Jump to content

TheDorsz

Members
  • Content Count

    28
  • Joined

  • Last visited

4 Followers

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    TheDORSZ
  • Rok założenia
    2016
  • Miasto
    Rybnik

Kontakt

  • Imię
    Bartosz

Recent Profile Visitors

702 profile views
  1. Grzałki z Allegro, produkcji Gwarant do parnikow o ile dobrze pamietam nazwa sprzedawcy pewexx. Mam 2kw to grzałki okrągłe jakieś 220mm średnica. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  2. Gdyby ktoś był zainteresowany jak to działa to podrzucam pare linków. Sprzęt jest w trakcie dopracowywania. Aktualnie zmieniam fałszywe dno na drobniejsze oraz zmieniam umiejscowienie grzałki w kadzi zaciernej. Podrzucam też link do FB na którym wrzucam jakieś aktualności. https://www.facebook.com/TheDorszBrowarDomowy/
  3. Trochę czasu juz minęło, rzeczywistość zweryfikowała kilka pomysłów w związku z czym wprowadziłem pare zmian. Jestem w trakcie oczekiwania na przesyłkę z Chin zawierającą dwie pompy z przeznaczeniem do żywności. Poza tym cześć spawalnicze jest zakończona, powstały dwie kadzie jedna zacierno filtracyjna a druga warzelna. W kadzi zacierno filtracyjnej pomysł na sito uległ zmianie. Wyciąłem podłużne szczeliny tarcza 0,8mm i całość wytrawiłem tak jak spawy. Mieszadło zostało trójramienna Tutaj fotka jeszcze przed trawieniem. A tutaj kadz warzelna z wytrawionymi spawami. Próba grzani
  4. Warzelnia browaru TheDorsz Rozpoczynam projekt budowy warzelni. Aktualnie warzę w emali 50l natomiast już jakiś czas nosze się z zamiarem zbudowania czegoś od zera własnymi siłami. Jako że jestem automatykiem oraz elektronikiem oraz ogólnie pojęte majsterkowanie nie jest mi rzeczą obcą nie zamierzam kopiować żadnych rozwiązań w stu procentach. Cała warzelnia ma się składać z następujących elementów Kadź Zacierno-filtracyjna Kadź Warzelna Zbiornik do wysładzania. W związku z tym że mam na czym warzyć, w ogóle mi się nie śpieszy, nie zamierzam
  5. #13 Blonde ALE 12Blg 30IBU (5%??Alk.) Składniki: 5kg Słód Pilzneński Malteurope 35g Amerillo 7,9% US-05 zacieranie 64-65 C 60minut 3L/kg 15l wody wygrzew 78 C Wysładzanie 16l wody 72 C Chmielenie 35g Amerillo na 60' Prościej się chyba nie da
  6. #12 New England IPA 15,5Blg 40IBU (8%Alk.) Składniki. Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy Gotowanie Equinox 15 g 40 min 16.1 % Gotowanie Simcoe 40 g
  7. #11 ULTRA RIS 32Blg 120IBU (12%Alk.?) Data: 26.08.2017 Surowce: Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC Ziarno Strzegom Pilzneński (1 i 2) 9.5 kg 61.4% 80 % 4 Ziarno Płatki pszeniczne 0.4 kg 2.6% 85 % 3 Ziarno Płatki żytnie 0.4 kg 2.6% 80 %
  8. #10 Witbier 13,5°Blg 11IBU -% (Imperial Witbier ??) Data: 26.08.2017 Surowce: 3,5kg słód Pilzneński 3,5kg pszenica Chmiele: Lomik 40g Skórka słodkiej pomarańczy, kolendra, świeża skórka z jednej cytryny, Suchary Witbier Gazdowa Zacieranie: kleikowanie pszenicy w 11l wody 30' 75°C, po 10' dodałem 2 l wody bo pszenica wszystko wchłonęła. Dodanie słodu i 11l wody 64°C-65°C przerwa scukrzająca 90' próba jodowa negatywna 78°C - mashout Wysładzanie: wysładzanie do uzyskani
  9. #9 FRUTI Sour Ale 12 BLG 5,1%alk Data: 25.08.2017 Surowce: 3,55 kg słód Pilzneński 1,0 kg słód pszeniczny Chmiele: lomik Bakterie: lactobacillus rhamnosus z preparatu Lakcid Forte (gęstwa) Drożdze: CALIFORNIAN LAGER M54 Mangrove Jack's (gęstwa) Owoce: Wiśnie Zacieranie: 25.08.2017 3,5l/kg słodu (16l) ok 63°C 40' ok 71°C 20' mash out 78°C Wysładzanie: dolałem 12l wody i wyszło 14,4blg. Rozcięczyłem do 13,5. 24l lodówka pełna pod pokrywe.
