Skocz do zawartości

Dżarem

Members
  • Zawartość

    19
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O Dżarem

  • Urodziny 23.06.1988

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Dżarem
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    16
  • Miasto
    Sandomierz

Kontakt

  • Imię
    Dżarem
  1. OK, poczekam trochę zobacze jak się rozwinie i może zmierze blg Dzięki
  2. czy powinienem ruszać to? dodać drożdże Czy zdarza sie że tak szybko zjedza że praktycznie brak piany ? Dzięki
  3. Są lekkie bąble na powierzchni lecz piany jak zawsze nie ma. Pierwszy raz robie warke 9 blg ale przy 10 blg była piana ładna przez łądnych pare dni. Załączam zdjęcie bo faktycznie będzie łatwiej ocenic.Widoczne bąble na powierzchni + dziwne 2 plamki drożdżowe? ( to nie brudny fermentor ) Dodam że zauważam więcej widocznych bąbli niż jak wczoraj podczas gdy bulkanie wyraźnie spowolniło Piana była jedynie na początku przez dłuższy czas w wyniku napowietrzania ( 7 razy przelewanie ) a potem jak opadła to nic nowego nie było Obecnie temperatura otoczenia fermentora wynosi temperature do 19 C Nie wiem teraz czy zostawić, sprawić blg czy dodać drożdże ?
  4. Panowie, potrzebuje Waszej pomocy zrobiłem Bittera 9 Blg w poniedziałek ( 17L brzeczki ) i zadałem połową paczki S-04 ( uwodnione ) około godziny 11:00. Całośc schłodzone do 18 C i trzymane w temperaturze 17 C cały czas Rurka zaczęła bulkać wieczorem lekko i bulkała przez następne dni już bardziej energicznie. Jednakże, jako że mam przezroczysty fermentor zauważyłem kompletny brak piany Czy to w porządku przy tak lekkim piwie ? Czy powinienem się martwić i zadać jeszcze drożdże ? Nie sprawdzałem Blg teraz bo niby pracuje ale ten brak piany mnie martwi bardzo Pomóżcie Dzięki
  5. Dżarem

    Drożdże S-04 vs US-05 - mętność

    Panowie, maly update do tematu Minelo 2,5 miesiaca od zabutelkowania i oba piwa wyszly w miare dobre z naciskiem na dobre. US-05 - bardzo ladnie sie wyklarowaly juz po okolo 1,5 miesiaca lecz S-04 niestety dosc mocno metne i caly czas nie widac specjalnych zmian, ciekawe dlaczego. W obu przypadkach piwo ladnie sie nagazowalo lecz w US-05 mniej lecz oba w stylu i bez zagrozenia granatami. Jedyna ciekawostka to ta metnosc przy S-04 bo z tego co czytalem one daja klarowniejsze piwo niz US-05 ktore na ten moment juz sa ladnie sklarowane. Co myslicie?
  6. Dżarem

    Ile litrów piwa uwarzyliśmy w 2017 roku

    EPA - 19L Hefeweizen - 24L APA - 23L RAZEM: 4940.5 litra
  7. Dżarem

    Refermentacja bez dodatkowego cukru

    Oczywiście że wiem co to dekstryny lecz ta sama brzeczka i te same drożdże były zarówno w fermentorze jak i słoiczku FFT. Dzięki Undeath. Absolutnie się zgadzam że zwykła fermentacja i potem referementacja jest najlepsza lecz troszke z braku czasu jak i ciekawości zdecydowałem spróbować takiego rozwiązania więc przekonam się na własnym piwie jak to jest No nic, pozostaje czekać, otworzyć, sprawdzić i napisać jak wyszło dla tych co będą się borykać z tym tematem Dzięki Pany
  8. Dżarem

    Refermentacja bez dodatkowego cukru

    Zapytam tak: Skoro FFT wyszlo WB - 2 blg FM - 3 blg to dlaczego by mialo nie zejsc podczas gdy w momencie butelkowania mialem o 1 blg wiecej ? Podobno WB schodza nisko wiec jakby zostalo 3 blg to troszke wysoko jak na te drozdze sie wydaje FM z drugiej strony zostaly na 4 blg wiec tez mysle szansa jest ze zejda nizej niz zostana na 4 juz na stale Czy dobrze kombinuje ? A swoja droga jak nie zejdzie duzo to wystarczy by zjadlo powietrze w butelce i utrwalilo piwo?
  9. Dżarem

    Refermentacja bez dodatkowego cukru

    W zasadzie to nie powinno byc infekcji a jak juz to mala. Fermentor byl szczelnie zamkniety na 8 dni i po otwarciu sprawdzilem blg i zdecydowalem zabutelkowac. Nie byl otwierany wczesniej bo od testow mialem FFT. Aczkolwiek dzieki za slowa otuchy bo chcialbym otworzyc po powrocie i byc pozytywnie zaskoczonym elegancka piana w mojej pszeniczy
  10. Dżarem

