ebol77

Ja wczoraj zakończyłem budowę swojego kegeratora:) w końcu:)


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Cornelius 18.9 litra piwa
Petainer chyba 30 tak?
2 corneliusy wchodza do lodowki a petainer ?
Corneliusy kosztuja po 150zl ale sa niezniszczalne prawie, a petainery browary i puby oddaja chetnie za darmo.
Osobiscie wybralem corneliusy i zadowolony jestem


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Jakkolwiek się to przyczyni to zawsze na plus

Moze ktos podeslac jaki mialby byc ten zawor?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

No a tak powazniej?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Ale za mandarynkami?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Daj wszystko .
A to jakieś brednie.

172,5cm

Brak iSpindel posiada również inne funkcje (dla niecierpliwych). Np: "nie wiem czy już odfermentowało, więc będę otwierał fermentor co 2 dni"
 
Ja wolę tak:
 

 

Obiecane fotki

Osobiscie wybralem duzą ze wzg na kegerator


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Duza moge dowolnie konfigurowac wg potrzeb


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Przy zbyt małej mocy niepotrzebnie wydłużaja się przerwy, dojście do wygrzewu/mashoutu trwa o wiele za długo, a zanim zacznie się warzyć, to można przysnąć. Potem trzeba pilnować żeby warzenie nie ustało z byle powodu (za szybko łygą machniesz). Po przejściu z 3 kW na 9 kW zyskałem godzinę na całym procesie, bez nerwówki że mi się robi dodatkowa przerwa przed mashoutem.

Ale masz fajną "dziuplę"  Ja cały pokój zagraciłem

31.07.2016
 
Rzutem na taśmę udało mi się jeszcze w lipcu cosik wrzucić do gara, a będzie to Witek, żona się bardzo upomina  Do czego to doszło, żona mnie zmusza do warzenia
Spodobały mi się eksperymenty z owocami na cichą, zatem z Witem też trochę poeksperymentuje, jeszcze nie wiem jakie owoce dodam, a jeśli nie owoce to zest z pomarańczy i cytryny wyekstrahowany w alkoholu. 
 
Warka #38  Cherry Witbier
 
Zasyp:
 
2,5kg słodu pilzneńskiego - Bestmaltz
1,6kg płatków pszennych błyskawicznych
0,8kg słodu pszenicznego - Bestmalz
0,2kg słodu pszenicznego karmelowego
01kg słodu zakwaszającego
 
Zacieranie:

5,2kg słodów powędrowało do 16 litrów wody podgrzanej do temperatury 68°C

68°C --- 66°C -  60`
72°C - 15`
 
Modyfikacja wody:
 
pH zacieru ~5,3 bez korekty kwasem mlekowym
pH wody do wysładzania (15 litrów) ~ 5,0 - dodałem 6ml 80% kw. mlekowego
 
Filtracja i wysładzanie:
 
Przepływ filtratu ok. 1L/minutę. Wysładzanie ciągłe, dodałem 200g łuski gryczanej

brzeczka przednia: 16,5°Blg
I wysładzanie: 5 litrów
II wysładzanie: 5 litrów
III wysładzanie: 5 litrów, 5°Blg
 
Gotowanie i chmielenie:
 
Czas gotowania 60 minut

Schemat chmielenia:
 
40g Chinook (11%) - 30`
 
Dodatki do gotowania:
250g cukru białego - 60`
15g kolendry (Kamis) - 2`
15g trawy cytrynowej (Kotanyi)  - 2`
16g suszonej skórki cytryny (Kotanyi) - 2`
20g suszonej skórki pomarańczy (Kotanyi) - 2`
 
250g cukru brązowego jasnego Demerara - 2` dodałem go na sam koniec, bo wydajność wyszła mocno przeciętna i trochę niski baling
 
Fermentacja:
 
gęstwa WLP 565 Belgian Saison Ale z dnia 29.06.2016
 
Komentarz:
 
