Skocz do zawartości

Chmielowy warsztat

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    245

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Chmielowy warsztat

  1. Chmielowy warsztat
    Warka 220. Dry Stout,warzenie dn. 03.09 2022, 11blg Zasyp: Pale Ale-1,36kg Monachijski II-0,2kg Wiedeński-0,2kg Barwiący-0,18kg Jęczmień prażony-0,18kg Carafa Special III-0,05kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 5g Marynka- od początku gotowania 15g Marynka-20min Fermentacja burzliwa 03.09 2022-24.09 2022 (ekstrakt końcowy 2,5blg) Gęstwa US-05 , start w 15°-20°
  2. Chmielowy warsztat
    Warka 219. Midwest IPA ,warzenie dn. 28.08 2022, 12,8blg Zasyp: Pale Ale-2,17kg Pszeniczny-0,35kg Wiedeński-0,25kg Biscuit-0,15kg Dodatki niesłodowane: Płatki owsiane-0,35kg Stosunek wody do słodu 3:1 67°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: Po 5g Azacca oraz Idaho7-30min 15g Sabro, 5g Azacca-20min 15g Idaho7, 7g Azacca-5min 35g Sabro, po 30g Azacca oraz Idaho7-0min Fermentacja burzliwa 28.08 2022- Starter WLP067 Coastal Haze Ale, start w 18°-23° (po drugiej dobie dodano chmiel po 40g Galaxy oraz El Dorado)
  3. Chmielowy warsztat
    Warka 218 .Juicy Sour , Zacieranie+zakwaszanie dn. 22.08 2022, warzenie dn. 24.08 2022, 13,8blg Zasyp: Pale Ale-0,8kg Pszeniczny-0,8kg Dodatki niesłodowane: Płatki owsiane-0,3kg Laktoza-0,29kg Stosunek wody do słodu 3:1 68°-60min 72°-20min 78°-5min Gotowanie 20min Zakwaszanie 22.08-24.08 2021 14 kapsułek Sanprobi IBS Gotowanie 40minut: 5g Marynka-40min Fermentacja burzliwa Gęstwa WLP067 Coastal Haze Ale
  4. Chmielowy warsztat
    Warka 217. Polish Wheat ,warzenie dn. 13.08 2022, 12,5blg Zasyp: Pszeniczny-3,25kg Pale Ale-1,11kg Carapils-0,37kg Stosunek wody do słodu 3:1 67°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 15g Amora Preta-30min Po 15g Amora Preta i Zibi-10min Po 20g Amorea Preta, Zibi i 2/20-0min Fermentacja burzliwa 13.08 2022-24.08 2022 Uwodnione US-05, start w 16°-21° Fermentacja cicha 24.08 2022 Dodano 85g Książęcego, 55g Zibi oraz 50g Amora Preta
  5. Chmielowy warsztat
    Warka 216. American Wheat ,warzenie dn. 12.08 2022, 11,7blg Zasyp: Pszeniczny-1,76kg Pale Ale-0,8kg Stosunek wody do słodu 3:1 67°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 10g Sabro-20min 20g Sabro-0min Fermentacja burzliwa 12.08 2022-24.08 2022 Uwodnione US-05, start w 16°-21° Fermentacja cicha 24.08- Dodano po 20g Eclipse oraz Galaxy, 15g Sabro
  6. Chmielowy warsztat
    Warka 215. Polish Midwest IPA ,warzenie dn. 09.08 2022, 14,5blg Zasyp: Pale Ale-4,37kg Pszeniczny-0,7kg Wiedeński-0,5kg Dodatki niesłodowane: Płatki owsiane-0,7kg Stosunek wody do słodu 3:1 67°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 20g Zibi-30min 35g Książecy, 15g Zibi-20min 35g Zu12, 15g Zibi-5min 65g Zu12, po 60g Książęcy i Zibi-0min Fermentacja burzliwa 09.08 2022-23.08 2022 Starter WLP067 Coastal Haze Ale, start w 18°-23° Fermentacja cicha 23.08 2022-28.08 2022 Dodano 85g Zibi, 65g Zu12 oraz 60g Książęcego
  7. Chmielowy warsztat
