amap

zależy jakich mają sąsiadów, też bym mógł spróbować ale nie cierpię moralności Kalego...

Jak zaczęła się fermetacja to chyba drożdże... Niestety w tym fachu jest tak, że może się udac warka ale by mieć kontrolę trzeba zacierac i zacierać...

Jak ja zazdroszczę ludziom, którzy maja takie mozliwości....

Eeee tam, jaka pani taki gust, musisz sam sprawdzić i znaleźć ideał :)

Spoko, nie przejmuj się, będzie dobrze, a "posmaku pszenicznego" nabierze od drożdży

Na raty - 3x4l. Najwięcej "zanika" po gotowaniu...

tak, to prawda, ale jakie jest skuteczne rozwiazanie?

Po tygodniu burzliwej RIPA ma 3°Blg (1.011FG). W smaku wyraźna goryczka, leko kwaskowy smak :rolleyes:. Zobaczę co bedzie po cichej. Małżonka stwierdziła, że jest za gorzkie i ma nadzieję, że sie zmieni smak bo się pić nie da

RIPA wyszła na prawie 15°Blg (1.060 OG), ale tylko 17l - muszę popracowac nad wydajnością :rolleyes: Warka zlana do fermentora i zadana drożdżami Danstar Nottingham - Ale. Burzliwa się rozpoczyna...

W etykiecie do pszenicznego' date=' jeśli ideą było przedstawienie kłosów pszenicy, to te na zdjęciu na pewno nimi nie są[/quote'] :) a w sumie to o tym nie pomyślałem jak tworzyłem etykietę - w zamyśle ty chyba miał byc jęczmień a powinna być pszenica....

tak myślałem ale niestety teraz zacieram RIPA a jutro nie dam rady przelać do butelek więc pozostanie przelanie na cichą. 24.09 - #12 - Radwanickie IPA: Zasyp * słód pilzneński 2 kg * słód monachijski 2,3 kg * słód karmelowy jasny 0,3 kg Zacieranie 60' - 68°C 10' - 76°C Gotowanie 90'/chmielenie * 90' - 40g marynka (granulat) 8% ak * 30' - 20g lubelski (granulat) 3% ak * 5' - 20g lubelski (granulat) 3% ak zobaczymy co wyjdzie

Witek już chyba gotowy - po tygodniu burzliwej mam 2,5°Blg - chyba troche za mocno odfermentowało... Zastanawiam się czy dawać na cichą :rolleyes: czy zlewać do butelek. A w kolejce czeka już IPA

W oczekiwaniu na koniec burzliwej postanowiłem zaprezentować kilka ze swoich etykiet:

Ze względów finansowych poszły Brewferm Blanche - ale następnego 'witka' spróbuję na takich

Po 24 h drożdże Brewferm Blanche zaczęły działać. Mam nadzieję że fermentor i rurka wytrzymają - to mój pierwszy raz z zamknietym fermentorem... Przy okazji ktoś wspominał że te drożdże powolne są.:rolleyes:

No i stało się. Zachęcony popularnością zapisków innych piwowarów postanowiłem również dopisać swoje perypetie. 24.09 - #11 - Witbier Radwanicki: Zasyp * słód strzegomski 2kg * pszenica niesłodowana 1,8kg * płatki owsiane (błyskawiczne - 0,4kg * mąka pszenna - 0,2kg * suchy ekstrakt słodowy - 0,16kg (została mi resztka - szkoda wyrzucać) Zacieranie 10' - 45°C 10' - 50°C 90' - 63°C 10' - 73°C Gotowanie 60'/chmielenie * 60' - 20g lubelski (szyszka) 4%ak * w 45' - 10g curacao i 10 kolendry * w 55' - 10g curacao i 10 kolendry. Chmiel wykorzystałem ze starych zapasów (chyba 2009) - nie wyczułem intesnywnego zapachu więc mam nadzieję, że był odpowiedni. Po gotowaniu wyszło mi 11,5° BLG więc mam nadzieję, że będzie OK. Niestety podczas przelewania do fermentora jakiś cymbał ( ) zostawił otwarty kranik więc ulotniło sie jakieś 2 litry Czas chyba też pomyśleć o usprawnieniu procesu gdyć lata już nie te i kolanko (moje) nie wytrzymało od podnoszenia cieżarów... Drożdże Brewferm Blanche zobaczymy jak sie będą sprawować. To juz drugi witbier na tych samych drożdżach - mam nadzieje, że będzie równie dobry

