Jump to content

BROWAR KWARTA

Members
  • Content Count

    129
  • Joined

  • Last visited

About BROWAR KWARTA

  • Birthday 06/14/1972

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    BROWAR KWARTA
  • Miasto
    józefosław/warszawa

Kontakt

  • Imię
    waldek

Recent Profile Visitors

652 profile views
  1. Witajcie, Mam pytanie czy żelatyna sklaruje piwo które po fermentacji burzliwej jest nadal mętne ( z dużym prawdopodobieństwem od zacierania w wysokiej temperaturze pojawiło się zmętnienie skrobiowe albo słód był bardzo drobno ześrutowany ) Piwo pachnie ładnie od citry i raczej nie wdała się żadna infekcja. Nie klarowałem jeszcze nigdy i jakie są poszczególne kroki, czy klaruje się po cichej i po chmieleniu na zimno ?
  2. Czy będzie zrobiona aktualizacja zgłoszeń i wpłat w systemie żeby mieć pewność, że wszystko dotarło do organizatora ?
  3. Cześć, Minęło klika lat od tego Twojego postu ale mam pytanie czy może pamiętasz jakie były dalsze losy tego piwa ze zmętnieniem po filtracji i tymi "burzynami/szumowinami" podczas gotowania, czy piwo się sklarowało, czy nie było infekcji ? Pytam bo właśnie coś takiego samego mi się przytrafiło.
  4. DOTYCZY ZMĘTNIENIA PO FILTRACJI Zacierałem niskoalkoholowe ( pilzneński, pszeniczny, płatki owsiane ) w temperaturze 72 °C przez 80 minut, potem wygrzew w temperaturze 76 °C przez 10 minut, po ułożeniu się złoża zacząłem filtrację przy zastosowaniu wężyka, zawróciłem około 6 litrów i cały czas leciała brzeczka mętna/brejowata koloru jasnej kawy z mlekiem. Cała brzeczka do gotowania taka wyszła i po gotowaniu przez 70 minut też tak wyglądała. Nigdy czegoś takiego także przy podobnym zasypie nie miałem. Czy ktoś ma pomysł co mogło być powodem ? Teraz jest na fermentacji burzliwej i mam zwyczaj nie zaglądać więc nie wiem jak wygląda. Drugie pytanie to czy jeżeli takie brejowate pozostanie to czy można to sklarować np. żelatyną ?
  5. Dzień dobry, chciałem się tylko upewnić, że nie jest zrobiona przez organizatora aktualizacja na stronie zgłoszeniowej bo piwa i wpłaty dokonałem już dawno a pokazuje, że nie ma....Dziękuję z góry za odpowiedź
  6. Czy można prosić o aktualizację wpłat i dostarczenia piwa na stronie rejestracyjnej ?
  7. 1. Przy Belgian Blond zacieranym w 67 °C z 16,2 Blg zeszło do 3 Blg, fermentowane w temperaturze 18 °C do 21,5 °C narastająco ( weszło do finału Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych ) 2. Przy Belgian Dubbel zacieranym w 67 °C z 18,5 Blg zeszło do 3,5 Blg, fermentowane w temperaturze 16 °C do 23,3 °C narastająco. 3. Przy Belgian Tripel zacieranym w 65 °C i 72 °C, z 18,5 Blg zeszło do 2,7 Blg, fermentowane w temperaturze 15 °C do 24 ° narastająco. Z w/w trzech piw uważam, że najlepszy rezultat uzyskałem fermentując na tych drożdżach w temperaturze do 21,0 - 21,5 °C, powyżej tych temperatur aromat a głównie smak poszedł w nieprzyjemne rozpuszczalniki.
  8. Dzień dobry, Czy już może rozesłane zostały metryczki finałowe ? Bo może do mnie nie dotarło... pozdrawiam serdecznie
  9. Mam pytanie - kiedy można spodziewać się metryczek finałowych ?
  10. Czy będą metryczki bo się nie doczytałem tej informacji...?
  11. Czy w systemie rejestracyjnym będzie aktualizacja otrzymanych piw bo wysłałem jakiś czas temu i widzę, że jeszcze nie otrzymane...
  12. czy będzie jeszcze aktualizacja wpłat w systemie żeby mieć pewność, że wpłata dotarła i została zarejestrowana ?
  13. Fermentacja była długa aż miałem pewność, że drożdże wszystko dojedzą - Witbier stał 21 dni na głównej i 14 dni na cichej - White IPA stała 27 dni na głównej bez cichej
×
×
  • Create New...