Skocz do zawartości

PawelW

Members
  • Zawartość

    192
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Zawartość dodana przez PawelW

  1. Jeśli chodzi o nazwę to może oznaczać moje inicjały bądź skrót od "Wymyslę później", nie ma to dla mnie znaczenia Sprzęt w jakim warzę to: Zacieranie - Warnik 22l pojemności (rzeczywista), kranik z wskaźnikiem przerobiony na zawór kulowy. Filtracja - filtrator z oplotu do warnika, lub wkład filtracyjny z BA do fermentora (w zależności od słodu i ześrutowania) Chmielenie/gotowanie - garnek 36l z nierdzewki Update: Doczekałem się automatu Royal Catering RCBM-40n Do tego cała masa osprzętu, którego nie ma co nawet wymieniać Spis warek: 1. Nowozelandzka IPA 14°blg 2. American IPA 15,5°blg 3. Grodziskie 8°blg 4. Marcowe 12,5°blg 5. Dry Stout 12°blg 6. Pils 12°blg 7. Czeski pils 13°blg 8. American IPA 16°blg 9. Hefewaizen 12°blg 10. Dry Stout 12°blg 11. Foreign Extra Stout 14°blg 12 American IPA 16°blg 13 Summer Ale 10°blg 14. Malinowy Summer Ale 15. Bożonarodzeniowy Ale 17°blg 16. Tasmanian Red Ale 13° blg 17. Kolsch 18. Marcowe 14°blg 19. Amrican IPA 16°blg 20. Kolsch 13°blg 21. Barley Wine 24°blg 22. Sweet Stout 14°blg 23. Dry Stout 12°blg 24. Hefeweizen 12°blg 25. RIS 21°blg 26. Golden Ale 13°blg 27. American IPA 14°blg 28. Belgian Blond Ale 15°blg 29. Golden Ale 13°blg 30. Belgian Dubbel 16°blg 31. Grapefruit Sour Ale 13°blg 32. Sweet Stout 14°blg 33. Session Sweet Stout 9,5°blg 34. Kolsch 13°blg 35. Kolsch 13°blg 36. Milk Stout 14°blg 37. American IPA 14°blg 38. Kolsch 13°blg 39. Altbier 12°blg 40,41. Kolsch 12°blg Temat w budowie
  2. PawelW

    Browar domowy WP

    #40,41 Kolsch 12°blg  2 identyczne warki, typowa masówka na wesele Zasyp: 5kg Pilzneński 0,5kg pszeniczny Zacieranie 66°C - 60' 78°C -> filtr. Chmielenie: 25g tettnanger + 20g marynka - 60' 25g tettnanger - 30' Drożdże Wyeast 2565 - gęstwa po altbier Do fermentora poszło 2x 24l 12°blg Fermentacja w 14°C Burzliwa 15.02.2019
  3. Mam Hop spider do sprzedania i akurat jeszcze miesiąc jestem w Warszawie. Został ten za 85zl
  4. PawelW

