Jump to content

Chmielowy warsztat

Members
  • Content Count

    103
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

About Chmielowy warsztat

  • Birthday 02/11/1993

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Chmielowy Warsztat
  • Rok założenia
    2015
  • Miasto
    Lublin

Kontakt

  • Imię
    Kamil

Recent Profile Visitors

1127 profile views
  1. Warka 109. American Stout , warzenie dnia 31.05 2020, 15blg Zasyp: Pale Ale Viking Malt- 1,5kg Płatki żytnie-0,5kg Wiedeński-0,25kg Pszeniczny Viking Malt - 0,2kg Czekoladowy pszeniczy-0,3kg Pale chocolate-0,15kg Monachijski II-0,1kg Brown-0,09kg Stosunek wody do słodu 3:1 67°-60min 72°-20min 78°-5min Gotowanie 90minut: 10g Cascade- po 30min gotowania Po 7g Cascade i Simcoe- po 60min gotowania Po 7g Cascade, 10g Simcoe- na ostatnie 15minut Fermentacja burzliwa Gęstwa FM12 W szkocką kratę start w 17° podniesione do 20° 31.05 2020- Fermentacja cicha:
  2. Warka 108. Pu Erh APA/Session IPA , warzenie dnia 17.05 2020, 10,8blg Zasyp: Pale Ale Viking Malt- 3,7kg Pszeniczny Viking Malt - 0,37kg Stosunek wody do słodu 3:1 67°-60min 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: 40minut przed końcem gotowania- 10g Simcoe 30minut przed końcem gotowania- 10g Citra 3minut przed końcem gotowania- 25g Idaho Gem, 25g Motueka, 15g Citra, 15g Simcoe Fermentacja burzliwa Gęstwa FM12 W szkocką kratę start w 17° podniesione do 20° 17.05 2020-27.05 2020 Fermentacja cicha: Pu Erh APA - 56g herbaty Pu Erh, 30g Motueka, 15g Simcoe Session IPA - 70g Idaho Gem, po 35g Simcoe i Citra
  3. Warka 107. Gose/Juicy Sour , warzenie dnia 06.05 2020, 12,2blg Zasyp: Pilzneński Viking Malt- 2kg Pszeniczny Viking Malt - 0,5kg Płatki orkiszowe-0,4kg Płatki owsiane-0,4kg Stosunek wody do słodu 3:1 68°-60min 72°-20min 78°-5min Zakwaszanie 28.08 2019-30.08 2019 Gotowanie 45minut: 5minut przed końcem gotowania 5g chmielu Okatwia 3minuty przed końcem gotowania 10g kolendry, 12g soli himalajskiej Fermentacja burzliwa Gose 1,3l starter FM50 Kłosy Kansas start w 17° podniesione do 20° 06.05 2020 Juicy Sour gęstwa WLP4044 Hazy Daze II start w 17° podniesione do 22° 06.05 2020-24.05 2020 Fermentacja cicha: Juicy Sour- dodane 1kg laktozy, 1kg pulpy z mandarynek, zest+sok z 6 pomarańczy oraz 20g skórek curacao
  4. Warka 106. Lambic, warzenie dnia 02.05 2020, 13blg Zasyp: Pilzneński-3,3kg Płatki orkiszowe-2,2kg Stosunek wody do słodu 3.5:1 66°-60min 72°-20min 78°-mash out Gotowanie 60minut: 50g Lubelski-od początku gotowania Fermentacja burzliwa: 1,5l starter FM12 W szkocką kratę start w 16° podnoszone do 20° 02.05 2020
  5. Warka 105. Polish Hazy IPA, warzenie dnia 21.04 2020, 14blg Zasyp: Pilzneński-2,6kg Pszeniczny-1,6kg Płatki owsiane-1kg Płatki orkiszowe-0,4kg Stosunek wody do słodu 3.5:1 67°-60min 72°-20min 78°-mash out Gotowanie 60minut: 5g Amora Preta-brzeczka przednia 20g Książęcy, 15g Amora Preta, 10g Vermhelo, 10g Zula-20minut przed końcem gotowania 70g Zula, 55g Książęcy, 40g Vermhelo, -whirpool w 78° 20minut Fermentacja burzliwa: A. 10l WLP4044 Hazy Daze II start w 18° podniesione do 22° 21.04 2020-03.05 2020 B. 10l FM10 O czym szumią wierzby +FM11 Wichrowe wzgórza start w 18° podniesione do 22° 21.04 2020-03.05 2020 Fermentacja cicha : Oba wiadra: Po 70g Książęcego, Po 65g Vermhelo i Zuli 03.05 2020-10.05 2020
  6. Warka 104. Belgian Dubbel, warzenie dnia 17.04 2020, 18,4blg Zasyp: Pilzneński-2,1kg Monachijski I-0,30kg Caraaroma-0,11kg Special B-0,11kg Biscuit-0,10kg Stosunek wody do słodu 3.5:1 68°-60min 72°-20min 78°-mash out Gotowanie 120minut: 10g Amora Preta-60minut Fermentacja 1,2l starter FM25 Klasztorna Medytacja+FM27 Artefakty Trapistów start w 20° podniesione do 26° 17.04 2020-08.05 2020 (2,5blg)
  7. Warka 103. Witbier, warzenie dnia 16.04 2020, 12blg Zasyp: Pilzneński-1,25kg Pszeniczny-1kg Płatki orkiszowe-0,5kg Stosunek wody do słodu 3.5:1 68°-60min 72°-20min 78°-mash out Gotowanie 60minut: 5g Amora Preta-od początku gotowania 5g Amora Preta, 12g kolendra, 10g curacao-10min przed wyłączeniem palnika curacao, zest z dwóch pomarańczy-2min przed wyłączeniem palnika Fermentacja burzliwa gęstwa FM23 Magiczny ogród start w 16° podniesione do 22° 16.04 2020-03.05 2020 (blg końcowe 2)