Hej, jako ze ostatnio mialem troche wolnego czasu (zmiana pracy, urop itp) oraz limitowany dostep do internetu pogmeralem troche we wlasnym brewbloggerze - efekt mozna zobaczyc tu - http://amapea.pl/brewblogger/ uzytkownik i haslo test. Moze gdybym wczesniej przeczytal ten watek to bym nie zaczal tlumaczyc, a tak jest co jest a prace bede kontynuowal mimo wszystko przerabiajac BB na wersje international. Tlumaczenie wymaga dopracowania oczywiscie . ps. Przepraszam jezykowych purystow ale pisze ze starego PDA gdzie nie ma polskich znakow. ps1 Pytanie do adminow - z checia podlaczylbym opisy stylow,chmieli itp z wiki; jesli mialbym zgode przyspieszyloby to moje zajecie...

Jedyne jakie piłem z butelki - Belhaven Best daje radę (tylko nie w puszce!)

Czy dobrze rozumiem, że w przypadku zastosowania drożdży neutralnych dopiero po roku dodajemy np. Wyeast Lambic Blend? jestem bardzo zainteresowanyc tym tematem gdyż po wakacjach zamierzam ruszyć z projektem zrobienia Faro domowym sposobem...

drodzy moderatorzy, proszę przenieść wątek jesli nie trafiłem... Aromat 4/12 Lekko słodowy, potem lekko winny Barwa 3/3 Jasne, klarowne Piana 4/6 Wysoka, niezbyt trwała, szybko opadła Smak 6/17 Na poczatku lekko miodowy, przechodzący w jabłkowo-winny. Goryczka 0/6 Brak goryczki Odczucie w ustach 3/6 Wytrawne, winne Razem 20/50 Piwo nieznanego gatunku, leżakowane 8 lat (!) w butelkach. Opisuję jako ciekawostkę raczej i informację dla pytajacych się ile może leżakować piwo. Na pewno robione z puszki, prawdopodobnie bez użycia chmielu - chyba, że chmiel wywietrzał przez ten okres :rolleyes: - autor niestety nie pamietał warzenia .

wstępnie deklaruje gotowość wraz z rodziną (2+2) - ostateczna odpowiedź wymaga jednak konsultacji z małżonką oczywiście na szkoleniu dzieci nie bedzie...

a tu http://books.google.pl/books?id=gG1bsuUKlv4C&printsec=frontcover&dq=Principles+and+practices+of+winemaking&hl=pl&ei=-QYHTuvFINC08QPnotnNDQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CCkQ6AEwAA#v=onepage&q=the%20balling%20scale&f=false str.194

jacki, moje pytanie było inne - dlaczego 20°C a nie 17,5°C?

Przegladając forum w wielu wątkach dostrzegłem informację, iż należy areometr skalibrować w 20°C. Tymczasem wyczytałem, że oryginalnie K. Balling kalibrował w 17,5°C. Wiem, że "browar to nie apteka" i różnica nie będzie znaczna dla domowych piwowarów, ale zastanawia mnie skąd ten pogląd - łatwieszy odczyt z termometra analogowego?:rolleyes:

No to eksperyment czas zacząć Kupię dodatkowy fermentor, założę odpowiedni wątek i "się zobaczy":okey: coder: skąd wiedziałeś, że piwo po roku jest zdatne? organoleptycznie?