    Wyeast 2001 Urquell Lager

    Co masz na myśli?
  5. Mam do sprzedania dwa hop spidery o wymiarach 35cm wysokości i 15cm średnicy z możliwością zawieszenia na krawędzi garnka. Wykonany ze stali nierdzewnej. Siatka 300 mikronów. Jeden został uszkodzony w transporcie i siatka odchodzi od górnego pierścienia i jest lekko zgięta. Uszkodzenie w żadnym stopniu nie wpływa na użytkowanie. Fragment oderwany od stelaża powraca na swoje miejsce (film) także spełni swoja role w 100%, ma jedynie defekt estetyczny. Cena: 100zł + wysyłka za w pełni sprawny 85zł + wysyłka za ten z "defektem" Możliwość odbioru osobistego w Warszawie na tygodniu i Tomaszowie Mazowieckim w weekend. EDIT: Został ten za 85zł VID_20190126_193341.mp4
  6. Cześć wszystkim. Wielu z nas chciałoby zacząć warzyć dolniaki, jednak warunki temperaturowe to utrudniają. Zbawieniem okazuje się styropianowa komora fermentacyjna, która przy regularnie wymienianych wkładach chłodzących potrafi naprawdę pomóc. Wiem, że już podobny poradnik jest, ale z tego co kojarzę nie ma rozpisanych wymiarów, więc może jakiemus leniowi pomogę, a od przybytku (zwłaszcza poradników) myślę, że nikogo główka nie rozboli Jako, że przy produkcji swojej zrobiłem kilka zdjęć, stwierdziłem że dodam do tego szybkie szkice z wymiarami i przedstawię gotowy poradnik krok po kroku jak wykonać swoja własną komorę fermentacyjną ze styropianu 10cm, która pomieści fermentor standardowy 30l. A więc do dzieła! Od razu zaznaczam, że poradnik jest tylko i wyłącznie moją inwencją twórczą i nie zarzekam się, że to rozwiązanie jest najlepsze (a właściwie to już bym coś poprawił, ale o tym na końcu ) 1. Co nam potrzebne? Lista + kosztorys Paczka styropianu 10cm (6 arkuszy 100x50cm) - 58zł w Mrówce Klej do styropianu 1kg - 15zł Szpachelka, miara, nóż, marker (nie liczę kosztów, ponieważ po pierwsze są znikome, po drugie każdy raczej takie rzeczy ma w domu jeśli kiedykolwiek robił coś w domu samemu) - ważne by nóż do tapet miał nowe/ostre ostrza. 2. Przygotowanie fragmentów styropianu (zużyjemy 5 płyt, jedna zostanie w zapasie) Potrzebujemy - 4 ściany o wymiarach 50x70cm - "Dół" i "Góra" czyli 2 kawałki 40x40cm - 4 kawałki na sklejenie pokrywy (pozostałości z cięcia "ścian" ) Myślę, że wszystko ładniej będzie widać na rysunku, gdzie: P - element pokrywy 1/4 S - ściana D - dół G - góra 3. Łączenie Sklejamy ściany i dół fermentora w sposób pokazany na rysunkach: Proponuję kolejność: 1. Przyklejamy jedną ścianę do "dołu" 2. Przyklejamy drugą ścianę 3. Łączymy ze sobą dwie kolejne ściany 4. Spinamy całość Większość roboty za nami. Póki co efekt powinien się prezentować w ten sposób: Następnie bierzemy się za sklejanie pokrywy. W tym celu łączymy ze sobą w kwadrat 4 elementy z oznaczeniem P i naklejamy na kwadrat "górę" w sposób pokazany niżej: Czerwonym kółkiem zaznaczyłem....no właśnie tu popełniłem błąd ponieważ zbiornik jest za krótki i brakło kilku (2-3)cm na rurkę fermentacyjną. Zmierzyłem za fermentor zapominając o rurce, więc aby wszystko wchodziło bez problemu trzeba niestety wyciąć miejsce na rurkę fermentacyjną. Całość powinna wyglądać m/w tak: 4. Mamy gotową komorę fermentacyjną. Kilka uwag technicznych: Cięcie styropianu. Polecam nóż do tapet z nowym wkładem. Kilka powolnych dokładnych cięć, coraz głębiej i krawędź będzie bardzo ładna. Pamiętajcie, że im bardziej poszarpana krawędź tym więcej kleju wam pójdzie (mi to wiadereczko ledwo starczyło). Klejenie. Ja sklejone segmenty zostawiałem na 24h żeby dobrze przyłapały. Po prostu musicie sobie tak zoptymalizować łączenie elementów, żeby maksymalnie skrócić czas, to już pozostawiam waszej inwencji. Pamiętajcie, żeby dobrze docisnąć elementy po sklejeniu i zostawić. Uszczelnienie. Osobiście nie uszczelniałem, ponieważ u mnie w piwnicy jest niecałe 15°C więc nie potrzebowałem specjalnie uszczelniania, ale jeśli ktoś ma cieplej to myślę, że zwykły silikon wystarczy, żeby poprawić parametry. Gaz będzie i tak uciekał przez pokrywkę, więc nie będzie problemu. Przycinanie pokrywy. Wymiary są tak dobrane idealnie, że aż zbyt idealnie, więc trzeba troszeczkę element pokrywy który wchodzi do środka "przyszlifować". Do komory wchodzi tak jak mówiłem standardowy fermentor i 4 butelki (na zdjęciu akurat są na wino, nie mniej jednak po wodzie również wejdą, po prostu takie miałem pod ręką. Jeśli chodzi o wydajność, to bez żadnego uszczelniania, wymieniając jedną butelkę 1.5l/24h, utrzymujemy temperaturę 5°C poniżej temp. otoczenia (14,5 -> 9,5), a po 24h butelka jest w 70% dalej zmarznięta, więc myślę, że instalując 2 osiągniemy dużo lepszy wynik (nie mówiąc już o uszczelnieniu), a co dopiero jak będą 4 Co bym poprawił? Następnym razem zrobię 10cm wyższą, żeby już nie wycinać miejsca na rurkę fermentacyjną. Chyba tyle, mam nadzieję, że komuś się przyda. Pozdrawiam
  7. PawelW

