Jump to content

Chmielowy warsztat

Members
  • Content Count

    142
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

About Chmielowy warsztat

  • Birthday 02/11/1993

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Chmielowy Warsztat
  • Rok założenia
    2015
  • Miasto
    Lublin

Kontakt

  • Imię
    Kamil

Recent Profile Visitors

1455 profile views
  1. Warka 143 .Gose/Catharina Sour , Zacieranie+zakwaszanie dn. 17.03 2021, warzenie dn. 19.03 2021 Gose 3,75pH 9.8blg, Catharina Sour 3,8pH 9,2blg Zasyp: Pilzneński Viking Malt- 2kg Płatki orkiszowe-1,6kg Stosunek wody do słodu 3:1 68°-60min 72°-20min 78°-5min Zakwaszanie 17.03-19.03 2021 25 kapsułek Sanprobi IBS Gotowanie 60minut: po 5g ZU 12 do obu piw-Na początek gotowania Do Gose: 12g Soli himalajskiej, 8g kolendry-na ostatnie 3min Fermentacja burzliwa Oba piwa gęstwa US-05 16-20° 19.03 2021- Fermentacja cic
  2. Warka 142. Wiezenbock/Doppelbock , warzenie dnia 08.03 2021, 16/19 blg Zasyp: Pszeniczny-3kg Wiedeński-1,1kg Monachijski-0,8kg Pszeniczny Karmelowy 30-0,6kg Melanoidynowy-0,6kg Special B-0,48kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-45min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 90/120minut: 18g Centennial-60min 15g ZU12 - 30min Fermentacja burzliwa Weizenbock gęstwa WB06 start w 14° podnoszone do 21° 08.03 2021- Doppelbock gęstwa W34/70 start w 8° podnoszone do 11° 08.03 2021- Fermentacja cicha
  3. Warka 141. Black IPA , warzenie dnia 25.02 2021, 14,2 blg Zasyp: Pilzneński-1,5kg Pale Ale-1kgKarmelowy 30-0,3kgOwsiany-0,45kgPszeniczny-0,45kgCzekoladowy pszeniczny-0,25kgBarwiący-0,1kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-45min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 60minut: 5g HBC472-od początku gotowania20g Sabro, 10g HBC472- na 30min gotowania25g Sabro, 25g Cashmere- na 15min gotowania25g Cashmere, 25g Sabro, 20g HBC472-na wyłączony palnik, chmiel trzymany przez całe chłodzenie Fermentacja burzliwa Uwodnione Suchary US05 ,
  4. Warka 140. Pils SH Abis , warzenie dnia 15.02 2021, 12 blg Zasyp: Pilzneński-2,1kg Carapils-0,2kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-45min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 60minut: 5g Abis-Brzeczka przednia 18g Abis-Po 30min gotowania 15g Abis-Po 50min gotowania 22g Abis-0min Fermentacja burzliwa Uwodnione Suchary W34/70 , start w 8° podnoszone do 10° 15.02 2021-07.03 2021 Fermentacja cicha 07.03 2021 Dodatek chmielu Abis
  5. Warka 139. Wee Heavy , warzenie dnia 13.02 2021, 19 blg Zasyp: Pale Ale-3kg Owsiany-0,5kg Dekstrynowy-0,25kg Crystal Red-0,2kg Crystal Wheat-0,2kg Crystal Dark-0,15kg Stosunek wody do słodu 3:1 67°-45min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 120minut: 20g Vermhelo-Po 60min gotowania Fermentacja burzliwa Uwodnione Suchary 2 paczki Lallemand Nottingham , start w 15° podnoszone do 20° 13.02 2021-10.03 2021 Fermentacja cicha (z dodatkiem 60g płatków wiśniowych macerowanych w Grant's) 10.03 2021-
  6. Warka 138. Weizen , warzenie dnia 08.02 2021, 13 blg Zasyp: Pszeniczny-3,4kg Pilzneński-2,4kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-45min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 60minut: 10g ZU12, 5g Cascade- 60min Fermentacja burzliwa Uwodnione Suchary WB06 , start w 17° podnoszone do 22° 08.02 2021-10.03 2021 Fermentacja cicha 10.03-19.03 2021 Do 10l dodatek płatków kokosowych, pistacji oraz ziaren kakaowca (ekstrakt końcowy 1,5blg)
  7. Warka 137. Polish Session West Coast IPA , warzenie dnia 25.01 2021, 11,8 blg Zasyp: Pilzneński-2,15kg Pszeniczny-0,2kg Dodatki niesłodowane: Cukier-0,2kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-45min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 60minut: Po 10g ZU12, PHPŁ01- 15min przed wyłączeniem palnika Po 60g ZU12, PHPŁ01 - Hopstand w 78° 20min Fermentacja burzliwa Uwodnione Suchary US05 , start w 16° podnoszone do 20° 25.01 2021-08.02 2021 Fermentacja cicha z chmielem 100g PHPŁ01, 80g ZU12 08.02 2021-15.02 20
