Jump to content

Cebador

Members
  • Content Count

    13
  • Joined

  • Last visited

About Cebador

  • Birthday 03/17/1992

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Cebador
  • Rok założenia
    2017
  • Liczba warek
    27
  • Miasto
    Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Rafał

Recent Profile Visitors

295 profile views
  1. Cześć, pierwsze pytanie, czy chcesz zacierać, czy robić z ekstraktów/brewkitu. Podaję zestaw, który wystarczy do robienia piwa z zacieraniem: https://twojbrowar.pl/pl/zestawy-piwowarskie/861-jestem-piwowarem-browar-domowy.html#/35-zestaw_surowcow-pale_ale_12blg https://allegro.pl/oferta/garnek-stalowy-gastro-20l-indukcja-garnki-duzy-7886797148 https://twojbrowar.pl/pl/warzelnia-browaru/1466-chlodnica-zanurzeniowa.html cena 550 zł Ad. 1 - zestaw z surowcami, 2 wiadra - co jest mega zaletą (przedstawiony przez Ci
  2. Cześć, myślę, że tego typu urozmaicenie jest ok. Jeżeli dobrze rozumiem chodzi o kategorie tak szerokie, że nie objęte żadnym opisem stylu o charakterze oficjalnym. Na moim przykładzie mam w planach belgijskie ale i część tego piwa będę leżakował z płatkami dębowymi - w normalnych kategoriach w zasadzie nie ma na takie coś stylu, nuty 'dębowe' w belgijskim ale mogą być wadą itp. Jeżeli jednak byłaby kategoria wooden aged ale można spodziewać się ciekawych interpretacji z różnymi stylami bazowymi Wydaje się jednak, że podstawą takiego podejścia będzie opis stylu, który da możliwość
  3. Wczoraj był dzień warzenia Podsumowując, zacieranie przebiegło z problemami wynikającymi z termometrów (miałem termometr analogowy i cyfrowy i dla "pewności" pomiaru mierzyłem dwoma). Po po wrzuceniu słodu do 69 st. temperatura spadła do ... i właśnie trudno powiedzieć termometry nie były ze sobą zgodne raz pokazywały 65, za chwilę 69, a co najgorsze jeden pokazywał inną wartość niż drugi. Po ustabilizowaniu sytuacji co trwało jakieś 10 min analogowy wskazywał 67 st., a cyfrowy 65 st. po 35 min analogowy 62 st., cyfrowy 65 st. Próba jodowa wskazała przerobienie skrobi, więc zabrałem się za
  4. Nie mam pojęcia jaki ta woda ma skład, ale mam nadzieję, że będzie w pełni zdatna
  5. Dzięki Faktycznie zrezygnuje z gipsu na razie, może w kolejnych warkach będę testował jak to działa Co do chmielu do z nim mam największy problem bo nie wiem jak oceniać te wyliczone w różnych kalkulatorach wartości. Pokombinuję z ilościami i czasami, i wrzucę coś na "flameout" jak napisałeś - domyślam się, że to jest coś jak whirpool?
  6. Więc po co chcesz ją modyfikować? Myślę, że złapałem się na taki haczyk na nowicjuszy, w wielu recepturach na piwa górnej fermentacji jest używany gips więc też kupiłem Tak samo jak mech irlandzki, ale nie mam ciśnienia, żeby używać. Ale na pewno spróbuję wersji z gipsem i bez gipsu i sam się przekonam czy coś daje, mam jeszcze dużo czasu na naukę
  7. Masz filtry w kranie, czy gdzieś tam zamontowane? PS. https://www.mpwik.com.pl/view/strefa-zasilania-zakladow-wodociagowych mam oddzielny kran z podłączonym filtrem. Woda z tego kranu nie zostawia osadów można pić nie śmierdzi ogólnie jest nawet spoko, więc do piwa też się nada
  8. http://pwik.siedlce.pl/contents/102 Aktualnie mieszkam w Warszawie, wodę faktycznie będę pobierał z wodociągów,ale ona przechodzi przez filtry. Co do kamienia w czajniku to nie mam
  9. Myślę, że ten 1 stopień to na granicy błędu pomiaru prawie - pewnie mi temperatura zejdzie do tych 66 jak nie przypilnuje Co do temperatury to nisko, cykam się trochę o start fermentacji (chociaż czytałem, że drożdże spoko powinny dać radę). 14-16 powinno dać super "czyste piwo", pytanie czy jak utrzymam te około 18 do max. 20 st. to czy profil się mocno zmieni?
  10. Po pierwszej nie, ale jak zrobię kolejne bez gipsu to może będzie różnica Czy jest opcja, że dodatek gipsu coś w piwie zepsuje? PS: Nie wiem jak sprawdzić twardość wody, tzn. wiem, ale nie mam aparatury do tego.
  11. Z tego co czytałem "uwydatnia" chmiel Myślę, że nie zaszkodzi, może też nie pomoże - tego nie wiem. W kolejnych warkach sprawdzę czy gips daje efekty, które można wyczuć.
  12. Więc do rozważenia przesunięcie jednej dawki na whirpool Mam jeszcze inne chmiele, ale wolę podejść do pierwszej warki tak trochę "pierwsze koty za płoty" i zrobić ją raczej delikatną.
  13. Cześć niedługo planuje uwarzyć pierwszą warkę opracowałem recepturę i o ile znajdą się chętne i pomocne osoby proszę o opinie, może cenne uwagi itd. Założenia: piwo pijalne, o niskiej goryczce, pachnące owocowo-cytrusowo (lecz nienachalnie) Receptura na partię ~12 L (wykonana za pomocą BeerSmith): - słód Pale Ale (BestMalz 6 EBC): 2,9 kg - słód Crystal II (Fawcett 200 EBC): 0,15 kg - chmiel Citra: 20 g - chmiel Cascade: 20 g - drożdże US-05/Mauribrew ALE 514 (jeszcze nie zdecydowałem) - gips piwowarski: 2g Zacieranie: - 60 min w 67 st. C - 10 min w 72 st. C - 10 min
  14. Nazbierało się prawie 50 odpowiedzi, wszystkim odpowiadającym bardzo dziękuję Jak usunąć temat? Nie chcę śmiecić, a raczej nikt nic ciekawego tutaj nie znajdzie.
  15. Celna uwaga, głupi błąd Dziękuję za wypełnienie, a co do objętości ankiety jestem zdania, że krótkie kwestionariusze sprawiają, że potencjalnie więcej osób wypełni. Jest to część analizy reszta będzie przeprowadzana innymi dostępnymi metodami, tak więc taka nano analiza to nie będzie
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.