    Niewykorzystany starter

    U mnie jak była potrzeba to wyjmowałem półkę i wchodził. Możesz ewentualnie zdezynfekować jakiś słoik czy inne naczynie (szersze a niższe) które się zmieści do lodówki. Kombinuj.
  8. PawelW

    Niewykorzystany starter

    Po prostu wstaw do lodówki Jak jeszcze nie wstawiłeś to pokręć jeszcze trochę, żeby chociaż łącznie z 24h był na mieszadle, wtedy drożdże się już odpowiednio namnożą.
  9. PawelW

    Oddam / poszukuję gęstwę

    Witam Miałby ktoś może gęstwę WY 1007 German Ale? Może być Warszawa, albo jakakolwiek inna miejscowość na trasie Warszawa - Hrubieszów (Dęblin, Lublin, Chełm itd) ponieważ będę tą trasą jechał w piątek. Natomiast jeśli ktoś byłby zainteresowany gęstwą od 2565 Kolsch, to w niedzielę mogę podrzucić do którejś z w/w miejscowości
  10. PawelW

    Chłodnica przeciwbieżna

    Zrób dokładny opis jak skończysz, sam się do tego przymierzałem, ale jakoś zimą wystarcza mi póki co zanurzeniowa + balkon Zastanawia mnie natomiast ten drut owinięty wokół miedzianej rurki. Myślisz, że gra warta świeczki? Wg. mnie nie. Obstawiam, że wydajność zwiększy o tyle, o ile wydłużenie chłodnicy o pół metra, do tego mam wątpliwości czy ten drut będzie się tej rurki trzymał. Chciał nie chciał - trochę to mimo wszystko będzie pracować (chyba, że jakoś porządnie usztywnisz całość).
  11. PawelW

    Browar domowy WP

    #39 Altbier 12°blg  Zasyp: 3kg monachijski 1,7kg wiedeński 50g barwiący (dodany na 10' w 78°C) Zacieranie 63°C - 40' 72°C - 20' 78°C - 10' (dodany barwiący) Chmielenie: 69g perle - 60' 25g hallertauer hersbrucker - 30' Drożdże Wyeast 2565 - gęstwa po Kolschu Do fermentora poszło 25l 12°blg Fermentacja w 13,5°C Burzliwa 05.01.2019 - 15.02.2019 Zabutelkowane na vol.2,5
  12. PawelW

