Jump to content

Nathandrel

Members
  • Content Count

    72
  • Joined

  • Last visited

About Nathandrel

  • Birthday 10/16/1984

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Oficerska
  • Rok założenia
    2017
  • Liczba warek
    9
  • Miasto
    Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Dominik

Recent Profile Visitors

436 profile views
  1. W sumie to nie wiem czy to by się nie kwalifikowało na osobny temat, ale.. czy ktoś jako zamiennik styropianowego pudła stosował torby do żywności, takie jak stosuje się w dostawie w gastronomii? Ostatnio w korku stałem za panem z uber eats i zaskoczyło mnie jaki ten jego majdan jest wielki... to mi dało do myślenia, że można by taką torbę stosować zamiast pudła, normalnie karmiąc ją zmrożonymi petami. Ponieważ mam zdrowy pogląd na własną genialność to jestem pewien że ktoś już to wymyślił i zastosował wcześniej. Niech się podzieli jaka torba i jak dobrze trzyma!
  2. Skrórkę myłeś? Parzyłeś przed zdejmowaniem? Ostatnio sparzyłem, obrałem skórkę z całej cytryny i dałem na cichą, efekt był słaby, nie wiem, może mało dałem, ale cytryna była po byku.
  3. Maciek, na ile litrów ten zasyp? 40?
  4. Pokażcie i wytłumaczcie porządnie jak wysładzać, bo mam katastrofalną wydajność i każda pomoc się przyda ;).
  5. O panie, to są sąsiady-Sadyba z tej strony :). A żeby nie było offtopu to jeśli zapach ulatnia się z piwa po kilku chwilach to ja bym jednak obstawiał siarkowodór (stres drożdży). Miałem to samo w cydrze, siarkowodór taki że oczy łzawiły. Miesiąc z okładem leżał w piwnicy i teraz nagle się wyprostował, zapachu siarkowodoru prawie nie ma, a jak chwilkę się da postać w szklance to tylko jabłko I gruchę czuć, no poezja :).
  6. Do kanału to szkoda roboty. Nagazuj w tydzień i potem pij na zdrowie.
  7. Zbyszek, dzięki za przepis+info o płatkach. Popełnię pewnie podobną wareczkę w niedzielę, zobaczymy co się urodzi :).
  8. Jak dla mnie to za krótko stoi. Daj drożdżom skończyć i spokojnie sobie opaść.
  9. Sztos projekt. Postawiłbym sobie coś takiego w salonie!
  10. Właśnie Zbyszku napisz czy coś ze smaku/aromatu miodu zostało.
  11. Jeśli piwo teraz jest bez szału to będzie tylko gorzej. Ja też pierwszą warkę robiłem z brewkitu Bulldoga i też uciekła mi temperatura fermentacji. Z mojego doświadczenia-spij póki jest w miarę pijalne. Moja pierwsza warka z czasem straciła bardzo mocno-wszystkie wady uwypukliły się w "wysezonowanym" piwie.
  12. Karmel to kwestia dożynkowa. To trochę takie piwo "na winie"-co się nawinie to do piwa ;). Temperaturę wyliczył brewtarget. Planuję jednak olać elektronowy mózg i wrzucić słody w 70 stopniach. Trochę natchnęła mnie prezentacja Dagome z WFP "A co będzie jak wrzucę"-bije z tej prezentacji taka zachęta do eksperymentów na własną rękę, planuję więc iść na całość i eksperymentować.
  13. Wszystkie swoje warki do tej pory robiłem na stołecznej kranówce i nie wyczuwam w nich żadnych metalicznych posmaków, podobnie jak osoby degustujące moje wyroby. Być może to wina instalacji?
  14. Cześć, Prośba o szybkie przejrzenie receptury. Nie jest ona idealna, po prostu muszę zrobić dożynki w magazynie słodów, stąd taka a nie inna ich kombinacja. Bardziej prosiłbym o uwagi na temat chmielenia. Zasyp: 5kg pale ale strzegom 0,25 kg karmelowy czerwony strzegom 0,25 kg monachijski I strzegom Zacieranie na lenia -18 litrów stołecznej kranówki podgrzane do 75 stopni (tak mi brewtarget wyliczył, nie wiem na ile to rozsądne) i infuzja słodów. Godzina w garze "na ramzesa" (w sensie zaizolowane kocem), próba jodowa, potem powolne prowadzenie do wygrzewu w 78 stopaniach i przytrzymanie w tej temp 15 minut. Filtracja do objętości 25 litrów i gotowanie. Chmielenie: 30g citry na 60 20g citry na 10 100g citry po wyłączeniu palnika/chłodzenia (mam chłodnicę) celuję w około 12,3 (wiem że to za mało na stylowe AIPA, ale taki urok dożynek) Uwodnione US 05 do tego. Fermentacja w około 19-20 stopniach. 5 dni przed rozlewem planuję wpakować 50g citry na zimno. Co chcę osiągnąć-piwo dość goryczkowe, ale żeby nie żadnego "wykręciryja"-ma to być napitek na imprezy, żeby jak zaprzyjaźnione Janusze i Grażynki przyszli to żeby mogli zobaczyć że kraft/=wykręciryj dla hipsterów w rurkach. Do dyspozycji jest 200g citry jeśli chodzi o chmielenie i nic ponad to (bo dożynki). Wszelkie uwagi są mile widziane.
  15. Dawno mnie w tym temacie nie było;). Jest szansa na jakieś prostsze "podbijanie" licznika warek? Teraz jak już wiem gdzie to "siedzi" to raptem trzy kliki, ale fajnie by było, jakby to był jeden klik (np. wyciągnięte do dropdowna obok nicku).
×
×
  • Create New...