Jump to content

Pakakuna

Members
  • Content Count

    55
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

About Pakakuna

  • Birthday 02/11/1993

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Pakakuna
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    34
  • Miasto
    Lublin

Kontakt

  • Imię
    Kamil

Recent Profile Visitors

663 profile views
  1. Kategorie na słowacki konkurs w 2020r. 1. kategória: 27. Historical Beer: Piwo Grodziskie určená držiteľom ocenenia Grand Special Biela vrana 2019 - Ireneusz Misiak 2. kategória: 15. B – Irish Stout, 16. A – Sweet Stout ,16. D – Foreigh Extra Stout 3. kategória: 26. D – Belgian Dark Strong Ale 4. kategória: 28. B – Mixed Fermentation Sour Beer, 28. C – Wild Speciality Beer 5. kategória: 09. A - Doppelbock 6. kategória: 34. C - Experimental Beer – Slovak Herbal Ale
  2. Warka 70. Polish Wheat, warzenie dnia 27.06 2019, 12,5 blg Zasyp na 10l 1 kg- Pszeniczny Viking Malt 1 kg-Pilzneński Viking Malt 0,4kg-płatki orkiszowe Schemat zacierania: stosunek wody do słodu 3:1 67 ° - 60 min 72 ° - 20 min 78 °-wygrzew Gotowanie 60min: 20'-Oktawia 10g Na 20min hopstand w temp 78-76°- Oktawia 8g, Izabella 8g Schłodzenie do 16 ° i zadanie drożdży Fermentis US-05 Fermentacja burzliwa w temperaturach 16-19°C, 27.06 2019- Planowane dodatki na cichą: Oktawia, Izabella po 15g na 3dni
  3. Warka 69. White IPA z liśćmi limonki kaffir, warzenie dnia 20.05 2019, 14,8 blg Zasyp: 3 kg- Pszeniczny 2,3kg-Pilzneński 0,4kg- płatki owsiane błyskawiczne Schemat zacierania: stosunek wody do słodu 3:1 64°-50min 72 ° - 20 min 78 °-wygrzew Gotowanie 60min: 60'-Chinook 30g 0'-kolendra 20g, skórki curacao 30g Hop stand w 75 ° 20min- 30g Citra,25g liści limonki kaffir Schłodzenie do 17 ° i zadanie gęstwy US-05 Fermentacja burzliwa w temperaturach 18-20°C, 20.05 2019- Dodatki na zimno-80g Sabro,20g Citra
  4. Warka 68. Grapefruit Grodziskie, warzenie dnia 18.05 2019, 12 blg Zasyp: 5 kg- Pszeniczny wędzony dębem Schemat zacierania: stosunek wody do słodu 3:1 38°-50min 51°- 20min 66 ° - 30 min 72 ° - 20 min 78 °-wygrzew Gotowanie 60min: 60'-Junga 12g 20'-Junga 12g, mech irlandzki Schłodzenie do 17 ° i zadanie drożdży Fermentis S33 Fermentacja burzliwa w temperaturach 18-20°C, 18.05 2019- Dodatki na zimno-2l soku z grapefruitów
  5. Warka 67. American Wheat, warzenie dnia 27.04 2019, 11 blg Zasyp: 2,2 kg- Pszeniczny Viking Malt 1 kg-Pilzneński Viking Malt 0,1kg-karmelowy jasny Viking Malt Schemat zacierania: stosunek wody do słodu 3:1 67 ° - 60 min 72 ° - 20 min 78 °-wygrzew Gotowanie 60min: 20'-Citra 10g Na 20min hopstand w temp 78-76°- Sabro 15g, Citra 10g Schłodzenie do 16 ° i zadanie drożdży Fermentis US-05 Fermentacja burzliwa w temperaturach 17-19°C, 27.04 2019-06.05 2019 Dodano na cichą 30g chmielu Citra oraz 15g chmielu Sabro 06.05 2019-08.05 2019 15l zabutelkowano z dodatkiem 96g cukru do refermentacji (poziom nasycenia 2,4 v/v)
  6. Warka 66. Berliner Weisse z owocami, warzenie dnia 23.04 2019, 7 blg (bez owoców, po zakwaszaniu i gotowaniu) , Zasyp: 2,2 kg- Pszeniczny Viking Malt 1,2 kg-Pilzneński Viking Malt Schemat zacierania: stosunek wody do słodu 3:1 65 ° - 60 min 72 ° - 20 min 78 °-wygrzew Gotowano przez 15min w celu sterylizacji brzeczki Zakwaszone w kotle 20 kapsułkami Sanprobi IBS temp 40-30° przez 48h PH po zakwaszaniu 3,5 Po zakwaszaniu gotowano przez 45min, przy 90° wrzucono 5g Jungi Schłodzenie do 16 ° i zadanie drożdży FM42 Stare Nadreńskie Fermentacja burzliwa w temperaturach 17-19°C, 23.04 2019-06.05 2019 Na cichą zostały dodane mrożone jagody w ilości 104g owoców/1l piwa