    Warka 214. Peated FES ,warzenie dn. 17.07 2022, 16,5blg Zasyp: Wędzony torfem Castle Malting-1kg Pale Ale-0,7kg Brown-0,38kg Czekoladowy-0,35kg Wiedeński-0,28kg Karmelowy 150-0,18kg Czekoladowy pszeniczny-0,14kg Caraaroma-0,11kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 10g Marynka- od początku gotowania 15g Marynka-10min Fermentacja burzliwa 17.07 2022-08.08 2022 (ekstrakt końcowy 4blg) Gęstwa FM54 Gorączka Kalifornijska, start w 15°-20°
  8. Chmielowy warsztat
    Warka 213. Coffee Dry Stout,warzenie dn. 01.07 2022, 11blg Zasyp: Pale Ale-1,36kg Monachijski II-0,17kg Wiedeński-0,17kg Barwiący-0,14kg Czekoladowy pszeniczny-0,14kg Extra black-0,07kg Carafa Special III-0,05kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 5g Marynka- od początku gotowania 15g Marynka-20min Fermentacja burzliwa 01.70 2022- 16.07 2022 Starter 1,1l Fermentum Mobile FM54 Gorączka Kalifornijska , start w 15°-20° Fermentacja cicha 16.07 2022-24.07 2022 (na fermentacj cichą dodano kawę- cold brew 1,2l z 250g kawy Brazylia Yellow Bourbon)
  9. Chmielowy warsztat
    Warka 212. Witbier ,warzenie dn. 05.06 2022, 12,5blg Zasyp: Pale Ale-1,2kg Pszeniczny-1,2kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 10g Amora Preta- od początku gotowania 10g Amora Preta, 20g zestu z cystrusów, 13g kolendry-5min Fermentacja burzliwa 05.06 2022- Starter 1,1l Fermentum Mobile FM23 Magiczny Ogród , start w 17°-23°
  10. Chmielowy warsztat
    Warka 211. PolishHops Session IPA ,warzenie dn. 04.06 2022, 12,5blg Zasyp: Pale Ale-2,2kg Pszeniczny-0,22kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 12g Książęcy-30min 15g Książecy-10min 20g Zu12-5min 60g Zu12, 40g Książęcy- Hopstand w 78° 25min Fermentacja burzliwa 04.06 2022-19.06 2022 Gęstwa Safale US-05, start w 16°-21° Fermentacja cicha 19.06 2022-26.06 2022 Dodano 85g Zu12 oraz 70g Książęcego
  11. Chmielowy warsztat
    Warka 210. Coffee Imperial Stout ,warzenie dn. 29.05 2022, 24,8blg Zasyp: Pale Ale-2,72kg Monachijski II-0,91kg Barwiący-0,23kg Czekoladowy żytni-0,23kg Caramunich-0,2kg Brown-0,18kg Czekoladowy pszeniczny-0,14kg Dodatki niesłodowane: Płatki owsiane-0,4kg Płatki jęczmienne-0,24kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 120minut: 15g Marynka-60min25g Marynka -10min Fermentacja burzliwa 29.05 2022-26.06 2022 Gęstwa po warce 208 US-05, start w 14°-20° Fermentacja cicha 26.06 2022-04.07 2022 (dodano kawę cold brew 1,4l 270g Gwatemala Chepito)
  12. Chmielowy warsztat
    Warka 209. Skittles New Engalnd PA ,warzenie dn. 22.05 2022, 14,5blg Zasyp: Pilzneński-1,5kg Pszeniczny-1,5kg Dodatki niesłodowane: Płatki pszenne-1kg Płatki jęczmienne-0,8kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 15g Enigma -25min 538g Skittles-5minPo 50g El Dorado i Książęcy, 30g Enigma - na wyłączenie palnika Fermentacja burzliwa 22.05 2022- Uwodnione Lallaemand New England, start w 17°-22° (w drugim dniu fermentacji dodane 30g Książęcego)
  13. Chmielowy warsztat
    Warka 208. Grodziskie z burakami i chrzanem ,warzenie dn. 15.05 2022, 8blg Zasyp: Grodziski-4kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 20g Marynka -60min25g Lubelski -15min Fermentacja burzliwa 15.05 2022-29.05 2022 Uwodnione Safale US-05, start w 15°-20° Fermentacja cicha 29.05 2022- Dodano 2l puree z buraków, na 3 ostatnie dni dodano chrzan
  14. Chmielowy warsztat