Poszło szybko,  sprawnie i bezproblemowo, ale te marketowe przyprawy to jakoby ich nie było, w tym przypadku będę musiał pomyśleć o kolendrowaniu na zimno. 
W tych temperaturach chłodzenie brzeczki to nie lada wyzwanie, udało mi się zejść do 40°C przy tej temp. wody w wodociągach miejskich.
Brzeczka powędrowała do styropianowej skrzyni z coolerami celem dalszego schłodzenia.
 
edit. 01.08.2016
 
Po nocy brzeczka schłodzona do 24,4°C, dodałem gęstwę  WLP 565 Belgian Saison Ale, do pudła wrzuciłem jeszcze 4 1,5l butelki PET.
 
edit. 12.08.2016
 
Po powrocie z urlopu, wszystko wskazuje na to, że piwo zakończyło fermentację w piwnicy unosił się przyjemny zapach kolendry, której próżno było szukać w brzeczce, teraz wyszła na pierwszy plan.
 
edit.14.08.2016
 
Piwo miało zostać zabutelkowane, ale po degustacji  próbki stwierdziłem, że coś jest nie halo z tym piwem, wyszła mocna goryczka, piwo jest mocno wytrawne, pewnie przez dodanie cukru i mega mętne prawe jak błoto. 
 
edit. 17.08.2016
 
Postanowiłem dać mu szansę, do piwa dodałem 4kg wiśni, a dokładnie pulpy wiśniowej. Wiśnie po drylowaniu zblendowałem, podgrzałem do temperatury 80°C, schłodziłem i dodałem do fermentora, drożdże momentalnie wzięły się do roboty. Wiśnie były mocno dojrzałe, soczyste i przyjemnie kwaskowe.
 
edit. 29.08.2016
 
Piwo zostało zabutelkowane z dodatkiem 4g glukozy na litr piwa, na 24 litry dodałem 100g syropu glukozowego. Odfermentowało bardzo głęboko do ok. 0,2°Blg.
Wiśnie zdecydowanie podniosły walory tego piwa, jest ładny aromat wiśni, w smaku też wiśnia jest wyczuwalna, piwo nie jest już takie szorstkie, złagodniała goryczka i jest przyjemna kwaskowatość, o kolorze nie wspominając. Pomimo tak głębokiego odfermentowania piwo nie jest mega wytrawne w odbiorze. 
 
 
Podsumowanie:
 
Wyszły 23  litry 
OG - 14°Blg
FG -0,2°Blg
Alc ~  7,3% Obj.
IBU ~ 40

Wywal do piwnicy zanim zaczną pracę. Nie powinno się obniżać temperatury w czasie pracy drożdży. Jak chcesz fermentować w 16 to zadajesz drożdże np w 14-15. Jeszcze masz lag, więc może się zdąży schłodzić trochę do rana. Jak im obniżysz temperaturę w czasie pracy ryzykujesz niedofermentowaniem.

Pierwszą warkę trzeba wypić, jaka by nie była.
 
Moje pierwsze piwo też trochę dawało rozpuszczalnikiem, ale po ok. 3 tygodniach się na tyle ułożyło, że wypiłem ze smakiem.

ostatnio był podobny temat, ale myślę że dla budujących w przyszłości każdy post wniesie nieco wiedzy
 
Ostatnie ulepszenia w moim domowym browarze miały na celu zmniejszenie czasu potrzebnego na moje hobby. Dlatego jakiś czas temu pojawił się Grainfather, a teraz gdy urodziło mi się drugie dziecko postanowiłem zawalczyć z drugim "wąskim gardłem" czyli butelkowaniem. Przeszedłem na Kegi i oczywiście do nich potrzebny jest kegerator. Poniżej opis moje małego "projektu"
 
cześci i koszty 
butla co2 3litry - 130 zł
reduktor podwójny - 100 zł
2x KEG Pepsi - 300 zł
Lodówka Electrolux AOW1400 (nowa, powystawowa) 515 zł
Kolumna + 2xKran + Przewody do gazu i piwa - 400zł (https://www.olx.pl/oferty/uzytkownik/qhFR/) polecam tego sprzedawce
płyta meblowa+blat - 180 zł
śrubki, wkręty itp ok 20 zł
 Szybkozlaczki do kegow - 124 zl
suma - 1769 zł, mam nadzieje ze o niczym nie zapomniałem
 