  7. Są już podane kategorie na 2020r. 1. kategória: 27. Historical Beer: Piwo Grodziskie určená držiteľom ocenenia Grand Special Biela vrana 2019 - Ireneusz Misiak 2. kategória: 15. B – Irish Stout, 16. A – Sweet Stout ,16. D – Foreigh Extra Stout 3. kategória: 26. D – Belgian Dark Strong Ale 4. kategória: 28. B – Mixed Fermentation Sour Beer, 28. C – Wild Speciality Beer 5. kategória: 09. A - Doppelbock 6. kategória: 34. C - Experimental Beer – Slovak Herbal Ale
  8. Są już ogłoszone kategorie na Biela Vrana 2020, konkurs luty 2020 http://www.biela-vrana.sk/kategorie/kat.html 1. kategória: 27. Historical Beer: Piwo Grodziskie určená držiteľom ocenenia Grand Special Biela vrana 2019 - Ireneusz Misiak 2. kategória: 15. B – Irish Stout, 16. A – Sweet Stout ,16. D – Foreigh Extra Stout 3. kategória: 26. D – Belgian Dark Strong Ale 4. kategória: 28. B – Mixed Fermentation Sour Beer, 28. C – Wild Speciality Beer 5. kategória: 09. A - Doppelbock 6. kategória: 34. C - Experimental Beer – Slovak Herbal Ale
  9. Do 2 kwietnia czy od 2 kwietnia? Na stronie jest podane 2.04-13.05
  10. Warka 65. warzenie dnia 26.03 2019, 16,8 blg, Black IPA Zasyp: 3,5 kg-Pilzneński Viking Malt 2kg-Pale Ale 1kg- Pszeniczny Viking Malt 0,8kg- Karmelowy 30 Viking Malt 0,5kg- Carafa Special I Schemat zacierania: stosunek wody do słodu 3:1 68 ° - 60 min 72 ° - 20 min 78 °-wygrzew (w 75° został wsypany słód Carafa Special I) Chmielenie: Gotowanie 60min Od początku gotowania-30g Cascade Po 30min-30g Citra, 15g Amarillo Po 45min-15g Amarillo Po 55min-25g Galaxy Hopstand 20min w 78° - po 20g-Galaxy, Cascade, 15g-Amarillo Schłodzenie do 16 ° i zadanie drożdży Fermentis US-05 Fermentacja burzliwa w temperaturach 17-19°C 26.03 2019- Na cichą planowany chmiel w ilości: po 15g Galaxy, Amarillo oraz 10g- Cascade
  11. Warka 64. warzenie dnia 25.03 2019, 14,2 blg, Saison Zasyp: 3,5 kg-Pilzneński Viking Malt 1kg- Pszeniczny Viking Malt 1kg- Wiedeński Viking Malt 0,4kg- karmelowy 30 Viking Malt 0,5kg-cukier kandyzowany jasny Schemat zacierania: stosunek wody do słodu 3:1 52 °-zasyp Podgrzewanie do 63 ° 63 ° - 60 min 72 ° - 20 min 78 °-wygrzew Chmielenie: Gotowanie 60min Od początku gotowania-15g Iunga Po 45min-25g Iunga Po 50min-20g świeżego zestu z pomarańczy+15g świeżego zestu z mandarynek Schłodzenie do 16 ° i zadanie drożdży Fermentis BE-134 Fermentacja burzliwa w temperaturach 17-22°C 25.03 2019-
  12. Warka 63. warzenie dnia 02.03 2019, 15,5 blgMalt Øl Zasyp: 1kg-Pale Ale Viking Malt 1kg- Monachijski Ciemny Viking Malt 1kg- Honig Malt Colorado 1kg- słód wędzony brzozą Viking Malt 1kg-słód pszeniczny Viking Malt Schemat zacierania: stosunek wody do słodu 3:1 66 ° - 40 min 72 ° - 20 min Do zacierania dodano 30g owoców jałowca Chmielenie: Gotowanie 60min 30 min od rozpoczęcia gotowania- 18g Spalter Select+12g Iunga 5min przed wyłączeniem palnika 30g owoców jałowca+25 świeżego zestu z pomarańczy Studzenie do 45°C i zadany starter z drożdży FM53 Voss Kveik Fermentacja burzliwa w temperaturach 40-30°C 02.03 2019-12.03 2019
  13. Z tego co kojarzę, to w większości jak nie we wszystkich konkursach taki zapis jest
  14. Przecież w opisie wyraźnie masz, że słód wędzony tylko drewnem
×
×
  • Create New...