-
Postów
52 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Aktywność reputacji
-
BC BROWAR DOMOWY przyznał(a) reputację dla Jankasper w Piwo Trapistów
http://blog.homebrewing.pl/tag/piwa-trapistow/
-
BC BROWAR DOMOWY otrzymał(a) reputację od luki161 w Fermentacja 13.5 BLG -> 4 BLG?
Moim zdaniem jest wszystko dobrze a czas i ilość warek wszystko zweryfikuje no i Ty nabierzesz doświadczenia.
Co chodzi i temp. fermentacji ogólnie trzeba się stosować w miarę możliwości i "warunków domowych" do zakresu temperatur pracy danych drożdży - ja oprócz tych wartości przyjąłem sobie takie zakresy minimum 12st.C max 18st C dolna fermentacja i minimum 15st. C max 22st C górna fermentacja (warunki domowe piwnica) - ogólna wartość krytyczna nie więcej niż 20 st. C dolna i 24 st. C górna.
Z burzliwej zlewam po około 7 dniach do 14 dni, na cichej trzymie w zależności od piwa i zastosowanych drożdży ale zwykle oscyluje w 3 - 4 tygodniach drożdże fermentacja górna a drożdże fermentacja dolna leży na cichej najmniej około 6 tygodni. mierzę Blg. podczas zlewania bezpośrednio na cichą i według tego co już uwarzyłem postępuję wg. wyżej jakby to ująć instrukcji.
Każde uwarzone przeze mnie piwo po całym procesie fermentacji podczas butelkowania miało z reguły 2 - 3 st. Blg, może były jakieś odstępstwa od tej wartości ale nie były zauważalne jakieś negatywne walory smakowe czy też zapachowe.
-
BC BROWAR DOMOWY otrzymał(a) reputację od Mibor w Fermentacja 13.5 BLG -> 4 BLG?
Moim zdaniem jest wszystko dobrze a czas i ilość warek wszystko zweryfikuje no i Ty nabierzesz doświadczenia.
Co chodzi i temp. fermentacji ogólnie trzeba się stosować w miarę możliwości i "warunków domowych" do zakresu temperatur pracy danych drożdży - ja oprócz tych wartości przyjąłem sobie takie zakresy minimum 12st.C max 18st C dolna fermentacja i minimum 15st. C max 22st C górna fermentacja (warunki domowe piwnica) - ogólna wartość krytyczna nie więcej niż 20 st. C dolna i 24 st. C górna.
Z burzliwej zlewam po około 7 dniach do 14 dni, na cichej trzymie w zależności od piwa i zastosowanych drożdży ale zwykle oscyluje w 3 - 4 tygodniach drożdże fermentacja górna a drożdże fermentacja dolna leży na cichej najmniej około 6 tygodni. mierzę Blg. podczas zlewania bezpośrednio na cichą i według tego co już uwarzyłem postępuję wg. wyżej jakby to ująć instrukcji.
Każde uwarzone przeze mnie piwo po całym procesie fermentacji podczas butelkowania miało z reguły 2 - 3 st. Blg, może były jakieś odstępstwa od tej wartości ale nie były zauważalne jakieś negatywne walory smakowe czy też zapachowe.
-
BC BROWAR DOMOWY przyznał(a) reputację dla ori2go w Porównanie drożdży
Możesz kolego rozwinąć temat dlaczego nie należy z sucharów robić startera?
Nie potrzeba kolby wystarczy 2 litrowy słoik, musisz nim regularnie potrząsać i po sprawie. na pewno lepsze to jest niż zadawanie 1 saszetki to 16 blg, zakładam że 20l. Zwróć również uwagę na datę produkcji i żywotność dorożdzy - w konsekwencji ich liczebność.
-
BC BROWAR DOMOWY przyznał(a) reputację dla dziedzicpruski w REFERMENTACJA
To ma tylko sens przy mocnych piwach jak alkohol ubije pierwsze drożdże, przy reszcie nie ma to najmniejszego sensu.