    Warka 207. Session New Engalnd IPA ,warzenie dn. 30.04 2022, 12blg Zasyp: Pilzneński-1kg Pale Ale-0,8kg Pszeniczny-0,8kg Dodatki niesłodowane: Płatki owsiane-1kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 10g Sabro -15min25g Topaz -5minPo 60g HBC586 i Sabro, Po 45g Enigma i Topaz - na wyłączenie palnika Fermentacja burzliwa 16.04 2022- Uwodnione Lallaemand New England, start w 17°-22° (w drugim dniu fermentacji dodane 60g Citry) Fermentacja cicha
  15. Chmielowy warsztat
    Warka 206. Foreign Extra Stout ,warzenie dn. 28.04 2022, 17,8blg Zasyp: Pale Ale-1,35kg Karmelowy 30-0,35kg Caramunich II-0,25kg Caffee-0,20kg Czekoladowy pszeniczny-0,2kg Carafa Special III-0,2kg Jęczmień prażony-0,15kg Dodatki niesłodowane: Pałtki owsiane-1,35kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 15g Amora Preta-od początku gotowania 10g Amora Preta-na 10min Fermentacja burzliwa 28.04 2022- Gęstwa US-05, start w 15°-20°
  16. Chmielowy warsztat
    Warka 205. Fruit Wheat ,warzenie dn. 24.04 2022, 11blg Zasyp: Pszeniczny-1,8kg Pale Ale-1kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 10g Amora Preta-od początku gotowania Fermentacja burzliwa 24.04 2022-30.04 2022 Uwodnione US-05, start w 15°-20° Fermentacja cicha 30.04 2022-09.05 2022 (ekstrakt końcowy 1,9blg) Dodano 2kg puree z czarnej porzeczki oraz 1,5kg czerwonej porzeczki
  17. Chmielowy warsztat
    Warka 204. Double IPA ,warzenie dn. 16.04 2022, 19blg Zasyp: Pale Ale-3,5kg Pszeniczny-0,6kg Karmelowy 30-0,3kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 15g HBC586 -30min30g HBC586, 20g Moutere -20min45g Moutere, 25g HBC586 -5min70g Zu12, 50g Simcoe, 35g Moutere, 30g HBC586 - na wyłączenie palnika Fermentacja burzliwa 16.04 2022-07.05 2022 Gęstwa US-05, start w 15°-20° Fermentacja cicha 07. 05 2022- Dodano po 100g chmielu Citra , Mosaic, Zappa, 50g Simcoe, 28g Cryo Ekuanot
  18. Chmielowy warsztat
    Warka 203. Rye Black IPA ,warzenie dn. 11.04 2022, 17,5blg Zasyp: Pale Ale-1kg Pszeniczny-0,5kg Karmelowy 30-0,3kg Carafa Special III-0,35kg (dodano na wysładzanie) Barwiący-0,15kg (dodano na wysładzanie) Dodatki niesłodowane: Płatki żytnie-2kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 20g Sabro, 10g Simcoe-30min 45g Zu12, 15g Sabro-15min 60g Zu12, po 20g Sabro i Simcoe-na wyłączony palnik przez całe chłodzenie Fermentacja burzliwa 11.04 2022-28.04 2022 Uwodnione US-05, start w 15°-20° Fermentacja cicha 28.04 2022-09.05 2022 Dodano Po 70g Książęcy i Zu12, po 30g Mosaic Cryo, Sabro, Simcoe
  19. Chmielowy warsztat
    Warka 202. Polish NEIPA ,warzenie dn. 07.04 2022, 14,5blg Zasyp: Pale Ale-2,4kg Pszeniczny-1,45kg Dodatki niesłodowane: Płatki owsiane-1kg Płatki jęczmienne-0,75kg Płatki orkiszowe-0,75kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60mn 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 25g Zu12, 20g Książęcy-30min 40g Zu12, 35g Zombie-10min 35g Książecy, 20g Zombie-5min 70g Zu12, 50g Książecy, 45g Zombie-na wyłączony palnik przez całe chłodzenie Fermentacja burzliwa 07.04 2022-26.04 2022 Gęstwa Lallemand Verdant IPA, start w 17°-22° (w drugim dniu dodano po 40g Zu12 oraz Książęcego na biotransformacje) Fermentacja cicha 26.04 2022- Dodano po 75g Zu12, Książęcy, Zombie
  20. Chmielowy warsztat