Najważniejsze przy budowie kegeratora jest znalezienie odpowiedniej lodówki. Ciężko znaleźć lodówki polecane na forum, czasami się pojawiają ale nie miałem czasu na czekanie. Znalazłem w necie fajnie wyglądającą lodówkę MPM, fajna szara, nawet nie trzeba było by zabudowywać tylko przewiercić kolumnę i przykręcić kółka. Podjechałem do sklepu MPM z kegami i niestety okazała się o ok 1 cm za wąską. Po tej przygodzie postanowiłem jednak poszukać lodówek polecanych na forum. Na allegro trafiłem aukcje outletu OleOle i za 515 zł trafiła do mnie nówka sztuka Electroluxa AOW1400, nie nosiła żadnych śladów, wgnieceń itp. Lodówkę oczywiście trzeba było przerobić tj wyciąć nożykiem takie plastikowe wypustki na których leżą półki wewnętrzne (na forum można znaleźć zdjęcia innych użytkowników pokazujące  co dokładnie chodzi). Po przeróbce do lodówki wchodzą dwa kegi+butla. Dlaczego nowa lodówka a nie używany sprzęt z Niemiec, którego pełno na allegro? częściowo dla ciszy i elektro oszczędności, a dwa tak będzie chyba mniej awaryjnie. 
 
Resztę sprzętu znalazłem na OLX, szczególnie polecam śledzić profil człowieka od którego kupiłem kolumnę i krany ciągle ma coś w ofercie
 
Cały sprzęt już miałem gotowy do złożenia, brakowało tylko obudowy. Kupienie płyty meblowej i wycinanie w domu odpada bo do stolarki mam raczej dwie lewe ręce i poprostu nie umiem prosto wyciąć blatu czy płyty. Mam lokalnie stolarza ale podał taką cenę, że mu podziękowałem. Na szczęści w OBI wycinają płyty i blaty pod wymiar z dokładnością do 1 mm i płaci się tylko za faktycznie kupiony materiał (nie trzeba płacić za całą płytę meblową z której wycinamy tylko kilka fragmentów). Co do blatów podobno można trafić skrawki za grosze, ja jednak szukałem ciemnego blatu żeby pasował do mebli w domu.
 
Płyty były wycięte idealnie, poskręcałem wszystko na konfirmaty (nawet taki antytalent jak ja dał radę zrobić to w miarę prosto),  jedyny zgrzyt to zbyt słabe zawiasy na front i przez nie front wyraźnie opada, ale to zmienię w wolnej chwili. Najwięcej zabawy było z wycięciem otworu pod kolumne, tutaj trzeba naprawdę mocnej wiertarki, moja akumulatorowa nie dała rady ale na szczęście sąsiad poratował swoim sprzętem. Całej zabawy ze skręcaniem i wycinaniem było na 2-3 godzinki.
 
Kolumna ma rurki na chłodzenie wodą ale na razie zobaczę czy chłodzenie będzie potrzebne, Lodówka na najniższym stopniu schładza do 8 stopni i tak na razie ją zostawię, ale w razie czego jest miejsce na sct1000 z tyłu. 
 
Mam nadzieje, że post pomoże komuś przy budowie kegeratora (te cięcie płyty w OBI super sprawa a dowiedziałem się o tym przypadkiem)
 
Ja już powoli planuje kolejne ulepszenie mojego browaru, to jest przejście na stalowe fermentory (brew bucket lub stożkowy) i zrobienie do nich lodówki glikolowej, ale to pewnie okolice marca-kwietnia