    Refermentacja bez dodatkowego cukru

    Czy ktos mi moze powiedziec czy dobrze licze ? 1 blg = 1 % wiec w zalozmy 500ml = 500g piwie mam 5 g cukru Czatalem czy slyszalem gdzies kiedys ze przy fermentacji wlasciwej moze nie zejsc tak jak przy FFT wiec postanowilem sprobowac Jak wyzej pomyslalem ze nawet jak zejdzie o 0.5 blg to bedzie cos nagazowane. Za malo na pszenice ale zawsze cos no i oczywiscie znajde odpowiedz na swoje pytanie.
  11. Dżarem

    Refermentacja bez dodatkowego cukru

    no zobaczymy świadomie zaryzykowałem i przekonam się lecz w miedzy czasie chciałem dopytać kogoś kto próbował żebym wiedział czego oczekiwać Podzielę się wiedzą na pewno jak otworze za miesiąc bo musiałem wyjechać Będę wdzięczny jak ktoś by mógł się szerzej wypowiedzieć ze swojego doświadczenia
  12. Dżarem

    Refermentacja bez dodatkowego cukru

    Tak, chodzi mi o FFT lecz mialem na mysli Fast Fermenting Experiment bo takiego okreslenia uzywam Krótko mówiąc zabutelkowałem piwo niedofermentowane aby 1 blg nagazować piwo lecz po tygodniu wnioskuje ze albo wolno albo w ogole nie zejdzie juz tak nisko jak wykazało FFT Specjalnie zaryzykowałem i nie dodałem cukru w postaci glukozy, sacharozy, ekstraktu czy brzeczki po to by wykorzystać końcowe 1 blg fermentacji Czy ktoś tak próbował gazować ? Slyszałem że Grodziskie tak robili i były granaty lecz myśle ze butelkowali przy wyższym blg bo u mnie to raczej już niewiele zejdzie lecz chciałem poznać Wasze opinie.
  13. Witajcie Od pewnego czasu juz szukam odpowiedzi na swoje pytanie w internecie i niestety nigdzie nie moge znalezc odpowiedzi. Pozwolcie zatem zapytac czy macie drodzy koledzy dosiadczenie w tym temacie Uwarzylem warke piwa pszenicznego 25 L i podzielilem je do dwoch fermentorow z roznymi drozdzami: WB-06 i FM41 Bylem ciekaw roznicy. Na poczatku przygotowalem probki w sloiczkach do FFE aby miec pewnosc stopnia odfermentowania. Po 3 dniach w 27 C fermentacja ustala i zatrzymala sie na WB-06 - 2 blg FM41 - 3 blg Ten sam wynik byl po 7 dniach wiec to informacja dla mnie ze na takim stopniu fermentacja sie zatrzyma Po 8 dniach fermentacji burzliwej w fermentorach bylo cicho i po sprawdzczeniu mialem dokladnie +1 blg wiecej niz FFE. Jako ze to pszeniczniak postanowilem zabutelkowac. Z FFE wiedzialem ze zejdzie nizej o 1 blg w obu przypadkach tak jak FFE i zdecydowalem zabutelkowac bez zadnego srodka do refermentacji. Po tygodniu trzymania butelek w 20 C stopien nagazowania byl bardzo niski/ znikomy lecz samo piwo bardzo dobre. Zdecydowanie FM lepsze i dobry balans gozdzikow i bananow. WBeki rowniez dobre lecz banan przewaza i dodatkowo sa aromaty ktore ciezko mi zdefiniowac, moze troszke rozpuszczalnikowe i jablkowe lecz to moze aldehyd. Jednakze chce Was zapytac czy butelkowaliscie kiedys bez srodka do refermentacji i czy myslicie ze piwo dogazuje sie jeszcze lecz wolniej? Slyszalem ze FFE czasami nizej schodzi niz faktyczna fermentacja bo chlodniej i inne warunki. Piwo samo w sobie dobre lecz zmartwiony jestem prawie brakiem gazu zwlaszcza w takim stylu Bede wdzieczny o Wasze komentarze opinie w tym temacie Przepraszam za brak polskich znakow lecz obecnie przebywam w UK bez polskich znakow. Jezeli byl ten temat gdzies poruszany prosze o link lecz szukalem i niestety nic nie znalazlem. Dzieki
  14. Dżarem

    Drożdże S-04 vs US-05 - mętność

    Uzylem wody z kranu ktora jest zmiekczana w piwnicy na zasadzie podmiany mineralow gdyz u mnie w domu jest bardzo trwarda Moze faktycznie to bylo przyczyna Nie ma mnie w domu lecz rodzice jak pytam mowia ze caly czas metne jest po 2 tygodniach.
  15. Dżarem

    Drożdże S-04 vs US-05 - mętność

    W zasadzie było 19,5 C więc wnioskowałem że w fermentorze było około 21,5 C lecz może masz racje Kurt i było więcej dlatego wcześniej skończyło. Bardziej aromatyczne będzie w takim razie jak rozumiem. W najlepszym wypadku będzie słabo nagazowane piwo z dużym osadem jak się sklaruje już...ehh
×