Hasintus
-
Postów
815 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Hasintus
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 39
-
U Syreniusza jest caly roździał poświęcony piwu. Jak znajdę to wkleję. Z Grodziszem sprawa jest oczywista, że to kontynuacja naszego rodzimego stylu. Oczywiście blg było dawniej duzo wyższe. Czytając kroniki w większości miast mozna zauważyć, że w przed doba industrializacji najbardziej cenione w Polsce byly piwa pszeniczne, niekiedy mieszane pszeniczno-jęczmienne. Piwo jęczmienne to była domena Prus i Śląska.
-
Pod koniec XVI w Syreniusz w swoim dzienniku opisał dość dokładnie piwo w ówczesnej Polsce i jego walory. Najbardziej cenione było piwo 100 % pszeniczne, odpowiednio dojrzałe i w miarę klarowne. W smaku lekko kwaskowe.
-
Witbier i blond - jedne drożdże?
Hasintus odpowiedział(a) na BeerGrill temat w Piaskownica piwowarska
No to jeszcze ja się dorzucę . Robiłem wita, blonda i dubbla na WY 1214 belgian abbey (Chimay). Każde z piw wyszło dobre. Małe browary w Belgii często robią kilka stylów i jadą na jednych drożdżach. Piłem dubbla Codera na WY 3944 belgian witbier (Hoegaarden) - bardzo dobry. Suchych nie polecam. -
Mi czasami pomaga Ale tylko na chwilę
-
Pani Joanna Wasilewska wygrała w wewnętrznym teście firmy Sabmiller i nie jest najlepszą degustatorką na Świecie. Nie lubi piwa, bo może nigdy nie piła niczego innego poza jasnym lagerem. Dla mnie postawa Jacentego jest nie do przyjęcia i jest zgoła fałszywa. Nie potrzeba robić żadnego kursu aby rozróżniać smaki i zapachy. Tu chodzi o usystematyzowanie i poszerzenie wiedzy. Co i jak się nazywa, skąd się bierze i jak temu w przyszłości zapobiec. Przy okazji to świetna przygoda i możliwość poszerzenia horyzontów. @Anteks powinieneś jak najszybciej złożyć wizytę w najbliższym markecie budowlanym.
-
Gorący (temp. 60 st.) 4% roztwór NaOH ma bardzo dobre właściwości myjące. Rozpuszcza wszystkie zabrudzenia organiczne. Po takim myci trzeba bardzo dobrze płukać woda i najlepiej zobojętnić jakimś kwasem. Ale to jest tylko do mycia, do dezynfekcji trzeba stosować coś innego. Kret to był jeszcze niedawno NaOH, teraz nie mam pojęcia ile jest kreta w krecie. Na pewno mozna znaleźć czysty NaOH taniej niż kret w sklepie.
-
Do uwolnienia blokady stosuję zwyklą żabkę hydrauliczną z lekko podciętymi diaksą szczękami aby wcisnęły się między środek a tuleję. Potem przyudja się odpowiedni klucz, ale da się odkręcić za pomocą mlotka i przecinaka.
-
Wszystkiego Najlepszego!
-
Na brackiej jesieni kupiłem w sklepiku Dori takie czeskie cukiereczki do refermentacji. Bardzo mi się spodobało, szybko i sprawnie wrzuca się na dno butelki i potem zalewa piwem, podobnie jak nabieranie cukru miarką i wsypywanie do każdej butelki. Wadą jest niemożliwość zmniejszenia lub zwiększenia dawki.
-
Rekultywacja drożdży z butelki Paulanera
Hasintus odpowiedział(a) na emcede temat w Wsparcie piwowarskie
Ktoś odzyskiwał drożdże z pszeniczniaka Schofferhofer. Podobno efekt był dobry. -
Rekultywacja drożdży z butelki Paulanera
Hasintus odpowiedział(a) na emcede temat w Wsparcie piwowarskie
Poprawiamy: Dolniaki przeważnie są mniej pyliste i ładnie osiadają na dnie butelki. Refermentują w niższej temperaturze, nie wprowadzają obcych posmaków. Browary mają rożne patenty na refermentację. Oczywiście w piwie pozostaje jakaś ilość drożdzy z głownej feermentacji. Chodzi o to aby piwo w miarę szybko i rownomiernie się nagazowało. W Belgii najczęściej dodają drożdże do refermentacji i właśnie najczęściej dolniaków ale nie jest to regułą. -
No... ciekawe... A nie tak dawno się zastanawialiśmy który pierwszy polski browar zrobi piwo refermentowane... Gdzieś słyszałem że tak się nie da - sanepid nie pozwala... Że albo pasteryzacja albo filtracja musi być... Piwo refermentowane robi juz od około roku browar Gościszewo (Gościszewo Naturalne) . Piwa refermentowane w Belgii maja 3-5 lat przydatności do spożycia. Nie musi byc pasteryzacja ani filtracja, sanepid nie ma nic do tego. My i nie tylko my sprzedajemy niepasteryzowane i niefiltrowane w kegach a od przyszłego tygodnia w butelkach. AleBrowar też ma niefiltrowane i niepasteryzowane. Browary restauracjyjne podlegają teakim samym regulacjom jak przemyslowe wiele z nich teraz butelkuje i sprzedaje nie tylko na miejscu ale i też w sklepach specjalistycznych.
-
Zdrowie Gospodarza !
-
Jasne, że warto. Jest takie piwo ukraińskie czernichowskie biała noc - to jest ciemny witbier, piwo fabryczne z lekkimi wadami ale bardzo ciekawe połączenie charakteru witbiera z ciemnymi słodami.
-
Pszenica ziarno - dostepna na każdym wiejskim / malomiasteczkowym bazarze - ześrutować, kleikować Kasza pęczak pszenny - wyselekcjonowane czyste ziarna pszenicy - ześrutować, kleikować płatki pszenne zwykłe - pszenica zgnieciona (płatkowana) - można nie śrutować, kleikować płatki pszenne błyskawiczne - mozna nie śrutować i nie ma potrzeby kleikować kasza manna - BNP używał, odszukać stare jego posty, gość wyniósł się z forum
-
Jedna uwaga: klasyczny witbier nie ma w zasypie słodu pszenicznego. Odmiana gorzkiej pomarańczy czytamy 'kurasao' - to z portugalskiego . Polecam wątek Codera pt: Witbier dla zaawansowanych" . Jest tutaj na forum.
-
Przepis na koreb jasne: zrobić piwo z jakiegokolwiek brewkita jasny lager, warzyć cały czas pod przykryciem, niczego broń boże nie dezynfekować, rozlewać do przeźroczystych butelek. Zaawansowani mogą robić refermentację cukierkami toffi.
-
Co to jest FAH?
-
Rzeczywiście piękny staw, ryby i okolice.
-
Przypominam o jutrzejszym spotkaniu.
-
Chyba na rozjaśnianie : Color: 3,9-7,9 EBC
-
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w roku 2012?
Hasintus odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
Saison 40 litrów. Razem 29620 litrów -
Makaron, Wszystkiego Najlepszego!
-
Ten drugi wariant lepiej.
-
Garażowo - piwniczny browar Hasintusa
Hasintus odpowiedział(a) na Hasintus temat w Zapiski piwowarów domowych
Dzisiaj przelałem saisona na cichą, zszedł do 3,5 blg. Niesamowicie przyjemne posmaki poziomkowe i różane, jeszcze dość słodki i jednocześnie goryczkowy. Ten aromat poziomkowy był już w starterze. Zapowiada się bardzo ciekawe piwo.
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 39