  10. #8 Single Enigma Hoppy Sour Ale 12 BLG 5%alk 14IBU Data: 12.08.2017 Surowce: 3,55 kg słód Pilzneński 1,0 kg słód pszeniczny Chmiele: ENIGMA Bakterie: lactobacillus rhamnosus z preparatu Lakcid Forte Drożdze: CALIFORNIAN LAGER M54 Mangrove Jack's (starter) Starter Lacto: 13.08.2017 16:30 900ml wody 100g Jasnego suchego ekstraktu 2g pożywki dla drożdzy (winiarskich z obi) 7g kredy winiarskiej (z obi) 1 ampułka Lakcid Forte suchy ekstrakt wsypałem do garnka dolałem 500ml wody zacząłem grzać do zagotowania w 400ml ciepłej wody rozpuściłem kredę (wcale się zle nie
  11. #7 Piwo Zimowe 17,5°Blg 21IBU ok.7,5%alk (w trakcie burzliwej) Data: 21.07.2017 Surowce: 4kg słód Pilzneński 0,9kg słód melanoidynowy 0,5kg słód Caramunich 0,6kg słód bursztynowy 50g słodu barwiącego 400g śliwka suszona bez dodatku cukru Kamis do piernika cynamon kardamon gałka muszkatołowa mielona goździki cukier z prawdziwą wanilią skórka z cytryny Kotlin Chmiele: Perle,Lubelski Drożdże US-05 Zacieranie: 3l/kg słodu woda podgrzana do 69°C wsypano słody (drobno śrutowane) temperatura 66°C zacieranie jednotemperaturowe 60' próba jodowa negatywna dodanie słodu
  12. Cześć, bez paniki, zrób do 22 litrów jeśli dokładnie z tego przepisu, raczej nie osiągniesz wydajności 75% coś odparuje i będzie Ok. A jak będzie np 2blg więcej to lepiej niż dwa mniej w tym przypadku. Zostaw sobie. Na koniec gotowania zapasteryzowaną próbkę w słoiku żebyś mógł zmierzyć ekstrakt jak kupisz reflektometr, tak na szybko to myśle ze w psb kupisz albo w liroy merlin Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk Cześć, bez paniki, zrób do 22 litrów jeśli dokładnie z tego przepisu, raczej nie osiągniesz wydajności 75% coś odparuje i będzie Ok. A jak będzie np 2blg więcej to lepiej
  13. No i jak to piwo wyszło? Wysłane z mojego Lenovo A6020a40 przy użyciu Tapatalka Przyjemne w piciu, No ale bez szału[emoji16] taki dość czysty profil, jasne piwo, jak ktoś lubi tyskie to w sam raz [emoji23][emoji23][emoji23] Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  14. #6 Witbier 13°Blg 12IBU 5% Data: 4.07.2017 Surowce: 2,05kg słód Pale base 0,55kg słód pszenicznego 0,1kg słód melanoidynowy 2kg pszenica 0,5kg owies Chmiele: lomik Curacao, kolendra, świeża skórka z jednej cytryny, Suchary Witbier Gazdowa Zacieranie: Skleikowałem surowce niesłodowane 3l/kg słodu 50°C dodano gorącą pszenice temperatura 65°C 90' (opornie się zacierało) próba jodowa negatywna 78°C - mashout Wysładzanie: wysładzanie do uzyskania 24l brzeczki. Gotowanie: 60' (nie zapisałem sobie ile tego lomika na goryczkę tam było) ale przyprawy były tak:
  15. #5 Stout mleczno-Owsiany ze śliwką 14°Blg 35IBU 4,6% (Piwo w trakcie fermentacji cichej) Data: 26.06.2017 Surowce: 1,75kg słód Pale Aale 1,55kg słód monachijski 0,5kg Cristal 0,18 czekoladowy ciemny 0,16 pszenica prażona 0,75 owies 0,05 słód barwiący 100g laktozy 300g miodu Chmiele: marynka, lomik Drożdże S-04 Zacieranie 3,5l/kg słodu jasne słody: Zacieranie jednotemperaturowe Woda zagrzana do 68°C wsypano słody jasne temp 65°C 60' czasami lekko podgrzałem między czasie dodaje skleikowany owies próba jodowa negatywna dodanie slodów ciemnych 78°C - mashout
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.