrem do refermentacji na poziomie około 150g na warkę. Piwa wyszło 4 skrzynki. Jedną ze skrzynek trzymałem o temperaturze około 18-19 stopni celsjusza i się ładnie nagazowały. Pozostałe trzy skrzynki leżakowały w temperaturze około 5 stopni i się nie nagazowały. Czy jeżeli przeniosę teraz te skrzynki w cieplejsze miejsce to dadzą radę się jeszcze nagazować czy już raczej nie?
  11. Do ostatniej warki lagera z brewkitu dodałem pasteryzowany sok z czerwonych porzeczek. Sok został dodany przy rozlewie piwa w stosunku około 0,5l na 5 litrów piwa. Po dwóch tygodniach w butelkach pojawiła się pleśń. W pozostałych butelkach z tej warki (nie było żadnych dodatków) takich problemów nie ma. I tu moje pytanie. Co mogło spowodować, że piwo skisło? Sok w słoiczkach nadal jest dobry i się nie zepsuł. Sok jest z mętami, ale nie zależało mi na klarowności piwa.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...