  8. Warka 102. Doppelbock, warzenie dnia 15.04 2020, 18,4 blg Zasyp: Pilzneński-1,84kg Monachijski II-1,08kg Melanoidynowy-0,16kg Special B-0,16kg Biscuit-0,11kg Stosunek wody do słodu 3,5:1 64°-60min 72°-20min 78°-mash out Gotowanie 120minut: 10g Amora Preta-60minut gotowania Fermentacja burzliwa gęstwa FM31 Bawarska dolina start w 8° podniesione do 12° 15.04 2020-08.05 2020 Fermentacja cicha w 2° 08.05 2020-30.05 2020
  9. Warka 101. Polotmave, warzenie dnia 29.03 2020, 11 blg Zasyp: Pilzneński-1kg Wiedeński-0,5kg Monachijski II-0,5kg Caraamber--0,12kg Melanoidynowy-0,12kg Extra Black- 0,02kg Stosunek wody do słodu 3:1 67°-60min 72°-20min 78°-mash out Gotowanie 60minut: 6g Amora Preta-od początku gotowania 15g Żatecki-15 minut do wyłączenia palnika 15g Żatecki- 3 minuty do wyłączenia palnika Fermentacja burzliwa gęstwa 2 pokolenie FM31 Bawarska Dolina start w 7° podniesione do 10° 29.03 2020-11.04 2020 Fermentacja cicha w 2° 11.04 2020-03.05 2020 (blg końcowe 2)
  10. Warka 100. Brett Grodziskie, warzenie dnia 21.03 2020, 7 blg Zasyp: Słód Grodziski Weyermann-2kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-60min 72°-20min 78°-mash out Gotowanie 60minut: 15g Amora Preta-od początku gotowania Fermentacja burzliwa gęstwa 3 pokolenie FM52 Amerykański Sen start w 16° podniesione do 20° 21.03 2020-06.04 2020 Fermentacja cicha z WLP650 Brettanomyces Bruxellensis 06.04 2020-29.05 2020
  11. Warka 99. Session IPA, warzenie dnia 19.03 2020, 12,2 blg Zasyp: Pilzneński-2,1kg Caraamber-0,2kg Stosunek wody do słodu 3:1 67°-60min 72°-20min 78°-mash out Gotowanie 60minut: Po 5g Citra, Ekuanot-25minut przed wyłączeniem palnika Po 10g Citra, Ekuanot, El Dorado-5minut przed wyłączeniem palnika 15g El Dorado, 15g Ekuanot, 10g Citra- Hopstand w 78° 20minut Fermentacja burzliwa gęstwa 3 pokolenie FM52 Amerykański Sen start w 16° podniesione do 20° 19.03 2020-31.03 2020 Fermentacja cicha z chmielem 25g CItra, 30g Ekuanot, 30g El Dorado 31.03 2020-06.04 2020
  12. Warka 98. Witbier, warzenie dnia 11.03 2020, 12blg Zasyp: Pilzneński-1,25kg Pszeniczny-0,5kg Orkiszowy-0,4kg Płatki orkiszowe-0,6kg Stosunek wody do słodu 3:1 68°-60min 72°-20min 78°-mash out Gotowanie 60minut: 5g Amora Preta-od początku gotowania 5g Amora Preta, 10g kolendra, 8g curacao-10min przed wyłączeniem palnika 2g curacao, zest z jednej pomarańczy, zest z jednej cytryny-2min przed wyłączeniem palnika Fermentacja burzliwa 1l starter FM23 Magiczny ogród start w 16° podniesione do 22° 11.03 2020-01.04 2020
  13. Warka 97. Oatmeal Stout, warzenie dnia 03.03 2020, 15blg Zasyp: Pale Ale-1,5kg Owsiany-0,4kg Płatki owsiane-0,3kg Caffe Castle Malting-0,2kg Special X-0,2kg Czekoladowy pszeniczny-0,14kg Czekoladowy 900-0,14kg Pale Chocolate-0,14kg Extra Black-0,10kg Stosunek wody do słodu 3:1 68°-60min 72°-20min 78°-mash out Gotowanie 90minut: 15g Vermhelo, 0,33kg laktoza-po 30 minutach gotowania Fermentacja burzliwa gęstwa FM13 Irlandzkie ciemności start w 16° podniesione do 19-20° 03.03 2020-24.03 2020
  14. Błąd oczywiście start standardowo w 8 Dzięki za czujność
  15. Warka 96. Experimental Polish Hoppy Pils, warzenie dnia 29.02 2020, 12 blg Zasyp: Pilzneński-2,2kg Cara-pils-0,2kg Stosunek wody do słodu 3:1 65°-60min 72°-20min 78°-mash out Gotowanie 60minut: 5g Chmiel eksperymentalny 1 (7% a-k)-od początku gotowania 10g Chmiel eksperymentalny 2 (7% a-k)-20minut przed końcem gotowania 15g Chmiel eksperymentalny 1 (7% a-k)-5minut przed końcem gotowania 10g Chmiel eksperymentalny 2 (7% a-k), 20g Chmiel eksperymentalny 3 (8% a-k)-flame out Fermentacja burzliwa 1,2l starter FM31 Bawarska Dolina start w 8° podnoszone stopniowo do 12° 29.02 2020-20.03 2020 Fermentacja cicha 20.03 2020-11.04 2020 w tym ostatni tydzień z chmielem
×
×
  • Create New...