    Browar domowy WP

    #38 Kolsch 13°blg  Zasyp: 5kg Pilzneński 0,5kg pszeniczny Zacieranie 66°C - 60' 78°C -> filtr. Chmielenie: 33g hallertauer hersbrucker - 60' 33g hallertauer hersbrucker - 30' Drożdże Wyeast 2565 - gęstwa po poprzednim kolschu Do fermentora poszło 25l 13°blg Fermentacja w 13,5°C Burzliwa 05.01.2019 - 15.02.2019 Zabutelkowane na vol.2,5
  13. Koledzy, czy ktoś jest w stanie tak w telegraficznym skrócie porównać doświadczenia z FM42 do WY 2565 (Kolsch) - tych drugich używałem kilka razy, jestem bardzo zadowolony z efektów (fermentuję nimi w temp. 14-15°C) jednak jest często problem z ich dostępnością. Ostatnio radzę sobie już poprzez bank (trzymam kilka probówek w soli fizjologicznej) jednak na przyszłość fajnie byłoby mieć jakąś alternatywę. Z tego co wyczytałem wyżej to FM42 mają problem z klarownością jednak jest to dla mnie sprawa drugorzędna. Jakieś jeszcze widoczne różnice?
  14. Mam 6 hop spiderów o wymiarach 29cm x 7cm średnicy. Zakręcany u góry. Z uwagi na oczka w górnej pokrywie - polecam montować tak aby pokrywa była nad lustrem brzeczki (ja przywiązuję do ucha od garnka i pojemniczek sobie "dynda" w brzeczce). Cena 50zł (zawiera wysyłkę do paczkomatu bądź kurier pocztowy). Jak się komuś nie chce czekać miesiąca+ od chińczyka to zapraszam, cena chyba w miarę
  15. PawelW

    Hop spider 7x29cm

    Panowie, proszę o kontakt na pw w celu sfinalizowania transakcji. Póki co wyprzedane. Nie sądziłem że tak szybko pójdą
  16. PawelW

    Hop spider 7x29cm

    Zaklepano. Zostały 2 sztuki.
  17. PawelW

    Hop spider 7x29cm

    Sztuk jeden dla kolegi zarezerwowane
  18. PawelW

    Starter drożdżowy

    Masz dużą kolbę. Może warto rozpatrzeć dorobienie litra brzeczki i powiększenie startera? Do soboty jeszcze się namnożą. 2 litry będą ok
  19. PawelW

    Hop spider 7x29cm

    Zaklepany! Zostały 4 sztuki
  20. PawelW

    Browar domowy WP

    Jasne, że pomyłka poprawione
  21. PawelW

    Browar domowy WP

    #37 American IPA 14°blg słód pale ale 5 kg słód Carahell 1 kg słód Cara clair 1 kg Zacieranie 66°C - 60min. Chmielenie (gotowanie 75') 50g EL Dorado w 15' gotowania 80g cascade + 10 columbus w 70' gotowania 50g citry po zakonczeniu gotowania Drożdże M42 Fermentacja w 14,5°C Burzliwa – 15.12.2018 - 05.01.2018 Zabutelkowane na v2,5
  22. PawelW

    Browar domowy WP

    #36 Sweet Stout 14°blg Zestaw z Twójbrowar Zasyp: 5kg Pale Ale 0,5kg Karmelowy ciemny 0,5kg Czekoladowy 0,25kg jęczmień palony Zacieranie 67°C - 80' (w 70' wsypane ciemne słody) 78°C - 5' Chmielenie (70') 35g Mieszanka Admiral + EKG - 60' Wyszło 28l 13°blg Drożdże Danstar Notthingam Burzliwa 15.12.2018 - 05.01.2018 Zabutelkowane na v2,5
  23. PawelW

    Browar domowy WP

    #35 Kolsch 13°blg  Zasyp: 5kg Pilzneński 0,5kg pszeniczny Zacieranie 66°C - 60' 78°C -> filtr. Chmielenie: 45g Tettnanger - 60' 30g Tettnanger - 30' Drożdże Wyeast 2565 Do fermentora poszło 25l 13°blg Fermentacja w 14,5°C Burzliwa - 14.12.2018 - 05.01.2018 Zabutelkowane na v2,5
  24. Również napisałem PW, gdyby cos zostało dla mnie
×