    Warka 201. American IPA ,warzenie dn. 30.03 2022, 15,4blg Zasyp: Pale Ale-2kg Pilzneński-0,95kg Pszeniczny-0,6kg Stosunek wody do słodu 3:1 65°-40min 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 10g Idaho7 -na 30min gotowania 15g Sabro i 10g Idaho7-na 15min gotowania 15g Simcoe i 10g Idaho7 - na 5min gotowania 20g Sabro, 20g Idaho7, 15g Simcoe-0min Fermentacja burzliwa 30.03 2022-16.04 2022 Uwodnione US-05, start w 15°-20° Fermentacja cicha 16.04 2022- Dodano 50g Galaxy, 50g Michigan Copper, 30g Idaho 7, po 28g Ahtanum i Palisade,
  21. Chmielowy warsztat
    Warka 200. Polish Pale Ale , warzenie dn. 21.03 2022, 12,5blg Zasyp: Pilzneński-4kg Pszeniczny-1kg Monachijski I-0,3kg Karmelowy 30-0,3kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-40min 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 15g Książecy-na 45min gotowania 30g Cascade Pl-na 10min gotownia 40g Cascade Pl, 15g Książecy-na wyłączony palnik Fermentacja burzliwa 21.03 2022-09.04 2022 Uwodnione Safale US05 start w 15°-20° (w drugim dniu fermentacji dodano chmiel na biotransformacje) Wiadro A-30g Amora Preta Wiadro B-30g Zula Fermentacja cicha 09-04 2022-17.04 2022 (ekstrakt końcowy w obu wiadra 2,6blg) Wiadro A-30g Amora Preta, 15g Cascade Pl Wiadro B-30g Zula, 15 Cascade Pl
  22. Chmielowy warsztat
    Warka 199. Belgian Pale Ale , warzenie dn. 07.03 2022, 12,6blg Zasyp: Pale Ale-1,45kg Monachijski-0,6kg Carapils-0,35kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60min 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 20g Amora Preta-na 20min gotowania Fermentacja burzliwa 07.03 2022-11.04 2022 (ekstrakt końcowy 2blg) Gęstwa FM28 Habit Opata start w 16°-24°
  23. Chmielowy warsztat
    Warka 198. Black IPA , warzenie dn. 20.02 2022, 15,5blg Zasyp: Pale Ale-3,7kg Pilzneński-1,3kg Wiedeński-0,9kg Pszeniczny-0,6kg Carafa III-0,5kg (dodano na wysładzanie) Barwiący-0,2kg (dodane na wysładzanie) Surowce niesłodowane: Płatki owisane-0,5kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-60min 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 35g ZU12, 25g Książęcy-na 30min gotowania 40g Książecy, 30g ZU12-na 10min gotownia 80g Zibi, 50g ZU12, 40g Książecy-na wyłączony palnik Fermentacja burzliwa 20.02 2022-18.03 2022 Gęstwa FM52 Amerykański Sen start w 15°-20° (po dwóch tygodniach fermentacji dodano chmiel po 135g Zibi oraz ZU12, 100g Książecy)
  24. Chmielowy warsztat
    Warka 197. Belgian Blond , warzenie dn. 10.02 2022, 15,5blg Zasyp: Pilzneński-1,99kg Pszeniczny-0,41kg Wiedeński-0,28kg Biscuit-0,14kg Surowce niesłodowane: Cukier-0,22kg Stosunek wody do słodu 3:1 65°-60min 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 10g Tomyski, 3g Pałacowy- od początku gotowania 12g Tomyski- na 20min Fermentacja burzliwa 10.02 2022-22.03 2022 1,5l starter FM28 Habit Opata start w 18°-24°
  25. Chmielowy warsztat
    Warka 196. Extra Special Bitter , warzenie dn. 06.02 2022, 12,5 blg Zasyp: Pale Ale-1,7kg Crystal Malt 140-160EBC-0,27kg Caramunich II-0,25kg Pszeniczny-0,2kg Stosunek wody do słodu 3:1 65°-60min 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 10g Tomyski, 3g Pałacowy- od początku gotowania 12g Tomyski- na 20min 15g Tomyski- na 10min 18g Tomyski- na wyłączony palnik Fermentacja burzliwa 06.02 2022- Uwodnione Safale US-05 start w 14°-19°
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.