Jump to content

nitro2311

Members
  • Content Count

    79
  • Joined

  • Last visited

Kontakt

  • Imię
    Łukasz

Piwowarstwo

  • Miasto
    Wrocław

Recent Profile Visitors

533 profile views
  1. Chyba tak właśnie zrobię, będzie czarno na białym widać ewentualną różnicę w smaku i aromacie.
  2. @beerrocker , miałem pytać o to samo - czy jest sens dodawać chmiel na burzliwą, na razie zrezygnowałem z tego pomysłu bo to moje 1 piwo na drożdżach płynnych i chciałbym zebrać gęstwę. Jak zbiorę to część zadam do kolejnego NEIPA zrobionego w identyczny sposób i wtedy już dodam na burzliwą. Ciekawe, czy różnica będzie zauważalna (choć może wynikać też z tego, że robię na gęstwie). No nic, i tak przeprowadzę ten eksperyment
  3. @Koneser, użyłem takiego zasypu jak tutaj: http://www.blog.homebrewing.pl/new-england-ipavermont-ipa/ z tym, że dodałem więcej o 0,5kg pale ale, kończy się gotowanie i jest praktycznie równo 16BlG ~20L idę wrzucać chmiel...
  4. Używam hop spidera, więc najwyżej będę nim poruszał Po tych 20 minutach ponownie załączam chłodnicę, żeby jak najszybciej schłodzić, no nie ?
  5. @Wuu dzięki za porady, czytam Twoje wpisy, naprawdę konkretnie wszystko opisujesz, uznanie! @Koneser - 20g dać na 0` minutę i 60g na 72` ? Co znaczy na około 20 minut ? Jak będę miał chłodnicę wrzuconą od 0 minuty to nie mam wpływu na czas chłodzenia, może się schłodzi szybciej. Czy chodzi o to, że przy tej temp. mam już wyłączyć chłodzenie, zostawić chmiel na 20min i potem od nowa włączyć schładzanie ??
  6. Ok, to wrzucę na 0' 60g, włączę chłodnicę i przy 80' dosypię jeszcze z 20g na aromat, zobaczymy co z tego wyjdzie
  7. Warzę wg tej receptury: http://www.blog.homebrewing.pl/new-england-ipavermont-ipa/ z modyfikacjami, bo przerwę 67C przedłużyłem z 40min do 90min, w moim kotle zaciernym a`la Cobra mam wtedy dużą lepszą wydajność. Resztą w zasadzie bez zmian, czyli w czasie gotowania a właściwie na jego zakończenie dodaję 60g Mosaica. Wg instrukcji: "Brzeczkę gotuj 60 minut. Po 60 minutach wyłącz podgrzewanie i dodaj 60g chmielu Mosaic. Brzeczkę szybko schładzamy do temperatury 16-18°C. " Czyli co, nie dawać chmielu na 0 minutę, tylko schłodzić szybko chłodnicą do 80C i w
  8. Witam, Warzę New England IPE, chmiel dodaję dopiero po wyłączeniu palnika. Zazwyczaj w tym momencie zalecane jest szybkie schłodzenie brzeczki, ale skoro ten chmiel ma wydobyć swój aromat to chyba powinien poleżeć chociaż z pół godz w temperaturze 80-100C ? Jeśli to od razu schłodzę jak najszybciej, to raczej efekt oddania aromatu - tak na chłopski rozum - może być dość słaby. Jak najlepiej to zrobić ? Może zostawić chmiel do 80C i dopiero w tej temperaturze włączyć chłodnicę (dodaję 60g Mosaic na jakieś 20-23L) ??
  9. Dzięki za info, w międzyczasie sam sobie odpowiedzałem na to pytanie, ale i tak po przeliczeniu mam dość sporą różnicę w pomiarze. bo na refraktometrze po korekcie mam ok. 4 BLG a na cukromierzu 2,5 BLG... No nic uśrednię to i przelewam na cichą
  10. Witam, Po 2 tygodniach fermentacji mojej nowej IPY, sprawdziłem stopień odfermentowania i strasznie zdziwiły mnie wyniki. Na ballingometrze w 20C uzyskałem wynik 3.5 BLG, ale że dla wody pokazuje mi 1BLG to znaczy że zawyża o 1, więc oznaczałoby to, że moje piwo ma teraz 2.5 BLG. Na nowym refraktometrze, który dzisiaj dostałem wynik wynosi uwaga - 7.5 BRIX czyli 7.2 BLG !! (refraktometr sprawdzany na wodzie w 20C pokazuje idealnie 0 BRIX). I teraz pytania - który wynik jest prawdziwy ? W smaku piwo raczej nie jest specjalnie słodkie, raczej bardziej wytrawne,
  11. Pierwszy raz będę używał gęstwy (Amercian Ale II). Wygląda ona tak jak w załączniku. Teraz pytanie, czy do brzeczki mam zadać tylko to co jest na górze (nad warstwą piwa), czy może to wymieszać i dodać wszystko ?
  12. Czy przy takich parametrach wody jest jakiś sens dodawania gipsu piwowarskiego: Niby jest twarda, ale może powinna być jeszcze twardsza (pale ale) ? BTW. Tak w ogóle na jakim etapie się ten gips dodaje ? Gotowania ?
  13. No to może się zaopatrzę, pomiary będą prostsze i przyjemniejsze
  14. Akurat takiego sprzętu nie posiadam, ale teraz widzę, że można poniżej 100 kupić: https://allegro.pl/oferta/refraktometr-cukromierz-balingometr-atc-alc-brix-7875739319 Takie lepsze to nawet koło 400. Jest sens kupować taki jak wyżej ?
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.