  8. Warka 136. Milk Stout , warzenie dnia 19.01 2021, 13,2blg Zasyp: Pale Ale-1,1kg Special B-0,24kg Owsiany-0,19kg Brown-0,19kg Czekoladowy żytni-0,14kg Czekoladowy pszeniczny-0,14kg Czekoladowy jasny-0,14kg Dodatki niesłodowane: Laktoza-0,4kg Płatki owsiane-0,19kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-45min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 60minut: 25g Vermhelo-40min Fermentacja burzliwa Uwodnione Suchary US05 , start w 16° podnoszone do 21° 19.01 2021-13.02 2021 Fermentacja cicha
  9. Warka 135. Saison , warzenie dnia 18.01 2021, 12,8blg Zasyp: Pilzneński-1,35kg Wiedeński-0,40kg Pszeniczny-0,35kg Caraaroma-0,1kg Cara-pils- 0,1kg Dodatki niesłodowane: Cukier-0,15kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-45min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 90minut: 12g Książęcy-60min 18g Książęcy-Po 50min gotowania 20g zest z pomarańczy, cukier-3min przed końcem gotowania Fermentacja burzliwa Uwodnione Suchary BE134 , start w 16° po 2 dobach fermentacji przeniesiono do temperatury pokojowej 18.01
  10. Warka 134. Rauchbock , warzenie dnia 17.01 2021, 18blg Zasyp: Wędzony bukiem Steinbach-1,5kg Monachijski II-1,18kg Pilzneński-1,18kg Biscuit-0,22kg Caramunich II-0,16kg Melanoidynowy-0,16kg Caraaroma-0,11kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-45min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 90minut: 8g Zythos-60min 10g Amora Preta-Po 40min gotowania Fermentacja burzliwa Gęstwa W34/70 po warce 133, start w 8° podnoszone stopniowo do 11° 17.01 2021-13.02 2021 Fermentacja cicha 13.02 2021-03.02 2
  11. Warka 133. SH Zi2 Pils , warzenie dnia 04.01 2021, 12 blg Zasyp: Pilzneński-2kg Carapils-0,2kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-45min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 60minut: 5g Zi2-Brzeczka przednia 18g Zi2-Po 30min gotowania 15g Zi2-Po 50min gotowania 22g Zi2-0min Fermentacja burzliwa Uwodnione suchary W34/70 start w 8° podnoszone stopniowo do 11° 04.01 2021-15.01 2021 Fermentacja cicha (08.02 dodano chmiel Zi2 80g) 15.01 2021-15.02 2021 (ekstrakt końcowy 3blg)
  12. Warka 132.Sour DIPA, Zacieranie+zakwaszanie dn. 20.12 2020, warzenie dn. 22.12 2020, A. 22blg 3,94pH po gotowaniu; B. 23blg, 3,94pH Zasyp: Pilzneński Viking Malt- 7kg Pale Ale Viking Malt-1,3kg Pszeniczny Viking Malt - 0,8kg Słód owsiany-0,7kg Stosunek wody do słodu 3:1 68°-60min 72°-20min 78°-5min Gotowanie 60minut: A. Chmiele USA 10g Azacca- Po 30min gotowania10g Mosaic -Po 45min gotowania Po 10g Galaxy i Mosaic-Po 55min gotowania 30g Amarillo, 20g Galaxy, 10g Mosaic- 25min hopstand w temp 76° B. Chmiele PolishHops 5g
  13. Warka 131. Porter Bałtycki , warzenie dnia 29.11 2020, 22 blg Zasyp: Wiedeński-4kg Monachijski II-3kg Owsiany-0,78kg Caraaroma-0,63kg Caramunich I-0,62kg Biscuit-0,4kg Jęczmień prażony-0,35kg Stosunek wody do słodu 3:1 66°-60min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 90minut: 23g Vermhelo- Po 60min gotowania 25g Vermhelo-Na ostatnie 20min gotowania Fermentacja burzliwa: Gęstwa W34/70 start w 8° podnoszone stopniowo do 11° 29.11 2020-25.12 2020 Fermentacja cicha 25.12 2020- : Podzielone na dwa
  14. Warka 130. Single Hop IU02 Polish West Coast IPA , warzenie dnia 28.11 2020, 15,5 blg Zasyp: Pilzneński-2kg Pszeniczny-0,2kg Dodatki niesłodowane: Płatki ryżowe-0,8kg Stosunek wody do słodu 3:1 68°-60min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 90minut: 5g szyszki IU02 -Brzeczka przednia 30g szyszki IU02-Po 30min gotowania 25g szyszki IU02-Po 45min gotowania 120g szyszki IU02-hopstand w 78° przez 20min Fermentacja burzliwa Starter 1,2l FM54 Gorączka Kalifornijska start w 15° podnoszone stopniowo do 19° 28.
  15. Warka 129. SMASH Vermhelo Polish Red Lager , warzenie dnia 15.11 2020, 12 blg Zasyp: Red X-2kg Stosunek wody do słodu 3:1 64°-45min 72°-20min 78°-Wygrzew Gotowanie 90minut: 5g Vermhelo-Na 60min gotowania 10g Vermhelo-Po 30min gotowania 10g Vermhelo-Po 50min gotowania 15g Vermhelo-0min Fermentacja burzliwa Uwodnione suchary W34/70 start w 8° podnoszone stopniowo do 11° 15.11 2020-28.11 2020 Fermentacja cicha 90g Vermhelo 28.11 2020-27.12 2020 (20.12 2020 leżakowanie z chmielem, ekstrakt końcowy
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.